Файл: Управление мотивацией сотрудников на предприятиях Гирб (Современные подходы мотивации персонала).pdf

Сеть городских кафе «Три правила» — это свежая натуральная еда без добавок, приготовленная профессиональными поварами. Как в ресторане, но без наценок.

Доставка еды из меню кафе «Три правила» будет осуществляться сразу после её приготовления. Производится она ежедневно и для посетителей единой системы заказов совершенно бесплатно. Заказчику потребуется только оплатить желаемые позиции, что он сможет сделать при их непосредственном получении.

Кафе предлагает русскую и европейскую кухни, множество вариантов комплексных обедов, а также фирменные блюда по меню. Также проводятся банкеты до 50 человек. Кафе называется семейным, так как есть большой выбор блюд для детей, есть игрушки и различные развлечения для семьи с ребенком, также в кафе не продаются спиртные напитки, что позволяет прийти в заведение с ребёнком в любое время.

Проведенный анализ основных финансово-экономических показателей деятельности позволил сделать следующие выводы: за анализируемый период растут все показатели. Так, объем выручки вырос на 7,4% и в 2017 году составил 1811217 тыс. руб. Валовой доход вырос на 5,9% до 499896 тыс. руб. в 2017 году. Отметим, что произошло небольшое снижение удельного веса валового дохода в общей сумме выручки, что отрицательно характеризует результаты деятельности. Вместе с тем наблюдается снижение издержек обращения – на 0,8%, а также его удельного веса в выручке – с 12,2% до 11,3%, т. е. на 0,9%, что позволило увеличит прибыль от реализации на 12,3%. Прибыль от реализации в 2017 году составила 176022 тыс. руб. Чистая прибыль в 2017 году составила 176837 тыс. руб., а ее рост составил 12,2%.

Система мотивации кафе складывается из материальной и нематериальной части. Ежемесячная заработная плата за труд работников состоит из постоянной и переменной частей. Постоянной частью заработной платы является должностной оклад работника, утвержденный в штатном расписании. Повременная оплата зависит от отработанного времени, учет которого ведет руководитель подразделения в соответствие с документами учета рабочего времени (табелями).

Сдельная оплата предусматривает, что величина заработной платы зависит от объема выполненных работ, учет которого ведется руководителем подразделения в соответствие с документами учета (нарядами). Переменная часть заработной платы является ежемесячной премией, различными надбавками и доплатами, не является гарантированной формой оплаты труда. Таким образом, данная выплата привязывается к результатам труда и зависит от выполнения работником своих функций.

Для работников ООО «Три правила» созданы благоприятные условия труда и отдыха: по графику устанавливаются смены (не более 40 часов в неделю); ежегодно предоставляется оплачиваемый отпуск (28 дней); травматизма не наблюдается; оформляются документы на получение пенсий и других пособий.

В системе стимулирования работников ООО «Три правила» имеются как достоинства, так и недостатки. Для совершенствования действующей системы предлагается проведение следующих мероприятий:

1. Внедрение системы материальной мотивации отдельно для каждой группы персонала (для официантов, поваров, администраторов).

2. Внедрение системы аттестации, чтобы на ее основе определять базовые оклады.

3. Внедрение нематериального стимулирования - оплата фитнеса или английского языка (по желанию).

Список используемой литературы

1. Белозерова Т.В. к вопросу о теории мотиваций трудовой деятельности. В сборнике: Череповецкие научные чтения - 2015 материалы Всероссийской научно-практической конференции: в 3-х частях. Ответственный редактор: Н.П. Павлова. 2016.
2. Брюханова О.А. Особенности мотивации труда персонала предприятия // В сборнике: Проблемы эффективного использования научного потенциала общества. Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции: в 3 частях. 2018.
3. Гребенцов П.А. Особенности мотивации труда персонала промышленных предприятий // Молодой ученый. 2018. № 7 (193).
4. Кузнецов С.А., Мищенко А.В., Нарыкина Д.А. Мотивация и стимулирование персонала в трудовой деятельности // Международный студенческий научный вестник. 2018. № 1.
5. Минасян С. С. Мотивация персонала / С. С. Минасян // Молодой ученый. - 2015. - №1.
6. Понятие мотивации трудовой деятельности / Г.И. Коноплёва // Альманах современной науки и образования. Тамбов: Грамота, 2014. - № 7.
7. Рассадин, В.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности персонала / В.В. Рассадин // Труд и социальные отношения. - 2017. - № 3.
8. Способы мотивации персонала: 35 способов повысить производительность [Электронный ресурс] Режим доступа: https://practicum-group.com/blogs/stati/sposoby-motivatsii-personala/
9. Юшин В.В. Процессы мотивации труда персонала предприятия // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. 2017. № 4-3 (39).
10. Ярошевич С.В., Яцкевич Д.А. Мотивация труда специалистов и направления ее совершенствования. В сборнике: Инновационное развитие науки и образования сборник статей Международной научно-практической конференции. В 2 частях. Пенза, 2018.

Приложение 1

Организационная структура управления кафе «3 Правила».

Приложение 2.

Достоинства и недостатки действующей системы стимулирования персонала

1. Белозерова Т.В. к вопросу о теории мотиваций трудовой деятельности. В сборнике: Череповецкие научные чтения - 2015 материалы Всероссийской научно-практической конференции: в 3-х частях. Ответственный редактор: Н.П. Павлова. 2016. С. 29-31. ↑

2. Гребенцов П.А. Особенности мотивации труда персонала промышленных предприятий // Молодой ученый. 2018. № 7 (193). С. 54-57. ↑

3. Брюханова О.А. Особенности мотивации труда персонала предприятия // В сборнике: Проблемы эффективного использования научного потенциала общества. Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции: в 3 частях. 2018. С. 29-31. ↑

4. Кузнецов С.А., Мищенко А.В., Нарыкина Д.А. Мотивация и стимулирование персонала в трудовой деятельности // Международный студенческий научный вестник. 2018. № 1. С. 45 ↑

5. Юшин В.В. Процессы мотивации труда персонала предприятия // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. 2017. № 4-3 (39). С. 162-166. ↑

6. Рассадин, В.В. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности персонала / В.В. Рассадин // Труд и социальные отношения. - 2017. - № 3. - С. 53-59 ↑

7. Понятие мотивации трудовой деятельности / Г.И. Коноплёва // Альманах современной науки и образования. Тамбов: Грамота, 2014. - № 7. - С. 76-79. ↑

8. Ярошевич С.В., Яцкевич Д.А. Мотивация труда специалистов и направления ее совершенствования. В сборнике: Инновационное развитие науки и образования сборник статей Международной научно-практической конференции. В 2 частях. Пенза, 2018. С. 180-182 ↑

9. Минасян С. С. Мотивация персонала / С. С. Минасян // Молодой ученый. - 2015. - №1. - С. 401-403. ↑

10. Способы мотивации персонала: 35 способов повысить производительность [Электронный ресурс] Режим доступа: https://practicum-group.com/blogs/stati/sposoby-motivatsii-personala/ ↑

11. Кузнецов С.А., Мищенко А.В., Нарыкина Д.А. Мотивация и стимулирование персонала в трудовой деятельности // Международный студенческий научный вестник. 2018. № 1. С. 45 ↑

12. Приложение 1. ↑

13. Приложение 2. ↑