Файл: Формы и методы организации розничной продажи товаров.pdf

Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:

1. встреча покупателя и выявле­ние его намерения
2. предложение и показ товаров
3. помощь в вы­боре товаров и консультация
4. предложение сопутствующих и но­вых товаров
5. проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием
6. расчетные операции
7. упаковка и выдача покупок

Пришедший в магазин покупатель должен встретить приве­тливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале

После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутству­ющих другие однородные товары. Если потребуется, продавец обязан дать квалифицированную консультацию покупателю, ко­торая может включать сведения о назначении товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т. д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию у потре­бителей эстетических вкусов. В обязан­ности продавца входит и предложение покупателю сопутствую­щих товаров

На выполнение технологических операций, связанных с на­резкой, взвешиванием, отмериванием, затрачивается много тру­да и времени. На качество их выполнения, а следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квали­фикация торгового персонала, а также огранизация и обслужи­вание рабочего места продавца. Стоимость покупки прода­вец указывает на упаковке

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и вы­дачей им покупок.

В качестве узла-расчета используются специализированные торговые терминалы-кассы. Расчет производится в наличной и безналичной форме. Безналичный расчет осуществляется с помощью банковских пластиковых карт

При расчете покупатель ставит инвентарную корзи­ну с отобранными товарами на кассовый прилавок. Контролер-кассир проверяет их цену и стоимость, пере­кладывает товар в пустую корзину, постоянно находя­щуюся на кассовом прилавке, регистрирует на кассовой машине стоимость покупки, четко называет ее стои­мость и сумму полученных денег, которые кладет на виду у покупателя, выдает сдачу и чек одновременно и после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в денежный ящик

При обслуживании покупателя оператор вставляет карту клиента в пинпад и предлагает ему ввести свой PIN -код. Если PIN -код набран неверно или номер карты находится в списке карт, запрещенных к обслуживанию, то операция не выполняется, а карта в зависимости от ситуации возвращается покупателю или изымается

Далее продавец набирает на терминале стоимость товара. Терминал вычисляет сумму, обновляет содержимое электронной карты с учетом произведенных покупок, запоминает операцию в реестре и распечатывает торговые чеки

Таким образом, в магазине используется комбинированный способ – самообслуживание и через прилавок. В качестве основных рекомендаций по совершенствованию деятельности магазина – совершенствование используемого метода

2.3 Пути совершенствования технологии магазина «Доброном»

Основными направлениями достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине является:

• широкое внедрение прогрессивных методов и технологии продажи товаров и обслуживания покупателей
• рациональная планировка помещений магазина и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования
• обеспечение бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися устойчивым потребительским спросом
• разработка оптимальных схем размещения и выкладки товаров в торговом зале
• механизация и автоматизация трудоемких процессов
• применение современных технологических средств управления товародвижением, его компьютеризация

Для обеспечения максимальной эффективности продажи товаров по методу самообслуживания необходимо:

• обеспечить свободный доступ покупателей ко всем выставленным товарам и предоставить им максимальные удобства в процессе выбора
• организовать исчерпывающую информацию покупателей (четкая маркировка товаров, обозначение на каждом изделии цены и всех необходимых для покупателя данных о товаре), широкое использование рекламных средств для потребительской ориентировки покупателей в магазине (броское и ясное обозначение товарных отделов, информация о новых товарах, аннотации и т.п.)
• рационально разместить товары по потребительскому назначению, видам
• рационально организовать расчеты с помощью современных быстродействующих компьютеризированных кассовых комплексов
• использовать рациональное торговое оборудование
• осуществлять постоянный контроль за наличием в магазинах широкого ассортимента товаров и его систематическое обновление
• максимально увеличить товарную выкладку и организовать правильное освещение выставленных товаров

Можно рекомендовать следующий перечень дополнительных услуг:

• прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующих в продаже
• комплектование подарочных и комплексных наборов (например, кофе + шоколад в подарочной упаковке)
• демонстрация новых товаров, выставка товаров

В ходе изучения магазина «Доброном» было отмечено, что все необходимые нормы по приемке, хранению, продаже – соблюдаются. Все технологические операции построены грамотно, рационально и соответствуют как санитарно-технологическим требованиям, так и запросам и требованиям самих потребителей

Из личного мнения и наблюдения были сделаны выводы, что необходимо увеличить площадь, занятую под функциональное оборудование. Например, установить больше «акционных» горок между функциональными отделами, которые очень привлекают внимание покупателей

Следует так же более тесно сотрудничать с производителями различной продукции и приглашать их представителей для ознакомления покупателей с новой продукцией, устраивать выставки и дегустации. И в целом следить за современными маркетинговыми приемами, используемыми за рубежом

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе были рассмотрены вопросы организации технологии работы магазина «Доброном», ведущего торговую деятельность в городе Минск.

Ассортиментным профилем является продовольственная и сопутствующая продукция отечественных и иностранных производителей. Ассортимент разбит на товарные группы. Форма продажи товаров – розничная реализация методом самообслуживания и через прилавок.

Таким образом, необходимо отметить, чтобы торговое предприятие успешно функционировало, необходимо проводить анализ его коммерческой деятель­ности в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды. Это позволит сделать предприятие устойчиво прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть бу­дущее

Проводя систематический и глубокий анализ коммерческой деятельности, можно:

1. быстро, качественно и профессионально оценивать резуль­тативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений
2. точно и своевременно находить, и учитывать факторы, вли­яющие на получаемую прибыль по конкретным видам реализу­емых товаров и предоставляемых услуг
3. определять расходы на торговую деятельность (издерж­ки обращения) и тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и расчета рентабельности
4. находить оптимальные пути решения коммерческих проблем торгового предприятия и получения достаточной прибыли в ближайшей и отдаленной перспективе