Файл: ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ БАНКЕТНОЙ СЛУЖБЫ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ HOLIDAY INN MOSCOW - SELIGERSKAYA).pdf

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ФУНКЦИИ БАНКЕТНОЙ СЛУЖБЫ В ГОСТИНИЦЕ

Организационная структура банкетной службы

Технология разработки банкетов

Порядок столов на банкете

ВЫВОДЫ ПО ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ

ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «HOLIDAY INN MOSCOW – SELIGERSKAYA»

Общая характеристика гостиницы «Holiday INN Moscow – Seligerskaya»

Процедура приема заказа на проведение мероприятия в гостинице «Holiday INN Moscow – Seligerskaya»

Технология организации и проведения мероприятия в гостинице «Holiday INN Moscow – Seligerskaya»

Рекомендации по улучшению организации работы банкетной службы в гостинице «Holiday INN Moscow – Seligerskaya»

ВЫВОДЫ ПО АНАЛИТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ