Файл: Технологии организации гостиничного дела.pptx

Технологии организации гостиничного дела

Объектом исследования является ООО «Астория». Предмет исследования – качество обслуживания потребителей в организации индустрии туризма и гостеприимства и инструменты его повышения. Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания потребителей предприятия индустрии туризма и гостеприимства.

Задачи:

– изучить методы обеспечения качественного обслуживания потребителей организации в сфере гостеприимства; – провести анализ качества обслуживания потребителей в организации сферы гостеприимства; – выявить проблемы качества обслуживания потребителей в организации сферы гостеприимства; – предложить рекомендации по совершенствованию качественного обслуживания потребителей в организации сферы гостеприимства. В экономической литературе теоретическим и практическим проблемам качества обслуживания потребителей в сфере туризма и гостеприимства посвящены работы многих отечественных ученых Н. Ю. Арбузова, С. И. Байлик, В. Ф. Буйленко, Р. В. Котунов, В. Н. Фридеманн, А. В. Леонова, Д. В. Овсянко.

«Астория»

— это современный отель вблизи самого центра Владивостока. Удобное местоположение гостиницы позволит вам без труда добраться в любую точку города. Отель идеально подходит для тех, кто привык к удобству и желает отдыхать с комфортом, а индивидуальный подход к каждому гостю сделает ваше пребывание в отеле поистине незабываемым. 103 номера.  Гостям отеля доступен полный комплекс услуг, который представлен далеко не в каждом отеле: - конференц-зал; - прием делегаций; - кейтеринг; - трансфер; - сервис в номерах. Анализ качества обслуживания потребителей проводился с помощью проведения анкетирования и опросов клиентов отеля. На основе результатов анкет и ответов на опросы был проведен анализ организации системы качества обслуживания потребителей. После чего дана оценка эффективности системы качества обслуживании потребителей в ООО «Астория».

---

Далее была дана оценка посещаемости ресторана при отеле, а также оценка работы персонала. Из проведенного анализа качества обслуживания потребителей ООО «Астория» был выявлен ряд проблем: – низкая культура обслуживания клиентов отеля; – используется система бронирования «Fidelio»; – всего один номер для клиентов с ограниченными возможностями; – руководство отеля без внимания оставляет пожелания клиентов. Нами так же представлены мероприятия по совершенствованию качества обслуживания потребителей в ООО «Астория», а также рассчитана экономическая эффективность предлагаемых мероприятий: – внедрение СRM-системы – «Мегаплан»; – повышение культуры обслуживания посредством непрерывного обучения персонала (обучение персонала отеля иностранному языку (английский язык) в «LANGUAGE LINK» г. Владивосток); – оборудование дополнительных номеров для людей с ограниченными возможностями.

Спасибо

Спасибо

За

Внимание!

---