Файл: Жизненный цикл организации и управление организацией (ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЖИЗНЕННЫМ ЦИКЛОМ ОРГАНИЗАЦИИ).pdf

Во многих странах, таких как Италия и Испания данная программа весьма успешно функционирует. Именно поэтому, для того чтобы быть конкурентоспособными в данной отрасли российские предприниматели должны приложить не мало усилий.

Путешественникам из Китая, в первую очередь, необходимо дать почувствовать себя «как дома», тогда они смогут, вернувшись домой, поделиться положительными эмоциями и впечатлениями, заинтересовать своих знакомых и друзей в поездке Россию.

Основными преимуществами программы «China Friendly» для ресторана Барин выступают:

- Данная программа является единственной программой, призванной удовлетворить потребности китайского населения в высоком качестве туристических услуг;

- Программа позволит привлекать туристов из КНР, увеличить прибыль ресторана, стимулировать повторные продажи;

- Программы «China Friendly» является единственной программой продвигающей российский национальный туристический продукт на китайский туристический рынок;

- Аттестация в программе осуществляется на добровольной основе;

- Участие в программе бесплатное, единственное, что должна выполнять организация – это соответствие стандартам и критериям программы;

- Данная программа позволяет расширить географию китайских путешествий, познакомить туристов из КНР с особенностями русского гостеприимства;

- Программа позволяет также получить Знак Качества и свидетельство соответствия потребностям туристов из КНР.

Таким образом, описанные выше мероприятия позволят адаптировать ресторан Барин для туристов из КНР. Расширение клиентской базы позволит увеличить оборот по реализации товаров и услуг, совокупный объем товарооборота, показатели рентабельности и прибыльности ресторанного бизнеса.

Особенно актуален данный комплекс мероприятий для стадии спада, на которой сейчас находится организация. Участие в проекте позволит перейти от стадии спада к возрождению, активизации деятельности.

Заключение

Изучение теоретических аспектов показало, что единой модели не существует, каждая модель имеет свои особенности и специфику. Обобщив все модели можно выделить следующие стадии: рождения, развития, зрелости, расцвета, спада.

Основным недостатком изучения фаз жизненного цикла организации является отсутствие возможности полностью проследить процесс развития компании на каждой стадии детально. Данное ограничение обусловлено большими временными промежутками существования данных стадий.

В практической части был представлен анализ ресторана Барин, рассмотрены фазы жизненного циклы, предложены мероприятия по совершенствованию деятельности ресторана.

Анализ проводился на основании модели Д. Миллера и П. Фризена.

Согласно данной модели ресторан Барин находится на стадии спада.

Основными проблемами выступают:

- снижение среднегодовой численности сотрудников на 7%;

- снижение прибыли более чем на 50%;

- снижение динамики по основной ассортиментной категории «морепродукты» на 17%.

Основными ограничивающими факторами внешней среды, согласно проведенному PEST-анализу, выступили:

- предполагаемое изменение налогового законодательства (в части НДС) – данный фактор может крайне негативно повлиять на деятельность ресторана, если НДС будет увеличен;

- санкционная политика – достаточно негативный фактор, приводящий к необходимости замены части импортных продуктов на отечественные, худшего качества;

- ужесточение санитарных норм для пунктов питания и магазинов - может привести к увеличению проверок, что будет мешать деятельности ресторана.

Позитивными факторами внешней среды, согласно проведенному PEST- анализу, выступили:

- расширение ассортимента оборудования для ресторанов – данный фактор позволяет оптимизировать производственный процесс, облегчить приготовление сложных блюд;

- появление новых рекламоносителей – позволит расширить рекламную компанию, задействовать новые способы размещения рекламы.

По итогам проведенного исследования в целях совершенствования деятельности ресторана «Барин» предлагается участие в программе «China Friendly». В рамках данного проекта был предложен следующий комплекс мероприятий:

- обучение сотрудников китайскому языку;

- адаптация меню на китайский язык;

- дубляж сайта на английский или китайский язык;

- введение оплаты через UnionPay;

- подключение высокоскоростного беспроводного интернета WiFi.

Список использованных источников

1. Адизес И. Стремление к расцвету. Как добиться успеха в бизнесе с помощью методологии Адизеса / Ицхак Калдерон Адизес; пер. с англ. Н. Постриган. – М. : Манн,Иванов и Фербер, 2018. - 257 с.
2. Блинов А.О. Управление изменениями: Учебник для бакалавров Угрюмова Н.В. // М.: Дашков и К, 2017. - 304 с.
3. Дорофеева Л. И. Менеджмент: учебник. – М.: Юнити-Дана, 2015. - 343 с.
4. Жизненный цикл малого предприятия. - М.: Фонд «Либеральная миссия», Новое литературное обозрение, 2010. - 336 c.
5. Кужева С. Н. Инновационные основы стратегического развития: учебное пособие в слайдах. - Омский государственный университет, 2013. - 108 с.
6. Лебедева Е.А. Управление организацией с помощью жизненных циклов И.К. Адизеса // Социально-экономические науки и гуманитарные исследования. 2015. № 7. С. 41-44.
7. Соловьева Е.К. Подходы к исследованию жизненного цикла организаций // В сборнике: Эффективное управление: лидерство, руководство, развитие Материалы международной научно-практической конференции. 2017. С. 431-440.
8. Широкова Г. В. Жизненный цикл организации. - М.: Высшая школа менеджмента, Издательство Санкт-Петербургского университета, 2018. - 450 c.
9. Кузнецов Ю. В. Теория организации [Электронный ресурс]. URL: http://www.konspekt.biz/index.php? text=8014 (дата обращения 01.03.2020).
10. Модель жизненного цикла Адизеса на практике [Электронный ресурс]. URL:http://powerbranding.ru/biznes-analiz/olc-models/adizes-theory/ (дата обращения: 01.03.2020).
11. Методология Адизеса [Электронный ресурс]. URL: http://adizes.ru/adizesmethodology/ (дата обращения 01.03.2020).