Файл: Реализация собственного стартапа в сфере общественного питания.pdf

2.3.2 Получение инвестиций

Рассмотрим все теоритически возможные пути получения капитала:

· Личные деньги предпринимателя;

· Бизнес-ангелы;

· Кредит;

· Гранты;

Посмотрим, сколько денег нам понадобится на первом этапе(указана в Табл. 2):

Рассчитаем период окупаемости.

При рассчитанной раннее прибыли срок окупаемости составит 2-3 года, что не так плохо для данного вида бизнеса.

Итак, если предприятие в течение 5 месяцев не будет получать ни копейки прибыли, нам понадобится 1 842 500 рублей на содержание. Это самый грубый расчет, так как я не учитывала отсутствие расходов материалов.

2.4 Личные деньги. Личными деньгами естественно получится покрыть только часть суммы, конкретно 800 000. Соответственно потребуется еще 1 042 500, взятых из других источников;

2.5 Бизнес-ангелы. Связей для нахождения инвестора объективно недостаточно, поэтому этот путь привлечения средств не подходит;

2.6 Кредит. Отсутствует достаточное обеспечение, проценты несоиразмеримы с получаемой прибылью;

2.7 Гранты. Гранты в Москве выдаются для покупки основных средств, основные средства нашей компании явно меньше.

В итоге решено открывать студию, имея в распоряжении 1 850 000. Экономим на обстановке (берем у друзей, знакомых), на рекламе (активно используем привлечение клиентов в социальных сетях, флаеры раздаем сами, объявления клеим сами), вначале ЗП у сотрудников будет мньше(или работаем сами). Рассчитываем так же, что прибыль кафе начнет приносить со 2го года.

2.3.3 Аренда помещения

Заведение решено открывать в уже имеющемся помещении в ТЦ, арендная плата за которое составляет, м2 в месяц, вкл. НДС: 1 250 руб. т.р. Данное помещение имеет преимущество в местоположении находится в ВАО ( Гольяново ) г. Москвы на первой линии Щелковского шоссе ( пересечение с СВХ ) в семи минутах пешком от станций метро Черкизовская и МЦК Локомотив , в десяти минутах транспортом от станций метро: Преображенская площадь, Щелковская, Партизанская, Семёновская.. По соседству имеются прямые конкуренты(футкорд).

2.3.4 Набор персонала

Объявления о наборе персонала были помещены на сайтах:

-hh.ru

-job63.ru

С соискателями были проведены собеседования и наняты на работу 3 девушки на зарплату, не выходящую за рамки бюджета.

2.3.5 Тестовый режим

Для перехода в компании были сделаны следующие шаги:

1.На сайте самого ТЦ, было размещено объявление о скором открытие. Так же первыми испробовали блюда друзья владельцев. После завершения первого рабочего дня, были розданы визитки с контактами кафе.

2.4 Создание рынка для продукта

Образ стартапа.

Здесь начинается продумывание бренда, образа, приготовление рекламных материалов, переговоры с возможными партнерами и активные продажи.

Название: Пиццеешка

Слоган: Вкусно не значит дорого.

Миссия компании: предоставить родителям приятную обстановку, чтобы наблюдать за своими детьми. Так же место для дней рождений;

Основные преимущества компании: быстро, вкусно, красиво;

Работа с клиентами. Реклама

Приготовление печатных материалов (см. табл. 9):

Таблица 9

Все данные печатные материалы требуют затрат только на печать, которую мы можем оптимизировать с помощью СНПЧ, частично даже печатать бесплатно.

Рассмотрим варианты платной наружной рекламы.

Выбранные для использования варианты:

· реклама на остановках;

· визитки на стендах .

- объявления в соц.сетях

2.5 Систематизация стартап-проекта

Далее наступает этап закрепления организации на рынке. Структура данного этапа:

-передача управления

-развитие корпоративной культуры.

В рамках моей курсовой работы .не могу рассмотреть этот этап, поскольку рассматриваемое предприятие еще не готово к выходу на новый уровень. Поэтому здесь я рассмотрю способы и методы, которые помогли бы Детскому кафе перейти к этому этапу.

· открытие нового филиала. Желательно ближе к центру города, где большое скопление людей.

· расширение площади кафе, для большей вместимости клиентов.

Эти действия привели бы к росту организации, увеличению числа сотрудников и необходимости развивать системы управления.

Развитие же организационной возможно культуры только после роста стартапа. Потребуется четкая структуризация кадров и соответственно выстраивание отношений между работниками на основе корпоративной этики. Лично для меня был бы предпочтителен ситуационный подход, основанный на авторитете руководителей ресторана, открытых для обсуждений, но способных принимать авторитарные решения.

Заключение

В заключении хочется отметить, что в данной курсовой работе доказана необходимость теоретической базы при развитии стартап-проектов. Была обоснована необходимость тщательного анализа бизнес-идеи, скрупулезной подготовки продукта, подготовки рынка к выходу компании и стартап-проекта к росту.

После проверки выведенных теоретических предложений на практике стало понятным, как именно требуется действовать для создания собственной организации. Практическое применение показывает, что выход на рынок вполне реален, непреодолимых препятствий на пути развития стартапа встречено не было.

Так же было доказано, что развить стартап правильно возможно только при знании теории, что обеспечит правильное и устойчивое развитие.

Список использованной литературы

Книги.

Гайдаенко, Т.А. Маркетинговое управление: принципы управленческих решений и российская практика / Т.А.Гайдаенко. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Эксмо : МИРБИС, 2008. – 508 с.

Борозда, И.В. Лечение сочетанных повреждений таза / И.В.Борозда, Н.И.Воронин, А.В.Бушманов. – Владивосток: Дальнаука, 2009. – 195 с.

Нормативные правовые акты.

Конституция Российской Федерации: офиц. текст. – М.: Маркетинг, 2001. - 39 с.

Семейный кодекс Российской Федерации: [федер. закон: принят Гос. Думой 8 дек. 1995 г.: по состоянию на 3 янв. 2001 г.]. – СПб.: Стаун-кантри, 2001. – 94 с.

Стандарты.

ГОСТ Р 7.0.53-2007 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Издания. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. – М.: Стандартинформ, 2007. – 5 с.