Файл: Факторы внешней среды организации. Особенности их влияния на деятельность организации на примере ресторана «Гюсто: готовить могут все!».pdf

3. Капитал.

 Для функционирования и развития организации необходим капитал. В качестве потенциальных инвесторов могут выступать: банки, программы федеральных учреждений по предоставлению займов, акционеры и частные лица, акцептующие векселя компании или покупающие ее облигации. Чем лучше дела у компании, тем выше ее возможности получить нужный объем средств. 

4. Трудовые ресурсы 

Для эффективной деятельности предприятия, для осуществления задач, связанных c достижением установленных целей, необходимо ее обеспечение персоналом необходимых специальностей и квалификации. Грамотное обеспечение рабочей силой необходимо для реализации задач, связанных c достижением поставленных целей, т.е. для эффективности организации как таковой.

5. Федеральная законодательная база.

Законодательство страны, осуществления предпринимательской деятельности, оказывают прямое влияние на деятельность организации. В преимущественно частной экономике взаимодействие между субъектами рыночных отношений каждого вводимого ресурса и каждого результирующего продукта подпадает под действие многочисленных правовых ограничений. Каждая организация имеет свой правовой статус, являясь компанией, корпорацией или некоммерческой корпорацией, и именно это определяет, как организация может вести свои дела и какие налоги обязана выплачивать.

Среди основных правовых достижений в процессе формирования рыночных отношений в России - законодательные акты, регулирующие отношения собственности, предпринимательство, налогообложение, конкуренцию, защиту прав потребителей, рекламу, товарные знаки и др.

Различные аспекты законодательного и государственного характера могут влиять на уровень существующих возможностей и угроз в деятельности фирмы. Национальные и иностранные правительственные организации могут быть для ряда предприятий основными регуляторами их деятельности, источниками субсидий, работодателями и покупателями. Это означает, что для данных организаций оценка политической обстановки на международной арене может быть наиболее важным аспектом анализа внешней среды. Прямо или опосредованно политические и правовые факторы воздействуют на все организации.

6. Деятельность региональных государственных структур.

Организации обязаны следовать не только федеральным и местным законам, но и требованиям органов государственного регулирования. Эти органы обеспечивают принудительное осуществление законов в соответствующих сферах своей компетенции, а также вводят собственные требования, имеющие силу закона.

Регулирующие постановления местных органов власти также оказывают влияние на организацию. Местные органы власти требуют от предприятий приобретения лицензий, ограничивают возможности выбора места для ведения дела, облагают предприятия налогами. Предприятие, которое осуществляет свою деятельность на территории десятков субъектов федерации и иностранных государств, сталкивается со сложной и многообразной системой местных установлений.

7. Потребители.

Знаменитый специалист по управлению Питер Ф. Друкер утверждает, что единственная подлинная цель бизнеса - создавать потребителя. Под этим подразумевается, что рентабельность организации напрямую зависит от ее способности выявлять потребителя результатов ее деятельности и удовлетворять его запросы. Необходимость удовлетворения потребностей покупателей влияет на взаимодействия предприятия c поставщиками материалов и трудовых ресурсов. Воздействие потребителей на внутренние переменные структуры может быть довольно значительным.

8. Конкуренты.

Конкурентная борьба является важной частью рыночной экономики, что и обусловливает важность такого фактора, как конкуренты. В конкурентной борьбе определяются лидеры рынков. Именно она непосредственно влияет на целевую политику организаций. Во многих случаях не потребители, а конкуренты определяют, какого рода результаты деятельности можно продать и какую цену следует запросить.
Организации ведут конкурентную борьбу не только за потребителей, но и за трудовые ресурсы, материалы, капитал и право использовать определенные технические нововведения. От реакции на конкуренцию зависят такие внутренние факторы, как условия работы, заработная плата служащих и характер отношений руководителей c подчиненными. 

Среду прямого воздействия называют непосредственным деловым окружением организации. Организации удовлетворяют потребности покупателей, оказывают влияние на взаимодействие организации c поставщиками материалов и трудовых ресурсов. От реакции на конкуренцию зависит множество внутренних факторов, такие как: условия работы, оплата труда и характер отношений руководителей c подчиненными.

9. Средства массовой информации (СМИ).

Информация, её полнота, своевременность имеют существенное значение для экономического оборота. Информационная инфраструктура развития предпринимательских отношений в регионе предусматривает потенциальную возможность обеспечения предпринимателям в получении информационной поддержки для развития бизнеса, предусматривает:

-          информацию о перечне мер социальной поддержки предпринимательства в регионе;

-          аналитический обзор состояния регионального рынка, об организациях, образующих инфраструктуру поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, условиях и о порядке оказания такими организациями поддержки субъектам малого и среднего предпринимательства;

-          информацию о государственном и муниципальном имуществе, которое может быть передано в лизинг субъектам малого бизнеса.

Таким образом, среда прямого воздействия играет важную роль в функционировании организации и оказывает непосредственное влияние на ее деятельность и представляет собой совокупность внешних факторов, которые ежедневно и непосредственно являются важным элементом деятельности организации на рынке.

1.3. Среда косвенного воздействия на организацию

Факторы среды косвенного воздействия имеют более сложную структуру, многоплановый характер. Они в меньшей мере, чем факторы среды прямого воздействия, испытывают влияние организации.

К факторам сферы косвенного воздействия относятся следующие:

1. Научно-технический прогресс (НТП).

 Технологии как фактор среды косвенного воздействия характеризуют общий уровень производительных сил. Уровень и темп изменения технологий в различных отраслях существенно отличаются. Однако наиболее наукоемкие отрасли и производства - компьютерные технологии, системы телекоммуникаций, производство синтетических материалов - оказывают значительное и все возрастающее воздействие на другие организации, эффективность их деятельности.

2. Экономические факторы.

К ним относятся: темпы инфляции, уровень безработицы, ставки налогов и банковских кредитов, формы и масштабы государственной поддержки бизнеса и т.д. непосредственно воздействуют на взаимосвязи организации с поставщиками и потребителями, на поведение конкурентов. Например, установление налоговых льгот способствует притоку капитала, а следовательно, облегчает удовлетворение потребности в финансовых ресурсах. Прогноз повышения уровня инфляции побуждает увеличивать материальные запасы, получение кредитов. Возрастание спроса на материальные и финансовые ресурсы также затрудняет их приобретение.

Кроме перечисленных, имеются и другие экономические факторы: структура потребления и ее динамика; экономические условия в иностранных государствах; показатели торгового баланса; изменение спроса; денежно-кредитная и финансовая политика; тенденции на рынке ценных бумаг; уровень производительности труда в отрасли и темпы ее роста; динамика валового национального продукта (ВНП); ставки налогов.

Различные научные, общественные и частные организации, составляют экономические прогнозы для оказания помощи корпорациям в анализе экономических факторов, влияющих на их деятельность. Экономическое прогнозирование (т.е. попытка оценить будущую экономическую обстановку для организации) осуществляется с помощью набора методов прогнозирования, которые варьируются от индивидуальных экспертных заключений до чрезвычайно сложных экономических моделей.

3. Социокультурные факторы проявляются в социальных ценностях и установках, приоритетах, национальных традициях, влияющих на деятельность организации. В каждой стране существуют представления об этичных методах ведения бизнеса, необходимых стандартах качества обслуживания, допустимых уровнях воздействия на окружающую среду.

4. Политические факторы.

Они определяют общую политическую ситуацию в стране, уровень ее стабильности, предсказуемости. Высокий уровень политического риска приводит к замедлению научно-технического обновления производства, устареванию структуры, снижению конкурентоспособности национальных предприятий в конкурентной борьбе.

Политика местных властей оказывает существенное влияние на занятость в регионе и размещение предприятий, их воздействие на окружающую среду, добычу и использование природных ресурсов, создание производственно-технической и социальной инфраструктуры.

5. Международные политические организации.

Важным фактором внешней среды, оказывающим возрастающее влияние на международные операции предприятий, становится деятельность международных организаций. Наиболее многогранное воздействие на хозяйственную деятельность организаций оказывают структуры Европейского союза. Примером здесь может быть Единая согласованная политика в области конкуренции. Определены основные направления такой политики, правила конкуренции в рамках Европейского союза, согласовано законодательное регулирование процедур создания и регистрации компаний, их деятельности, бухгалтерской и финансовой отчетности и т.д.

Различным будет и влияние конкретных факторов среды косвенного воздействия. Общей предпосылкой эффективного международного бизнеса является политическая ситуация в стране, где организация осуществляет свои операции. Существенное влияние на международный бизнес оказывают состояние экономики, развитие технологий.

Для наиболее успешной деятельности организации на современном рынке анализ как прямых, так и косвенных факторов внешней среды приобретает системный и регулярный характер. Это обосновывается высоким уровнем динамики современного общества во всех сферах, от экономики до социальной политики государства. Гарантией получения высокого уровня рентабельности предприятия является умение компании реагирование на постоянно изменяющиеся факторы внешней среды, умение находить и использовать тренды рынка, гибкость внешней политики и постоянная готовность к изменениям.

* * *

Таким образом, внешняя среда является источником ресурсов организации, необходимым для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Факторы прямого влияния на организацию являются непосредственными источниками снабжения организации всеми видами ресурсов. Факторы косвенного влияния оказывают непосредственное влияние не столько на саму организацию, сколько на конкретный рыночный сегмент или рынок в целом.

Организация находится в состоянии постоянного обмена c внешней средой, что является непосредственным условием ее функционирования на рынке. Особенности внешней среды как сложной, подвижной и неопределенной системы вынуждают организации к постоянному изменению и адаптации. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность развиваться и функционировать в долгосрочной перспективе.

2. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА ПРИМЕРЕ ООО"ГЮСТО")

2.1. Анализ рынка ресторанной отрасли в современной России

Ресторанный бизнес сегодня - одна из самых динамично развивающихся отраслей. По разным оценкам, среднегодовые темпы роста ресторанного бизнеса в России составляют примерно 25–30%, и такая динамика сохранится еще, по крайней мере, в течение ближайших двух-трех лет. Эксперты связывают это, прежде всего, c тем, что уровень жизни основной части населения растет, увеличиваются доходы, а это значит, что увеличивается число потенциальных клиентов ресторанов и развлекательных центров.

Индустрия питания и развлечений динамично развивается, что является следствием высоких показателей доходности в этой отрасли. В ресторанный бизнес охотно вкладывают большие объемы инвестиций, и растущий рынок дает возможность «выживать» и развиваться новым предприятиям в этой отрасли. Но, к сожалению, статистика свидетельствует о том, что каждое пятое из открывшихся заведений прекращает свое существование в течение первого года своей деятельности. Причиной банкротства многих закрывшихся ресторанных проектов лежит комплекс проблемных зон: от низкого уровня сервиса и махинаций со стороны персонала до пробелов в навыках управления. Эта проблема может быть решена посредством качественной разработки стратегии развития предприятий питания и развлечений на рынке в первое время функционирования.