Файл: Предложения по повышению прибыли и рентабельности.pdf

Номера туристских гостиниц формируются и в качестве места дневного общения, приема гостей. При минимальной площади номера пространство в этих целях высвобождается путем двухъярусного размещения спальных мест, использования трансформируемой мебели и т. д.

Требования к организации помещений общественного назначения в гостиницах для отдыха определяются их функцией: обеспечение отдыха и досуга проживающих. Конкретный состав и решение общественных помещений зависят от формы отдыха, которую призван обеспечить данный тип гостиницы.

Так, например, в составе курортной гостиницы предусматривается наличие бассейнов для профилактического лечения и оздоровительного плавания и др. Для гостиниц семейного стационарного отдыха требуется наличие детского плавательного бассейна с зоной учебного плавания и «плескательницами» для малышей [21. C. 139].

На расширение номенклатуры помещений общественного назначения в любом из типов гостиниц влияют принятый уровень обслуживания, категория гостиницы. Надо отметить, что гостиницы высших категорий обычно обладают характеристиками нескольких типов предприятий размещения.

Особое значение для организации международного туризма имеют так называемые туристские гостиницы, или гостиницы тур-класса. В разных странах этот вид может называться по-разному, но суть остается одной. Туристская гостиница - это дом (или другое помещение) с меблированными комнатами, предназначенный и оборудованный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных с путешествием (размещения, проживания, информационного и бытового обслуживания, активного отдыха и других), в соответствии с программой маршрута. Туристская гостиница может входить в состав туристского комплекса или работать как самостоятельное предприятие. Туристские гостиницы предназначены, как правило, для приема туристов с различных маршрутов и всех социальных групп.

В зависимости от назначения гостиницы, особенностей обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротелъ, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.

Мотель - гостиница для автотуристов, придорожный отель, в котором, кроме комфортабельных номеров, туристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием.

Кемпинг - лагерь для автотуристов, мототуристов, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. Туристам в кемпинге предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.

---

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами - спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Флотель - плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предоставляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и т. п. Такие гостиницы также оборудованы залами для конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для размещения временных офисов и средствами оперативной связи. Гостиницы на воде - это зафрахтованные комфортабельные суда. В последнее время они часто используются для организации специализированных путешествий и круизов, таких как, бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением и т. п.

Ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно. Туристская база - туристский комплекс, в состав которого входят помещения для приема и размещения туристов, ресторан или столовая, помещения и службы для обеспечения активного отдыха. Обычно турбазы принимают туристов, совершающих походы с активными способами передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные. Чаще всего турбазы располагаются в живописных местах, в ущельях, на опушках леса и т. п. [21. C. 177].

Несомненно, набор услуг, предоставляемый турбазами, гораздо уже, чем в городских гостиницах, но в последнее время уровень комфорта и обслуживания на туристских базах приближается к городскому.

Туристский приют - место для отдыха на маршруте с активным способом передвижения или для кратковременного пребывания туристов. Чаще всего туристские приюты располагаются в горных районах - перед перевалами, в тайге - в местах планируемых биваков на расстоянии одного дневного перехода, в местах рыбалки, сбора грибов и т. п. Уровень комфорта в туристских приютах - минимальный, турприюты рассчитаны в основном на самообслуживание останавливающихся в них путешественников.

Это не единственная классификация предприятий гостиничного хозяйства. Можно отметить 9 основных типов предприятий размещения, которые встречаются преимущественно в Европе и США.

Наиболее примитивными средствами размещения в мире являются, так называемые, гостевые дома.

В мировой практике получила широкое распространение и такая форма предприятий размещения, как пансионы. Проживание в них обходится гораздо дешевле, чем проживание в обычных гостиницах. Главное отличие пансиона от гостиницы заключается в том, что он не попадает под категорию звездности, это вовсе не означает, что он хуже двухзвездочного отеля. Просто по определению он не обязан соответствовать стандартам, соответствующим количеству звезд на фасаде

---

Традиционный пансион отличается небольшим количеством комнат, обычно рассчитанных на проживание 10-20 человек (в редких случаях количество мест доходит до 50). Чаще всего он принадлежит одной семье, которая и обслуживает постояльцев.

В стоимость проживания в пансионе включается только завтрак, приготовленный в домашних условиях. Атмосфера радушнее и теплее, чем в обычном отеле, что, наравне с низкими ценами, привлекает клиентов. Но существуют у пансиона и свои недостатки.

Номера в пансионах небольшие. Иногда все удобства в вашем номере, а иногда вам достается только умывальник, а всем остальным вы пользуетесь совместно с соседями. Причем в одном и том же пансионе могут быть номера обоих типов.

Дешевле пансиона могут быть только «апарт-отели». Номер в гостинице типа апартамент - это обыкновенная квартира. Цена номера не зависит от того, сколько человек в нем живет. Но это не значит, что, сняв квартиру, можно поселиться в ней хоть вдесятером. Если она рассчитана на троих, вам могут позволить жить вчетвером только при условии, что четвертый человек - ребенок.

Апарт-отель рассчитан на отдыхающих, согласных готовить себе еду самостоятельно, поэтому в номерах обязательно есть кухни со всей необходимой посудой. Редко, но бывает, что в стоимость проживания входит завтрак [21. C. 311].

Однако некоторые отели по-своему определяют слово «квартира». Вы можете попасть в стандартный гостиничный номер с низкой стенкой, отделяющей небольшое пространство с диваном. Поэтому необходимо всегда требовать описания апартаментов.

Отели типа апартамент широко представлены на рынке США как в качестве независимо управляемых предприятий, так и в составе довольно известных гостиничных цепей: «Hilton», «Marriott», «Comfort» и «Radisson».

В Европе существует и такая разновидность апарт-отеля, как «анонимный пансион». Это означает, что кто-то из частных владельцев квартиры заключает договор с агентством о сдаче своей жилплощади. И если апарт-отель - это целый многоквартирный дом, отданный исключительно туристам, то «анонимный пансион» предполагает, что вы будете жить в одной из квартир обычного жилого дома. В качестве «анонимного пансиона» может предлагаться и небольшой частный дом, иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья.

1.2. Сущность и функции прибыли

Финансовый результат — это конечный экономический итог хозяйственной деятельности предприятия, который выражается в форме прибыли (дохода) или убытка [8. C. 22]. Финансовый результат – это прибыль или убыток, полученная предприятием в исследуемом периоде. На сегодняшний день прибыль является главной целью работы организации, а также прибыль является одним главных и значимых показателей, отражающих результативность работы предприятия [12. C. 24].

---

С точки зрения здравого смысла и сложившейся хозяйственной практики, в том числе закрепленной в сложившейся системе бухгалтерского учета, прибыль представляет собой превышение доходов над расходами, возникающее в процессе осуществления предпринимательской деятельности. Простейшая формула прибыли будет выглядеть следующим образом [13. C. 184]:

П = R – C, (1.1)

где,

П – прибыль,

R – доход,

С – издержки.

Первый член уравнения представляет собой доход, второй – издержки.

Российским экономистом Новодворским В.Д. прибыль понимается как денежное воплощение части стоимости прибавочного продукта [36. C. 64].

Ряховская А.Н. определяет прибыль как часть заново созданную стоимость, которая произведена и реализована, а также готова к распределению, т.е. была выделена сама важность процесса реализации произведенного продукта [46. C. 311].

По мнению Юрковой Т.И. и Юркова С.В. под прибылью – понимается разность между общей выручкой и внешними и внутренними издержками [48].

Ковалев В.В. в своих трудах указывал, что в соответствии с экономическим подходом, прибыль – это прирост капитала собственников предприятия [22. C. 489].

В хозяйственной практике различают несколько основных видов прибыли: прибыль от реализации, прибыль до налогообложения и чистая прибыль, также выделяют бухгалтерскую и экономическую прибыль.

В современной системе бухгалтерского учета под издержками понимаются выраженные в денежной форме затраты на приобретение факторов производства, используемых для создания продукта. Соответственно такому пониманию издержек формируется бухгалтерская прибыль как разница между доходов и фактически понесенными затратами на получение указанных доходов. В экономической теории активно используется понятие альтернативных издержек, предполагающее, что всякое вложение средств в приобретение того или иного фактора производства представляет собой одновременно отказ от альтернативной возможности использования указанных средств. С другой стороны, при определении издержек должны быть учтены все затраты, в том числе и не отраженные в системе бухгалтерского учета. На практике экономическая прибыль как правило меньше величины бухгалтерской прибыли, поскольку первая включает в себя неявные издержки, такие как предпринимательский доход или вознаграждение предпринимателя за выполнение особых функций в организации производства. Отрицательная величина экономической прибыли показывает, что в экономике существовали более выгодные альтернативные возможности использования капитальных вложений, чем фактически выбранные предпринимателем.

---

В зависимости от условий формирования прибыли различают и другие виды прибыли (см. рис. 1.2).

Виды прибыли

Объем издержек обращения

Значение итогового результата

Вид деятельности

Регулярность формирования

Экономическая прибыль

Бухгалтерская прибыль

Максимально возможная прибыль

Нормативная

Минимально допустимая

Недополученная

Убыток

прибыль от основной деятельности

прибыль от финансовой деятельности

Прибыль от инвестиционной деятельности

Нормированная

Чрезмерная

Сезонная

Рис. 1.2. Основные виды прибыли в зависимости от условий ее формирования [20]

Прибыль выполняет ряд основных функций (см. рис. 1.3):

Функции прибыли

Оценочная

Стимулирующая

Фискальная

Рис. 1.3. Функции прибыли

• Выполняя оценочную функцию, прибыль выступает показателем, максимально полно оценивающим хозяйственную деятельность предприятия.
• Выполняя стимулирующую функцию, прибыль оказывает стимулирующее воздействие на повышение эффективности деятельности компании.
• Выполняя фискальную функцию, прибыль выступает источником формирования бюджетных ресурсов и внебюджетных фондов.

Финансовый результат определяется путем сопоставления доходов и расходов предприятия.

Основной целью анализа прибыли является разработка и принятие обоснованных управленческих решений, направленных на повышение эффективности деятельности хозяйствующего субъекта.

Основными задачами анализа финансовых результатов предприятия являются:

• анализ динамики и структуры прибыли компании за ряд лет;
• проведение факторного анализа прибыли с целью определения влияния факторов на прибыльность деятельности организации;
• анализ рентабельности и деловой активности [13. C. 87].

Основными источниками информации анализа финансовых результатов являются данные бухгалтерского учёта и бухгалтерской (финансовой) отчётности.

Как уже отмечалось, основным источником информации для анализа прибыли предприятия является отчет о финансовых результатах. Значение отчета о финансовых результатах состоит в следующем:

1. По данным отчета о финансовых результатах принимаются управленческие решения, осуществляется оперативное руководство предприятием, контроль и анализ результатов деятельности предприятия.
2. Отчет о финансовых результатах используется в перспективном планировании деятельности предприятия.
3. По данным отчета о финансовых результатах можно проследить порядок формирования финансового результата предприятия.

---