Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе.pdf

Таблица 3

Структура выручки (тыс. руб.)

В 2018 году сохранилась общая тенденция распределения доходов по основным бизнес направлениям.

Максимальные доходы получены от услуг по проживанию и питанию. На их долю приходится более 75 % от общего объема.

В целом доходы отеля «Авиатор» в 2018 году составили 1 342 553 тыс. рублей.[7]

Прибыль от продаж по всем основным видам деятельности по итогам отчетного года составила 364 115 тыс. рублей, в сравнении с 2017 годом выросла на 2 %.

Таблица 4

Структура «Прочих доходов и расходов» (тыс. руб.)

Процентные доходы получены по размещению активов.

В 2018 г. доходы по курсовым разницам составили 23 993 тыс.руб., что превысило расходы по ним на 11 511 тыс.руб.

В 2018 году чистая прибыль Общества выросла на 10 % и после учета прочих доходов и расходов составила 310 351 тыс. рублей.

Таблица 5

Структура баланса Общества (тыс. руб.)

Балансовая стоимость имущества Общества за отчетный период увеличилась со 1 100 716 тыс. рублей до 1 265 491 тыс. руб., валюта баланса Общества увеличилась на 164 775 тыс. рублей.[7]

Динамика структуры пассивов характеризуется увеличением доли собственного капитала с 91,7 % до 92,5 %.

Таблица 6

Динамика структуры заемных средств (тыс.руб.)

Долгосрочные обязательства на конец анализируемого периода незначительно увеличились и представлены в структуре баланса отложенными налоговыми обязательствами. Доля текущих обязательств сократилась с 8 % до 7 %.

Анализ структуры баланса отеля «Авиатор» говорит о преобладании собственных источников финансирования его деятельности.

В структуре актива баланса долгосрочные активы составили 52 %, а текущие активы 48 %.[8]

На изменение структуры актива баланса повлиял рост суммы долгосрочных активов на 107 014 тыс. рублей или на 19,4 % и рост текущих активов на 57 761 тыс. рублей или на 10,5 %.

Положительное значение величины собственных оборотных активов предприятия свидетельствует о полном финансировании внеоборотных активов собственными средствами предприятия. Увеличение собственных оборотных средств в 2018 г. до 527 171 тыс. руб. связано с увеличением капитала и резервов фирмы. В 2018 г. данный показатель увеличился в 1,12 раза по сравнению с 2017 г.

Индекс постоянного актива характеризует долю внеоборотных активов и долгосрочной дебиторской задолженности предприятия в источниках собственных средств.

Таблица 7

Достаточность капитала и оборотных средств

Долгосрочная дебиторская задолженности Общества за анализируемый период равна нулю [9]. Вложения во внеоборотные активы производились за счет собственных источников, значение индекса постоянного актива не превышало 1. В 2018 г. указанный показатель составил 0,56.

3. Разработка мероприятий по повышению эффективности продаж отеля «Авиатор»

3.1 Мероприятия по повышению эффективности использования материальных ресурсов

Материальные затраты составляют значительную долю всех затрат на производство продукции, работ, услуг. Поэтому производственная программа предприятия может быть выполнена только при условии своевременного и полного обеспечения ее необходимыми материальными ресурсами [11].

Мероприятия по рациональному использованию материальных ресурсов – это внедрение новой технологии и техники, позволяющих экономно расходовать материалы. Предприятию постоянно требуются дополнительные затраты на содержание здания и оборудования. Огромные объёмы перерабатываемой информации и серьёзные требования к быстроте обслуживания клиентов обуславливают необходимость постоянного совершенствования программного обеспечения и внедрения современных технологий, таких как технология сканирования и распознавания паспортов Scanify API: Passport и система Dynamix “Hotel 3Play”, которая позволит собственникам гостиницы расширить спектр информационных услуг для клиентов. Постоянно растущие коммунальные платежи и расходы на содержание энергетической инфраструктуры имеют солидный удельный вес в общей сумме расходов Предприятия. Определяющим моментом в этом плане всегда является выбор приоритетных направлений расходования денежных средств и привлечение, если нужно, внешних источников. При составлении бюджета Предприятия серьёзнейшее внимание уделяется насущным техническим потребностям гостиницы [12].

Важнейшим условием для совершенствования эффективности материальных ресурсов является снижение их затрат на единицу продукции, снижение материалоёмкости. В связи с этим необходимо снижать нормы расходования материалов.

3.2 Мероприятия по повышению эффективности использования основных фондов

Очень важным для предприятия является использование оборотных средств и основных фондов, поддержание их в размере, оптимизирующем управление текущей деятельностью. Анализ эффективности использования средств является важнейшим инструментом деятельности предприятия. Насколько глубоко и детально в предприятии проводится такой анализ, настолько и эффективной, успешной будет финансово-хозяйственная деятельность предприятия [12].

Также улучшение структуры основных средств обеспечится улучшением материально-технического снабжения и нормированием, усилением научно - исследовательских работ по перспективной подготовке производства, внедрением прогрессивных решений, увеличение работы оборудования до максимальной мощности. Вследствие чего увеличивается производительность труда и идет снижение издержек, в вязи с чем нет потерь из-за фондоотдачи, которая в нашем случае имеет отрицательную характеристику [15].

Пути повышения эффективности использования фондов и основных средств - это то, на что надо воздействовать, чтобы в вышеуказанных формулах была только положительная сторона. Все критерии оценки эффективного использования фондов и основных средств важны для получения положительного конечного результата. Наиболее важными из них являются:

- фактическое время работы оборудования, то есть, чем больше времени в сутках работают, тем эффективнее они используются;

- фактический выпуск продукции в единицу времени, то есть, производительность, которая зависит от профессиональной подготовки работающего, от его организации труда и отдыха, от стимулирования его труда.

- стоимость и доля активных фондов, которая улучшает показатели фондоотдачи и фондоемкости.

Таким образом, практически воздействуя путем принятия управленческих решений на вышеперечисленные составляющие критериев оценки эффективности использования основных средств, в конечном результате можно добиться эффективности производства [14].

3.3 Мероприятия по повышению эффективности использования финансовых ресурсов

Для повышения эффективности финансово-экономической деятельности предприятия предлагается принять меры по увеличению оборачиваемости активов предприятия и вложенных средств, меры по наращиванию собственного капитала, в частности, по увеличению получаемой прибыли, которая позволит создать базу для самофинансирования и погасить кредит, то есть, уменьшить краткосрочные обязательства [16].

Как видно из проведенного анализа финансовой деятельности предприятия на изменение прибыли наиболее значительно повлияли следующие факторы:

• производительность труда;
• скорость оборота товарных ресурсов;
• изменение себестоимости (необходимо снижение за счет схемы дисконтирования) и структуры товарной продукции.

3.4 Прогноз основных показателей деятельности предприятия на проектный период

На основе проделанной нами работы рассмотрим основные технико-экономические показатели деятельности отеля «Авиатор» на 2019 год:

Таблица 8

Основные технико-экономические показатели деятельности отеля «Авиатор» на 2019 год

Из данной таблицы видно, что объем реализации услуг отеля «Авиатор» в 1 квартале 2019 г. составил 14 268 тыс. руб., что на 3 734 тыс. руб. больше, чем за этот же период в 2018 г.

Показатель среднесписочной численности персонала увеличился на 12 работников и в 1 квартале 2019 г. составил 44 человека.

Производительность труда одного работника отеля в 1 квартале 2019 г. составила 324,27 тыс. руб., что на 4,91 тыс. руб. меньше, чем в 1 квартале 2018 г. Напротив темп роста фонда заработной платы персонала отеля составил 118,22%. То есть, фонд заработной платы работников уменьшился на 594 тыс. руб., и в 1 квартале 2019 г. достиг 3 854 тыс. руб. Следовательно, и показатель среднегодовой заработной платы одного работника уменьшился в 1 квартале 2019 г. на 14,28 тыс. руб. и составил 87,59 тыс. руб. при темпе роста 85,98%.

Валовая прибыль в 1 квартале 2019 г. по сравнению с 1 кварталом 2018 г. резко увеличилась с 2 421 тыс. руб. до 4 256 тыс. руб., и собственные оборотные средства, увеличились за этот период на 1 153 тыс. руб., достигнув в 1 квартале 2019 г. 26 806 тыс. руб. [9].

Делая общий итог, можно сказать, что предприятие к 1 кварталу 2019 г. по сравнению с 1 кварталом 2018 г. увеличило эффективность своей деятельности в результате того, что при увеличившейся численности персонала, показатель среднегодовой заработной платы одного работника уменьшился, а выручка от реализации услуг увеличилась в 1,3 раза.