Файл: Методы учета затрат на производство продукции, работ, услуг.pdf

Автобаза

Лаборатория

Рис. 3. Организационная структура управления

Организационная структура управления на предприятии ООО «Настина кухня» линейно-функциональной. Возможности использования такой структуры управления заключаются в следующем:

• структура повышает ответственность руководителя предприятия за конечный результат деятельности;
• способствует повышению эффективности использования рабочей силы;
• позволяет легче контролировать деятельность каждого исполнителя^[15].

Основной вид деятельности:

56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Дополнительные виды деятельности (36):

46.90 Торговля оптовая неспециализированная

41.20 Строительство жилых и нежилых зданий

43.99 Работы строительные специализированные прочие, не включенные в другие группировки.

Бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах представлен в приложениях 1,2.

2.2.Методы учета затрат применяемых в ООО «Настина кухня»

Методы планирования, учета и управления себестоимостью во многом зависят от организации производства и от используемых при производстве продукции (работ, услуг) технологических и производственных процессов. В каждой организации (предприятии) имеются свои специфические особенности организации технологических и производственных процессов. Составляющие элементы производственных циклов и их продолжительность также различна. Но есть общие признаки, по которым можно унифицировать планирование и управленческий учет затрат в организациях (предприятиях). Эти особенности позволили создать четыре метода формирования себестоимости, которые традиционно используются российскими предприятиями^[16]:

- попроцессный (простой);

- позаказный;

- попередельный;

- нормативный.

Рассмотрим особенности формирования себестоимости при каждом из обозначенных методов.

Производственные особенности для использования попроцессного метода^[17]:

- однородная продукция (например, цементное производство, кирпичное производство и т.п.);

- массовое или серийное производство с ограниченной номенклатурной (например, пошив мужских рубашек).

Попроцессный метод управления затратами считается наиболее простым и выбирается там, где единичная или небольшая номенклатура продукции. Производственный цикл на этих предприятиях короткий, поэтому незавершенное производство либо отсутствует, либо затраты в него вложенные не существенны и не оказывают влияния на конечные финансовые результаты.

Производство некоторых видов строительных материалов (кирпич, цемент) производство хлебобулочных изделий, производство пива и безалкогольных напитков и т.п. – это типы производств, где целесообразен попроцессный метод управления затратами^[18].

Позаказный метод управления затратами более сложен. Его применение целесообразно в тех случаях, когда номенклатура выпускаемой продукции, работ или услуг значительно отличается по трудоемкости изготовления, по расходу материалов и по их стоимости, следовательно нужна дифференциация затрат по изделиям, работам, услугам. В этом случае объектом планирования, калькулирования и учета затрат становится номенклатурная единица производственной программы.

Следовательно, позаказный метод заключается в том, что и основные, и накладные затраты начисляются относительно каждого вида продукции (работы, услуги)^[19].

Таким образом, способы классификации затрат при позаказном методе учета затрат ориентированы на решение задач калькулирования продукции (работ, услуг).

Когда сырье превращается в готовую продукцию последовательно, полуфабрикаты поступают в дальнейшую переработку (передел), часть их может передаваться на сторону – используют попередельный метод. Данный метод используется для групп предприятий, входящих в единый комплекс (холдинг, ассоциация, финансово-промышленная группа) или любое крупное предприятие, объединяющее технологически разные производства, которые называются переделами.

Цель попередельного метода, как и предыдущих, состоит в том, чтобы установить издержки производства и расчетные цены на продукцию. Следовательно на конечный продукт должны быть отнесены затраты по всем его переделам.

В производственных переделах управление затратами также зависит от особенностей технологии и выпускаемой продукции. На попередельных производствах возможно сочетание различных методов управления затратами^[20].

Перечисленные методы управления затратами являются традиционными и наиболее часто употребляемыми. Реже, ввиду его большей сложности, используется нормативный метод управления затратами. Данная система включает разработку стандартов (норм) на затраты труда, материалов, накладных расходов и на их основе составления стандартных калькуляций. Фактические затраты сравниваются с нормами и выявляются отклонения от норм.

Анализ отклонений позволяет принимать обоснованные управленческие решения, оптимизировать производственные процессы. Для применения нормативного метода используются традиционные группировки затрат, организационные документы и методики расчета затрат. Принципиальное отличие этого метода состоит в том, что необходима организация учета затрат по отклонениям от норм расходования материально-энергетических и трудовых затрат. Эффективность применения нормативного метода обусловлена четкой организацией материально-технического снабжения, слаженной работой по нормированию затрат, четкой организации производственных процессов, без отклонений в технологии, без сбоев, простоев, отклонений от нормальных условий труда по внутренним и внешним причинам^[21].

Рассмотрим перечень первичных документов, необходимых для ведения учета расходов на производство и реализацию продукции.

В новом Федеральном законе от 06.12.2011 N 402-ФЗ "О бухгалтерском учете", вступившем в силу с 01.01.2013, отсутствует требование об обязательном применении тех первичных документов, которые содержатся в альбомах унифицированных форм. Сейчас формы учетных документов, содержащих обязательные реквизиты, утверждает руководитель предприятия по представлению должностного лица, на которое возложено ведение бухгалтерского учета.

Вместе с тем Минфин в Информации N ПЗ-10/2012 напоминает, что обязательными к применению продолжают оставаться кассовые документы. Предприятие вправе и сейчас продолжать применять "альбомные" формы первичных документов.

Рассмотрим оформление документов, связанных с расходами по ремонту автомобилей, так как предприятие должно уделять должное внимание, поскольку эти расходы находятся под пристальным вниманием контролирующих органов и часто являются поводом для претензий.

Все неисправности автомобиля, необходимые меры для их устранения указываются в дефектной ведомости, оформляемой в произвольной форме, но при этом нужно не забыть указать обязательные реквизиты. На основании этой ведомости оформляется смета расходов на ремонт автомобиля, а потом приказ руководителя о направлении транспортного средства в ремонт.

Ремонт автомобиля может проводиться либо своими силами (хозяйственным способом), либо с привлечением сторонней организации (подрядным способом). В первом случае расходы на ремонт могут подтвердить документы:

- по учету израсходованных запасных частей (лимитно-заборная карта по форме М-8, требование-накладная по форме М-11;

- по оплате труда работников, выполняющих ремонт.

При наличии у предприятия структурного подразделения, занимающегося ремонтом автомобилей, его передачу оформляют накладной на внутреннее перемещение объектов основных средств (форма ОС-2). Законченные работы по ремонту, реконструкции принимаются путем оформления акта (форма ОС-3). Подписывается он членами приемочной комиссии или лицом, уполномоченным на приемку объектов основных средств, утверждается руководителем предприятия или уполномоченным им лицом и сдается в бухгалтерию.

Данные ремонта, реконструкции, модернизации вносятся в инвентарную карточку учета объекта основных средств (форма ОС-6). В соответствии с п. 40 Методических указаний взамен старой карточки можно открыть новую, сохранив при этом прежний инвентарный номер объекта основных средств.

Если ремонт осуществляется автосервисом, с ним заключается соответствующий договор. Передача автомобиля оформляется актом сдачи-приемки автомобиля. При выполнении работ сторонней организацией акт (форма ОС-3) составляется в двух экземплярах (второй передается организации, проводившей ремонт, реконструкцию, модернизацию автомобиля). Также составляются акты приема-передачи выполненных работ, приема-передачи автомобиля, счета-фактуры.

Предприятие отремонтировала три автомобиля "Газель", которые использовались в деятельности по оказанию услуг общественного питания. Первый автомобиль предприятие общепита отремонтировало силами своего подразделения. В соответствии с дефектной ведомостью и сметой расходов были приобретены запасные части на сумму 3540 руб. (в том числе НДС - 540 руб.). Расходы на заработную плату и "зарплатные" налоги работникам, выполняющим ремонт, составили 3900 руб.

Для ремонта второго автомобиля приобретено лобовое стекло (взамен разбитого) стоимостью 3000 руб. (в том числе НДС - 458 руб.). Предприятие заключило с автосервисом договор на замену лобового стекла. Стоимость работ составила 2000 руб. (в том числе НДС - 305 руб.).

Для ремонта третьего автомобиля также был заключен договор с автосервисом. Стоимость работ по ремонту, включая стоимость запасных частей, составила 18 880 руб. (в том числе НДС - 2880 руб.).

В бухгалтерском учете сети ресторанов будут сделаны следующие записи (таблица 3).

Таблица 3

Проводки по ремонту автомобилей

Составлено по: Кондраков Н. П. Бухгалтерский учёт.

Итак, мы рассмотрели вопрос, связанный с порядком отражения расходов на ремонт автомобилей, и выяснили, что для разграничения модернизации и ремонта автомобилей определяющее значение имеет изменение его технологического или служебного назначения (независимо от цены). И если проведенные работы не привели к изменению нормативных показателей функционирования автомобилей по сравнению с характеристиками, которые автомобили имели до проведения данных работ, можно говорить о том, что отсутствуют признаки модернизации и речь идет о проведении ремонта.

Законом о бухгалтерском учете и Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности не предусмотрена возможность использования факсимиле на доверенностях, платежных документах, других документах, имеющих финансовые последствия.

В законодательстве нет запрета на исправление первичных документов путем их замены на новые с теми же реквизитами. При этом некоторые суды также подчеркивают, что дополнительно заверять вновь выписанный счет-фактуру не нужно.

Все ошибки можно классифицировать следующим образом:

1) ошибки, связанные с неверным определением сумм расходов и доходов.

Это могут быть расходы:

- не соответствующие критериям обоснованности и документального подтверждения;

- не учитываемые в целях налогообложения;

- превышающие установленные лимиты;

2) ошибки, возникшие в связи с отражением доходов или расходов в неверном периоде;

3) ошибки оценки имущества;

4) ошибки классификации доходов и расходов;

5) ошибки, связанные с оформлением расходов.

Первичные учетные документы принимаются к учету, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, при этом документы, форма которых не предусмотрена в этих альбомах, должны содержать обязательные реквизиты, перечисленные в пп. "а" - "ж" п. 2 ст. 9 Закона N 129-ФЗ.

Контакты с другими хозяйствующими субъектами в процессе предпринимательской деятельности неизбежны. Более того, для ее развития необходимо не только поддерживать сложившийся круг своих партнеров, но и расширять его. В этом смысле новые возможности, которые открывают новые соглашения и договоренности, и обосновывают расходы, связанные с их достижением, - на проведение переговоров в целях установления и (или) поддержания взаимного сотрудничества.