Файл: Франчайзинг как особый вид вертикальных ограничений на примере сети кофеен «Шоколадница».pdf

Успешность франшизы «Шоколадницы» подтверждена многочисленными наградами и сертификатами, которые бренд получает в течение нескольких лет. Это номинация «Самая успешная франшиза в HoReCa», премия за вклад в развитие франчайзинга GOLDEN BRAND, а также вхождение в «Топ-100» самых успешных российских франшиз по итогам 2014-го и 2015-го годов. И наконец, «Шоколадница» входит в Российскую Ассоциацию Франчайзинга.

Заключение

В условиях увеличения оборотов крупных и средних торговых компаний франчайзинг становится одним из самых эффективных инструментов выживания малого бизнеса.

Франчайзинг предполагает создание широкой сети однородных предприятий, которые имеют одинаковую торговую марку, одинаковые условия, стиль и методы работы, а также единые цены, устанавливаемые и регулируемые централизованно.

Франчайзер зачастую довольно жестко контролирует многие аспекты деятельности франчайзи: технологию и стиль работы, финансовую сторону проекта, ценовую политику. С одной сторон, это обеспечивает должное качество продукции, а с другой – ограничивает предпринимательскую самостоятельность франчайзи, которому приходится учитывать мнение своего партнера. Использование передаваемых франчайзером прав не лишает франчайзи юридической самостоятельности, однако в целях сохранения своей репутации франчайзер наделяется контрольными функциями в части использования переданных прав и исполнения стандартов ведения деятельности.

Франчайзинговые отношения позволяют малому бизнесу в кратчайшие сроки повысить свою репутацию и статус, а более крупным компаниям подтвердить свою значимость на рынке и увеличить капитал. Все это подчеркивает значимость франчайзинговой системы в условиях экономической нестабильности, которую можно рассматривать как один из инструментов выхода из кризиса и развития мировой экономики.

Несмотря на очевидные преимущества франчайзингового способа организации бизнеса, необходимо отметить, что франчайзинг в России не получил такого широкого распространения, как в Европе и не стал столь популярной формой ведения бизнеса, как в США. Это обусловлено рядом факторов, сдерживающих развитие франчайзинга в России. Они лежат в экономической сфере, связаны с низким организационно-правовым уровнем развития данной области и с социально – психологическими проблемами.

В данной работе была рассмотрена франчайзинговая схема работы сети кофеен «Шоколадница». По результатам анализа было выявлено, что в целом франчайзинговая схема данной компании (ООО ««Галерея-Алекс» работает на основе договора коммерческой концессии, который заключается с франчайзи на 5 лет с правом пролонгации. В качестве правообладателя осуществляет жесткий контроль процессов управления франчайзи: от подбора помещения и покупки оборудования до стиля общения официантов и управления точкой. При этом франчайзер получает от франчайзера всестороннюю поддержку в виде полного пакета всей документации, помощи в выборе и оборудовании места для кофейни, консультировании в вопросах подбора персонала и внедрения в бизнес всевозможных рекламных проектов.

Несмотря на сравнительно высокую стоимость франшизы «Шоколадница» в сравнении с конкурентами и высокие первоначальные инвестиции, число франшиз сети кофеен ежегодно увеличивается и на сегодня кофейня занимает 6-е место по количеству точек среди кофейных сетей в Европе с оборотом более 9 млрд. руб.

Список литературы

Нормативно-правовые акты

1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 23.05.2016). – Ст. 1027 URL: https://www.consultant.ru (Дата обращения 20.09.2016г.)
2. Федеральный закон «О концессионных соглашениях» от 21 июля 2005 г. N 115-ФЗ // Российская газета. – 2005. –№ 3830 URL https://rg.ru/2005/07/26/koncessii-dok.html (Дата обращения 20.09.2016 г.)

Монографии и публикации в периодических изданиях

1. Бессарабова В.В. Правовые аспекты франчайзинга // Вестник БГЭУ. – 2002. – №6 URL http://www.bseu.by/ (Дата обращения 25.09.2016г.)
2. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. – С. 211-215.
3. Международный маркетинг : учебник для бакалавров / Н. И. Диденко, Д. Ф. Скрипнюк ; отв. ред. Н. И. Диденко. - М. : Издательство Юрайт, 2014. - 556 с.
4. Пехтин А.В. Принципы построения франчайзинговых сетей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2012. – №4. – С. 111-113
5. Розанова, Н. М. Экономика отраслевых рынков: учебник / Н. М. Розанова. – М. : Издательство Юрайт ; ИД Юрайт, 2011. – 906 сс
6. Рыкова И.В. Франчайзинг в деятельности отечественных производителей //Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. – №1 С.9-10.
7. Садыкова Р. 4 причины начать бизнес по франшизе в 2016 году // Электронный журнал «Контур» 2015. URL: https://kontur.ru/articles/2875 (Дата обращения 25.09.2016 г.)
8. Саранцева Е. Г., Начаркин В. В. Маркетинговый анализ выбора франчайзинга на территории Мордовии // Молодой ученый. – 2015. – №12. – С. 494-498
9. Федорова В.В. Формирование стратегии развития промышленного предприятия на основе франчайзинга// Вестник Самарского государст-венного университета экономики. – 2010. - №7.
10. Франшиза: плюсы и минусы // Генеральный директор. – 2015. – №6 – С.34
11. Чудновский А.Д. Франчайзинг –э ффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016. -210 с
12. Europe’s Top 75 Coffee-bar Brands 2014: Ranking & Top 10 Companies in Profile // FoodService Europe & Middle East 2/2015 URL: http://www.food-service-europe.com/digital/epape

Диссертации, авторефераты диссертаций

1. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.28 с.

Интернет-ресурсы

1. Бизнес-портал Фабрика манимейкера URL: http://moneymakerfactory.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.)
2. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.)
3. Официальный сайт «Шоколадница» URL: // http://shoko.ru (Дата обращения 25.09.2016г.)

Приложение

Приложение 1

Классификация франчайзинга^[50]

1. Рыкова И.В. Франчайзинг в деятельности отечественных производителей //Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. – №1 С.9-10. ↑

2. Бессарабова В.В. Правовые аспекты франчайзинга // Вестник БГЭУ. – 2002. – №6 URL http://www.bseu.by/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

3. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.С.8 ↑

4. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.С.8 ↑

5. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

6. Чудновский А.Д. Франчайзинг -эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016.С.25 ↑

7. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.С.10 ↑

8. Там же, с.10 ↑

9. Федорова В.В. Формирование стратегии развития промышленного предприятия на основе франчайзинга// Вестник Самарского государст-венного университета экономики. – 2010. - №7. С.10 ↑

10. Чудновский А.Д. Франчайзинг -эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016.С.25 ↑

11. Там же, с.26 ↑

12. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.С.10 ↑

13. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

14. Чудновский А.Д. Франчайзинг -эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016.С.30 ↑

15. Чудновский А.Д. Франчайзинг -эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016.С.30. С.31 ↑

16. Там же, С.31 ↑

17. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

18. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. С. 212. ↑

19. Розанова, Н. М. Экономика отраслевых рынков: учебник / Н. М. Розанова. – М. : Издательство Юрайт ; ИД Юрайт, 2011. С. 443 ↑

20. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. С. 212. ↑

21. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. С. 213. ↑

22. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 23.05.2016). – Ст. 1027 URL: https://www.consultant.ru (Дата обращения 20.09.2016г.) ↑

23. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

24. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. С. 213 ↑

25. Пехтин А.В. Принципы построения франчайзинговых сетей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2012. – №4. С. 112 ↑

26. Гориславцева И.М. Вертикальные ограничения в франчайзинговых системах // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2007. – N 2. С. 213 ↑

27. Чудновский А.Д. Франчайзинг –э ффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016. С.15 ↑

28. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 23.05.2016). – Ст. 1027 URL: https://www.consultant.ru (Дата обращения 20.09.2016г.) ↑

29. Федеральный закон «О концессионных соглашениях» от 21 июля 2005 г. N 115-ФЗ // Российская газета. – 2005. –№ 3830 URL https://rg.ru/2005/07/26/koncessii-dok.html (Дата обращения 20.09.2016 г.) ↑

30. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 23.05.2016). – Ст. 1027 URL: https://www.consultant.ru (Дата обращения 20.09.2016г.) ↑

31. Пехтин А.В. Принципы построения франчайзинговых сетей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2012. – №4. С. 112 ↑

32. Рыкова И.В. Франчайзинг в деятельности отечественных производителей //Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. – №1 С.9-10. ↑

33. Федорова В.В. Формирование стратегии развития промышленного предприятия на основе франчайзинга// Вестник Самарского государст-венного университета экономики. – 2010. - №7. ↑

34. Пехтин А.В. Принципы построения франчайзинговых сетей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2012. – №4. – С. 112 ↑

35. Международный маркетинг : учебник для бакалавров / Н. И. Ди-денко, Д. Ф. Скрипнюк ; отв. ред. Н. И. Диденко. - М. : Издательство Юрайт, 2014. С.41 ↑

36. Пехтин А.В. Принципы построения франчайзинговых сетей // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2012. – №4. – С. 112 ↑

37. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

38. Садыкова Р. 4 причины начать бизнес по франшизе в 2016 году // Электронный журнал «Контур» 2015. URL: https://kontur.ru/articles/2875 (Дата обращения 25.09.2016 г.) ↑

39. Франшиза: плюсы и минусы // Генеральный директор. – 2015. – №6. С.34 ↑

40. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

41. Там же ↑

42. Устюжанин А.А. Зарубежный опыт и российская практика развития франчайзинга: Автореф. дисс. … канд. эконом.наук.М., 2010.С.19 ↑

43. Там же, с.20 ↑

44. Официальный сайт «Российская ассоциация франчайзинга» URL: http://www.rusfranch.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

45. Официальный сайт «Шоколадница» URL: // http://shoko.ru (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

46. Бизнес-портал Фабрика манимейкера URL: http://moneymakerfactory.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

47. Официальный сайт «Шоколадница» URL: // http://shoko.ru (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

48. Бизнес-портал Фабрика манимейкера URL: http://moneymakerfactory.ru/ (Дата обращения 25.09.2016г.) ↑

49. Europe’s Top 75 Coffee-bar Brands 2014: Ranking & Top 10 Companies in Profile // FoodService Europe & Middle East 2/2015 URL: http://www.food-service-europe.com/digital/epape ↑

50. Чудновский А.Д. Франчайзинг –э ффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе : монография / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. -М. : КНОРУС, 2016. С.23 ↑