Файл: Моделирование товарного ассортимента.pdf

Обновление ассортимента – качественные и количественные изменения состояния набора товаров с увеличением показателя новизны. Причинами могут быть необходимость удовлетворения новых, постоянно изменяющихся потребностей, стремление к повышению конкурентоспособности, стремление изготовителей и продавцов стимулировать спрос, изменения моды, достижения научно-технического прогресса.

Распространено убеждение потребителей, считающих, что новые товары лучше ранее выпускавшихся и оно связано со значительным риском для всех субъектов рыночных отношений, так как качество новых товаров может быть не на высоком уровне, чем у уже существующих. Осознав это, потребитель может испытать чувство разочарования, неудовлетворенности, недоверия к новым товарам вообще, а также негативное отношение к предприятию-изготовителю или продавцу. Новизна товаров – один из важнейших критериев конкурентоспособности организаций-изготовителей и продавцов и в условиях конкурентной среды без обновления невозможно обойтись. Обновление не всегда связано с улучшением качества товаров и наибольшим удовлетворением потребностей. Товары-новинки могут иметь непринципиальные отличия от товаров, ранее выпускавшихся и снятых с продажи, например, изменение упаковки или цены. Более того, иногда при производстве новых товаров используются более дешевое сырье, упрощенные технологии, что связано со снижением качества. Поэтому нельзя считать совершенствование и обновление одинаковыми направлениями формирования ассортимента.

Совершенствование ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров с целью повышения его рациональности. Это комплексное направление изменений ассортимента товаров может включать в себя перечисленные выше изменения в различных пропорциях с конечной целью формирования рационального ассортимента. Необходим целевой подход, так как должны учитываться научно обоснованные рациональные потребности, а также требования общества: защита природной среды, использование достижений научно-технического прогресса для максимального повышения качества жизни.

Гармонизация ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или к лучшим зарубежным или отечественным аналогам, наиболее полно соответствующие целям организации.

1.3. Методы моделирования ассортиментной политики предприятия

Для выбора оптимизации ассортиментной стратегии необходимо провести стратегический анализ (табл. 1.2).

Таблица 1.2

Описание методов анализа, проводимого в исследовании

Основной целью маркетингового подхода в планировании ассортимента продукции является обеспечение его эффективного функционирования в условиях динамичных рыночных отношений. Двуединый и взаимодополняющий подход маркетинга, позволяет все ассортиментные решения организации ориентировать:

- с одной стороны, на тщательное и всестороннее изучение рынка, спроса и потребностей потребителей, ориентация на эти требования, и, следовательно, на конкретного потребителя;

- с другой - активно воздействовать на рынок и существующий спрос, на формирование потребностей и покупательских предпочтений у этих потребителей.

Принятие ассортиментных решений предполагает комплексный подход: координацию разносторонних и, одновременно, взаимосвязанных видов деятельности: проектной (инновационной); комплексного исследования рынка; организации сбыта, сервиса, рекламы, симулирование маркетинговых коммутаций и др. Трудность данной задачи состоит в сложности объединения всех видов деятельности для достижения конечной цели - оптимизации ассортимента с учетом поставленных рыночных целей организации. Анализ методических подходов, направленных на построение оптимальной ассортиментной структуры и товарного предложения, является одним из ключевых аспектов разработки такой модели.

Для проведения полноценного анализа ассортимента и получения наиболее точных данных целесообразно совместить несколько известных и универсальных методов, возможных для адаптации к ситуации в конкретной организации. Результаты анализа продуктового портфеля, полученные по различным методам, сравниваются между собой и на основании полученной информации формируются предложения по изменениям ассортимента. Алгоритм анализа выглядит следующим образом.

1. АВС-анализ - математико-статистический метод анализа, используемый для исследования перспективности ассортиментной политики организации.
2. XYZ-анализ позволяет провести классификацию товаров на основе сравнения стабильности объема их продаж. Целью анализа является прогнозирование стабильности тех или иных объектов исследования, например стабильности продаж отдельных видов товаров, колебания уровня спроса.
3. Анализ по адаптированной матрице BCG. Адаптированная матрица строится на основании внутренней информации организации и позволяет провести полноценный анализ ассортиментного портфеля и сделать выводы. Часто бывает невозможно построить классическую матрицу BCG, по причине отсутствия необходимых данных и возникновения сложностей в определении доли рынка конкурентов и т.д. [12, с. 95]
4. Матрица МакКинси - способ двухмерного представления результатов группировки продукции диверсифицированного предприятия. Матрица содержит два группировочных признака — состояние и (или) развитие рынка и степень достижения рыночных целей предприятия. Позволяет идентифицировать привлекательные, средние и малопривлекательные бизнес-единицы. Служит для разработки стратегий.
5. Анализ по методу Дибба-Симкина. Получаемая в результате данного анализа классификация товаров, позволяет определить основные направления развития отдельных товарных групп, выявить приоритетные позиции ассортимента, оценить эффективность структуры ассортимента и пути ее оптимизации. Для анализа используются данные о динамике продаж и себестоимости продукции (включающей только переменные затраты, без учета постоянных затрат) [13, с. 98].

Таким образом, можно сделать основные выводы о том что:

1.Сущность ассортиментной политики состоит в управлении ассортиментом в соответствии с потребностями рынка.

2.Управление ассортиментом выражается в контроле, анализе, процессе сбыта ассортимента, изучении потребителей с целью совершенствования ассортимента.

2. Анализ формирования и оптимизации ассортиментом в торговом предприятии ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка»)

2.1. Структура управления и функции персонала магазина

ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») осуществляет свою деятельность с 2015 года.

Основной вид деятельности – розничная торговля продовольственными товарами.

Другими видами деятельности Предприятия являются:

- Транспортно-экспидиционное обслуживание, хранение и упаковка грузов (3 %);

- Коммерческие и посреднические услуги; информационные и консалтинговые услуги (0,5 %);

- Осуществление иных видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством (0,5%).

Общество является коммерческой организацией, созданной для осуществления финансово – хозяйственной деятельности и получения прибыли.

Целью создания Предприятия является удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, получение прибыли.

Виды деятельности Предприятия, требующие лицензирования, осуществляются на основании выдаваемых в установленном законом порядке лицензий.

Организационная магазина на рисунке 2.1.

Генеральный директор

Главный бухгалтер

Директор закупкам

Директор по продажам

Бухгалтерия

Менеджеры по закупкам

Менеджеры по работе с клиентами

Заведующий отделом

Товароведы

Продавцы

Отдел кадров

Рис. 2.1. Организационная структура

Как из рисунка 2 аппарата управления к линейно- типу. Данная имеет положительные отрицательные стороны.

сторонами являются:

• за счет и надежности появляется возможность задержки доводить исполнителей и управленческие решения;
• результате предельной структуры исключается управленческих функций тем самым экономия затрат.

отрицательным сторонам :

• увеличение административных ;
• усиление бюрократизма;
• внутриорганизационных связей.

текущей деятельностью осуществляется директором – единоличным органом Общества.

компетенции генерального относятся все руководства текущей Общества, за вопросов, отнесенных исключительной компетенции собрания акционеров Совета директоров .

Главный бухгалтер обязательную финансовую бухгалтерскую отчётность, взаимодействие между и аудиторами время проведения и выполняет других возложенных него функций.

основным функциям магазином относятся: работы магазина, персоналом, товарных остатков, товара через офис, соблюдение выкладки товара, состояния магазина и клиентов.

Продавцы и товароведы отдела продаж оформляют заказы потребителей, осуществляют контроль за их выполнением, консультируют покупателей по вопросам, связанным с ассортиментом и качеством товаров, ведут систематическое наблюдение за состоянием товарных запасов.

Все работники, занятые обслуживанием потребителей при продаже товаров со склада, должны обладать набором необходимых профессиональных качеств, главными из которых являются компетентность и вежливость. Данная работа требует от работника глубокого понимания потребностей клиента. Обслуживание покупателей должно осуществляться качественно и оперативно. Ориентация на интересы потребителя способствует повышению объёмов продаж, привлечению новых клиентов и установлению с ними более тесных деловых контактов.

Жалобы потребителей, связанные с неудовлетворительным качеством товара, условиями транспортировки, отгрузки и т. д., следует устранять в минимально сжатые сроки. При этом формула "покупатель всегда прав" должна действовать постоянно. Работа с жалобами потребителей является одной из наиболее трудных задач, решаемых работниками отдела продаж. Простое правило, действующее при рассмотрении жалоб, состоит в том, что все претензии, связанные с состоянием товара до его передачи потребителю, решаются в пользу последнего. Претензии, возникающие после доставки товара потребителю, требуют специального исследования и анализаТаким образом, аппарата управления линейно-функциональный . К положительным данной структуры отнести экономию и облегчение затрат.

Для продовольственных магазинов характерны следующие категории (Приложение 4).

Основные потребители ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») это домохозяйки и работающие женщины.

Можно выделить следующие фирмы конкуренты занимающиеся розничной торговлей продуктами АО «ТАНДЕР», АО «Пятёрочка», ИП Исаков В.Р.