Файл: Свойства и показатели ассортимента товаров..pdf

Рациональность комплекта - способность набора товаров вправду обоснованные потребности разных долей потребителей. Коэффициент рациональности - средневзвешенное значение показателя рациональности с учётом настоящих значений характеристик глубины, стойкости и новизны продуктов различных групп, помноженное на надлежащие коэффициенты весомости [3, с. 104].

При определении коэффициента рациональности набора обязаны учитываться все перечисленные выше характеристики с учётом ступени значительности или коэффициента весомости для всякого показателя. Коэффициенты весомости определяют экспертным маршрутом и характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт продуктов.

С определённой ступенью достоверности коэффициент рациональности может указывать о оптимальном наборе. Вероятная погрешность указывает разницу меж нуждами, предлагаемыми при формировании набора( прогнозируемый комплект), и настоящими нуждами, подкреплёнными покупательским спросом.

Гармоничность набора - качество комплекта продуктов различных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению оптимального товародвижения, реализации и/ или применения.

Наибольшей гармоничностью различается укрупнённый комплект и его вариации, меньшей - смешанный.

Гармоничность описывает доброкачественную характеристику набора, но может измеряться количественно. Показателем гармоничности служит коэффициент гармоничности который определяется как известие численности видов, названий или торговых марок, имеющихся в торговой организации и соответственных установленному списку или образцу, к реальной широте продуктов той же организации [4, с. 106].

Ассортиментный минимум( список) - мало возможное численность видов продуктов ежедневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации [3, с. 103].

Таким образом, мы разглядели главные мнения и характеристики набора. Выяснили, что комплект продуктов представляет собой систему отдельных частей, объединённых в сортировки по одному личному признаку. Ассортиментная характеристика описывает принципиальные различия между продуктами различных видов и названий и предназначена для удовлетворения потребностей потребителей. Для наиболее глубочайшего исследования набора нужно охарактеризовать глубину, осмысленность, гармоничность и ассортиментный минимум товара.

1.2 Управление ассортиментом товаров и факторы, влияющие на его формирование

Установление требований к рациональности ассортимента начинается с выявления запросов потребителей к товарам определённой ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы маркетинговых исследований как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение), а для сезонных и модных товаров - метод исторических аналогий, в основе которого лежит предположение, что события, имевшие место ранее, могут повторяться с определённой долей вероятности [6, с.54].

Кроме того, организации, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций и других методов [6, с.28]. Требования к рациональности ассортимента изменяются в зависимости от конъюнктуры рынка (платежеспособности покупателей, социально-культурных, правовых и информационных характеристик окружающей среды организации).

Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется её ассортиментной политикой.

Ассортиментная политика - общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента.

Цель организации в области ассортимента - формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого должны быть решены следующие задачи:

-установлены реальные и предполагаемые потребности в конкретных товарах;

-определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;

-выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента;

-оценены материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров;

-определены основные направления формирования ассортимента.

Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достичь целей, определённых руководством организации.

Формирование ассортимента не может быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, обуславливающих направления развития ассортимента [6, с.406].

Факторы формирования набора. Различают общие и специфичные причины формирования набора.

Общими причинами, влияющими на создание промышленного и торгового набора, являются спрос и прибыльность.

Спрос как надобность, подкреплённая платежеспособностью потребителей, - устанавливающий фактор формирования набора. В свою очередность, спрос зависит от сектора потребителей( их заработков, государственных, демографических и остальных особенностей).

Рентабельность изготовления и реализации определяется себестоимостью, издержками изготовления и обращения, на размеры которых оказывают определённое воздействие муниципальные меры по поддержке российских изготовителей( льготное налогообложение, таможенные тарифы и др.). Так, создание набора алкогольной продукции в последние годы в значимой ступени определяется мерами по муниципальному регулированию её изготовления и реализации.

Специфичными причинами формирования промышленного набора являются сырьевая и материально-техническая основа изготовления, заслуги научно-технического прогресса, а торгового набора -производственные способности изготовителей, квалификация( класс, тип) торговой организации, каналы распределения, способы стимулирования реализована и формирования спроса, материально-техническая основа торговой организации, сектор потребителей.

Сырьевая основа производственных организаций определяется наличием естественных ресурсов, состоянием достающей и перерабатывающей индустрии, выпускающей сырьё, полуфабрикаты и комплектующие изделия, а также затратами на создание и доставку сырья. Недостаточность или трудоёмкость добычи, сбора или выращивания отдельных видов сырья приводит к сокращению набора соответственных продуктов. Так отдалённость районов произрастания, высочайшая трудоёмкость сбора отдельных видов дикорастущих ягод привели к сокращению набора изделий, вырабатываемых на естественном сырье, и к их подмене изделиями на синтетических пищевых добавках, имитирующих привкус, аромат и краска ягод( например, безалкогольные напитки). Материально-техническая база товарного производства также оказывает значительное влияние на формирование ассортимента. Недостаточность производственных площадей, отсутствие или нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортимент товаров, пользующихся спросом, может сократиться. Последствиями этого являются чрезмерный спрос, рост цен и замена дефицитных товаров фальсифицированными.

Достижения научно-технического прогресса - мощный стимул обновления ассортимента потребительских товаров. Разработка принципиально новых товаров, не имевших ранее аналогов, а также товаров повышенного качества возможна в основном в результате развития науки, техники и технологии.

Специализация торговой организации относится к более весомым причинам формирования набора продуктов. Она определяется при разработке, лицензировании или аттестации организации. Руководство организации принимает заключение о квалификации, от которой зависит её следующая активность, в том числе и создание набора.

Каналы распределения продуктов также имеют смысл при формировании торгового набора. Отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналы распределения, ритмичность доставки в нужные сроки и в нужном объёме упрощают работу по формированию набора, обеспечивают отличие закупок продуктов, для которых имеется налаженная система реализована.

Методы стимулирования реализована и формирования спроса, в частности маркетинговая помощь продуктов, в критериях насыщенного рынка также воздействуют на создание торгового набора.

Материально-техническая основа торговой организации может проявить определённое действие на создание набора. Если у компании отсутствуют сложения, обеспечивающие сохранность продуктов в соответствующих критериях, или площади торгового зала для выкладки продуктов трудного, или развёрнутого набора, организация не обязана и планировать такового набора. Например, невозможно подключать в комплект скоропортящиеся или замороженные продукты кормления при отсутствии холодильного оснащения. Сегмент потребителей, на который значит торговая организация, описывает комплект продуктов по уровню свойства и цен( недешевые или качественные или дешёвые низкокачественные продукты). На создание набора могут воздействовать национальные, верующие и личные требования потребителей. Таким образом, управление ассортиментом - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента.

Регулирование вышеперечисленных факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается посредством установления определённых требований, предъявляемых к рациональному ассортименту. Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических и технологических документов [6, с. 213].

2 Состояние и особенности управления ассортиментом в торговом предприятии

2.1 Краткая характеристика магазина «Купрей»

ООО " Купрей ".

Общество с ограниченной ответственностью было принято согласно закону со статьёй 87-94 ГК и Федеральным законодательством от 8 февраля 1998 года.

ООО " Купрей " размещен по адресу: 658100 г. Алейск, ул. Сердюка, 56.

Торговое предприятие имеет печать со своим наименованием, фирменным знаком( символикой).

Общество несёт ответственность по своим обязательствам лишь в пределах своего имущества.

Основной целью Общества является приобретение прибыли от выручки.

Основными видами деятельности торгового компании является:

организация торговли продовольственных продуктов;

проведение товарообменных операций;

покупка и реализация продукта;

Ценообразование создается, в соответствии, с работающим законодательством.

Уставный основной капитал Общества составляет 1045753 рублей.

Магазин обслуживает контингент покупателей с разным уровнем дохода. В главном нацелен на клиентов со средним уровнем заработка.

Торговая организация имеет чрезвычайно комфортное пространство расположения, так как вблизи находится школа, поликлиника, детский сад, стадион, продуктовый магазин. Это говорит о том, что в нём постоянно будут клиенты.

Торговая площадь магазина " Купрей " составляет 305, 3м2. Имеется складское помещение, кладовая, туалет, кухня общей площадью 36, 8м2, площадь занимаемая администрацией составляет 30, 1м2. Площадь торгового зала составляет 170. 6м2. Магазин " Купрей " занимает первый этаж трёхэтажного зала.

Использование торгового оснащения соединено с общей площадью, планировкой главных помещений, индивидуальностью продуктов, формой реализации. В торговом зале употребляют стеновые панели, решётки, прилавки, кронштейны.

В подсобных помещениях употребляют следующее оснащение подтоварники для сохранения продукта в упакованном облике, холодильные камеры, стеллажи, кронштейны. Всё торговое оснащение, применяемое в лавке подходит экономическим, эргономическим, эстетическим потребностям. Сейчас отбор торгового оснащения всевозможный, но к огорчению не любой управляющий организации позволит обладать в магазине инновационное оснащение. Магазин " Купрей " пытается обновлять, чтоб потребители оставались довольные наружным видом магазина.