Файл: Классификация ассортимента, анализ потребительских свойств и основы производства товара..pdf

Показатели и свойства универсального назначения могут применяться к другим группам потребительских свойств. Например, многие индикаторы, которые определяют социальные потребности в самосохранении, также могут выступать в качестве индикаторов безопасности, например, содержание токсичных веществ в пищевых продуктах

3.4 Эргономические свойства

Эргономические свойства – свойства товара которые дают ощущения удобства использование товара, присущие свойство в основном непродовольственным товарам. Данное свойство не так важно как назначение, но является одним из основных. Название данного свойства пошло из науки эргономика.

Эргономика⁶ известная также как «человеческий фактор», эргономика является дисциплиной, изучающей соответствия между профессиональными требованиями и рабочей обстановкой. Специалисты по эргономике пользуются знаниями о человеческой анатомии и производительности труда при проектировании рабочих мест, где люди могли бы работать с максимальной отдачей и минимальным ущербом для здоровья

К товаром обладающим эргономическим свойствами отлично относится обувь, в зависимости от рода деятельности потребителя им будет необходима соответствующая обувь. Для футболистов это будет обувь с шипами на подошве и низким задником, для гонщиков это будет обувь с подошвой которая будет выходить на задник и сам задник будет высоким.

Группа эргономических свойств так же как и группа назначение делится на подгруппы: антропометрические, психологические и психолого-физиологические.

Антропометрические свойства – свойства товара во время использования отвечать на измеряемые характеристики потребителя (размер обуви). Данное свойство служит для изготовление определенной продукции для как можно большей части потребителей при средних значениях.

Антропометрические свойства могут изменятся от определенного региона или культурным ценностями, таким образом получается, что к примеру размер китайской и итальянской обуви, меньше чем российская при одинаковой маркировке. Что бы экспортируемый товар хорошо продавался некоторые странны используют универсальную маркировку. Для одежды имеются всего пять видов такой маркировки: S, M, L, XL и XXL.

Психологические свойства – способность товара обеспечить психологическое удовлетворение и комфорт. Чаще всего под этим определение нужно понимать, что у потребителя имеется определённый вид товара, который приносит ему удовлетворение или беспокойства. Так, например, мясо лягушек, которое французы считают деликатесом, не принято есть в славянских странах. Мусульмане не едят свинину, считая ее нечистым продуктом, а индийцы - говядиной, поскольку корова в Индии - священное животное.

---

Психолого-физиологические свойства – это свойства товара которые способны удовлетворить как психологическую потребность, так и физическую. Хорошим примером для демонстрации будет служить культура потребления алкоголя в стрессовых ситуациях. У некоторых людей одинаковые продукты потребления могут как удовлетворять психолого-физиологическую потребность, так и чувствовать дискомфорт. Употребление табака не будет вызывать положительного эмоционального влияния у человека который ведет здоровый образ жизни.

• 1. Эстетические свойства

Эстетические свойства – способность товаров выражать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека. Данное свойство является слишком абстрактным так как чувство эстетики у всех потребителей разное, однако более схожие чувства эстетики проявляются все же у жителей одних регионов и одной культурной ценности. Потребность в эстетическом удовлетворении является одной из психологической потребности.

Основными показателями эстетичности товара является его внешний вид, дизайн, цвет, размер и так далее.

Внешний вид товара может быть задан определёнными тенденциям в моде или некоторые товары имеют собственный стиль, данные свойства относятся побольше части к непродовольственным товарам.

Эстетические свойства продукта способствуют идентичности компании или бренда. Недостатки или дефекты в продукте, которые снижают его эстетические свойства, даже те, которые не снижают или не изменяют другие параметры качества, часто являются причиной отклонения.

Эстетика относится к тому, как продукт выглядит, чувствует, звучит, пробует на вкус или пахнет. Это явно вопрос личного суждения и отражения индивидуальных предпочтений. Тем не менее, по-видимому, в потребительских рейтингах продуктов присутствуют определенные закономерности на основе вкуса.

Например, недавнее исследование качества в 33 категориях продуктов питания показало, что высокое качество чаще всего ассоциируется с такими атрибутами, как «богатый и полный, натуральный, свежий, хороший аромат, аппетитный вид». Эстетика также обращается к "внешнему" чувству продукта.

Эстетическое измерение отличается от субъективных критериев, относящихся к «производительности», в том, что эстетический выбор не является почти универсальным. Не все люди предпочитают «богатый и полный» аромат или даже соглашаются с тем, что это значит. Поэтому компании должны искать свою нишу. В этом измерении качества невозможно угодить всем.

---

• 1. Надежность

Надежность - это вероятность того, что продукт не выйдет из строя в течение определенного периода времени. Это ключевой элемент для пользователей, которым нужен продукт для работы в обязательном порядке.

Это измерение отражает вероятность сбоя или отказа продукта в течение определенного периода времени. Среди наиболее распространенных показателей надежности - среднее время до первого отказа, среднее время между отказами и частота отказов в единицу времени. Поскольку эти меры требуют использования продукта в течение определенного периода, они больше относятся к товарам длительного пользования, чем к продуктам и услугам, которые потребляются мгновенно.

Надежность, как правило, становится более важной для потребителей, поскольку простои и обслуживание становятся более дорогими. Фермеры, например, особенно чувствительны к простоям во время короткого уборочного сезона. Надежное оборудование может означать разницу между хорошим годом и испорченными культурами. Но потребители на других рынках больше, чем когда-либо, настроены на надежность продукции. Компьютеры и копировальные машины, безусловно, сравнивать на этой основе.

Надежность может быть тесно связана с производительностью. Например, спецификация продукта может определять параметры для времени безотказной работы или приемлемые частоты отказов.

Надежность является основным фактором, влияющим на имидж бренда или компании, и для большинства конечных пользователей она считается фундаментальным аспектом качества. Например, недавнее исследование рынка показывает, что, особенно для женщин, надежность стала наиболее желанным атрибутом автомобиля.

• 1. Долговечность

Долговечность измеряет продолжительность жизни продукта. Когда изделие может быть отремонтировано, оценка долговечности является более сложной. Также этот предмет будет использоваться до тех пор, пока он не станет экономичным в эксплуатации. Это происходит, когда скорость ремонта и связанные с этим расходы значительно возрастают. Технически, долговечность может быть определена как количество использования продукта до его ухудшения. После стольких часов использования лампа накаливания перегорает, и ее необходимо заменить. Ремонт невозможен.

В других случаях потребители должны взвесить ожидаемую стоимость, так и из-за личных неудобств, будущих ремонтов, с инвестициями и эксплуатационными расходами более новой, более надежной модели. Таким образом, долговечность может быть определена как степень использования продукта до того, как он сломается, и замена предпочтительнее, чем продолжение ремонта.

---

Такой подход к долговечности имеет два важных значения. Во-первых, это предполагает, что долговечность и надежность тесно связаны между собой. Продукт, который часто выходит из строя, скорее всего, будет утилизирован раньше, чем более надежный продукт; затраты на ремонт будут соответственно выше, и покупка конкурентоспособной марки будет выглядеть намного более желательной. Во-вторых, этот подход подразумевает, что показатели долговечности следует интерпретировать с осторожностью. Увеличение срока службы продукта не может быть результатом технических улучшений или использования более долговечных материалов. Скорее, базовая экономическая среда просто могла измениться.

1. Основы производства товара
   1. Производственный процесс

Производственный процесс представляет собой совокупность действий рабочих и производственных инструментов, необходимых для изготовления или ремонта изготовленной продукции.

Часть производственного процесса, которая включает в себя действия по изменению и затем определению состояния субъекта производства, называется технологическим процессом, который состоит из технологических, транспортных и контрольных операций.

Технология (от греч. Techne - искусство, умение, навык и λογος - обучение) представляет собой комбинацию методов и инструментов для достижения желаемого результата; метод преобразования материи, энергии, информации в процессе изготовления изделий, обработки и обработки материалов, сборки готовой продукции, контроля качества, управления. Он разработан технологами, программистами и другими специалистами предприятия, работающими в соответствующих областях.

Технология объединяет методы, приемы, режим работы, последовательность операций и процедур, она тесно связана с инструментами, оборудованием, инструментами, используемыми материалами. Как производственный процесс по производству товаров, он описан в технологической инструкции.

Характер процесса, используемое оборудование, инструменты и приспособления зависят от масштаба производства, который определяет тип производства.

Технологический процесс производства представляет собой совокупность операций, которые предназначены для сохранения полезных свойств сырья и материалов, оптимизации состава, структуры, устранения отрицательных свойств и формирования готового продукта. В рамках технологического процесса сырье, технологическое сырье, полученное из него, материалы и полуфабрикаты подвергаются, наконец, различным технологическим методам обработки (механическим, химическим, термическим, биохимическим и т. Д.).

---

Тип продукции - это классификационная категория продукции, отличающаяся признаками широты номенклатуры, регулярности, стабильности и объема выпускаемой продукции. В зависимости от объема и специализации определяются три вида продукции - индивидуальная, серийная и массовая.

Индивидуальное производство характеризуется выпуском небольшого количества продуктов, часто их переиздание не предусмотрено. Предприятие с индивидуальным производством должно иметь универсальное оборудование, позволяющее использовать различные виды обработки. Технологический процесс такого предприятия является наиболее сложным.

Индивидуальное производство используется при изготовлении одежды, ювелирных изделий, художественно-декоративных изделий и мебели.

Серийное производство характеризуется выпуском товаров партиями (сериями) с возможным повторным выпуском. В зависимости от размера серии различают мелкое, среднее и крупное производство. В массовом производстве оборудование используется гораздо лучше, а производительность труда выше, чем в индивидуальном производстве. Серийно выпускаемые автомобили, спортивные товары для профессиональных спортсменов, одежда и обувь.

Массовое производство характеризуется выпуском большого количества изделий непрерывно в течение длительного времени без изменения их конструкции, механизации технологических процессов, специализации оборудования, широкой взаимозаменяемости деталей и сборочных единиц.

Технологические процессы делятся на типы - единичные, стандартные, групповые.

Единый технологический процесс - это изготовление или ремонт одноименного продукта независимо от вида производства; типичный - изготовление группы изделий с общими конструктивными и технологическими особенностями; группа - производство группы товаров с различными конструктивными, но общими технологическими особенностями.

Различают три этапа технологического процесса: подготовительный, основной и заключительный.

Подготовительный этап - это комплекс операций по подготовке основного и вспомогательного сырья и компонентов к переработке или сборке. В основном - это шлифовка, резка, мойка, резка, обвалка, сортировка, то есть механическая и гидромеханическая обработка.

Основным этапом является комплекс операций по переработке сырья (материалов, полуфабрикатов) или сборке компонентов для получения готовой продукции. Этот этап имеет решающее значение для формирования качества готового продукта на стадии производства и включает в себя различные технологические операции: дозирование и смешивание компонентов, термическую, механическую, электрическую обработку.

---