Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе.pdf

10. Подарки и печатные издания. Материалы, находящиеся в гостиничном номере. Обычно на них размещается логотип, иногда - название и другая информация о гостинице. К таким материалам относятся также разного рода печатные издания, например, буклеты, визитки, календари. Опыт учит, что в этом случае происходит много различных недоразумений[15].

2. Оценка технологий и методов продаж отеля «Авиатор»

2.1. Общая характеристика отеля «Авиатор»

Отель «Авиатор» позволяет воспользоваться услугами по временному размещению, обедам, завтракам. Цель организации - это качественное удовлетворение потребностей юридических и физических лиц, посетивших отель.

Трехзвездочный отель «Авиатор» находится в непосредственной близости от аэропорта Шереметьево, г. Химки. Схема расположения представлена в приложении Б. Стойка регистрации отеля работает круглосуточно. Гостям предлагается забронировать номера с телевизором с кабельными каналами, холодильником, письменным столом и собственной ванной комнатой [11]. Все номера уютны и оформлены в благородном классическом стиле и светлых тонах. Бесплатные услуги отеля включают Wi-Fi, пользование парковкой. В стоимость проживания входит завтрак, приготовленный из свежих местных продуктов. На обед и ужин гости могут насладиться фирменными блюдами европейской и местной кухни. В экскурсионном бюро можно купить билеты на местные достопримечательности.

В гостинице действует система скидок:

• льготные тарифы на проживание
• ночной тариф
• в праздничные дни Люкс по цене одноместного номера
• постоянным гостям скидки и бонусные предложения

Для семей и индивидуального отдыха в зимний сезон гостям можно воспользоваться программой отдыха, состоящей из следующих удобств:

• бассейн
• лыжная трасса в лесопарковой зоне

Для удобства прибытия и отъезда имеется комфортабельный микроавтобус на 15 мест. Стоимость гостиничных транспортных услуг в среднем ниже на 30% стоимости подобных услуг от московских такси. Живя в гостинице, не придётся думать: как добраться до Домодедово? Надо только сказать об этом портье, и доставят вас куда надо.

1 час аренды микроавтобуса - 700 рублей.

Гостиничный комплекс "Авиатор" - центр города - от 500 рублей.

2.2 Организация структуры гостиницы

1. Здание и прилегающая к нему территория.

Здание десятиэтажное, однокорпусное, имеет светящуюся вывеску в фирменном стиле.

Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в ресторан и бар из гостиницы и с улицы.

Имеется охраняемая автостоянка.

2. Техническое оборудование.

Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением.

Горячее водоснабжение осуществляется предприятием тепловых сетей и котельных по договору. На время аварии, профилактических работ водоснабжение осуществляется от резервной системы ГВС, установлено два дополнительных бойлера.

Предоставляется городская и междугородняя телефонные связи по автоматической связи и по заказной системе.

3. Номерной фонд.

Вместимость гостиницы 93 номера.

одноместных – 30 номеров;

полу – люкс - 13 номеров;

двухместных – 50 номеров;

Санузлы в номерах оборудованы умывальником, унитазом и душем.

4. Техническое оснащение.

Двери в номерах оборудованы замком с внутренним предохранителем.

Уровень шума не превышает 32дБа, что отвечает требованиям ГОСТ Р 50645–94.

Все номера оснащены потолочными, прикроватными светильниками, настольными лампами. Санузлы в номерах оборудованы светильниками над умывальниками. Электророзетки с указанием напряжения.

Все номера имеют телевизоры, минихолодильники, будильники, телефоны (в апартаментах телефоны есть в каждой комнате). В каждом номере есть мини – бары.

5. Оснащение мебелью и инвентарем.

Все номера оснащены гарнитурной мебелью, комплектом постельных принадлежностей, плотными занавесями, зеркалами и другим твердым и мягким инвентарем. В шкафах вешалки для верхней одежды и головных уборов.

Во всех номерах ковровое покрытие пола.

Все номера оснащены рекламно – информационными материалами: -информационный справочник;

-телефонный справочник;

-перечень предоставляемых гостиницей услуг;

-рекламные материалы с историей окрестностей и с главными достопримечательностями;

-противопожарная инструкция.

6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера.

Санузлы индивидуального пользования оснащены зеркалами с полками для туалетных принадлежностей, полотенцами (не менее трех, в том числе банное полотенце). Санузлы оснащаются туалетными принадлежностями на каждого гостя (туалетное мыло, шампунь). Их замена происходит по мере потребления.

7.Санитарные объекты общего пользования.

Общественные туалеты оборудованы и оснащены в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50645-94[9].

8.Общественные помещения.

Общественные помещения имеют мебель и оборудование, соответствующее функциональному назначению.

Служба приема оснащена зоной для отдыха и зоной для ожидания. Зоны оборудованы креслами, диваном, журнальным столиком. Зоны озелены и художественно оформлены. В службе приема имеется камера хранения для хранения ценностей гостя.

Предоставляются услуги копировальной техники.

Имеется сауна с бассейном, которая предоставляется клиентам за отдельную плату.

В гостинице имеются прачечная, магазин с сувенирами, бильярдная.

9. Помещение для предоставления услуг питания.

В гостинице есть ресторан с баром.

10. Услуги.

Служба приема в гостинице работает круглосуточно.

Швейцары обеспечивают поднос багажа из машины в номер и из номера в машину.

Обслуживающий персонал производит побудку по просьбе гостей.

Уборка номера горничной производится ежедневно. Смена постельного белья производится 1 раз в 3 дня, при длительном проживании. Смена полотенец происходит ежедневно. Дежурный ведет график по смене полотенец и постельного белья [8].

Служба сервиса примет заказы на ремонт, химчистку, стирку и утюжку одежды, вызов такси. Осуществляется доставка в номер готовых блюд из ресторана. В бизнес-классе предоставляется бесплатно чай, кофе.

Производится бронирование билетов на различные виды транспорта, продажа билетов в театры, на спортивные и зрелищные мероприятия.

11.Услуги питания.

В ресторане предоставляется возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание, шведский стол). Ресторан работает до 00:00.

12.Требования к персоналу и его подготовке.

В гостинице есть письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы.

Постоянно проводится занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке.

Каждый служащий читает литературу по гостиничной тематике.

Персонал гостиницы носит форменную одежду, вид которой зависит от дифференцирования по должностям.

Персонал гостиницы проходит периодическое медицинское освидетельствование, запись которого производится в санитарной книжке и санитарном журнале.

Отель находится по адресу: Московская область, г. Химки, Международное шоссе, вл. 5А.

Главной целью отеля «Авиатор» является задача сделать любое пребывание гостя в отеле гостеприимным и комфортным. Основными принципами работы компании являются индивидуальный подход к клиентам, профессионализм и дружелюбие персонала, готовность помочь.

2.3. Анализ эффективности методов продаж отеля «Авиатор»

Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия является крайне важной и актуальной проблемой. Основная цель анализа – выявление и оценка тенденции развития финансовых процессов на предприятии. Эта информация необходима для разработки адекватных управленческих решений по снижению риска и повышению доходности финансово-экономической деятельности предприятия. [7]

Для правильной и объективной оценки деятельности предприятия необходимо рассмотреть финансовые результаты деятельности отеля «Авиатор».

Таблица 1

Показатели финансово – экономической деятельности предприятия

Анализ динамики стоимости чистых активов эмитента показывает устойчивый рост данного показателя за исследуемый период, что свидетельствует об устойчивом финансовом состоянии предприятия. В 2018 г. стоимость чистых активов эмитента увеличилась в 1,16 раза, чем в 2017 г.

С позиции долгосрочной перспективы финансовое положение предприятия характеризуется структурой источников средств, степенью зависимости от внешних инвесторов и кредиторов. [7]

Показатели “Отношение суммы привлеченных средств к капиталу и резервам” и “Отношение суммы краткосрочных пассивов к капиталу и резервам” характеризует степень зависимости предприятия от заемных средств. В 2018 г. показатели “Отношение суммы привлеченных средств к капиталу и резервам” и “Отношение суммы краткосрочных пассивов к капиталу и резервам” уменьшились по сравнению с 2017 г. на 10,90% и 11,39% соответственно, что свидетельствует об уменьшении зависимости предприятия от заемных средств.

Покрытие платежей по обслуживанию долгов важнейший показатель финансово-экономической деятельности предприятия, показывающий способность предприятия расплачиваться по своим долгам. Следует отметить, что уровень покрытия платежей по обслуживанию долга за период с 2018 по 2018 г. увеличился, что было связано с уменьшением обязательств, подлежащих погашению в каждом из отчетных периодов. В 2018 г. данный показатель увеличился на 22,90% по сравнению с 2017 г.

Уровень просроченной задолженности за 2018-2018 г. равен нулю. Это является хорошим прогнозом.

Снижение показателя “Оборачиваемость дебиторской задолженности” в 2018 г. означает увеличение объема кредита, предоставляемого организацией. В 2018 г. данный показатель составил 12,16, что в 1,37 раза меньше, чем в 2017 г., что свидетельствует о сокращении предприятием продаж в кредит.

Доля дивидендов в прибыли составила в 2017 г. 49,65%. В 2018 г. дивиденды выплачивались, доля дивидендов в прибыли по сравнению с 2017г. увеличились в 5,25раза.[7]

Рост объема выручки, приходящейся на одного работника в 2018 г., свидетельствует об увеличении эффективности использовании трудовых ресурсов Общества. Производительность труда в 2018 г. увеличилась в 1,07% больше, чем в 2017 году, увеличение данного показателя результат сокращения численности персонала в связи реорганизацией организационной структуры Общества.

Таблица 2

Характеристика финансовых результатов деятельности Общества (тыс.руб.)