Файл: Лидерство в команде проекта (Понятие лидер, лидерство).pdf
Добавлен: 30.03.2023
Просмотров: 255
Скачиваний: 2
Не всегда и не из любых сотрудников можно сформировать сплоченную команду. Для этого необходимы следующие условия:
- люди, выполняющие работу, должны быть специалистами, выступать в качестве «экспертов» при решении возлагаемых на них задач;
- совокупный опыт и таланты людей, работающих в команде, должны превышать опыт и способности любого из тех, кто работает в одиночку;
- члены команды должны иметь возможность влиять на принятие тех решений, которые им приходится выполнять. Это повышает их заинтересованность в общем деле; [4 С. 212]
- каждый человек должен иметь склонность к творчеству, которые можно систематически использовать в работе группы.
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПАНИИ «МАКДОНАЛДС» НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «МАКДОНАЛДС-КРИСТАЛЛ»
Компания " McDonald"s " является мировым лидером в области быстрого обслуживания и насчитывает свыше 31 000 заведений в более чем 119 странах мира, которые каждый день обслуживают 47 млн. посетителей.
Сегодня «McDonald"s» является лидером на рынке быстрого питания или фастфуда. «McDonald"s» - сегодня имеет многочисленные награды такие как «Брэнд года» и «Народня Марка» и др. [21 С. 11]
Для многих людей Америка - это, прежде всего, фаст-фуд, и если американские президенты приходят и уходят, доллар падает, а политическая обстановка постоянно меняется, да еще неизвестно, в какую сторону, то в одном можно быть. уверенным на все 100% - Макдоналдс будет всегда. И сколько бы СМИ не трубили сегодня о вреде гамбургеров, сколько бы мамочки, обеспокоенные здоровьем своих чад, не оттаскивали тех от прилавков с кока-колой, упорно пытаясь всунуть им в руки не менее разрекламированный сок, их дети. все равно тянут свои ручонки за очередной баночкой сладкого газированного напитка, а каждый поход в Макдоналдс сродни, наверное, походу в цирк в советские времена.
2.1 Внутреннее окружение
Под внутренней средой понимается хозяйствующий организм предприятия, включающий в себя все то, чем могут управлять менеджеры и что могут контролировать. [5 С. 332]
Внутренние переменные – это ситуационные факторы внутри организации.
К основным внутренним переменным организации относятся:
- Цели
- Задачи
- Люди
- Структура организации
- Технологии
Цель – это сведение проблемы до такого уровня, при котором она перестает вызывать неудобство и дискомфорт, становится практически неощутимой и незаметной.
В миссии "Макдоналдс" закреплена основная цель деятельности организации - "Быстрое обслуживание клиентов ограниченным набором горячей вкусной пищи в чистых и уютных ресторанчиках по приемлемой цене по всему миру".
Задачи – это предписанная работа, которая должна быть выполнена установленным способом в заранее установленные сроки; конкретные способы достижения цели организации. [6 С. 328]
Основные стратегические приоритеты компании сформулировали в себе основные задачи, благодаря которым достигается главная ее цель:
1) обеспечение стабильного роста;
2) безупречное обслуживание клиентов;
3) поддержание статуса эффективного и качественного производителя;
4) усовершенствование квалификации сотрудников на всех уровнях;
5)осуществление обмена опытом между ресторанами, находящимися в разных странах;
6) постоянное усовершенствование принципов теории быстрого питания;
7) поощрение создания новых блюд;
8) новшества при создании нового оборудования;
9) улучшение маркетинговых концепций;
10) прогресс в организации обслуживания и технологиях.
Трудовые ресурсы являются центральным фактором в любой модели управления.
Цели организации достигаются через труд людей. Успешная деятельность людей связана с множеством факторов:
- Потребности
- Взгляды
- Темперамент
- Принципы
В ресторане «Макдоналдс-кристалл» различают 3 уровня управления:
- ТОР-менеджмент – директор ресторана, первый ассистент директора
- Middle-менеджмент – вторые ассистенты директора[20 С. 1]
- Оперативный менеджмент – свит и свинг менеджеры
На основании вышесказанного выстраивается иерархическая организационная структура ресторана – это деление экономического объекта на отделы, цеха, участки и группы с целью упорядочения управления, налаживание взаимодействия звеньев, установка подчиненности и соподчиненности, ответственности.
Директор
ресторана
Первый ассистент
Второй ассистент
Второй ассистент
Второй ассистент
Свит-менеджер
Свит-менеджер
Свит-менеджер
Свинг-менеджер
Свинг-менеджер
Свинг-менеджер
Инструктор
по обучению
Инструктор
по обучению
Инструктор
по обучению
Член бригады
ресторана
Член бригады
ресторана
Член бригады
ресторана
Диаграмма 1. – Организационная структура ресторана «Макдоналдс-кристалл»
Технология – это сочетание средств организации для превращения исходного сырья в услуги или продукцию.
Ресторан «Макдоналдс-кристалл» является одним из первых ресторанов-инноваторов, в котором установлено и проходит испытания новые виды оборудования, плит, систем управления и т.д. По результатам наблюдений впоследствии принимается решение либо отказ о распространении данной новинки в остальные рестораны.
2.2 Внешнее окружение
Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне.
Внешнее окружение может быть ближним и дальним.
К ближнему окружению ресторана «Макдоналдс-кристалл» относятся:
- Собственники
Организационно-правовая форма: ЗАО
Название должности: Президент[7 С. 112]
ФИО президента: Хасбулатов Хамзат Хамидович
Географическое положение ресторана «Макдоналдс-кристалл»: г. Иваново, Шереметевский проспект, д.93
- Поставщики и производители
"Маккомплекс", современный перерабатывающий и распределительный центр, расположен в одном из московских районов, Солнцево, и поставляет необходимые продукты во все рестораны компании "Макдоналдс" в России. На заводе имеются собственные линии по производству мясных п/ф и булочек, лаборатория контроля качества продукции и отдел сбыта. За 13 лет своей работы "Маккомплекс" внес значительный вклад в развитие отечественной пищеперерабатывающей промышленности, системы общественного питания, сельского хозяйства и деловых отношений в России. Начиная с 1989 года "Макдоналдс" делился своими знаниями в области технологии и деловых отношений с представителями всех стран СНГ.
- Сырье и материалы
Для "Маккомплекса" закупаются более чем у 100 российских поставщиков, которые строго следуют стандартам РФ и стандартам "Макдоналдс".[8 С. 288]
Более того, в результате децентрализации переработки пищевых продуктов, при участии специалистов и технической помощи компании "Макдоналдс" было налажено производство готовой продукции уже на предприятиях российских поставщиков (салат, маринованные огурцы и т.д.).
Большинство продуктов, используемых "Макдоналдс", производится в России. Сегодня "Макдоналдс" закупает более 75% всей продукции у российских поставщиков, которые строго соблюдают стандарты РФ и стандарты "Макдоналдс". В 2000 году компания отметила десятилетие работы с такими поставщиками, как Белая Дача, Калачевский мясокомбинат, Московский комбинат хлебопродуктов и др. (www.McDonalds.ru)
- Потребители
В основном это дети и молодежь, но компания также пользуется спросом и у более широкой публики.
Предприятия рассматриваются пользователями в основном с функциональной точки зрения: быстрое и недорогое утоление голода.
Ежедневно Рестораны "Макдоналдс" в России обслуживают более 320 000 посетителей.
- Конкуренты
Конкурентами компании в России являются крупные представители индустрии фаст-фуд (быстрого питания). Основным конкурентом в России можно назвать корпорацию "Ростик групп" (сети "Ростик"c", "Патио Пицца", "Планета Суши", "Бенихана" ).
- СМИ
Для доставки потребителю запланированных обращений используются следующие каналы коммуникаций:
Реклама - разнообразная оплаченная конкретным лицом форма коммуникаций, предназначенная для продвижения товаров, услуг или идей.
Газеты и журналы – размещение объявлений о приеме на работу.
Плакаты и баннеры по городу – агитация населения, преследующая различные цели: стимулирование продаж и привлечение рабочей силы.
К дальнему окружению ресторана относятся так называемые PEST-факторы.
PEST-анализ - полезный инструмент понимания рынка, позиции компании, потенциала и направление бизнеса.
· Политический (Political)
· Экономический (Economic)
· Социальный (Social)
· Технологический (Technological) [9 С. 117]
В ходе PEST-анализа были выявлены благоприятные и неблагоприятные тенденции, а также проанализировано возможное влияние на деятельность предприятия четырех основных факторов макросреды.
Таблица 1.
Основные факторы макросреды
|
№ п/п |
Фактор |
Влияние (по пятибалльной шкале) |
|
1. |
P (политико-правовой) |
|
|
1. Вводится новая городская программа образовательной поддержки малого бизнеса (обучение ИСО и т.д.) 2. Ужесточаются санитарные нормы для пунктов питания, магазинов 3. Выборы на всех уровнях власти 4. Предполагаемое изменение законодательства (по организации быстрого питания) 5. Поддержка Российским правительством среднего и малого бизнеса 6. Изменение таможенного кодекса 7. Принятие законов, предусматривающих льготы для производителей такого вида услуг |
+3 -4 +2 -4 1 -4 +3 |
|
|
2. |
E (экономический) |
|
|
1. Вводятся налоговые льготы для малого бизнеса 2. Мировой финансовый кризис 3. Курс национальной валюты. Уровень инфляции (снижение инфляции). 4. Уровень безработицы (Рост безработицы) 5. Стабилизация арендной платы. 6. Общий уровень экономического развития региона 7. Система налогообложения и качество экономического законодательства. |
+4 -4 +5 -4 -3 +3 +3 |
|
|
3. |
S (социальный) |
|
|
1. Возрастает темп жизни, что увеличивает роль пунктов быстрого питания 2. Улучшение демографической ситуации (федеральные программы) 3. Улучшение жизненного уровня населения 4. Рост численности среднего класса |
+3 +4 +5 +3 |
|
|
4. |
T (технологический) |
|
|
1. Расширяется ассортимент оборудования для ресторанов 2. Использование новых технологий 3. Появление новых рекламоносителей (Развивать сайт компании.) Интернет позволяет повышать продажи путем информирования, он-лайн продаж и т.д. |
+3 +3 +5 +4 |