Файл: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение тюменской области тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса.docx

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»


Методические указания
К ВЫПОЛНЕНИЮ И ЗАЩИТЕ

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
по специальности:

43.02.14 Гостиничное дело

Тюмень, 2022
Методические указания к выполнению и защите выпускной квалификационной работы для обучающихся по специальности среднего профессионального образования 43.02.14 Гостиничное дело

Методические указания подготовлены с учетом требований, сформулированных в ГОСТах.

В методических указаниях представлены основные требования к организации выполнения и процедуре защиты выпускной квалификационной работы.

В приложении приведены формы документов, необходимых для оформления выпускной квалификационной работы.

СОДЕРЖАНИЕ

	ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ	4
	ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ	5
	ТИПОВАЯ СТРУКТУРА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ	6
	ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ	9
	РАЗДАТОЧНЫЙ (ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ) МАТЕРИАЛ	16
	РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДГОТОВКЕ И ОФОРМЛЕНИЮ ПРЕЗЕНТАЦИЙ	16
7	ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ	17
	Приложение А Бланк заявления на закрепление темы ВКР	25
	Приложение Б Бланк задания на ВКР	26
	Приложение В Бланк календарного плана выполнения ВКР	27
	Приложение Г Нормоконтроль	28
	Приложение Д Бланк отзыва на ВКР	29
	Приложение Е Бланк рецензии на ВКР	30
	Приложение Ж Бланк титульного листа	31
	Приложение И Образец содержания ВКР	32
	Приложение К Образец справки о внедрении результатов дипломной работы (проекта)	33

---

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

   1. Выпускная квалификационная работа (далее - ВКР) является одним из видов государственной итоговой аттестации (далее - ГИА) выпускников, завершающих обучение по основной профессиональной образовательной программе уровня СПО.
   2. Требования к содержанию, объему и структуре ВКР определяются Программой государственной итоговой аттестации уровня среднего профессионального образования на основании Положения об организации государственной итоговой аттестации.

   3. Тематика ВКР должна соответствовать содержанию одного или нескольких профессиональных модулей и отвечать современным требованиям развития науки, производства, экономики, культуры и образования.

   4. Темы ВКР разрабатываются преподавателями техникума совместно со специалистами предприятий или организаций, заинтересованных в трудоустройстве выпускников.

   5. Обучающимся предоставляется право выбора темы ВКР с предложением своей тематики и обоснованием целесообразности ее разработки. При подготовке ВКР каждому обучающемуся назначается руководитель.

   6. Перечень тем ВКР обсуждается на заседании предметно – цикловых комиссий (далее ПЦК) и утверждается приказом директора (не позднее 15 марта).

   7. На основании личного заявления обучающегося утверждается тема ВКР и руководитель (Приложение А).

   8. Выбор темы должен соответствовать следующим критериям: актуальность, практическая значимость, новизна, исполнительский уровень, ресурсное обеспечение, соответствие основным видам профессиональной деятельности.

   9. Содержание ВКР должно отражать основные виды профессиональной деятельности по специальностям.

   10. 
       Выпускная квалификационная работа выполняется в форме дипломной работы (проекта).
       
   11. 
       Дипломная работа может носить практический или опытно - экспериментальный характер, в отдельных случаях может быть выполнена дипломная работа теоретического характера.
       
   12. 
       Объем дипломной работы должен составлять в пределах 40 - 60 страниц печатного текста, не включая приложения.
       
   13. 
       Дипломная работа, носящая практический или опытно-практический характер, имеет следующую структуру:
       

• 
  введение, в котором раскрываются актуальность выбора и значение темы, формулируются компоненты методологического аппарата: объект, предмет, гипотеза или проблема, цели, задачи работы и др.;
  
• 
  теоретическая часть, в которой содержатся теоретические основы разрабатываемой темы;
  
• 
  практическая часть, которая направлена на решение выбранной темы, описания ее реализации, оценки результативности, описание ожидаемых результатов.
  
• 
  заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения полученных результатов;
  
• 
  библиографический список (не менее 30 источников, изданных не ранее 2015 года);
  
• 
  приложения (схемы, диаграммы, графики, таблицы; документы в соответствии с темой дипломной работы).
  

---

1. 
   Если учебным планом по специальности подготовки предусмотрено выполнение курсовой работы, то выпускная квалификационная работа может быть логическим продолжением курсовой работы, идея и выводы которой реализуются на более высоком теоретическом и практическом уровне.
   
2. 
   Курсовая работа может быть использована в качестве составной части (раздела, главы) выпускной квалификационной работы.
   

1. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

1. По утвержденным темам, назначенные приказом руководители ВКР, разрабатывают задания на дипломную работу (выполнение ВКР) для каждого обучающегося. В отдельных случаях допускается выполнение выпускной квалификационной работы группой обучающихся.

2. Задание на выполнение ВКР должно включать тему, перечень подлежащих разработке задач/вопросов (содержание ВКР) (Приложение Б).

3. Регламент выдачи и выполнения задания ВКР:

• 
  разрабатывается руководителем выпускной квалификационной работы;
  
• 
  рассматривается на заседании ПЦК;
  
• 
  утверждается заместителем директора;
  
• 
  практическое задание ВКР выдается обучающемуся не позднее, чем за две недели до начала производственной (преддипломной) практики;
  
• 
  выполнение ВКР сопровождается консультациями, в ходе которых разъясняются назначение, задачи, структура, объем, принципы разработки и оформления работы;
  
• 
  выполнение теоретической части ВКР осуществляется до выхода на преддипломную практику;
  
• 
  выполнение практической части осуществляется во время преддипломной практики;
  

4. 1   2   3   4   5   6   7

---

Выполнение ВКР осуществляется обучающимся с соблюдением сроков, установленных в календарном плане (Приложение В).

В случае нарушения сроков выполнения одного из этапов ВКР руководитель ставит в известность заведующего отделением.

Общее руководство и контроль хода выполнения осуществляет заведующий отделением, председатель ПЦК, руководитель ВКР, ответственный за нормоконтроль (Приложение Г).

Руководитель и консультанты составных частей ВКР проводят консультации обучающихся в соответствии с разработанным графиком консультаций и индивидуальным календарным планом обучающегося. Для консультирования одного обучающегося должно быть предусмотрено не более двух часов в неделю.

Срок получения подписей консультантов – до 20 мая 2021г.

ВКР, выполненная в полном объеме, в соответствии с заданием, подписанная выпускником, передается руководителю ВКР для заключительного просмотра.

Руководитель ставит подписи на титульном листе, затем пишет отзыв, где отражает качество содержания выполненной ВКР, проводит анализ хода ее выполнения, дает характеристику работы выпускника и выставляет оценку уровня подготовленности обучающегося к защите ВКР.

Отзыв руководителя ВКР (Приложение Д) о работе выпускника над дипломной работой является основанием для допуска обучающегося к рецензированию ВКР.

2.10 Срок получения обучающимся отзыва руководителя ВКР – до 01 июня 2021г.

11. ВКР вместе с заданием и письменным отзывом руководителя ВКР предъявляются обучающимся на заседание ПЦК до 27 мая 2021г..

12. Решением ПЦК в соответствии с приказом директора техникума об утверждении рецензентов ВКР обучающийся передает выполненную дипломную работу на рецензию.

13. Рецензирование выполненных ВКР осуществляется специалистами из числа работников отраслевых предприятий и организаций, а также преподавателей, хорошо владеющих вопросами, связанными с тематикой ВКР (Приложение Е).

14. Рецензия должна включать:

• 
  заключение о соответствии ВКР заданию на нее;
  
• 
  оценку качества выполнения каждого раздела ВКР;
  
• 
  оценку степени разработки перспективных вопросов, оригинальности и практической значимости ВКР;
  
• 
  оценку ВКР.
  

---

11. Срок сдачи ВКР на рецензию – 07 июня2021г.

12. Срок рецензирования ВКР – три дня (до 09 июня 2021 г).

13. Рецензент тщательно знакомится с ВКР, составляет обоснованную критическую рецензию, где отражает соответствие и качество содержания выполненной ВКР, проводит анализ обоснованности предлагаемых решений, указывает достоинства и недостатки ВКР, выставляет оценку по стандартной шкале («отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно») и дает заключение о возможности присвоения автору ВКР соответствующей квалификации.

14. По окончании срока рецензирования (09 июня) обучающийся знакомится с содержанием рецензии.

15. Внесение изменений в ВКР после получения рецензии не допускается. Во время предзащиты обучающийся вправе согласиться или не согласиться с рецензией, обосновав свой выбор.

16. Проведение предзащит планируется до начала работы ГЭК (с 24 по 27 мая 2021г.).

17. Допуск к ГИА оформляется приказом директора техникума на основании результатов учебной деятельности, прохождения учебной, производственной, преддипломной практик и готовности ВКР (10.06.2021г.).

18. На организационном собрании обучающиеся выпускного курса знакомятся с графиком работы ГЭК для проведения ГИА, составленным заместителем директора техникума по учебной работе и утвержденным директором техникума – за 5 дней до защиты ВКР.

19. Обучающиеся сдают отзыв руководителя ВКР о работе обучающегося над дипломной работой и рецензию на ВКР заведующему отделением для предоставления их в ГЭК.

2. ТИПОВАЯ СТРУКТУРА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

1. Титульный лист

2. Содержание

3. Введение (объем 2 – 3 листа).

Введение отражает: актуальность, цель, задачи, объект, предмет исследования, разработанность проблемы в теоретических и практических исследованиях, теоретическую и практическую значимость, методы исследования, структуру работы.

!!!

Актуальность исследования определяется несколькими факторами:

• 
  потребностью в новых данных;
  
• 
  потребностью в новых технологиях;
  
• 
  потребностью практики.
  

Обосновать актуальность, значит, проанализировать, объяснить, почему данную проблему нужно в настоящее время изучать.

---