Файл: Формирование продукта индустрии гостеприимства.pdf

К услугам гостей, на базе отдыха ресторан с русской и европейской кухней. В ресторане имеются два зала: зал на 40-50 посадочных мест и VIP-зал на 20 посадочных мест. Питание гостей осуществляется полностью по ресторанному меню.

На базе отдыха также возможно проводить банкеты, свадьбы и различные торжества. Также это отличное место для корпоративного отдыха. База отдыха «Лесной воздух» предлагает широкий спектр услуг для организации незабываемого корпоративного отдыха в Ленинградской области.

Корпоративный отдых на природе - один из самых приятных способов провести время с коллегами, такое время провождение укрепит командный дух

и, вполне возможно, станет доброй традицией. Совместный отдых или деловые игры на природе сплочают коллектив, помогают раскрыться сотрудникам с другой стороны, дают заряд бодрости для трудовых будней. База отдыха может принять до 150-ти человек одновременно.

Для отдыхающих организуются футбольные и баскетбольные матчи, турниры по настольному теннису, бадминтону, волейболу, дартсу, катание на лошадях, организация спортивных состязаний, состязания в веревочном лагере, проведение дискотек под открытым небо, организация фейерверков. Всё это База отдыха «Лесной воздух». Интересный и запоминающийся досуг для любого коллектива.

База отдыха располагает номерами трёх различных категорий: Эконом, Комфорт и Люкс. Всего на начало 2016-го года на базе имеются 12 номеров и функционирует третий этаж. Осуществляется постепенное открытие второго и первого этажей.

Цены и описание номеров.

Двухкомнатный номер категории Люкс - 2000 руб./сутки.

Номер состоит из двух комнат: гостиная и спальня. Номера только с двуспальной кроватью.

В номерах: полностью меблированные комнаты (диван, кресла, рабочий стол, журнальный столик, стол со стульями, прикроватные тумбы, гардеробная), двуспальная кровать, сан.узел (душ, туалет, туалетные принадлежности (шампунь, гель для душа, шапочка для душа, тапочки), фен), ЖК телевизор, дополнительное вечернее освещение, кондиционер, холодильник, телефон.

Возможность размещения двух дополнительных мест. Максимальное количество человек в номере - четыре.

Однокомнатный номер категории Комфорт - 1500 руб./сутки.

Номера только с двуспальной кроватью.

В номерах: полностью меблированная комната (кресла, рабочий стол, журнальный столик, прикроватные тумбы, гардеробная), двуспальная кровать, сан.узел (душ, туалет, туалетные принадлежности (шампунь, гель для душа, шапочка для душа, тапочки),фен), ЖК телевизор, дополнительное вечернее освещение, кондиционер, холодильник, телефон.

Также имеются смежные номера с запираемой дверью (для размещения, например, родителей и детей в соседних комнатах, с возможностью объединения их в общий номер).

Данные номера не имеют возможности размещения дополнительных мест. Максимальное количество человек в номере - два.

Двухкомнатный номер категории Эконом. Стоимость одной комнаты - 950 руб./сутки.

В номерах: две раздельные комнаты, в каждой из которых: две односпальные кровати, прикроватные тумбы, шкаф, ЖК телевизор, дополнительное вечернее освещение, кондиционер, холодильник, телефон. В номере на две раздельные комнаты один общий сан.узел (раздельные душ и туалет, туалетные принадлежности (шампунь, гель для душа, шапочка для душа, тапочки), фен)

Номер без возможности размещения дополнительных мест.

Максимальное количество человек: в комнате - два, в номере - четыре.

Стоимость одного дополнительного места - 400 руб./чел.

3.2 Разработка дополнительных услуг, как инновационного турпродукта

В качестве инновационного турпродукта для объекта данного исследования можно предложить внедрение дополнительных услуг летнего и зимнего периода.

В качестве дополнительных услуг летнего сезона можно разработать и внедрить следующие услуги:

Организация пейнтбола;

Организация прогулок на роликовых коньках;

Спортивное ориентирование по лесу.

Для зимнего сезона можно рекомендовать:

Прогулки на лыжах;

Катание на коньках;

Прокат финских саней.

Организация пейнтбола является достаточно актуальным в силу того, что для реализации данного вида услуги достаточно закупить лишь спецодежду и инвентарь. Создавать условия нет необходимости, так как предприятие располагается в лесной зоне. Данная услуга пользуется большой популярностью, поэтому ожидается, что ее внедрение и реализация будет достаточно рентабельным.

Роликовые коньки пользуются достаточно большой популярностью, организация прогулок и соревнований с данным спортивным инвентарем особенно актуально с летний период времени. Для реализации данного мероприятия необходимо создать асфальтированную дорогу длиной около двух километров и шириной 8-10 метров.

Спортивное ориентирование по лесу играет огромную роль для людей, желающих совместить прогулку по лесу и научиться ориентироваться на местности. Внедрение данного мероприятия не требует материальных затрат, так как предполагается, что потребители данной услуги будут пользоваться собственным инвентарем, а для проведения мероприятия необходима лишь работа специалиста в области спортивного ориентирования.

Что касается дополнительных услуг, рассчитанных на зимний сезон, то можно отметить, что для реализаций всех трех услуг необходима закупка того или иного инвентаря.

Организация пейнтбола

Пейнтбол (от английского Paintball — шарик с краской) — это игра, это отдых, это адреналин, это спорт, это развлечение, хобби, часть жизни, бизнес и многое другое.

Большинство знают о пейнтболе то, что эта современная технологичная игра в "войнушку". Но далеко не все знают о том, что Пейнтбол существует в нескольких ипостасях.

Пейнтбол - развлечение. Пейнтбол, как способ активного отдыха наиболее популярен и в России и за рубежом. Статистика впечатляет - 9 млн. человек во всем мире играют в Пейнтбол с той или иной периодичностью.

Опыт показывает, что в России все больше и больше людей отдают предпочтение именно такому отдыху. Все большую популярность получает Пейнтбол, как средство корпоративного отдыха, который помимо простого отдыха можно без лишних финансовых затрат превратить в серьезную и постоянную работу с персоналом компании, сочетая и отдых и работу с коллективом. К тому же Пейнтбол-развлечение позволяет выплеснуть отрицательную энергию, получить заряд положительных эмоций, и с пользой провести время.

В пейнтболе нет оружия и пуль, но есть специальные устройства — пневматические маркеры и желатиновые шарики, заправленные безвредной краской. Правила просты — попала на тебя краска, ты поражен и покидаешь поле до следующей игры.

Если сравнивать пейнтбол с другими видами развлечения или спорта, то у пейнтбола есть очень хорошее преимущество перед ними, пейнтбол — это приключение. Главное что вам нужно помнить на поле — никогда не снимайте маску во время игры! Пейнтбол дает играющему возможность сбросить стресс и накопившуюся агрессию в игре с несложными правилами. А адреналиновый выброс после игровых моментов заставляет почувствовать себя героем боевиков или суперагентом. И при этом неважно, сколько вам лет и в какой физической форме вы находитесь, пейнтбол универсален, от играющего требуется только желание играть. Играйте весело, играйте безопасно, играйте в пейнтбол!

Таблица 6 -Расчет экономических показателей дополнительной услуги «Организация пейнтбола»

По данной таблице можно отметить, что внедрение такой услуги, как «Пейнтбол» будет достаточно эффективным в силу того, что в соответствии с планируемым объемом загрузки мероприятие будет эффективным с точки зрения рентабельности и срока окупаемости материальных затрат (в течение одного сезона).

Прибыльность продукции составляет 50%, а продаж 33,3%, что является свидетельством высокой доходности внедряемой услуги.

Роликовые коньки.

Роликовые коньки - это активный отдых и способ передвижения, они приносят удовольствие и пользу для здоровья. Выберите свой стиль и наслаждайтесь катанием на роликовых коньках.

Активный отдых на роликовых коньках - это наиболее популярный вид катания на роликовых коньках, широко распространённый среди людей всех возрастов.

Катаясь на роликовых коньках, Вы можете:

приятно проводить выходные;

присоединяться к еженедельным покатушкам;

участвовать в международных роллер фестивалях;

осваивать новые маршруты;

кататься по улицам и паркам;

совершать загородные прогулки на роликовых коньках;

кататься на роллердромах.

Роликовые коньки дают возможность активно отдохнуть в одиночестве или с близкими людьми. Если же кататься не с кем, то на тематических форумах можно найти единомышленников для совместного освоения роликовых коньков, а на специализированных сайтах можно узнать о том, когда и где проводятся спортивные мероприятия и покатушки. Ко всему прочему, пригласив в хорошую погоду девушку или парня на свидание, Вы потратите совсем не много денег, обеспечив при этом себя и свою вторую половинку отличным настроением. Кататься на роликовых коньках можно по тротуарам и улицам, по дорожкам скверов и парков, на роллердромах, стадионах и в скейтпарках - в каком бы городе или стране Вы ни находились, всегда можно найти поблизости подходящее место для катания на роликах и самих роллеров. Ваше желание присоединиться к активно отдыхающим на роликовых коньках людям зависит всецело от Вас.

Если Вам кажется отличной идеей покататься на роликах по прекрасному лесу, совершить на них поездку по окрестностям или посетить один из спортивных роллер фестивалей - попробуйте! Возможно, освоив азы катания на роликовых коньках, научившись плавно двигаться и тормозить, Вы поймёте, что это отличный способ проводить свободное время.

Таблица 7 Расчет экономических показателей дополнительной услуги «Прогулки на роликовых коньках»

Судя по расчету экономической эффективности такого мероприятия, как «Прогулки на роликовых коньках», можно сделать вывод о том, что данная дополнительная услуга требует таких затрат, как: капитальные вложения (вложения во внеоборотные активы), вложения в оборотные активы, а так же затраты по оплате труда и налогов с фонда оплаты труда. Несмотря такое количество и достаточно крупные суммы затрат данное мероприятие (дополнительная услуга) является достаточно прибыльным в силу повышенного спроса на данную услугу, несмотря на сезонность оказания данных услуг. Тем не менее, внедрение данной услуги иммеет достаточно продолжительный срок окупаемости (1.67 сезона), то есть 1.67*5месяцев сезона/год = 8,35 то есть в течении восьми месяцев, значит в течении двух летних сезонов.

Спортивное ориентирование

Спортивное ориентирование — виды спорта, в котором участники при помощи карты и компаса должны пройти заданное число контрольных пунктов (сокращенно — КП), расположенных на местности, а результаты определяются по времени прохождения дистанции (в определенных случаях с учетом штрафного времени) или по количеству набранных баллов. Различают следующие виды ориентирования:

бегом (спортивное ориентирование бегом);

на лыжах (спортивное ориентирование на лыжах);

на велосипедах (спортивное ориентирование на велосипедах);

пешком и на колясках (спортивное ориентирование по тропам — соревнования для спортсменов инвалидов).

Различаются следующие виды соревнований:

ориентирование в заданном направлении;

ориентирование по выбору;

ориентирование по тропам;

ориентирование на маркированной трассе;

рогейн.

Также различают соревнования по другим критериям:

Времени суток (дневные, ночные);

По взаимодействию спортсменов (индивидуальные, эстафетные);

По способу организации старта (раздельный, гандикап, общий);

и т. д.

Спортивное ориентирование практически не имеет возрастных границ. Это вид спорта, которым могут заниматься дети начиная с пяти лет и пожилые люди, которым уже за 60-т. На крупных соревнованиях участники разбиваются по возрастным группам, и это определяет сложность дистанции и её длину. Кроме возрастных групп могут быть ещё и группы уровня участников — признанных мастеров могут выделить в отдельную группу, с дистанцией соответствующей сложности.

Таблица 8 -Расчет экономических показателей дополнительной услуги «Спортивное ориентирование по лесу»