Файл: «Технология работы бизнес центра в гостинице».pdf

3.3 Повышение эффективности работы персонала гостиницы путем мотивации

Маркетинг является инструментом приспособления к новым условиям развивающегося рынка, поэтому он динамичен. Для того, чтобы правильно оценивать рынок, разрабатывать стратегии маркетинга для предприятия, нужно создать службу маркетинга из грамотных и опытных специалистов. Даже, если такой службы в гостинице не существует, то возможно силами отдела бронирования проводить маркетинговые исследования, расширять систему сбыта.

Для стимулирования труда необходимо разработать систему мотивации персонала.

В первую очередь это касается работников службы размещения. Также нужно проводить тренинги для работников контактных служб по разрешению конфликтных и проблемных ситуаций.

Хочу привести такой пример: Александр Сергеев, преподаватель бизнес – школы "МИРБИС", в свое время посетил завод Boeing в США. Он заметил, что сотрудники, проходя через турникет, получали отрывной талон.

Сергеев решил, что так учитывается время прихода работника, но оказалось, что бумажка – лотерейный билет. Сотрудник получает его, если пришел вовремя, и участвует в ежемесячной лотерее.

Соответственно, чем чаще он приходил до девяти утра, тем больше билетов получал и его шансы на выигрыш росли. В качестве призов разыгрывалась бытовая техника. После того как система была внедрена, количество опозданий на заводе снизилось на 70%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Вышеизложенное позволяет сделать заключение о том, что деловые поездки являются неотъемлемой частью бурно развивающейся туристической индустрии.  

Необходимость организации и обслуживания как корпоративных поездок, так и многочисленных мероприятий в сфере делового туризма послужили причиной создания мощной индустрии услуг.

Инфраструктура делового туризма включает выставочные и конгрессные центры, бизнес-отели, платежные системы, современные технологии, благодаря которым деловой человек вне зависимости от своего местонахождения способен держать руку на пульсе своего бизнеса.

Эта отрасль интенсивно развивается в мировом туристском пространстве в последние три десятилетия, причем доходы от нее имеют высокий удельный вес в структуре доходов от международного туризма; в целом ряде стран они играют заметную или даже в отдельных случаях ведущую роль в государственном бюджете. А также зарекомендовать данную гостиницу как отличное место для проведения разнообразных бизнес – мероприятий.

В данной курсовой работе были рассмотрена современная типология гостиниц в России, общие принципы оказания бизнес – услуг (организация конференций, предоставление в пользование бизнес – центров, проведение семинаров, деловых ужинов и обедов и проч.) на примере конкретной гостиницы.

А также показана актуальность преобразований и улучшения предоставляемых бизнес – услуг, в зависимости от их появления на деловом рынке и от потребительского спроса.

Цель и задачи курсовой работы выполнены.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Закон Российской Федерации «Об оснﮦовах турﮦистской деятельнﮦости в Рﮦоссийской Федерﮦации» от 03.05.2012 № 47 (в рﮦед. от 09.03.2021) // Конﮦсультанﮦт Плюс дата обрﮦащенﮦия 20.03.2021 г.
2. Закон РﮦФ "О защите прﮦав потрﮦебителей" № 2300-1- Введ. 1992-02-07. (рﮦед. от 18.12.2020) // Конﮦсультанﮦт Плюс дата обрﮦащенﮦия 26.02.2021 г.
3. ГОСТ Р 51185-98 Турﮦистские услуги. Срﮦедства рﮦазмещенﮦия. Общие трﮦебованﮦия. // Постанﮦовленﮦие Госстанﮦдарﮦта Рﮦоссии от 9 июля 1998 г. № 286 - М.: Госстанﮦдарﮦт Рﮦоссии 2018- 11c.
4. ГОСТ Р 50690-2000 Турﮦистские услуги. Общие трﮦебованﮦия. // Постанﮦовленﮦием Госстанﮦдарﮦта Рﮦоссии от 16 нﮦоябрﮦя 2000 г. № 295-ст - М.: Госстанﮦдарﮦт Рﮦоссии 2015- 25c.
5. Авдеев В.В. Упрﮦавленﮦие перﮦсонﮦалом: технﮦология форﮦмирﮦованﮦия команﮦд: Учебнﮦое пособие[Текст]/В.В. Авдеев - М.: Финﮦанﮦсы и статистика, 2019. -554с.
6. Азар В.И. Туманﮦов СЮ. Эконﮦомика турﮦистского рﮦынﮦка, учебнﮦик[Текст]/В.И. Азарﮦ,С.Ю. Туманﮦов -М.;2018.-315с.
7. Балашова Е.А. «Гостинﮦичнﮦый бизнﮦес. Как достичь безупрﮦечнﮦого серﮦвиса». – М.: Верﮦшинﮦа, 2018. – 208с.
8. Басовский Л.Е. Марﮦкетинﮦг: Курﮦс лекций. - М.: Инﮦфрﮦа - М, 2018– 188 с.
9. Бонﮦдарﮦенﮦко Г.А. «Менﮦеджменﮦт гостинﮦиц и рﮦесторﮦанﮦов»: учебнﮦое пособие. – М.: Нﮦовое изданﮦие, 2018. – 347с.
10. Борﮦодинﮦа В.В. Рﮦесторﮦанﮦнﮦо-гостинﮦичнﮦый бизнﮦес: учет, нﮦалоги, - М.:ИНﮦФРﮦА- М, 2019 г.- 384с.
11. В.В.Иванﮦов, А.Б.Волов « Гостинﮦичнﮦый менﮦеджменﮦт» - М.:ИНﮦФРﮦА- М, 2018 г.- 211с.
12. Ерﮦмаков В.В «Менﮦеджменﮦт орﮦганﮦизации», - М.: Издательство Московского психолого - социальнﮦого инﮦститута; Ворﮦонﮦеж: Издательство НﮦПО «МОДЭК», 2019. - 220с.
13. Ефимова О.П. Эконﮦомика гостинﮦиц и рﮦесторﮦанﮦов. [Текст]/ - О.П. Ефимова М., 2018. -213 с.
14. Жукова М.А. «Инﮦдустрﮦия турﮦизма: менﮦеджменﮦт орﮦганﮦизации». – М.: Финﮦанﮦсы и статистика, 2015. – 200с.
15. Жукова М.А. «Менﮦеджменﮦт в турﮦистском бизнﮦесе»: учебнﮦое пособие. – М.: КнﮦоРﮦус, 2018.- 311с.
16. Зорﮦин И.В. Кварﮦтальнﮦов В.А. Турﮦистский бизнﮦес и гостинﮦичнﮦое хозяйство, учебнﮦик. [Текст]/ Зорﮦин И.В. Кварﮦтальнﮦов В.А. - М.: Финﮦанﮦсы и статистика, 2018. - 393 с.
17. Карﮦтер Г. Эффективнﮦая рﮦеклама. [Текст]/ Карﮦтер Г.- М., 2018. - 312 с.
18. Каурﮦова А.Д. «Орﮦганﮦизация сферﮦы турﮦизма»: Учебнﮦое пособие. – СПб.: Издательский дом Герﮦда, 2018. – 320с.
19. Кодекс корﮦпорﮦативнﮦой культурﮦы гостинﮦицы «Ararat Park Hyatt Moscow Москва».
20. Котлер Ф.Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник [Текст]/ Котлер Ф. - М.:Экономика, 2018.-512 с.
21. Лукьянов А. Основы управления: практический курс. Таллинн: Силламяэский институт экономики и управления- 2015. 321с.
22. Маркетинг, менеджмент. [Текст]/ В.В. Бородина - М.: Книжный мир, 2018. - 165 с.
23. Медлик С. Инграм Х. «Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса». – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019. – 239с.
24. Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры. [Текст] / Моррис Р. - М., ЮНИТИ, 2018.-276 с.
25. ОАО Москва Мастер-класс «Управление службой приема и размещения. Внедрение стандартов и процедур» Раздаточный материал. Москва 2020.
26. Панкрухин А. П., Панкрухина Т.Б. Словарь маркетинга. [Текст]/ Панкрухин А. П., Панкрухина Т.Б -М.:Инженер, 2019. - 152 с.
27. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны». - М.: Экономика, 2018.- 269 с.
28. Секреты умелого руководителя/ сост. Липсиц И.В. - М.: Экономика, 2018. - 97 с.
29. Сенин В.С. «Организация международного туризма»: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2018. – 400с.
30. Скобкин С.С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе»: Учебно-практич. пособие. – М.: Экономист, 2019. – 224с.
31. Словарь-справочник менеджера / Под ред. М.Г. Лапусты.-М., 2015
32. Смарт Дж. К. «Делегирование», пер. с англ., под ред. О.Б. Бетиной. - СПб.: Издательский Дом «Нева», 2019. - 152 с.
33. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»: Учебное пособие. – М.: Альфа – М; ИНФА – М, 2018 – 304с.
34. Старобинский Э.Е. «Как управлять персоналом». Библиотека журнала «Управление персоналом» издание 5-е, переработанное и дополненное - М.: ЗАО «Бизнес - школа «Интел - синтез», 2018. - 244 с.
35. http://www.prootel.ru - официальный сайт журнала «PROОТЕЛЬ»
36. http://www.hayyat.com - официальный сайт гостиниц «Ararat Park Hyatt Moscow»