Файл: Товарные потери и меры по их снижению при хранении и предреализационной обработке товаров.pdf

Выводы

Товарные потери - потери, вызванные частичной или полной утратой
количественных или качественных характеристик товара в натуральном
выражении.

Все виды товарных потерь влекут за собой недостачу товаров, которая
может возникнуть на любом из этапов их движения. Для каждого вида потерь
характеры особенности в методах выявления, документальном оформлении и
отражении на счетах.

Глава 2. Анализ товарных потерь при хранении и предреализационной обработке в ООО «Префект» (на примере бакалейных товаров)

2.1. Краткая характеристика ООО «Префект»

Общество с ограниченной ответственностью «Префект» зарегистрировано в качестве хозяйствующего субъекта 11.04.1996г. (свидетельство №63954369).

Расположено по адресу: г.о. Тольятти, ул. Ботаническая 7а.

Предприятие имеет круглую печать с указанием своего полного наименования, а так же регистрационный номер налогоплательщика и свидетельство налогового органа.

Основным видом деятельности ООО «Префект» является оптовая торговля бакалейными товарами.

Торговая структура предприятия представлена на рис. 4.

ООО «Префект»

Служба

снабжения

Складское

хозяйство

Транспортная

служба

Отдел

продаж

Рисунок 4. Торговая структура предприятия

Структура управления представлена на рис. 5. Из представленной на рис. 5 структуры управления видно, что она построена по линейно-функциональному признаку. Руководство предприятием возложено на директора предприятия, который разрабатывает стратегию развития предприятия, осуществляется планирование финансово-хозяйственной деятельности. На директора предприятия возложены также функции маркетинга и управления персоналом. Разработкой товарной, ценовой политики занимается начальник отдела продаж. Обязанности заключения договоров с поставщиками возложены на начальника службы снабжения и логистики. В непосредственном подчинении начальников отделов находятся менеджеры.

Директор ООО «Префект»

Начальник службы снабжения

Главный бухгалтер

Начальник отдела

продаж

Менеджеры по закупкам

Водители

Менеджеры по продажам

Бухгалтер

Кладовщики

Рисунок 5. Организационная структура управления

ООО «Префект»

В табл. 2 представлены расчеты технико-экономических показателей деятельности ООО «Префект» за 2015-2017 гг. По данным таблицы 2 видно, что деятельность ООО «Префект» за 2015-2017 гг. была прибыльной. Однако, прибыль от продажи товаров в 2017 г. существенно ниже показателей 2015 г (на 41,85 %) и 2016 г. (на 24,06 %). Это объясняется, прежде всего, резким снижением товарооборота в 2017 г. к 2015 г., а также превышением темпа роста полной себестоимости проданных товаров (4,21 %) над темпом роста товарооборота (7,90%) в 2017 г. к 2015 г. По данным таблицы 2 видно, что существенное снижение товарооборота отмечается в 2016 г., когда он сократился с 17 880 тыс. руб. (2015 г.) до 13 384 тыс. руб.

Показатель затрат на 1 руб. проданных товаров в 2017 г. составил 0,83 руб., что выше показателей 2015-2016 гг. Это объясняется ростом полной себестоимости проданных товаров (на 40,36 % в 2017 г. относительно уровня 2016 г.).

Таблица 2

Динамика основных показателей деятельности

ООО «Префект» за 2015-2017 гг.

Рентабельность продаж в 2017 г. составила 16,6%, что на 9,7 % ниже показателя 2015 г. и на 10,3 % ниже показателя 2016 г.

Таким образом, исходя из проведенного анализа, можно сделать вывод о том, что в целом за анализируемый период предприятие функционировало достаточно стабильно. Но в 2016 г. произошло снижение темпов прироста основных показателей. В 2017 г. ситуация на предприятии улучшилась, однако, руководству предприятия следует заблаговременно предвидеть и предотвращать негативные тенденции, использовав при этом все резервы повышения эффективности деятельности предприятия.

2.2. Анализ товарооборота ООО «Префект»

Проведем анализ товарооборота предприятия по товарным группам. По данным таблицы 3 видно, что в 2016 г. отмечается снижение товарооборота по всем ассортиментным группам. Наиболее существенно в относительном измерении снизились продажи муки – на 32,75 % относительно 2015 г., а также макаронных изделий – на 25,07 %, специй – на 26,26 %, молочной консервации – на 24,14 %, круп – на 24,55 %. В 2017 г., напротив, имеет место увеличение объема продаж всех ассортиментных групп. Наиболее существенный рост относительно 2016 г. отмечается по крупам – на 29,93 %, мясной консервации – на 25,52 % и специй – на 24,46 %.

Таблица 3

Анализ динамики товарооборота по товарным группам, тыс.руб.

Изменение объемов продаж зерномучных товаров представлено в таблице 4.

Таблица 4

Анализ динамики товарооборота по зерномучным товарам, тыс.руб.

По данным таблицы видно, что в 2016 г. товарооборот зерномучных товаров сократился на 2 896 тыс.руб., или на 30,03 %. В 2017 г. товарооборот увеличился на 1 602 тыс.руб., или на 23,74 % относительно 2016 г. Однако, уровня 2015 г. достичь не удалось: в 2017 г. было продано зерномучных товаров на 1 294 тыс.руб., или на 13,42 % меньше, чем в 2015 г. Структура товарооборота по ассортиментным группам представлена в таблице 5.

Таблица 5

Структура товарооборота по товарным группам, %

Анализируя данные таблицы 5, можно сделать вывод, что существенных изменений в структуре товарооборота в 2015-2017 гг. не происходило: наибольший удельный вес в структуре продаж занимает мука: 36,05 % - в 2015 г., 32,39 % - в 2016 г. и 31,67 % - в 2017 г. Однако, отметим, что в 2017 г. имеет место увеличение удельного веса продаж круп – на 1,01 пункта относительно 2016 г.; мясной консервации – на 0,32 пункта; по специям – на 0,02 пункта. По остальным видам ассортиментных групп отмечается незначительно снижение удельного веса.

Дадим оценку влияния на издержки обращения структуры товарооборота. Исходные данные для анализа представлены в таблице 6.

Таблица 6

Расчет влияния структуры товарооборота на издержки обращения