Файл: Издержки обращения и производства предприятий питания (Сущность, классификация издержек производства и обращения).pdf

Статья 11. потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации планируются по среднему уровню, сложившемуся за предшествующий период.

Статья 12. Расходы на тару учитываются за вычетом доходов по операциям с тарой. Их размер рассчитывается, отталкиваясь от сложившегося уровня расходов по этой статье.

Статья 13. Налоги, отчисления и сборы, включаемые в издержки, следует планировать отдельно по каждому налогу и отчислению по установленным нормативам. Чрезвычайный налог планируется в размере 4% от прогнозируемой величины фонда заработной платы, отчисления на содержание детских дошкольных учреждений – 5% от прогнозируемой величины заработной платы.

Статья 14. Прочие расходы - это все затраты, не учтенные выше, необходимые совершить предприятию в планируемом периоде. Эти расходы также планируются исходя из тарифов, нормативов. Постоянные затраты планируются по сумме, а переменные – по уровню (в % к товарообороту).

Расчеты по главным статьям издержек производства и обращения способствуют уточнению и корректировке общей суммы расходов на планируемый год.

Плановая сумма издержек обращения должна быть присвоена в общую систему экономических показателей предприятия. Соответственно на завершающей стадии планирования выполняется согласование плана издержек производства и обращения с суммой валового дохода и чистой прибылью, в которой нуждается любое предприятие.

План издержек обращения расценивают, подходящим для предприятия, в случае, когда он осуществляет следующую взаимосвязь планируемых показателей:

Ипл ≤ ВД ±С д/р –Н –ЧП,

где Ипл – плановые издержки обращения, руб; ВД – валовой доход предприятия, руб.; С д/р – сальдо внереализационных доходов и расходов, руб.; Н – налог на прибыль, руб.; ЧП – чистая прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, руб.

Если данная взаимосвязь не выполнена, то следует продолжить дальнейшую корректировку плановой суммы издержек обращения, валового дохода или оборота по реализации товаров. Тогда необходимо выявить цель, к которой будут стремиться разработчики плана издержек производства и обращения, и проанализировать все варианты достижения данной цели. План издержек обращения направлен на обеспечение предприятию получения целевой чистой прибыли. Процесс планирования, возможно совершить, на основе имитационной модели разновариантных расчетов с варьированием отдельных показателей (товарооборота, издержек обращения, валового дохода).

Заключение

Обобщая результаты проведенного исследования, сформируем основные выводы.

Для производства продукции предприятию приходится производить различные затраты, которые называются издержками производства и обращения. К издержкам производства причисляют расходы сырья, материалов, технологического топлива, по оплате труда работников, амортизации оборудования и других основных средств и т.п. Готовая продукция должна быть доведена до потребителя (покупателя). Этот торгово-технологический процесс, связанный с реализацией товаров, требует определенных расходов, которые представляют собой издержки обращения.

Издержки – это выраженные в денежной форме затраты производственных факторов, необходимых для обеспечения предприятием своей уставной деятельности.

Издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; предельные; альтернативные; в зависимости от функций, выполняемых предприятием; по видам затрат; материальные и нематериальные; постоянные и переменные; по товарным группам; прямые и косвенные; по статьям и др.

К показателям издержек обращения относят их абсолютную сумму и уровень. Абсолютная сумма издержек обращения определяется путем суммирования расходов по всем статьям. Данный показатель определяет, во что обходится конкретному предприятию товародвижение. Абсолютная сумма издержек обращения взаимосвязана с абсолютной суммой товарооборота. Поэтому анализ расходов торгового предприятия необходимо согласовывать с изучением товарооборота.

Уровень издержек обращения определяется как процентное отношение суммы издержек к объему товарооборота. Этот показатель является одним из важнейших оценочных показателей результатов хозяйственной деятельности торгового предприятия.

Для улучшения эффективности деятельности предприятия необходимо выполнять анализ издержек производства и обращения. Задачи анализа издержек обращения – изучение выполнения плана, объективная оценка соблюдения их сметы, выявление дополнительных резервов сокращения расходов, выявление и произведение мероприятий по их применению, обеспечение наиболее экономного и результативного использования средств и труда.

Планирование считается одной из главных частей экономического управления предприятием. Процесс планирования позволяет определить такую сумму затрат, при которой предприятие непрерывно и на высочайшем уровне обеспечивает свою хозяйственную деятельность при соблюдении разумной экономии издержек обращения.