Файл: Основные функции в системе менеджмента (Контроль в компании Нестле).pdf

Можно выделить три основных вида контроля: предварительный, текущий и заключительный.

Предварительный контроль включает в себя финансовый и административный.

Финансовый контроль реализуется на основании сопоставления с финансовым планом предприятия достигнутых результатов, он производится посредством получения финансовой отчетности от каждого подразделения по основным экономическим индикаторам деятельности по стандартным формам, которые разработаны на предприятии^[5].

Административный контроль осуществляется за соответствием финансовых результатов индикаторам, заложенным в текущем бюджете; такой контроль осуществляется путем сравнения объема фактических и планируемых продаж; оценивается изменение доли фирмы как в целом по рынку, так и по отдельным продуктам или сегментам.

В качестве форм проведения предварительного контроля применяются должностные инструкции, положения о структурных подразделениях, правила трудового распорядка и т.п.

Текущий контроль. Как следует из названия, текущий контроль непосредственно организуется в процессе осуществления работ.

Заключительный контроль проводят непосредственно после завершения работ. Фактически полученные результаты сопоставляются с требуемыми показателями либо сразу по завершению деятельности, либо по истечении некоторого, заранее определенного периода времени. Здесь производится сопоставление запланированного объема прибыли с фактически полученным, запланированный уровень производительности труда, текучести кадров, объем продаж, издержки и т.д.

ГЛАВА 2. РЕАЛИЗАЦИЯ ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ «НЕСТЛЕ»

2.1. Краткая характеристика компании «Нестле»

«Нестле» — крупнейшая в мире компания — производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни. Кредо «Нестле» — делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты.

История «Нестле» уходит корнями в 1866 год. Именно в этом году Генри Нестле, решив побороть детскую смертность, изобрел Farine Lactee — первую в мире молочную смесь для грудных детей — и приступил к ее производству^[6].

С тех пор ассортимент продукции «Нестле» постоянно расширяется, и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов питания, которые знают потребители на всех пяти континентах.

Среди производителей продуктов питания «Нестле» отличается наибольшими в мире объемами инвестиций в научные исследования и технические разработки. В 2015 году на эти цели было потрачено 2 миллиарда швейцарских франков. В 29 исследовательских центрах и 320 прикладных группах, расположенных по всему миру, а также в Научно-исследовательском центре «Нестле», который находится в Лозанне, работают около 5200 человек, которые заняты в проведении исследований в области продуктов питания, их свойств и влияния пищи на организм. Результаты проводимых исследований позволяют постоянно улучшать качество своих продуктов. Такое внимание к НИОКР отражает стремление «Нестле» производить продукцию, которая не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и полезна для здоровья.

Основное направление деятельности «Нестле» связано с производством продуктов питания. Кроме этого, компания «Нестле» владеет акциями предприятий парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности.

Сегодня «Нестле» является крупнейшим производителем продуктов питания в мире. В группе «Нестле» работают более 330 000 человек, ей принадлежат 461 фабрика в 83 странах. В 2017 году общий объем продаж корпорации «Нестле» составил 83.6 миллиарда швейцарских франков. Чистая прибыль компании составила в 2017 году 9,5 миллиарда швейцарских франков.

2.2. Планирование в компании Нестле

Стратегия деятельности компании «Нестле» во всем мире состоит в реализации долгосрочных инвестиций. В соответствии с этой стратегией, компания занимается активным инвестированием средств в местное производство, разработку продуктов, которые отвечают вкусам и традициям россиян, а также производит продукцию на основе местного сырья и компонентов. В регионе Россия-Евразия «Нестле» имеет 13 производств, в которые компания постоянно осуществляет инвестиции, 11 из этих производств располагаются на территории России. Таким образом, «Нестле» объединяет международный опыт и лидерство в пищевой промышленности с потребностями покупателей^[7].

Для более глубокого понимания предпочтений потребителей и поведения покупателей, а также потребностей партнеров компания открыла в московском офисе в августе 2016 года центр инноваций «Нестле» «Потребитель и клиент». На территории центра, площадь которого составляет более 500 кв. метров, расположены: зона, моделирующая торговое пространство, в которой воссозданы как современные точки розничной торговли — супермаркеты, так и традиционные — так называемые «магазины у дома»; кулинарная студия, где разрабатываются рецепты блюд, в которых используется продукция «Нестле»; профессиональная кухня для приготовления образцов для дегустации; кабинки и специальная комната для профессиональной дегустации кофе и других напитков производства компании «Нестле». Инвестиции в создание Центра составили около 1 млн рублей.

Деятельность «Нестле» направлена не только на изучение потребностей потребителей и партнеров, но и на внедрение новых технологий в производство.  Компания также стремится быть высокоэффективным производителем с низкими производственными затратами.  Кроме того, «Нестле» вкладывает большие средства в обучение и повышение квалификации сотрудников, передавая им международный опыт компании и научно-технические знания.

В начале 1995 года компанией «Нестле» был приобретен контрольный пакет акций фабрики «Кондитерское Объединение «Россия» в Самаре, которая выпускает широкий ассортимент  шоколадной продукции. За эти годы компания «Нестле» осуществила крупные капиталовложения в техническое оснащение и промышленное переоборудование фабрики. Вложения компании дали возможность запустить российское производство батончиков NUTS и шоколада NESTLÉ, которые до этого импортировались в Россию, а также шоколадного напитка NESQUIK, известного во всем мире.

Другим важным капиталовложением «Нестле» в России стало приобретение контрольного пакета акций ООО «Нестле Жуковский» в июне 1996 года (сегодня он является производственным филиалом «Нестле Россия»). Были осуществлены капиталовложения в установку нового современного оборудования, позволяющее выпускать традиционное российское мороженое под новыми торговыми марками, например, пломбир 48 КОПЕЕК, а также известные во всем мире бренды, включая МЕGА и EXTREME.

В июне 1998 года в группу предприятий «Нестле» было включено ОАО «Хладопродукт» в  городе Тимашевск (Краснодарский край). Благодаря этой фабрике мороженого были дополнены уже действующие мощности по производству мороженого «Нестле» в городе Жуковский. На ОАО «Хладопродукт» в июне 2001 года была запущена первая в России линия по расфасовке кофе NESCAFÉ.

В конце 1999 года компания «Нестле» открыла в г. Жуковском Московской области завод по производству кулинарной продукции под торговой маркой MAGGI. В 2004 году благодаря капиталовложениям производственные мощности фабрики были значительно расширены.

В 2003 году компания «Нестле» сообщила, что начинает местное производство  своих двух основных продуктов – детского питания и растворимого кофе. В 2003 году компанией был приобретен завод детского питания в Вологде. После ряда требуемых капиталовложений завод начал выпускать детские каши NESTLÉ, тем самым обеспечивая постоянно растущий рынок детского питания. В 2004 году завод был преобразован в ООО «Нестле Вологда Детское питание», а затем - в производственный филиал «Нестле Россия» в Вологде^[8].

В ноябре 2005 года состоялась церемония официального открытия фабрики полного цикла по производству кофе NESCAFÉ Classic в Тимашевске. Инвестиции в строительство новой фабрики составили 2.3 миллиарда рублей. В конце 2005 года произошло присоединение ООО «Хладопродукт» к ООО «Нестле Кубань», объединив фабрики по производству кофе и по выпуску мороженого.

В декабре 2012 года компания «Нестле Россия» приобрела компанию «Быстров» - лидера российского рынка каш моментального и быстрого приготовления. В 2016 году производство каш БЫСТРОВ было перенесено в филиал «Нестле Россия» в Вологде.

В ноябре 2017 года «Нестле» объявила о планах по расширению производственных мощностей и строительстве нового цеха по производству детских каш NESTLE на территории филиала в г. Вологде.
Объем инвестиций в новый проект составит более 1 млрд. рублей. Открытие нового цеха запланировано на февраль 2013 года.

В ноябре 2013 года компания «Нестле Россия» приобрела Рузскую кондитерскую фабрику (РКФ), выпускающую шоколадную продукцию под торговыми марками КОМИЛЬФО и РУЗАННА. Высокое качество продуктов РКФ и имидж торговых марок КОМИЛЬФО и РУЗАННА идеально дополнили портфолио шоколадных брендов компании «Нестле» в России, усилив ее позиции на шоколадном рынке.

В начале 2016 года компания объявила о планах консолидировать мощности по производству шоколадной продукции в России. В рамках этого проекта компания перенесла производство шоколадной продукции под торговыми марками КОМИЛЬФО и РУЗАННА на свои шоколадные фабрики в Перми (филиал «Нестле Россия» в г. Перми) и Самаре («Кондитерское объединение «Россия»). После завершения этого проекта «Кондитерское объединение «Россия» стала одной из самых крупных шоколадных фабрик «Нестле» в мире.

В августе 2013 года состоялось открытие завода по производству сухих кормов для домашних животных российского подразделения «Нестле Пурина ПетКер», входящего в группу компаний «Нестле». Новая фабрика, расположенная в Калужской области, стала первым локальным производством «Нестле Пурина Петкер». Выпуск продукции – сухих кормов для кошек и собак под торговыми марками FRISKIES и DARLING - начат осенью 2013 года. Объем производства первой очереди фабрики составляет около 40 тысяч тонн готовой продукции в год. Объем инвестиций в строительство и оснащение фабрики превысил 30 миллионов долларов США. В 2015 году компания вложила еще около 1 миллиарда рублей в строительство второй очереди фабрики по производству влажных кормов для кошек под торговой маркой FRISKIES. Новое производство начало свою работу в июле 2015 года^[9].

В 2017 году на территории фабрики «Нестле Пурина ПетКер» состоялось открытие нового дистрибуционного центра. Также было объявлено об инвестициях в размере 1,3 миллиарда рублей в строительство нового цеха по производству влажных кормов для домашних животных. С запуском этого производства фабрика будет выпускать практически весь ассортимент продукции «Нестле Пурина ПетКер», представленный на рынках России и стран СНГ.

В июне 2016 года компания объявила о намерении инвестировать 60 миллионов швейцарских франков (1,6 миллиарда рублей) в строительство новой фабрики по производству кулинарной продукции под торговой маркой MAGGI в Вязниковском районе Владимирской области. После завершения первого этапа строительства в третьем квартале 2017 года фабрика будет выпускать более 30 000 тонн продуктов MAGGI в год, что позволит удовлетворить растущий спрос на эту продукцию в России и странах СНГ. С запуском предприятия в Вязниковском районе будет создано 500 новых рабочих мест.

В октябре 2014 года компания объявила о масштабных инвестициях в расширении кофейной фабрики в Краснодарском крае. В октябре 2017 года состоялась торжественная церемония открытия крупнейшей в Европе фабрики по производству растворимого кофе в городе Тимашевске Краснодарского края. Инвестиции компании «Нестле» в расширение кофейной фабрики в размере более 7 миллиардов рублей были направлены на внедрение полного цикла производства кофе NESCAFÉ Gold. Наряду с NESCAFÉ Gold, фабрика будет выпускать широкий ассортимент сублимированного кофе высокого качества – NESCAFÉ Gold Мягкий, NESCAFÉ Gold Крепкий, NESCAFÉ Montego. Фабрика «Нестле Кубань», на которой работают 1200 человек, обеспечит компании «Нестле» необходимую мощность производства кофе NESCAFÉ как для внутреннего рынка, так и для экспорта в СНГ.

Дочерние компании  «Нестле»  также развивают местное производство.  Компания «Сириал Патнерс Уорлд Уайд» - совместное предприятие «Нестле» и «Дженерал Милс» - в 2001 г.  приобрела фабрику и наладила производство по выпуску сухих завтраков под торговой маркой NESTLÉ в Перми. В 2015 году были значительно увеличены производственные мощности этой фабрики, что позволили наладить выпуск практически всего ассортимента готовых завтраков локально. Инвестиции составили около 1 миллиарда рублей.

Подразделение компании Nestlé Waters также успешное развивает свой бизнес в России. На российском рынке представлены такие международные премиальные бренды, как PERRIER, VITTEL, S.PELLEGRINO. В 2000 году в городе Домодедово была открыта фабрика по производству бутилированной воды под торговой маркой NESTLE PURE LIFE с доставкой на дом и в офис.