Файл: Спектр услуг оказываемых в спортивно - оздоровительном центре гостиницы.pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 21.05.2023

Просмотров: 870

Скачиваний: 6

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

ГЛАВА 1. ВИДЫ И ТИПЫ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ

1.1.Спектр услуг оказываемых в спортивно - оздоровительном центре гостиницы

1.2. Особенности работы оздоровительного центра отеля

1.3. Должностные обязанности персонала спортивно – оздоровительного центра гостиничного комплекса

Глава 2. Технология работа спортивно-оздоровительного центра гостиницы «Россия»

2.1. Краткая характеристика гостиницы «Россия»

2.2. Работа спортивно-оздоровительного центра гостиницы «Россия»

2.3. Предложения по совершенствованию работы спортивно-оздоровительного центра гостиницы «Россия»

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Синяева, И. М. Маркетинг услуг [Электронный ресурс] : Учебник / И. М. Синяева, О. Н. Романенкова, В. В. Синяев; под ред. д. э. н., проф. Л. П. Дашкова. - М.: Дашков и К, 2014. - 252 с.

  1. Кулибанова, В. В. Маркетинг дополнительных услуг. [рук. по повышению конкурентоспособности] . - СПб. : Вектор , 2012 . - 179 с.
  2. Романович, Ж. А. Калачев, С. Л. Сервисная деятельность . учеб. для вузов по спец. «Сервис» . - М. : Дашков и К , 2014 . - 268 с.

Статьи из периодических журналов:

  1. Кузьмин М. Смотрины по объявлению // Ресторанные ведомости. – 2011. - № 5. - С. 42-43.
  2. Туватова В. Е. Совершенствование маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе. // Маркетинг услуг. - 2013.

Интернет-ресурсы:

  1. Аквааэробика.URL:http://www.zdorovieinfo.ru/bud_v_forme/stati/f^zic heskaya kultura/akvaaerobika/ (Дата обращения: 2.05.2018).
  2. Данные Всемирной организации здравоохранения. URL: http://gigabaza.ru/doc/55339.html (Дата обращения: 12.05.2018).
  3. Обзор российского рынка фитнес-услуг. URL: http://www.marketcenter.ru/content/document r 3CA0BFB4-5745-468B-85D8-5AF8A960CAE6.html (Дата обращения: 16.05.2018).
  4. Оборудование спортивных залов в гостинице. URL: http://diplomba.ru/work/48786 (Дата обращения: 27.04.2018).
  5. Организация работы и оборудование фитнес-зала. URL: http://knowledge.allbest.ru/manufacture/2c0a65635a3bc78a5c43a89421316d26 0.ht ml (Дата обращения: 25.05. 2018).
  6. Работа оздоровительного центра в гостинице. URL: http://knowledge.allbest.ru/management/3c0a65625b3ac78a4d53a88421306c36_0.ht ml (Дата обращения: 29.04.2018).
  7. Танцевальная аэробика. URL: http://fitfan.ru/trenirovki/form/3202-tancevalnaya-aerobika.html (Дата обращения: 4.05.2018).
  8. Управление развитием спортивно-оздоровительного департамента в гостиничном бизнесе. URL: http://www.bestreferat.ru/referat-241384.html# ftn23 (Дата обращения: 2.05.2018).

  9. Фитнес. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Фитнес (Дата обращения:5.05.2018).

Приложения

Приложение 1

Характеристика услуг спортивно-оздоровительных центров

Услуга

Характеристика

Бассейн

Глубина, площадь и внешний вид бассейна очень разнообразны. Площадь бассейна в гостиничном комплексе в основном составляет 12*6 метров или чуть больше. Глубина около 1,30 метра. Чтобы придать воде красивую голубизну, используют голубую кафельную плитку и специальную подсветку. Температура воды в бассейне должна составлять примерно +26 °С. На территории бассейна должна быть гидромассажная ванна, температура воды которой должна составлять +38 °С. Пол и стены на территории бассейна в обязательном порядке должны быть с подогревом. Почувствовать климат субтропиков помогут такие растения как финиковая пальма, монстера, драцена, пальма Ховея и другие растения, размещенные возле бассейна. Также возле бассейна обустраивают комфортные шезлонги с матрацами. Главный акцент в гостиничных комплексах идет на химический состав воды. Вода непрерывно очищается через многоэтапную систему фильтров. Чтобы продезинфицировать воду используют хлорсодержащие препараты, кислородсодержащие реагенты и другие способы очистки воды. Ежедневно берется проба воды с целью не позволить возникновению болезнетворных микроорганизмов в воде. Несколько раз в год бассейн и гидромассажные ванны освобождают от воды и проводят дезинфекцию, а затем наполняют чистой водой.

Сауна

Температура сауны должна составлять примерно +90 °С. Посетители по желанию могут изменить температуру сауны. В сауне должны быть песочные часы, ковш для воды, термометр и специальная кнопка вызова сотрудника на тот случай, если клиенту станет плохо. Кнопка вызова сотрудника должна быть хорошо видна и легкодоступна [Работа оздоровительного центра в гостинице, URL].

Солярий

Солярий используют, чтобы получить красивый равномерный загар. Солярий является безупречным способом приспособления человека к смене часовых поясов. Хватит одного или двух посещений и чувствуется прилив сил и энергии. Солярии очень пользуются спросом в гостиничных предприятиях. Для первого пребывания солярия достаточно 5-6 минут. В дальнейшем время можно увеличивать до 20 минут, учитывая возраст, самочувствие, тип кожи и др. Перед походом в солярий нужно проконсультироваться с врачом. В отелях предоставляют специальные крема для загара, полотенце, стикини, защитные очки, шапочки для волос. Применение личных косметических средств не рекомендуется. Солярий отключается автоматически.

Тренажерный (спортивный) зал

Такие залы в элитных отелях насчитывают тренажеры на все группы мышц (ягодичных, рук, ног, грудных, спины, живота и др.), гантели разных размеров (3, 4, 6, 8, 10 кг). Беговая дорожка является одним из популярных тренажеров в зале, так как клиенты без какой-либо помощи могут подобрать себе программу: индивидуально регулировать скорость, наклон беговой дорожки, а также поменять интенсивность тренинга. Также популярностью пользуется велотренажер. Некоторые клиенты любят посещать залы групповых занятий

(гимнастические залы). В таких залах имеются скакалки, мячи, специальные коврики, степы и др. Бывает и такое, что в гостиничных комплексах проживают танцоры, артисты балета или гимнасты, поэтому также в зале можно установить специальный балетный станок. Важными элементами в тренажерном зале являются зеркала, благодаря им клиент видит действия своих тренировок, а также зрительно увеличивается площадь самого зала. Чтобы занятия были комфортными, в зале есть телевизор, телефонный аппарат, раздевальные комнаты с полками и вешалками для одежды, кулер с водой, кнопка экстренного вызова сотрудника. Громкость телевизора должна быть умеренной, для того чтобы не мешать клиентам при занятии спортом [Работа оздоровительного центра в гостинице, URL].

Фитнес бар (витаминный бар)

Любители спортивных центров предпочитают правильное питание, поэтому в фитнес - центрах существуют специальные бары, где гости после тренировки могут расслабиться и отведать особые блюда и напитки. Ассортимент бара очень разнообразен, но в баре гость не найдет алкогольных напитков. Характерной чертой фитобара является то, что меню включает в себя специальные низкокалорийные блюда, спортивные напитки, фрэши, смузи. Также в меню имеются горячие напитки, такие как кофе и разнообразные сорта чая. Отведать блюда и напитки можно за стойкой бара, за столиками (фитнес кафе), в холле и на территории бассейна за столиками около шезлонгов. Кроме этого, клиент может заказать некоторые блюда (салаты, горячее блюдо) себе в номер через службу Room service. Барная стойка в спортивно-оздоровительном центре выступает в виде бара и mini-Reception. За стойкой работники ведут требующую документацию, предоставляют ключи от раздевальных комнат и проводят расчет с клиентами.

Приложение 2

Квалификационные требования к основным должностям работников туристической индустрии (НЦПИ)

Работник фитнес - центра обязан:

  1. уметь оказывать первую медицинскую помощь;
  2. следить за гостями, пользующими услугой бассейна, а также, если необходимо оказать помощь;
  3. оказывать услугу массажа;
  4. аккуратно выглядеть (чистая одежда, длинные волосы заколоты);
  5. быть приветливым и гостеприимным, создать уютную обстановку;
  6. следить за пригодностью инвентаря;
  7. соблюдать технику безопасности;
  8. удовлетворять запросы и консультировать клиентов;
  9. уметь составить клиенту персональную фитнес-программу;
  10. сохранять чистоту на территории спортивно - оздоровительного центра;
  11. знать стоимость на услуги фитнес - центра;
  12. владеть компьютерной программой, применяемой в гостиничном предприятии;
  13. корректно и грамотно осуществлять кассовые операции, а также вести финансовую отчетность;
  14. следить за наличием напитков и другой продукции в баре;
  15. рекламировать услуги фитнес - центра отеля;
  16. соблюдать стандарты обслуживания, установленные в гостиничном предприятии;
  17. принимать участие в семинарах, тренингах, различных обучениях, которые проводятся внутри предприятия;
  18. обучать стажеров;
  19. контактировать с сотрудниками других служб гостиничного предприятия.

Должностные обязанности сотрудников дневной смены. Работник, обслуживающий клиентов, должен:

  1. Включать кофеварку и музыку.
  2. Наполнять вазу с вымытыми фруктами.
  3. Брать отчет о загруженности номерного фонда отеля (Room Status Report), а также новые газеты и журналы в службе приема и размещения.
  4. По необходимости изменять данные о курсе обмена иностранных валют к рублю исходя из данных, полученных из кассы службы приема и размещения.
  5. Пополнять запасы льда для напитков.
  6. Обслуживать гостей в баре.
  7. Следить за количеством пластиковых стаканов возле кулера с питьевой водой.
  8. Контролировать то, чтобы на барной стойки салфетки, трубочки для коктейлей, сахар и т.п.
  9. Постоянно протирать барную стойку.
  10. Вести журнал регистрации гостей (фиксировать номер комнаты гостя, время посещения, номер карты).
  11. Записывать длительность использования солярия.
  12. Записывать клиентов, желающих воспользоваться услугой массажиста.
  13. Проводить экскурсии по фитнес - центру.
  14. Выставлять счет на подлежащие к оплате услуги.
  15. Давать клиентам счета на подпись (на счете - подпись клиента и номер комнаты) и направлять счета в кассу службы приема и размещения с целью оплаты.

Должностные обязанности сотрудников вечерней смены. Работник, обслуживающий клиентов должен:

  1. Принимать смену работника дневного дежурства (конкретные случаи, безусловно, фиксируются в рабочем журнале).
  2. Контролировать наличие фруктов на барной стойке.
  3. Делать заказ продуктов и напитков.
  4. Сохранять чистоту за барной стойкой.
  5. Вовремя менять баллон с питьевой водой.
  6. Наблюдать за чистотой соковыжималки.
  7. Следить за наличием сахара в сахарницах.
  8. Исполнять обязанности работника предыдущей смены.
  9. Вести статистику и отчетность текущего дня.
  10. Предоставлять клиентам книгу жалоб и предложений, а также уведомлять руководителя о новых отзывах.
  11. Передавать счета в службу приема и размещения.
  12. Мыть кофеварку и соковыжималку.
  13. Выключать музыку.
  14. Работник, отвечающий за порядок и чистоту помещения, должен:
  15. принимать смену работника дневного дежурства;
  16. контролировать количество салфеток для уборки;
  17. брать чистое белье из прачечной;
  18. выносить мусор;
  19. делать уборку и сохранять чистоту помещения;
  20. отдавать грязное белье в прачечную;
  21. перед закрытием спортивно-оздоровительного центра сделать основательную уборку тренажерного зала, солярия, раздевальных и душевых комнат, холла, выключить сауну и свет;
  22. закрывать двери;
  23. отдавать ключи на служебном входе и ставить свою подпись в журнале за сдачу ключа

Массажисты

Врач

Технический директор

Клининг

Инженеры по эксплуатации здания и оборудования

Охрана

Старший менеджер сервисной службы

Менеджер зала йоги

Менеджер тренажерного зала

Менеджер детского зала

Менеджер групповых программ

Менеджер зала восточных единоборств

Инструкторы по восточным единоборствам

Инструкторы по игровым видам спорта

Менеджер игрового зала

Директор

Старший менеджер отдела продаж

Менеджеры отдела продаж

Менеджеры сервисной службы

Инструкторы по йоге

Инструкторы тренажерного зала

Инструкторы детского зала

Инструкторы групповых программ

Менеджер по персоналу

Главный бухгалтер

Приложение 3 Организационная структура спортивно-оздоровительного центра «Сфера-Фитнес»

  1. ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.02.1994 N 33) [Электронный ресурс] // Информационно-правовой портал, 2007-2015. – Режим доступа : http://www.bestpravo.ru/rossijskoje/lj-postanovlenija/a3b.htm, свободный. - Загл. с экрана. (16.04.18). ↑

  2. Пронина С. А. История туризма: конспект лекций. – Кемерово: Кемеровский государственный институт культуры, 2016. – 119с. ↑

  3. ГОСТ Р 52024-2003. Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные. Общие требования. М., 2003. 11 с. ↑

  4. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2015. – 374 с. ↑

  5. ГОСТ Р 52024-2003. Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные. Общие требования. М., 2003. 11 с. ↑

  6. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. М.: Академия, 2012, с.126 ↑

  7. Организация работы и оборудование фитнес-зала. URL: http://knowledge.allbest.ru/manufacture/2c0a65635a3bc78a5c43a89421316d26 0.ht ml (Дата обращения: 25.05. 2018). ↑

  8. Оборудование спортивных залов в гостинице. URL: http://diplomba.ru/work/48786 (Дата обращения: 27.04.2018). ↑

  9. Оборудование спортивных залов в гостинице. URL: http://diplomba.ru/work/48786 (Дата обращения: 27.04.2018). ↑

  10. Полянская Н.А. Критерии качества услуг в управлении гостиничным предприятием. – М.: Дашков и Ко, 2015. – 342с. ↑

  11. Барчуков И. С. Санаторно-курортное дело: Учебное пособие. – М.: Юнити - Дана, 2015. – 303с. ↑

  12. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2015. – 374 с. ↑

Смотрите также файлы