Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (Что такое товароведение / товар).pdf

Что такое ассортимент – это большая совокупность товаров, объединенных общим признаком (сырье, назначение, производитель и др.), внутри которой выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками. Таким образом, ассортимент представляет собой систему отдельных элементов, объединенных в группировки по одному частному признаку. Между группировками существуют определенные связи. Связи между двумя элементами обычно выявляются посредством определенной системы классификации.

Различают промышленный и торговый, простой и сложный, укрупненный и развернутый, комбинированный и смешанный ассортименты товаров.

Что такое промышленный ассортимент – промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отраслью промышленности, предприятием или другими изготовителями (предприятия общественного питания, частные предприниматели, ателье индивидуального пошива и др.). Как правило, предприятия выпускают небольшое число наименований товаров, что позволяет им совершенствовать технологию изготовления этих товаров, повышать их качество, улучшая потребительские свойства, т.е., предприятия выпускают небольшой ассортимент товаров, не отличающихся разнообразием видов и разновидностей.

Что такое торговый ассортимент – товарный ассортимент представляет собой совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть - это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров.

Возьмем, например, компанию ООО «Адидас», которая занимается производством и продажей собственного ассортимента. В наше время маловероятно, что кто-то не знает о компании Adidas. Все мы не только знаем о фирме, но и любим носить спортивную одежду, кроссовки, джинсы, толстовки, майки от этого бренда. Этот немецкий концерн завоевал популярность на всех континентах мира, в каждом уголке вселенной. В обуви от данного производителя становились чемпионами олимпиад и футбольных матчей, а в рекламе Adidas снимались самые известные мировые звезды. Количество магазинов постоянно растет в связи с тем, что ассортимент пользуется спросом. Зайдя в магазин, мы видим мы видим огромный ассортимент и можем подобрать именно тот товар, который нам подходит. Ещё, что меня очень привлекло, что данная компания тратит огромное количество средств на рекламу, что способствует увеличению продаж, обычно в момент запуска новой коллекции, компания оформляет магазины под новую коллекцию, чтобы показать своему потребителю всё самое новое и самое лучшие. Но больше всего меня восхищает то, что компания полностью занимается всеми циклами от разработки товара до продажи конечному потребителю. Полный цыкал означает то, что кампания занимается разработкой, производством и продажей своего ассортимента в своих магазинах. У Адидас есть три группы магазинов, которые специализируются на различных группах ассортимента и более того у каждого магазина есть свой логотип, который увидим при входе в магазин и на их ассортименте: Adidas Performance, Adidas Originals, Adidas Kids, которые обеспечивают фирме более 79% всего объема продаж. Ни один из конкурентов не обладает таким диверсифицированным портфелем торговых марок, обеспечивающим потребителей товарами как для зимних, так и для летних видов спорта. Данную кампанию знают во всех странах, т.к. товары компании Адидас пользуются спросом по всему миру.

Adidas Performance - это направление компании, собравшее в себе современные технологии облегчающие тренировки спортсменам и характеризующееся такими неотъемлемыми показателями как современность экипировки для занятий спортом инновации революционные технологии умные продукты. На это подразделение приходится 75 продаж предлагающее современную функциональную и инновационную экипировку для таких видов спорта как бег футбол баскетбол теннис, а также универсальную экипировку для тренировок.

Adidas Originals - это направление, вобравшее в себя все самые модные и стильные тренды из мира спортивной одежды, которые существуют на момент выхода коллекции. Как правило в Originals отсутствуют или крайне мало представлены спортивные разработки компании Adidas так как направление предназначено для повседневного ношения, а не для спорта и занятий фитнесом.
Товары этого подразделения выделяются в 3 линии:
• коллекции Inline представлены во всех отделах Originals.
• коллекции Select Fashion - представлены в ограниченном количестве лишь в магазинах Originals и в ограниченном количестве в крупных магазинах где есть отделы Originals.
• коллекции направления Trend разработаны специально для магазинов Originals с учётом последних модных тенденций.

Adidas Kids – это ассортимент как миниатюрная версия основной линии бренда. Почти весь ассортимент - уменьшенные версия вещей adidas. Помимо спортивной одежды, можно встретить и повседневные вещи: лонгсливы и джемперы, куртки и утепленные жилетки, юбки и ботинки.

Уникальность: adidas отслеживают интересы детей и выпускают коллекции совместно с ведущими спортсменами, мультипликационными студиями, футбольными клубами. Актуальность: модели выглядят современно и качественно, а в коллекциях для детей можно встретить хиты adidas – кроссовки Super Star и Stan Smith.

Товары компании Адидас пользуется большим спросом у покупателей, т.к. вся продукция компании выполнена из качественных материалов и соответствует всем нормативным требованиям качества на рынке. Товар тщательно проверяю на наличие брака, если брак был обнаружен, то данную вещь утилизируют, т.к. на прилавки выкладывается только качественный товар, который полностью подходит под все нормативные требования. Я считаю это очень важный критерий для достижения успеха на мировом рынке. Т.к. все хотят приобрести качественный товар, который можно использовать долгое время. Конкуренция на рынке растёт с каждым денем все больше и больше и компаний, специализирующихся на профессиональной спортивной одежде очень много. Чтобы занять высокую позицию на мировом рынке необходимо чтобы качество абсолютно всей продукции соответствовало всем нормам, это важнейших критерий для успеха.

А теперь хачу затронуть именно тему ассортимента, изучив товары, продаваемые в магазинах Адидас. Ассортимент создаваемой продукции составляется согласно спросу на конкретные товары. Компания видит, что нравится людям и стараются создать новую более у совершенную модель товара, которая будет более качественной и удобной. На разработку ассортимента тратятся немало сил и времени, чтобы после производства ассортимента, затрат на логистики и рекламу, конечный покупатель был доволен, а компания получила прибыль. Для того, чтобы все были довольны, надо тщательно продумать концепцию ассортимента опираясь на все вышеперечисленные темы и продумывать все этапы вплоть то получения прибыли от конечного потребителя. Т.к. прибыль должна окупать все затраты на конкретно ранее разработанный товар. Итак, что могу сказать, если Вы занимаетесь спортом или любите спортивный стиль, то вы абсолютно точно найдете подходящий для Вас ассортимент в магазинах Адидас. Ассортимент настолько велик, что его можно очень долго перечислять, но я перечислю малую часть: полный комплект женской и мужской одежды, футболки для бега, куртки, коврики для спорта, кроссовки для бега, кроссовки для прогулки на повседневный день, баночки для воды, рюкзаки, спортивные сумки, скакалки, резинки для спорта, футбольные мячи, шапки, носки, в общем в их магазинах есть одежда и обувь для разных видов спорта и прогулок, а также огромное количество инвентаря. Чем это удобно для покупателя, а тем, что зайдя в один магазин мы можем найти абсолютно всё необходимое для спорта и повседневной жизни, тем самым сэкономив время для поиска разных товаров по разным магазинам. Ещё большой и жирный плюс данной компании за то, что они устраивают акции на свой ассортимент, что способствует большему количеству продаж. Существует ряд маркетинговых схем, которые способствует удовлетворению, как магазина, так и покупателей, а именно дисконтные карты, sale от 20% до 50%, дисконтные магазины. Но больше всего в данных магазинах мне нравится, как товар разделен по зонам с обозначением ассортимента в каждой зоне, подойдя к любой зоне Вас всегда встретит милый продавец-консультант, который поможет подобрать нужный товар, размер, поможет определиться с цветом и подробно расскажет из какого материала сделан конкретный товар.

3. Ассортиментная политика

Ассортиментная политика – общие намерения, возможности и основные направления работы в области ассортимента.

При разработке политики нужно четко представлять перспективные цели производства и сбыта, иметь разработанную стратегию производственно-сбытовой деятельности предприятия, хорошо знать рынок и характер его требований, трезво оценивать свои возможности и ресурсы как в настоящий период, так и на перспективу.

Ассортиментная политика направлена на решение следующих проблем:

увеличение сбыта за счет оптимизации структуры ассортимента;
увеличение оборачиваемости товарных запасов;
достижение конкурентного преимущества за счет более привлекательного ассортимента;
выход на новые рынки;
снижение издержек, связанных с содержанием ассортимента;
формирование имиджа компании путем позиционирования ассортиментных товарных единиц.

Всё вышеперечисленные пункты являются важнейшим критерием для компании Адидас, т.к. они давно уже на мировом рынки заняли высокую планку, но, чтобы её удержать, необходимо всегда тщательно продумывать ассортиментную политику, которая занимает очень значимые пункт в продажах собственного товара для каждой крупной компании.

4. Управление ассортиментом

Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований ассортимента.

Основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента. Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется ее ассортиментной политикой.

Основные направления в области формирования ассортимента - это сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.

Совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.

Сокращение - количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Причины: падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность реализации.
Расширение - количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причины: Теоретические основы товароведения 30 Непрерывное образование увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, появление новых товаров или новых производителей.
Стабилизация - это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары (в большей степени характерно для продовольственных товаров повседневного спроса).
Обновление - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров. Причины: появление новых потребностей, замена морально устаревших товаров, необходимость повышения качества и конкурентоспособности, симулирование спроса.
Гармонизация - это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному при реализации и использовании. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазинов или отдельных секций.

Факторы, влияющие на управление и формирование ассортимента:

- Спрос - это платежеспособная потребность;
- рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения;
- сырьевая база производителей (наличие, затраты на доставку и производство);
- материально-техническая база (площадь, оборудование);
- научно-технический прогресс;
- специализация торгового предприятия;
- каналы распределения и сбыта;
- ритмичность поставок;
- стимулирование сбыта и спроса.

Чтобы в конечном счете всё получилось, необходимо заранее продумать все затраты и посчитать окупится ли компании разрабатываемый ассортимент или нет, т.к. ассортимент необходимо обновлять, а для создания нового нужны средства.

Постановка цели по ассортименту - это определение количества SKU (артикулов), которое производитель желает представить в торговой точке. Цели по ассортименту для разных торговых каналов могут существенно отличаться друг от друга, т.к. компания Адидас помимо собственных магазинов, продает свой ассортимент и в другие крупнейшие спортивные компании (магазины), которые закупают различные товары и самостоятельно реализуют продажу.

Количественные характеристики товаров.

Количественные характеристики относятся к одним из основополагающих в товароведении. При их определении следует различать понятия: единичные товары и их совокупность, товарные партии, общие и специфичные количественные характеристики товаров.

Единичный экземпляр – отдельный товар, который обладает целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами.

К единичным не относятся упаковочные единицы, состоящие из отдельных изделий (ящик печенья, ящик гвоздей), так как они сами являются совокупностью единичных экземпляров товаров или комплексных упаковочных единиц.

Товарная партия – совокупность единичных экземпляров товаров и/или комплексных упаковочных единиц, объединенных по определенному признаку. Наиболее распространено такое определение: товарная партия – это продукция одного вида, сорта и наименования, выработанная за одну смену и оформленная одним документом о качестве.