Файл: Разработка организационной структуры и анализ на примере предприятия ООО Сutlery production.pdf

Доля продаж предприятия ООО «Сutlery production» в общем объеме продаж очень мала, так как оно начало производить столовые приборы 2 года назад, и, соответственно, ещё не перешло на стадию роста.

2.2. Описание конкурентов

На рынке хозяйственных товаров представлены различные производители столовых приборов.

Главными отечественными конкурентами предприятия ООО «Сutlery production» являются:

• ОАО «Нытва»
• ОАО «Труд-Вача»

На сегодняшний день они занимают существенную долю рынка (40%) и не сдают своих позиций. Главные достоинства производителей – относительно невысокая цена и достойное качество.

Среди зарубежных компаний по производству столовых приборов в качестве конкурента можно взять предприятие Aude of Eternum.

Спрос на столовые приборы с 2014-2016 года значительно вырос, прирост составляет примерно 20% ежегодно.

1. ОАО « Нытва» 25%

2. ОАО « Труд Вача» 30%

3. «Aude of Eternum» 35%

4. ООО «Сutlery production» 10%

Конкурент 1. Компания ОАО «Нытва»

ОАО «Нытва» является одним из лидеров по производству кухонных приборов из нержавеющей стали. 70-летний опыт производства столовых приборов гарантирует высокое качество и надежность.

В сегменте «столовые приборы» продукция завода занимает около 25% рынка среди отечественных производителей - это второе по объемам выпуска место в России.

На сегодняшний день ОАО «Нытва» - это многопрофильное предприятие с большими потенциальными возможностями. Потребителями его продукции являются предприятия практически всех отраслей народного хозяйства.

Весь металл проходит строжайшую санитарную проверку, его состав определен до сотых и тысячных долей процента с использованием методик спектрального анализа. Это делается для того, чтобы при соприкосновении с горячей пищей ложки, вилки и ножи были абсолютно экологически безопасны.

Высокий технологический уровень производства позволяет получить зеркальную поверхность изделий (эффект серебряного блеска). Кроме этого на столовые кухонные приборы может наноситься декоративное покрытие нитридом титана, имеющего цвет позолоты.

Преимущество данного предприятия заключается в том, что оно производит столовые приборы на заказ, с нанесением лазерной гравировки.

Гарантийный срок эксплуатации восемнадцать месяцев со дня реализации через розничную торговую сеть.

Конкурент 2. Компания «Труд Вача»

Открытое акционерное общество «Труд Вача» — российское предприятие по производству металлоизделий, специализирующееся на производстве столовых приборов для домашнего использования и мест общественного питания, предметов стола для кафе и баров (салфетницы, пепельницы, соусники и кокотницы) профессиональных кухонных ножей , кухонных принадлежностей для общепита и дома (половники, ложки и щипцы), мангалы, шампура, а так же изделий из дерева: разделочные доски, кухонная утварь, деревянные кухонные приборы.

Одним из лидеров продаж является серия столовых приборов «Сонет». Приборы сочетают в себе функциональность, европейский дизайн и элегантный стиль.

Кроме того, большим спросом пользуются ножи «Европа», изготовленные с добавление молибдена и ванадия, что придает большую прочность. Ручки из АБС-пластика с матовой поверхностью делает ножи удобными в использовании, не позволяет руке повара соскальзывать.

Нижегородский завод «Труд-Вача» выпускает продукцию, являющуюся прекрасной альтернативой изделиям западных компаний. Столовые приборы выполнены из современной высококачественной стали 18/10 в строгом классическом стиле и имеют прекрасные эксплуатационные характеристики. Полировочный комплекс, которым пользуется компания, не имеет аналогов в России. Широкий ассортиментный ряд и стильный дизайн позволяют красиво сервировать стол.

Коллекции, представленные в средней ценовой группе, - это имеющая классический европейский дизайн широкая ассортиментная линейка, выполненная из стали 18/10

Конкурент 3. Компания «Aude of Eternum»

ETERNUM – это бельгийская компания, основанная в 1924 году и специализирующаяся на разработке, производстве и продаже столовых приборов и посуды из нержавеющей стали. Сеть дистрибьюторов и местных представителей охватывает более 40 стран мира; 80% продаж приходится на экспорт.

С целью снижения риска появления коррозии при производстве недорогих столовых приборов (из ферритной стали без содержания никеля) используется сталь с высоким содержанием хрома (17-18%). Этот более дорогостоящий сорт стали используется в производстве большинства моделей коллекции Eternum. В процессе изготовления ножей из коллекции Eternum Signature используется более дорогостоящая хромомолибденовая сталь. 

Изделия отличаются идеальной зеркальной финишной полировкой. Сталь, используемая в производстве, проходит самый строгий контроль, а ее качество подтверждено европейскими сертификатами. Специалисты компании постоянно пополняют коллекцию, разрабатывая новые современные серии.

Серия Alaska является хитом-продаж, т.к. содержит наиболее оптимальную для рестораторов линейку.

Продукция состоит из 3 коллекций:

1. Продукция коллекции Eternum великолепно подойдет для использования в любом демократическом заведении.
2. Серия Eternum Signature представляет собой продукцию высокого качества, созданную специально для праздничного стола и лучших отелей и ресторанов.
3. Ассортимент коллекции Gastronum включает в себя широкий ряд предметов посуды и сервировки.

Сравнительный анализ

2.3. Преимущества и недостатки столовых приборов предприятия

ООО «Сutlery production»

Преимущества:

1. Невысокая цена
2. Достойное качество в целом
3. При эксплуатации изделия не требуют особой осторожности, их можно мыть в посудомоечных машинах
4. Особое внимание уделяется эргономичности изделий, что в свою очередь достигается оптимальным соотношением формы, веса, пропорций рабочей части и ручки.
5. Предоставление гарантии на долгий срок (3 года с момента покупки)
6. Наличие подробной инструкции по эксплуатации изделий ООО «Сutlery production»

Недостатки:

1. Невысокое качество полировки (изделия довольно быстро теряют блеск и товарный вид, тускнеют, истираются, однако благодаря доступной цене продукция  ООО «Сutlery production» по-прежнему пользуется стабильным спросом)
2. Отсутствие узкоспециализированного производства приборов

(например ножи для рыбы, масла, паштетов и сыра; вилки для устриц, улиток, лобстеров и прочих морепродуктов; десертные, чайные, кофейные ложки; ложки для фруктов, салатов, меда, супов, мороженного; всевозможные подносы, подставки, щипцы, лопатки)

1. Отсутствие доверия на рынке, в связи с недавним открытием производства.

2.4. Цель предприятия

Цель: захватить долю рынка к 2019 году на 25%.

Задачи: усилить производственные мощности на 30% в течение 3х лет, расширить сбыт и увеличить объем продаж на 15% в течение 6 месяцев, расширить ассортимент на 15% в течение 2х лет и сферу деятельности, а также увеличить качество продукции за счет снижения брака на 9%.

Задачи:

Анализ организационной структуры управления ООО «Сutlery production».

Структура предприятия ООО «Сutlery production» линейно-функциональная.

Согласно проведенному маркетинговому исследованию рынка столовых приборов и поставленной цели предприятия (захватить долю рынка к 2019 году на 25%), существующую организационную структуру ООО «Сutlery production» необходимо расширить за счет:

Увеличения отдела продаж до подразделения Маркетинг – руководитель отдела маркетинга выполняет функции продаж (сбыта) и закупки;

1. Введения дополнительной мощности за счет открытия нового цеха №3 (дополнительное оборудование) и введение отдела технического контроля;
2. Введения дополнительной должности в зоне финансово -экономической деятельности: новая должность экономист, что связано с расширением функций по расчету затрат и ценообразования.

Такая организационная структура управления позволит предприятию реализовать поставленную цель.

Она объединит лучшие свойства линейной (четкие связи подчиненности, централизация управления в одних руках) и функциональной (разделение труда, квалифицированная подготовка решений) структур.

Таким образом линейно-функциональная организационная структура обеспечит рост качества управления всем предприятием, а также повысит эффективность контроля за линейными подразделениями.