Файл: Приемка товаров по качеству и количеству на примере салона красоты «Ангел».pdf

В подчинении у администратора находятся все остальные сотрудники компании: парикмахеры, мастера ногтевого сервиса, косметологи, массажист, а также сотрудники, занятые на уборке предприятия. Администратор составляет графики выхода персонала на работу в соответствии с предварительной записью, ведет учет рабочего времени.

Парикмахеры, стилисты, косметологи и массажист работают в скользящем рабочем графике в соответствии со штатным расписанием, составляемым раз в месяц. Все они имеют профильное образование, в том числе медицинское для должностей, которые это предусматривают, проходят обязательное медицинское освидетельствование, имеют санитарные книжки и сертификаты. Сотрудники индустрии красоты регулярно проходят курсы повышения квалификации, учувствуют в конкурсах, выставках, следят за тенденциями в мире красоты и здоровья.

Уборка на территории салона красоты осуществляется по графику и соответствует требованиям санитарных норм и стандартов. Ежедневно проводится утренняя уборка до открытия салона, а также вечерняя, после ухода последнего гостя. Помимо этого, в течении дня осуществляется текущая уборка с использованием дезинфицирующих средств. Уборка волос осуществляется непосредственно в процессе стрижки. Сотрудники отдела уборки подчиняются непосредственно администратору и работают в сменном графике в соответствии с работой салона.

Охрана предприятия осуществляется средствами ТЦ «Экватор», на базе которого расположено предприятие.

Пожарная безопасность салона обеспечивается так же силами ТЦ «Экватор» путем размещения датчиков дыма и системы пожаротушения. Составлен план эвакуации в соответствии с требованиями пожарной безопасности. Из салона имеется два выхода – центральный, используемый посетителями и служебный (запасной) выход на служебную лестницу. Двери служебного выхода в соответствии с требованиями безопасности оборудованы системой «стоп-паника» с саморазблокировкой в случае чрезвычайной ситуации.

Для ознакомления посетителей с основными нормативными документами об организации процесса продажи товаров и оказания услуг оформлен информационный стенд, где представлены:

- текст Закона РФ "О защите прав потребителей";

- прейскурант услуг салона

- информация о проводимых акциях и мероприятиях

- правила и нормативы пожарной безопасности;

- копии документов, удостоверяющих законность владения помещением;

- сведения об особенностях обслуживания отдельных категорий граждан;

---

- перечень и стоимость оказываемых покупателям дополнительных услуг;

- книга отзывов и предложений.

В салоне красоты «Ангел» возможна оплата услуг и приобретение товаров по наличному расчету, а также по безналичному расчету.

Результаты финансово-хозяйственной деятельности компании представлены в таблице 5

Таблица 5

Результаты финансово-хозяйственной деятельности

Показатель	Тыс. руб.
Выручка	11002
Себестоимость продаж	8421
Валовая прибыль (убыток)	2581
Прочие расходы	1093
Прибыль (убыток) до налогообложения	1488
Текущий налог на прибыль	146
Чистая прибыль (убыток)	1342

Процесс товародвижения салона красоты «Ангел» состоит из таких операций, как закупка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, перемещение внутри предприятия, выкладка в зоне распечен, учет продукции, реализованной через магазин, а также продукции использованной в процессе оказания услуг салона красоты.

Менеджер по закупке салона красоты «Ангел» изучает последние тенденции в индустрии красоты, постоянно анализирует потребности посетителей, работает с поставщиками, в том числе занимается подготовкой и заключением договоров поставки.

Следующим после закупки этапом является приемка товаров по качеству и количеству. После проверки менеджером или администратором продукция поступает непосредственно в отдел хранения. Все товары хранятся в строгом соответствии с требованиями стандартов.

Отпуск расходных материалов для оказания услуг осуществляется в соответствии с документами внутреннего товародвижения материально ответственным лицом. Часть товаров, предназначенная для реализации в бутике салона красоты, размещается непосредственно в зоне ресепшена. Продажей этих товаров занимается администратор.

Контроль и учет за расходом средств осуществляется сразу по двум направлениям. Это и учет товаров, реализуемых через магазин, а также учет товаров, используемых во время оказания услуг салона красоты. Для большинства средств планируемые показатели расхода берутся из данных, предоставляемых поставщиком. У каждого товара есть нормы расхода для той или иной операции. Производится подсчет расхода средств путем учета количества проведенных услуг и норм расхода средств для каждой услуги.

---

Для контроля товародвижения на предприятии проводятся инвентаризации. Срок проведения инвентаризаций в салоне красоты «Ангел» - один раз в месяц. На инвентаризации присутствуют все материально-ответственные лица такие как мастера салона, менеджер по закупкам, администратор и директор. Основанная цель проведения инвентаризации – сопоставления фактического расхода средств с плановым. По итогам инвентаризации составляются отчетные документы. В случае обнаружения недостач или избытков составляются соответствующие акты.

2.2. Анализ ассортимента средств по уходу за волосами в салоне красоты «Ангел».

Ассортимент средств по уходу за волосами в салоне красоты представлен продукцией, используемой в процессе оказания услуг салона, а также товарами, реализуемым через розничный магазин. При этом для многих посетителей возможность купить продукцию непосредственно в салоне очень привлекательна. Это позволяет получить консультацию по товарам непосредственно у мастеров салона, а так же приобрести для домашнего использования товары. Полюбившиеся в ходе салонных процедур.

Салон красоты «Ангел» реализует только профессиональную органически чистую, натуральную продукцию, имеющую все сертификаты соответствия и отвечающую международным стандартам качества. Список реализуемых через магазин товаров приведен в Таблице 6.

Таблица 6

Ассортимент средств по уходу за волосами, реализуемых через магазин салона красоты «Ангел»

	Наименование	цена	бренд
1	Спрей-кондиционер для волос	3240	Aveda (США)
2	Отшелушивающий шампунь для мужчин	1000	Aveda (США)
3	Лосьон-пудра для создания объема	2700	Aveda (США)
4	Head Mistress Cuticle Sealer. Крем-герметик для секущихся концов	1950	EVO (Австралия)
5	Набор [Блондинка до мозга костей - Стиль] шампунь+бальзам	1800	EVO (Австралия)
6	Несмываемый кондиционер с термо-защитой	3600	EVO (Австралия)
7	INSIGHT DAMAGED HAIR Restructurizing Booster - Бустер для поврежденных волос 35гр	1700	INSIGHT (Италия)
8	Тонирующий бальзам-уход для усиления оттенка светлых волос	2970	Kevin.Murphy (Австралия)
9	Тонирующий бальзам-уход для усиления оттенка темных волос	2970	Kevin.Murphy (Австралия)
10	Кондиционер для уплотнения волос	2580	Kevin.Murphy (Австралия)
11	Укрепляющая маска для тонких, окрашенных, поврежденных	3200	Kevin.Murphy (Австралия)
12	Кондиционер "Система защиты волос		olaplex (США)
13	Эликсир «Совершенство волос» Система защиты волос №3	2400	olaplex (США)
14	Набор «Система защиты волос» №4-5 (шампунь+ кондиционер)	4200	olaplex (США)
15	Тревел-набор для окрашенных волос Colored Hair Set  (шампунь+бальзам)	1950	secret professionnel (Франция)
16	Набор «Сила цвета» (шампунь+масло+маска)	6030	secret professionnel (Франция)
17	Реконструирующее масло для поврежденных волос	2500	secret professionnel (Франция)

---

Структура ассортимента средств по уходу за волосами по брендам, закупаемых для реализации в магазине, а также использовании при оказании услуг салон красоты представлена на рисунке 2.

Рис.2 – Структура ассортимента средств по уходу за волосами по брендам

Все товары, закупаемые салоном, являются импортными и относятся к профессиональной серии.

Структура ассортимента по назначению продукции представлена на рисунке 4.

Рис 3. Структура ассортимента средств по уходу за волосами по видам

Как видно из рисунка 3 большая часть закупаемой предприятием продукции это средства по уходу за волосами и средства для окраски.

Средства для окраски волос в салоне-красоты «Ангел» представлены следующими видами:

LUQUIAS (Lebel) – натуральные краски на фито экстрактах предназначенные для фитоламиниования волос. Позволяют окрашивать волосы сразу после химической завивки и выпрямления.

Cell Membrane Complex (Lebel) – Натуральная серия красок с ухаживающим растительным комплексом. Способствует восстановлению поврежденных участков волос на молекулярном уровне во время окрашивания.

Cellophanes (Sebastian Professional) - тонирующая краска с кондиционирующим эффектом и защитой от UV-лучей, средства для осветления волос, средства для коррекции тона.

INSIGHT ( ELEY s.r.l.) натуральные пигменты для стойкого окрашивания, осветлители волос, оттеночные и тонирующие шампуни и бальзамы, корректоры желтизны.

COLOR.ME (Kevin.Murphy) натуральные пигменты для мультитонального окрашивания, осветлитель, тонирующие продукты.

UNICORN HAIR (LIME CRIME) растительные краски ярких оттенков от нежно-розового до сиреневого и мятного, оттеночные средства, средства коррекции тона, осветлитель.

Средства по уходу за волосами представлены следующим ассортиментом:

Aveda (США) Спа-средства для ухода за волосами, линейки увлажняющий ход, восстанавливающий уход, балансирующий уход.

EVO (Австралия) – профессиональная серия средств на растительной основе по уходу за волосами, детокс процедуры, релакс, питание и увлажнение волос и кожи головы.

Olaplex (США) – органическая линия продуктов для защиты волос в пять ступеней.

Secret professionnel (Франция) – восстановляющие средства по уходу за окрашенными волосами, средства подготовки к бережном окрашиванию, восстанавливающие комплексы.

На предприятии всегда имеется запас аналогичных средств различных производителей. Это связано с тем, что салон красоты «Ангел» практикует индивидуальный подход к клиенту. По желанию посетителей и после его просьбы при работе мастера используют продукцию указанной им марки из имеющихся в наличии. В связи с этим особенно важно следить за количеством товарных остатков, не допускать дефицита используемых предприятием средств.

---

В связи с этим компанией ведется постоянный поиск поставщиков, особенно уделяется внимание официальным представительствам того или иного бренда. Так с 2016 года салон красоты «Ангел» стал официальным представителем компании ООО «АНТ Люкс» по реализации и закупке продукции бренда Olaplex – серии органической косметики по уходу за волосами.

На основании проведенного анализа ассортимента можно сделать вывод, что он отвечает требованиям салона красоты, поддерживается на высоком уровне и соответствует миссии и ценностям компании.

2.3. Приемка средство по уходу за волосами в салоне красоты «Ангел»

Перечень процедур по приемке товаров в салоне красоты «Ангел» выглядит следующим образом:

- подъезд транспорта поставщиков на эстакаду ТЦ «Экватор»

- подъем заказанной продукции в салон красоты «Ангел» грузчиками с использованием в случае необходимости вспомогательных средств.

- Проверка сопроводительных документов менеджером по закупкам или в случае его отсутствия администратором зала.

- подсчет числа грузовых мест, массе нетто и пр. в соответствии с сопроводительными документами;

- приемка товара по качеству

- оформление сопроводительных документов, актов приемки с указаниями недостачи или избытка если такие были обнаружены.

- передача необходимых документов поставщику.

- оприходование товара в базе менеджером по закупкам.

Во избежание скопления транспорта на территории торгового комплекса, для экономии затрат труда на погрузочно-разгрузочных работах каждое из предприятий, арендующих помещение в ТЦ «Экватор» принимает товары в соответствии с графиком поставок, который необходимо согласовать со службой торгового центра. Такие меры позволят, кроме того, не отрывать рабочих для разгрузки неожиданно прибывшего транспорта.

Поставка товаров в салоне красоты «Ангел» производится несколькими поставщиками. Товар сдается экспедитором, а принимается менеджером по закупкам или администратором.

Приемка средств по уходу за волосами по количеству и качеству производится в соответствии с правилами, установленными в инструкциях ГОСТ Р 29188.0-2014 «Продукция парфюмерно-косметическая. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний».

Приемка по количеству производится сразу же в момент доставки и производится путем сопоставления данных сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных) с фактическим наличием товаров. При этом в салон красоты «Ангел» не принимаются товары без сопроводительных документов.

---