Файл: Жне тымдары жемістерді жалпы мліметтері жне классификациясы.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 07.11.2023
Просмотров: 71
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Дәріс 1. ЖЕМІСТЕРДІҢ БЕЛГІЛЕРІ ЖӘНЕ ҚАСИЕТТЕРІ
ЖӘНЕ ТҰҚЫМДАРЫ
-
Жемістердің жалпы мәліметтері және классификациясы.
Ормандардың түрлік құрамы мен сапасын жақсартуда, олардың өнімділігін арттыруда орман шаруашылығы жұмыстарын тұқым қуалаушылық қасиеті жоғары және егістік сапасы жоғары ағаштар мен бұталардың тұқымдарымен қамтамасыз ету шешуші рөл атқарады.
Тұқым туралы ілім – орман тұқымдарының морфологиялық және физиологиялық қасиеттері туралы ғылым. Тұқымдар өсімдіктердің көбею құралы қызметін атқарады және олардың кеңістікте таралуына ықпал етеді.
Орман тұқым шаруашылығы – орман шаруашылығының бір саласы, оның міндеті бағалы тұқым қуалаушылық қасиеті бар және егістік сапасы жоғары орман түрлерінің тұқымын жаппай өндіру болып табылады.
Орман тұқымы ісі кең ауқымды мәселелерді қамтиды: орман тұқымын аудандастыру; ең жақсы ағаш пішіндерін таңдау; аналық-тұқымдық плантацияларды таңдау, қалыптастыру және құру, оларға күтім жасау; фенологиялық бақылаулар және күтілетін тұқым өнімділігін есепке алу; орман тұқымы шикізатын жинау, оларды өңдеу технологиялары; тұқымдарды сертификаттау, сақтау және тасымалдау; себу сапасын тексеру; конустардың, жемістердің және тұқымдардың зиянкестерінің алдын алу және күресу әдістері.
Ангиоспермдердің тұқымдары перикарпта қоршалған.
Біздің барлық қылқан жапырақты өсімдіктерді қамтитын гимноспермдерде жеміс жоқ, ал тұқымдар ашық жапырақтарда (қабыршықтарда) орналасқан. Ангиоспермдегі барлық жемістер перикарптың күйіне байланысты құрғақ және шырынды болып бөлінеді. Систематологтар жемістерді нақты, жалған және тұқымдық жемістер деп бөледі.
Нағыз жемістер ұрықтанған аналық жасуша мен пистильден түзіледі. Оларға мыналар жатады:
- жаңғақ - бір тұқымы және қатты немесе тұтқыр қабығы бар құрғақ жеміс; оған жаңғақ, линден, граб, емен, бук, жеуге жарамды каштан жемістері кіреді;
- акен (қанатты жаңғақ) - қабырғалары бар құрғақ жеміс
жеміс пен тұқым бірге өспейді; оған қайыңның, аққайыңның, қарағаштың, күлдің жемістері кіреді;
- екі көшет (екі қанатты) - үйеңкі; үйеңкілердің әртүрлі түрлерінің жемістерін алып жүру;
- қорап - қабырғасы құрғақ көп тұқымды жеміс; оған терек, тал, жылқы каштаны;
- бұршақ - бұршақ тұқымдасының (сары шегіртке, ақ шегіртке) ағаштары мен бұталарына тән екі спиральді бұралмалы клапандары бар ашылатын қораптың ерекше корпусы; бал шегірткесінде жемістер ашылмайтын бұршақ болып табылады;
- жидек - сырты былғары қабығы бар етті перикарпты көп тұқымды жеміс; приветке, амур барқытына, теңіз шырғанағына тән;
- друппа - бір тұқымды жеміс, оның перикарпасы үш қабаттан тұрады: сыртқы (тері), ортаңғы (пульпа) және ішкі (қатты сүйек). Оған шие, қара өрік, скумпия, құс шие кіреді.
Күрделі нағыз жемістерге біріктірілген жапырақша (спиреа), құрама друпа (таңқурай), құрама жидек (лимонграс) жатады.
Жалған жемістер ұрықтанған аналық жасушадан, пистильден, ыдыстан, кейде тостағаншадан түзіледі. Жалған жемістерге анар жемістері жатады: алма, алмұрт, тау күлі, жабайы раушан, долана. Олардың ішінде жидек тәрізді ( ырғай , бұлшық , қарақат , қарлыған ), қарақұйрық тәрізді (жаңғақ тұқымдасы , сорғыш , ит ағашы , калина жемістері ). алма тәрізді (алма, алмұрт)
Тұқым – тұтас гүл шоғырынан түзілген жеміс. Оған тұт жемістері кіреді.
Ангиоспермдердің жемістерінің жіктелуін суретте көрсетілген диаграмма түрінде көрсетуге болады. 1.1.
1.2. Қарағай тұқымдасы (Pinaceae)
Өзінің таралуында 11 текті және кем дегенде 250 түрді қамтитын бұл үлкен отбасы солтүстік жарты шармен толығымен дерлік шектелген. Қарағайдың, шыршаның, шыршаның және балқарағайдың кейбір түрлері тауларда биікте өсіп, Арктикалық шеңберден асып кетуі мүмкін.
Қарағайлар көбінесе тез өседі және өмір сүрудің өте қиын жағдайында ғана (солтүстікте шалғайда, биік тауларда, жартасты беткейлерде, батпақтарда) олар өспей қалған, кейде ергежейлі ағаштарға айнала алады. Қарағай тұқымдасында төрт ірі тұқымдас - шырша, қарағай, шырша және қарағай бар.
Қарағай (Pinus silvestris). Ағаш биіктігі 20-дан
45 м және магистральдық диаметрі 100 см-ге дейін.Тәжі жас кезінде конус тәрізді және қартайған кезде кең, дөңгелек, кейде қолшатыр тәрізді. Шотландиялық қарағай үшін көптеген пішіндер көптеген сипаттамаларға сәйкес ерекшеленеді: тәж мен діңнің пішініне, қабығына, инелердің мөлшері мен түсіне, ерлер мен әйелдердің «гүлдерінің түсі», конустардың мөлшері, пішіні мен түсі бойынша. , тұқым түсі, шайыр өнімділігі (1.2-сурет).
Тұқым қабығынан, жұқа қабықшасынан, эндоспермнен және эмбрионнан тұрады.
Эндосперм қуысында 4-7 ұрық ұрық еркін жатады.
Өздігінен тозаңдану бос тұқымдардың үлкен пайызын береді. Жетілу 12-15 жаста болады. Тұқымдық жылдар 3-4 жылда қайталанады. Конустары жұмыртқа тәрізді, түбі қиғаш, қоңыр сұр, сәл жылтыр, ұзындығы 3-6 см, ені 2-3,5 см, ілгек тәрізді иілген сабақта ілулі. Орташа алғанда, 1 га өнім 2 кг тұқымды құрайды. 1000 тұқымның массасы орта есеппен 8 г құрайды.
Сібір балқарағайы (Pinus sibirica).
Биіктігі 35 м-ге дейін, диаметрі 1,8 м-ге дейін жететін ағаш.Тәжі өте тығыз. Конус кең сопақша, доғал, қызыл-қоңыр (піскен кезде сұр-қоңыр). Оның ұзындығы 5-тен 13 см-ге дейін, түбіндегі диаметрі 4-тен 7 см-ге дейін (1.3-сурет). Тұқымның пісуі қыркүйектің басында - ортасында болады, конус қыркүйектен қар жамылғысына дейін түседі, ағашта бірнеше ғана қыстайды. Тұқымның (жаңғақтардың) ұзындығы 7-12 мм, ені 5-10 мм. 1000 тұқымның салмағы 170-250 г.
Банктер қарағай (Pinus banksiana).
Сирек жұмыртқа тәрізді тәжі бар биіктігі 27 м-ге дейінгі ағаш, діңі жиі негізден тармақталған. Ол топырақ жағдайына талап етілмейді, сондықтан ол нашар құмды топырақта өседі, тіпті аздап тұздылыққа төзеді. Түр құрғақшылыққа төзімді.
Гүлдену мамыр айында басталады. Қарағайдың бұл түрінің конустары қиғаш және қисық, отырықшы, конустық, ұзындығы 4,5 см-ге дейін.Олар ағашта 15 жылға дейін жабық күйде қалуы мүмкін. 1000 тұқымның салмағы 3,7-4,5 г.
Еуропалық шырша (Picea excelsa). Биіктігі 20-50 м ағаш, магистральдық диаметрі 1 м-ге дейін.Оның өсу қарқыны, инелердің табиғаты және вегетациялық кезеңнің ұзақтығы бойынша ерекшеленетін климаттық сорттары бар. Гүлдену уақытына қарай морфологиялық формалары
бүйрек: ерте және кеш гүлдену. Гүлдену жылының қыркүйек-қазан айларында пісетін конустардың ұзындығы 10-15 см, қалыңдығы 3-4 см (1.4-сурет). Ұзындығы 4 мм-дей, қоңыр-сопақша тұқымды. Тұқым қабығынан, жұқа қабықшасынан, эндоспермнен және эмбрионнан тұрады. Тұқым қабығы жұқа және оңай жойылады. Эндосперм қуысында 5-10 ұрықтан тұратын ұрық еркін жатады. Егін 3-5 жылдан кейін қайталанады. Гүлдену 15 жаста, плантацияларда - 25-30 жаста басталады. Конуста 70-тен 140-қа дейін тұқым бар. 1000 тұқымның массасы 3,15 г-дан 12 г-ға дейін, орташа есеппен 6 г.
Ақ шырша (Abies alba). Ағаш биіктігі 30-35 м, діңінің диаметрі 1,5 м дейін Гүлдену уақыты - сәуір - мамыр. Ұзындығы 10-16 см, ені 3-5 см, қоңыр түсті, жоғарыдан сәл сығылған конустар. Бұтақтарда тігінен орналасқан (1.5-сурет). Ұзындығы 7-10 мм тұқымдар дұрыс емес үшбұрышты пішінге ие. Тұқымның 3/4 бөлігі қанатқа оралған және тек астыңғы жағында, тұқым қабығына жақсы сәйкес келетін жерде жұқа қабықпен қорғалған. Жақсы өнім 2-3 жылда болады. 1000 тұқымның салмағы 34-48 г.
Pseudotsuga (pseudosuga) Menzies (Pseudotsuga menziesii).
Псевдоцуга - үлкен тез өсетін ағаш (қарағай тұқымдасының ең үлкені). Өте ескі үлгілер 90 м биіктікке жетеді.Ол шыршадан таразыларға тән процесс бар конустарының пішінімен ерекшеленеді (1.6-сурет). Конустары сарғыш-қоңыр, ұзындығы 5-10 см, маятник, жұмыртқа тәрізді. Беларуссияда 1000 тұқымның салмағы 5-тен 10 г-ға дейін ауытқиды.
Еуропалық балқарағай (Larix decidua). Биіктігі 30–40 м, диаметрі 80–100 см болатын үлкен ағаш.Ұзындығы 2,5–4 см, ені 2–2,4 см конустары, ұзартылған жұмыртқа тәрізді (1.7-сурет). Жетілген конустағы жабын таразылар әдетте анық көрінеді. Конус қыркүйек-қазан айларында піседі, бірақ көктемде ғана ашылады. Тұқымдар жұмыртқа тәрізді, қарағайға қарағанда ашық түсті, ұзындығы 3-4 мм, ұзындығы 13 мм-ге дейін жұқа жұмыртқа тәрізді дөңгелек қанаты бар. 1000 тұқымның салмағы - 5,7 г.
1.3. Кипарис тұқымдасы (Cupressaceae)
Тұқым саны жағынан бірінші, түр саны бойынша үшінші тұқымда.
қылқан жапырақтылар. Бұған оңтүстік және солтүстік жарты шарда кеңінен таралған 19 тұқымдас пен 130-ға жуық түр кіреді. 19 кипарис тұқымының тек үшеуінде (кипарис, каллитрис және арша) көптеген түрлер (15-тен 55-ке дейін) бар. Кипарис – мәңгі жасыл ағаштар мен бұталар. Ағаштар көбінесе орташа өлшемді немесе өспейді. Дегенмен, кейбіреулерінің биіктігі 40 м, диаметрі 6 м жетеді.
Кәдімгі арша (Juniperus communis).
Биіктігі 8–12 м бұта немесе ағаш. Өсу жағдайларына байланысты тәждің пішіні немесе биіктігі өзгереді. Сәуір-мамыр айларында гүлдейді. Конус жидектер шағын (диаметрі 5-10 мм), дерлік дөңгелек, жоғарғы жағында айтарлықтай кіндік бар 3-6 тығыз балқытылған етті қабыршақтан тұрады; піспеген – жасыл, жетілген – қара-көк түсті көк гүлденген (1.8-сурет). Конус жидектер екінші жылы піседі және 1-3 тұқымнан тұрады. Тұқымдары ұзын-үшбұрышты, өлшемі 4 × 2-3 мм, түсі ашық-қоңыр, қабығы өте қатты. 1000 тұқымның салмағы - 16 г.
Батыс Туя (Thuja occidentalis). Ағаш биіктігі 12 м (сирек 29 м) және магистральдық диаметрі 60-90 см.Тәжі тар, жастықта пирамидалық, кейінірек жұмыртқа тәрізді. Көптеген формалар белгілі. Конустар сопақша ұзынша, ұзындығы 1-1,5 см, көлденең орналасқан қарама-қарсы 3-4 (5-6) жұп қабыршақтардан тұрады (1.9-сурет). Конус гүлдену жылы қыркүйек-қазан айларында піседі. Жалпақ тұқым екі тар бүйірлік сабан-сары қанаттармен қамтамасыз етілген. Қанаттары бар тұқымдардың мөлшері 5×3×1 мм.
Шығыс биота (Biota orientalis). Биіктігі 15–18 м, пирамида тәжі және көтерілген бұтақтары бар ағаш немесе бұта. Көптеген формалар белгілі. Гүлдену наурыз немесе сәуір айларында болады. Конустар батыс арборвиталардан күрт ерекшеленеді: олардың қабыршақтары еріген, етті, жетілгенге дейін көкшіл-жасыл, көкшіл гүлденген, сыртынан төмен қарай иілген ілмектері бар, жетілген және құрғақ, қызыл-қоңыр түсті (1.10-сурет). Тұқымдар қанатсыз, сопақша пішінді, ұзындығы 5-6 мм, түбінде ақ дақ бар.
1.4. Ев тұқымдасы (Taxaceae)
Ев - қылқан жапырақты, бұталар немесе ағаштар тұқымдасы, олардың көпшілігі мәңгі жасыл, ал кейбіреулері ғана қыста жапырақтарын жоғалтады. Жапырақтары тар немесе кең ұзын инелер түрінде, немесе жапырақтары қысқа қабыршақ түрінде болады - содан кейін жапырақтардың рөлін кеңейтілген жалпақ бұтақтар (қысқартылған) атқарады. Тұқыммен кейде етті жарқын шатыр дамиды.
Сары жидек (Cupressus sempervirens). Ағаш биіктігі 10-20 м, кейбір жағдайларда олар 28 м жетеді.Ол салыстырмалы түрде баяу өседі, ұзақ өмір сүреді. Магистральдың ең жоғары тіркелген диаметрі - 4 м - 4000 жылда жетті. Әйелдерде көптеген сәндік жемістер қалыптасады - ұзындығы 6-7 мм және ені 3,5 мм болатын бокал тәрізді ашық қызыл жидектер. Ашық қоңыр түсті ірі тұқымның жартысы етті, шырынды ашық қызыл түзіліспен қоршалған – ариллис, дәмі тәтті, шырышты және өте жабысқақ (1.11-сурет). Ағаштың, қабығы мен жапырақтарының құрамында алкалоидтық таксин бар, сондықтан адамдар мен басқа да көптеген жануарлар үшін улы.
Дәріс 2. ЖЕМІСТЕРДІҢ БЕЛГІЛЕРІ МЕН ҚАСИЕТТЕРІ ЖӘНЕ
ҚАТЫН АҒАШ ТҰҚЫМДАРЫ
2.1. Бук тұқымдасы (Fagaceae)
Бук тұқымдасында 7–8 тұқымдас және 900-ден астам түр бар. Отбасының көптеген түрлері жапырақты немесе мәңгі жасыл ағаштар, көбінесе айтарлықтай биіктікте, ал бірнеше ғана биіктігі 30-40 см-ден аспайтын бұталар мен тіпті бұталар.
Орман бук (Fagus sylvatica). Ағаш 30 м-ге дейін (сирек 50 м) және магистральдық диаметрі 2-2,5 м дейін Ол сәуір-мамыр айларында гүлдейді (1.12-сурет). Ұзындығы 1,0-1,6 см жаңғақтар, үшбұрышты, ойыс жақтары бар, өткір қабырғалары жоғарғы жағында біріктіріледі. Әрбір плюште 2, кейде 3 жаңғақ қалыптасады. Жаңғақтар қыркүйек айының аяғында - қазан айларында піседі. Егін жинау жылдары 3-5 жылда қайталанады. 1000 жаңғақтың салмағы - 200-250 г.
Саңқырлы емен (Quercus robur). Биіктігі 40 м-ге дейін және діңінің диаметрі 1-1,5 м болатын үлкен ағаш. Еменнің үлкен өзгергіштігі бар: жапырақтардың пішіні, желұздардың пішіні мен мөлшері, фенофазалар (1.13-сурет).
Желді тамыз-қыркүйек айларында піседі. Олардың ұзындығы 1,3-3,6 см, диаметрі шамамен 1 см, ұзартылған жұмыртқа немесе цилиндр пішіні бар. Еменде гүлдену және жеміс беру жыл сайын болады, бірақ 4-5 жылдан кейін мол болады. Өнімділік 1-2 ц/га жетеді. 1000 железінің массасы 3,0-4,5 кг.
Қызыл емен (Quercus rubra). Биіктігі 20 м-ге дейін (кейде 45–50 м) түзу діңі бар ағаш. Магистральдың диаметрі 1 м-ден асады.Ол мамырда жапырақтардың гүлденуімен бір мезгілде гүлдейді. Жемісі – бір тұқымды, ұзындығы 1,4–2,0 см, диаметрі 1,0–1,5 см.Жемісі тамыз-қыркүйек айларында піседі. 20 жастан бастап жемістер. 1000 тұқымның салмағы 2-5 кг.
2.2. Жаңғақтар тұқымдасы (Juglandaceae)
Жаңғақ тұқымдасына 7 тұқымдас және 60-қа жуық түр кіреді. Жаңғақ - ағаштар (сирек бұталар), әдетте жапырақты. Жаңғақ гүлдері дара жынысты, орташа және көзге көрінбейтін, әдетте, дара жынысты гүлшоғырларда жиналады (аналық гүлдер кейде жалғыз болады). Жемісі бүршік тәрізді, қанатты немесе қанатсыз. Жаңғақ жемістері тамақ өнімі ретінде кеңінен қолданылады. Жемістің қабығы мен қабығынан бояғыштар алынады. Құрылыста ағаштың барлық дерлік түрлері қолданылады. Жаңғақ жапырақтарының кем дегенде үш тұқымында балықты салдандыратын улы бар.