Файл: «Розничная торговля: сущность, функции и тенденции развития в России».pdf

В этой системе остаётся место для традиционного рынка и ярмарки сезонных продуктов.

Помимо универсальных площадок с большим ассортиментом развиваются маленькие проекты, селективные магазины, нацеленные на ограниченную, зато предельно лояльную аудиторию. Это магазины, которые или импортируют малоизвестных зарубежных производителей, или имеют собственное производство, или настроены на формирование общих ценностей с покупателями, например, забота об экологии. За последние три года рынок покинули такие игроки, как Enter и Wikimart, а выручка «Юлмарта» сократилась почти на 40%. В то же самое время нишевые площадки показали стабильный рост.

Дефицит времени определяет спрос на формат магазина у дома.

По данным Nielsen за 2018 год, форматы малых магазинов переживают возрождение: на них приходятся 7 из 10 походов в магазин и 26% продаж в денежном выражении почти во всех регионах, при этом ежегодные темпы роста оборота в этом канале находятся на уровне 14% при 2-2,5% в других форматах.

Возможность покупок у дома через развитие сети магазинов шаговой доступности - тренд, который будет развиваться, в то время как большие гипермаркеты уходят или приобретают иное качество, например, развлекательных центров.

Причем наблюдается дифференциация, связанная с разными моделями использования магазина у дома. Помимо традиционных игроков в этот формат входят и специализированные магазины, например, «ВкусВилл».

В России «Ашан» планирует запуск магазинов нового для себя формата «у дома», который включает продажу бакалеи и выдачу заказов из гипермаркетов. В магазине площадью 130 кв. м. половину помещения будет занимать место сбора заказов (dark store). Сеть планирует предоставить покупателям выбор из 10 000 товаров по цене на 5-10% ниже, чем магазины в ближайшем окружении, и добиться среднего чека в 3 тысячи рублей. Таким образом, «Ашан» делает ставку на формат «у дома», прогнозируя, что маржа покроет стоимость аренды.

Одна из важнейших характеристик городской жизни - человек находится в интенсивном потоке информации, общается с десятками людей, его буквально атакуют постоянные и назойливые контакты. Это усиливает желание изолироваться.

При совершении рутинных покупок лишний контакт потребителю не нужен. Даже доставка курьером, необходимость его встречать подчас вызывает дискомфорт. В идеале продукты должны появляться у двери.

Одно из направлений развития ритейла - это выстраивание такой системы, где покупатель практически не контактирует с персоналом:

- уход в онлайн-сервисы;

- доставка в постаматы;

- магазины без продавца (кассы самообслуживания, технологии на основе считывания корзины).   

Пока доля онлайн-покупок в продуктовом сегменте невысока: онлайн-торговля в общем объеме продаж составляет только 2%. Но этот сегмент быстро растет: количество онлайн-заказов в интернет-магазинах продуктов питания в 2018 году увеличилось на 49%, сумма онлайн-продаж выросла на 40%.

На уровне поведенческих практик и особенностей восприятия потребителей есть несколько причин, по которым онлайн полностью не вытеснит офлайн.

Первая причина - доверие и привычка. Выбор продуктов по фото все еще вызывает дискомфорт. Наиболее ярко он проявляется при выборе уникального товара, особенно в категории fresh. Современные потребители доверяют стандарту: например, понятной упаковке от знакомого производителя, а не человеку, который его продаёт. Мнение рядового покупателя представляется следующим образом: у плитки шоколада или кофе есть понятный стандарт, у авокадо или яблока - нет.

Вторая причина состоит в том, что онлайн пока не может обеспечить той же скорости, с которой человек доходит до ближайшего магазина. Необходимость ждать курьера и подстраиваться под него вызывает у некоторых потребителей дискомфорт.

Наконец, выбор продуктов и в целом прогулка по магазину – это развлечение и даже самореализация, выражение вкуса и потребительского опыта (например, умение выбрать мясо или свежую зелень).

Это ставит перед ритейлерами несколько задач:

- потребителю необходимо обеспечить такой стандарт упаковки и фасовки, который будет вызывать доверие;

- онлайн-игроки пытаются максимально сократить время ожидания, обеспечить экспресс-доставку или предоставить возможность услуги Click&Collect («закажи и забери»);

- необходимо развивать новые каналы коммуникации в условиях, когда выбор нового продукта часто опосредован не советом продавца в магазине, а отзывами в сети (например - приложение Vivino);

- становление омниканальной системы обслуживания, объединяющей онлайн и офлайн каналы, включающей все удобные для потребителя каналы заказа, оплаты и доставки продукции.

2.3 Проблемы российской розничной торговли

Определим проблемы, с которыми сталкиваются российские ритейлеры.

1. Высокая арендная плата. Этот вопрос еще более серьезно стоит в Москве, где между продавцами розничных товаров идет конкурентная борьба за хорошие площадки. Высокая арендная плата вынуждает предприятия розничной торговли присматриваться к площадкам за пределами Москвы и активно продвигаться в регионы.

2. Логистика. Хотя ритейлеры и оказывают давление на своих поставщиков, чтобы те снижали цены и повышали качество снабжения, создавали свои собственные центры распределения и внедряли современные технологии, они все еще испытывают трудности в этом направлении, особенно на региональном уровне, где физическая/территориальная удаленность от центра имеет большое значение. В ближайшем будущем качество системы снабжения для большинства предприятий розничной торговли станет определяющим фактором успеха. Победителем станет та компания, которая сумеет создать эффективную систему логистики и обеспечить наличие ассортимента продукции, соответствующего спросу потребителя.

3. Проблема финансирования: недостаток собственных финансовых средств и высокий процент по кредитам остаются одними из основных факторов, ограничивающими деловую активность розничной торговли.

Основные направления по совершенствованию российской розничной торговли:

1) модернизация российского сектора розничной торговли и изменение покупательских привычек. Дальнейшее проникновение на рынок современных форматов приведет к изменению покупательских привычек, придав процессу совершения покупок оттенок развлечения. По прогнозам аналитиков, доля современных форматов за три-четыре года удвоится;

2) продвижение торговых сетей в регионы и за пределы страны. Начиная с 2003 года, крупные российские и международные торговые сети рассматривают возможности расширения в регионах. Ключевые ритейлеры рассматривают в качестве своих потенциальных рынков города с населением свыше 500 тыс. человек. В зависимости от формата и целей, стоящих перед сетями, они будут выбирать один из следующих вариантов расширения в регионах: открытие фирменных магазинов, приобретение местных торговых сетей или франчайзинг. В прошлом году появилась новая тенденция – экспансия отечественных сетей за пределы России.

Новые тенденции в российском ритейле:

1. Развитие противоположностей: дискаунтеры и торговля предметами роскоши. В России, где средний класс составляет лишь малую часть населения, наиболее активно развиваются форматы, находящиеся либо на самом верху, либо в самом низу ценовой пирамиды. Дискаунтеры, например, являются крайне многообещающим форматом в России.

На противоположном конце ценовой пирамиды – сегмент торговли предметами роскоши, быстрое развитие которого особенно заметно в Москве. На российском рынке уже присутствует огромное количество международных торговых марок косметической и парфюмерной продукции, одежды, ювелирных изделий и автомобилей.

- привлечение финансирования. Спрос на финансирование развития растет одновременно с повышением прозрачности и эффективности российских компаний. Эти два основных фактора заставляют предприятия розничной торговли и поставщиков потребительской продукции обращаться к отечественному рынку капитала

4. Применение информационных технологий. Сейчас наблюдается тенденция глубокого проникновения информационных технологий в сферу розничной торговли. Практически каждое розничное предприятие может получить информацию о товаре с помощью сканирующих устройств, которыми снабжены электронные терминалы в пунктах продажи. Информация, которую розничные торговцы получают благодаря применению этих технологий, позволяет им рассчитать прибыльность отдельных товаров, отслеживать интенсивность товарооборота разных видов продукции, осуществлять заблаговременные инвестиционные закупки и повысить степень воздействия на поставщиков.

Покупатели получили возможность виртуально посетить интересующий магазин и отдел, «подойти» к товару и детально рассмотреть его. Получив всю необходимую информацию о товаре, покупатель нажмет кнопку, чтобы передать свой заказ.

Таким образом, сделаем выводы по второй главе курсовой работы. Большинство представленных направлений интенсивно развиваются в Москве и Петербурге. Регионы, по оценкам экспертов, догоняют с отрывом в один-два года. Но их нельзя механически помешать в модель копирования. Некоторые тенденции вряд ли в ближайшее время приживутся, так как к тому нет предпосылок. Например, в отсутствие высокой мобильности населения и больших расстояний тренд на доставку продуктов не проникает в средние и малые города, а поездка в гипермаркет не создает тех сложностей, с которыми сталкиваются жители мегаполисов. ^[17]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Анализ показывает, что закономерности развития отрасли в России мало чем отличаются от общемировых тенденций, хотя и имеют национальные особенности. Отмеченные тенденции консолидации, выхода на региональные рынки федеральных сетей, эксперименты с форматами торговли будут только ускоряться.

В сфере российской розничной торговли существуют некоторые проблемы. Борьба за площади остается серьезной задачей как для прочно закрепившихся на рынке сетей, так и для новичков. Этот вопрос еще более серьезно стоит в Москве, где между продавцами розничных товаров идет конкурентная борьба за хорошие площадки. Высокая арендная плата вынуждает предприятия розничной торговли присматриваться к площадкам за пределами Москвы и активно продвигаться по всей России.

Рынок ритейла развивает новые форматы под влиянием запроса потребителей на впечатления. Одно из направлений развития лайф-центров - это совмещение гастрорынка с культурным досугом и событийным отдыхом, например, дегустациями, днями национальных вин, лекциями о кухнях и мастер-классами.

Существует запрос на магазины, куда приятно пойти в выходной день в качестве семейного досуга. Гипермаркет, пытаясь заполнить нишу, оставленную для него развитием более удобных и быстрых моделей покупок, предоставляет широкий набор дополнительных услуг и стремится стать развлекательным центром. Важна встроенность процесса покупок в развлекательный контекст. В таком магазине важны в первую очередь комфорт, дополнение пространства торговли пространством развлечений, возможность получить новый опыт.

Форматы малых магазинов переживают возрождение: на них приходятся 7 из 10 походов в магазин и 26% продаж в денежном выражении почти во всех регионах, при этом ежегодные темпы роста оборота в этом канале находятся на уровне 14% при 2-2,5% в других форматах.

Возможность покупок у дома через развитие сети магазинов шаговой доступности - тренд, который будет развиваться, в то время как большие гипермаркеты уходят или приобретают иное качество - развлекательных центров.

Сейчас наблюдается проникновение информационных технологий в сферу розничной торговли. Каждое розничное предприятие может получить информацию о товаре с помощью сканирующих устройств, которыми снабжены электронные терминалы в пунктах продажи. Информация, которую розничные торговцы получают благодаря применению этих технологий, позволяет им рассчитать прибыльность отдельных товаров, отслеживать интенсивность товарооборота разных видов продукции, осуществлять заблаговременные инвестиционные закупки и повысить степень воздействия на поставщиков.

Одно из направлений развития ритейла - это выстраивание такой системы, где покупатель практически не контактирует с персоналом: уход в онлайн-сервисы, доставка в постаматы, магазины без продавца (кассы самообслуживания, технологии на основе считывания корзины).   

Персонификация с точки зрения магазина – это результат хорошего знания клиента. Сегодня один из основных трендов - это агрегация данных о покупателях из разных источников, что позволяет понимать их привычки и формировать персональные предложения.

Ритейлеры будут больше знать о потребителе и его привычках, учиться ещё лучше понимать клиента и предвосхищать его потребности.