Файл: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин» 4*.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы, заключается в том, что сегодня физкультурно-оздоровительный сервис активно развивается. Потребность населения в физкультурно-оздоровительных услугах растет с каждым днем, предложение же пока не способно удовлетворить и малой доли существующей потребности в данном виде услуг. Это позволяет говорить о высокой привлекательности рынка физкультурно-оздоровительных услуг для гостиниц, имеющих базу в данной сфере. [2; с. 177]

Меняется роль и место туризма в структуре общества, характер потребностей и поведения туристов, у них появляются новые ценности. Наряду с восстановлением работоспособности растёт спрос на поддержание здоровья: физкультурно-оздоровительных услуг, которые на сегодняшний день являются одним из направлений развития туризма в современных условиях жизнедеятельности человека и с каждым годом становятся всё популярнее.

Физическая культура и массовый спорт являются частью общей культуры человека, во многом определяют его поведение, принципы и идеалы, развивают физические, эстетические и нравственные качества личности, способствуют профилактике заболеваний, физической и психоэмоциональной реабилитации человека, сплочению семьи и организации досуга.

Ограниченность финансовых средств создает большие трудности в реализации физкультурно-оздоровительными организациями своих функций и настоятельно требует поиска активных форм деятельности, разработки четкой маркетинговой стратегии, которая отвечала бы условиям рынка и потребностям организаций. Кроме создания современных спортивных и туристических баз и оснащения их спортивным оборудованием, требуется привлечение квалифицированных специалистов для воспитания здорового молодого поколения, формирования здорового стиля жизни, организации оздоровительных центров в гостиничных комплексах, и проведения физкультурно-оздоровительных мероприятий [3].

Объект исследования: Технология работы спортивно-оздоровительного центра

Предмет исследования: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин».

Цель исследования: Изучить технологию работы спортивно-оздоровительного центра.

Задачи исследования:

• выполнить теоретический анализ научной литературы по теме исследования;
• описать модель организационно - управленческой структуры гостиницы и/или отдельной службы гостиницы;
• разработать конкретный технологический процесс в гостинице «Пекин» схематично и дать полную характеристику данному процессу;

Методы исследования: анализ и синтез литературных источников по теме исследования, проектная деятельность, обобщение полученной информации.

Информационная база курсовой работы послужили современные научные источники и периодическая литература: нормативно - правовая документация, периодические издания, интернет – издания.

Глава 1. Теоретический анализ научной литературы по теме исследования

Организации физкультурно-оздоровительного сервиса: классификация видов

Спортивно-оздоровительные услуги – это, как правило, услуги платные, коммерческие, массовые или индивидуальные. Это - собственно физкультурно-спортивные услуги, т.е. связанные с обеспечением занятий физическими упражнениями и видами спорта в целях оздоровления и физического развития, в разнообразных организационных формах.

К настоящему моменту в обществе сложилась сеть специализированных социально-экономических и социально-культурных институтов, организационно оформляющих предоставление физкультурно-оздоровительных услуг [1].

В современных условиях в сфере физкультурно-оздоровительного сервиса используются следующие понятия:

• индустрия сферы физкультурно-оздоровительных услуг – совокупность конкретных организаций и фирм, производящих, реализующих и предоставляющих физкультурно-оздоровительные услуги на определенной территории;
• инфраструктура сферы физкультурно-оздоровительных услуг – комплекс взаимосвязанных обслуживающих структур или объектов, обеспечивающих совокупность производств и организаций сферы сервиса (энергетические, транспортные, информационно-коммуникационные системы, производство спортивных товаров, оборудования, специальных продуктов питания).

Первичной ячейкой производства и предоставления физкультурно-оздоровительных услуг является организация (предприятие, фирма) – хозяйственно обособленная единица, имеющая права юридического лица, действующая в соответствии с законодательством и в условиях самофинансирования, имеющая целью удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли в результате производства, продвижения, продажи и предоставления физкультурно-оздоровительных услуг.

Таких организаций множество:

• тренажерные залы, клубы, оздоровительные комплексы, фирмы, центры, студии и пр.

Чтобы иметь возможность представить себе особенности организации каждого вида, используют различные классификации предприятий физкультурно-оздоровительного сервиса:

1) по формам собственности;

2) организационно-правовым формам;

3) объему деятельности;

4) назначению и составу предоставляемых услуг;

5) классности.

По формам собственности организации, предоставляющие физкультурно-оздоровительные услуги, могут быть частными, государственными, муниципальными, принадлежащими общественным объединениям.

Существуют и организации смешанных форм собственности. По организационно-правовым формам организации, предоставляющие физкультурно-оздоровительные услуги, подразделяются следующим образом:

1) государственные;

2) муниципальные;

3) общества с ограниченной ответственностью – организации, созданные по соглашению юридическими и физическими лицами путем объединения их вкладов в целях осуществления сервисной деятельности. Это форма сотрудничества и кооперации хозяйствующих субъектов в целях организации производства по оказанию услуг. Ответственность каждого субъекта – в пределах вклада;

3) акционерные общества – организации, созданные по соглашению юридических и физических лиц путем объединения их вкладов через выпуск и продажу акций. Распределение прибыли осуществляется по итогам года пропорционально количеству акций. Если акции свободно продаются и покупаются, размещаются по открытой подписке через фондовую биржу, то организация представляет собой открытое акционерное общество. Финансовая информация о результатах его деятельности является открытой: публикуются баланс, годовой отчет и т. д. [4; с. 177]

По объему деятельности можно выделить организации физкультурно-оздоровительного сервиса:

1) первичные: частные предприятия, индивидуальные частные предприятия. Они создаются людьми, организующими собственное дело для реализации экономически перспективной предпринимательской идеи. Такие предприятия не характерны для сферы физкультурно-оздоровительного сервиса, поскольку услуги, удовлетворяющие потребности физкультурно-оздоровительного профиля, требуют значительных первичных затрат на аренду помещений и оборудование;

2) простые: микро-предприятия (численность работников до 15 чел.) и малые предприятия (численность работников до 100 человек) разных организационных форм с упрощенной схемой учета, отчетности и налогообложения (Федеральный закон от 24.07.2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»);

3) повышенного типа: физкультурно-оздоровительные комплексы, центры, аквапарки, имеющие характер объединений, в состав которых входят различные сервисные организации, предоставляющие основные, вспомогательные и дополнительные услуги физкультурно-оздоровительного профиля;

4) интегрированные – организации, объединенные в сети регионального, внутригосударственного или международного масштаба.

По назначению и составу предоставляемых услуг выделяют организации, для которых оказание физкультурно-оздоровительных услуг является основным видом деятельности (тренажерные залы, фитнес-клубы и т. д.), и организации, для которых такие услуги являются дополнительными (SPAклубы, салоны красоты с залами аэробики и пр.).

По классности организации сервисной сферы подразделяют в зависимости от уровня комфортности и качества предоставляемых услуг.

В каждой сервисной организации по-разному сочетаются основания, выбранные для классификации.

К основным спортивно-оздоровительных услугам относят:

• организацию и проведение физкультурно-оздоровительных занятий и тренингов;
• организацию и проведение спортивно-зрелищных мероприятий;
• игровые виды спорта;
• предоставление помещений;
• информационно-консультативные и образовательные услуги в сфере здоровья;
• услуги для детей. [5; с. 518]

Организация и проведение занятий и тренингов предусматривает:

• самостоятельные и персональные (с тренером) занятия в тренажерных залах;
• групповые занятия по расписанию в зонах групповых программ и в студиях;
• индивидуальные занятия в залах по предварительной записи по индивидуальным программам;
• групповые занятия в аква-зоне по расписанию.

Формирование здорового образа жизни потребителей предусматривает:

• соответствие предоставляемой спортивно-оздоровительных услуги потребностям и физическим возможностям потребителя услуги;
• доступность и обеспеченность населения спортивно-оздоровительных услугами;
• использование исполнителем спортивно-оздоровительных услуг индивидуальных методик (планов) занятий и индивидуальной системы подготовки (тренировок) по фитнес-услугам конкретных видов;
• использование различных видов общеукрепляющих и оздоровительных мероприятий по поддержанию здоровья, включая закаливание, массаж, правильное питание и пр.;
• систематическое врачебно-педагогическое обеспечение спортивно-оздоровительных услуг в процессе их предоставления;
• распространение знаний о спортивно-оздоровительных услугах как средстве формирования здорового образа жизни.

1.2. Деятельность спортивно-оздоровительного цента при гостинице

Организация в отеле полноценного спортивно-оздоровительного центра с недавних пор стала необходимостью для всех кто занимается гостиничным бизнесом. Приезжая в другой город с любой целью люди выбирают место временного проживания, где имеются возможности для занятий спортом для поддержания здоровья, даже если придется заплатить за номер чуть больше.

Зал для занятий спортом современному отелю необходим. По международным стандартам гостиница без такого зала не может быть иметь высокую категорию, независимо от прочих условий. Для таких гостиниц, уже три звезды – предел. И весьма вероятно, что недалеко то время, когда для присвоения даже третьей звезды владельцам отелей придется оборудовать спортивный зал в обязательном порядке. Уже сейчас в большинстве отелей этой категории эта проблема решена. А если вспомнить о требованиях всемирной туристической организации, то можно говорить о необходимости наличия спортивно-оздоровительного центра даже в отелях самых низких рангов. [6; с. 246]

Однако, организация такого зала в гостинице – задача не простая, особенно, если здание отеля было построено достаточно давно и помещений для спортивно-оздоровительного центра его первоначальный проект не предусматривал. Приходится как-то «вставлять» зал в имеющиеся площади, уплотнять какие-то из гостиничных служб, а то и устраивать масштабную реконструкцию с перепланировкой внутренних помещений.

В новых отелях с этим значительно проще. Уже в процессе проектирования гостиничного комплекса предусматриваются специальные помещения спортивно-оздоровительного центра, и производятся все необходимые расчёты.

Собранные в одном помещении, установки для спортивно-оздоровительного центра создают весьма серьезные нагрузки на перекрытия. Ведь любой кардиотренажер весит не меньше центнера. Именно поэтому одним из самых распространенных решений при организации зала в ранее построенном гостиничном здании стало выделение для него помещения в подвальном этаже. Правда здесь возникают иные проблемы, требующие решения, прежде всего это освещение и вытяжная вентиляция. Но практика показывает, что решение этих проблем требует меньше затрат чем капитальное укрепление межэтажных перекрытий. [7; с. 218]