Файл: Лекция углеводы. Олигосахариды. Полисахариды..pptx

СОДЕРЖАНИЕ

ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ХИМИИ

ЛЕКЦИЯ

«УГЛЕВОДЫ. ОЛИГОСАХАРИДЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ.»

Олигосахариды. Определение. Классификация.

Дисахариды. Содержание в продуктах природного происхождения.

Дисахариды содержатся в продуктах природного происхождения: 

Дисахариды. Структура дисахаридов.

Образование дисахаридов.

Окисление дисахаридов

Окисление дисахаридов

Гидролиз дисахаридов

Гидролиз дисахаридов

Гидролиз дисахаридов

Гидролиз дисахаридов

Полисахариды. Определение. Классификация.

Функции полисахаридов

Хорошо известными резервными полисахаридами являются крахмал, гликоген, фруктаны, галактоманнаны и др. Они способны быстро гидролизоваться имеющимися в клетках ферментами.

Структурные полисахариды можно разделить на два класса.

К первому относят нерастворимые в воде полимеры, образующие волокнистые структуры и служащие армирующим материалом клеточной стенки (целлюлоза высших растений и некоторых водорослей, хитин грибов).

Функции полисахаридов

Структура полисахаридов

Структура полисахаридов

Структура полисахаридов

Структура полисахаридов

Полисахариды. Отдельные представители. Гликоген (животный крахмал)

Полисахариды. Отдельные представители. Целлюлоза (клетчатка) (лат. cellula - клетка)

Соединительная ткань выполняет опорную, трофическую (питательную) и защитную функции.

К соединительной ткани относят подкожную клетчатку, сухожилия, связки, кости, хрящи, стенки крупных кровеносных сосудов, роговицу.

К соединительной ткани относят также кровь и лимфу.

Полисахариды. Отдельные представители. Хондроитинсульфаты

Полисахариды. Отдельные представители. Гиалуроновая кислота

Литература

Литература

Спасибо за Ваше внимание!