Файл: Организация работы ресторанной службы гостиницы (гостиница Hampton by Hilton Strogino.).pdf

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

ГЛАВА 1. Теоретические основы организации питания в гостиницах

1.1 Структура управления предприятиями питания гостиницы

1.2 Виды баров в гостиницах

1.3 Виды завтраков и специализированные методы обслуживания

1.4 Обслуживание службой Room – service

ГЛАВА 2. Организация службы питания в гостинице

2.1 характеристика гостиницы Hamptom by Hilton Moscow Strogino

2.2 Предложения по нововведениям в работу службы питания в ресторане Hamptom by Hilton Moscow Strogino

Заключение

Список используемой литературы и источников