Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе.pdf

3.5 Анализ структуры и организации маркетинговой деятельности отеля «Авиатор»

Структура маркетинговой деятельности отеля включает в себя сложившуюся службу маркетинга, которая обеспечивает:

1) оперативность, ежедневный мониторинг цен пятерки главных конкурентов;

2) своевременность, ежедневный анализ загрузки отеля и планирование возможных скидок и акций которые будут способствовать увеличению загрузки;

3) гибкость, быстрое реагирование на появляющиеся событийные мероприятия;

Относительно распределения задач, прав и ответственности в системе управления маркетингом можно сказать только одно - за все годы существования службы маркетинга она не имеет четкого организационного статуса в структуре компании, отсутствует положение об службе маркетинга, а также распределение обязанностей, прав и ответственности сотрудников службы в форме должностных инструкций. Работа ведется стихийно, сотрудники мало уделяют времени обучению маркетинговых знаний и действуют часто в пожарном режиме. Нет запланированных маркетинговых мероприятий.

Относительно квалификации кадрового состава: отдел в основном был укомплектован людьми, зачастую не имеющими даже специальных маркетинговых знаний.

Положительным моментом в работе службы маркетинга является то, что ей традиционно, при общей моральной и материальной поддержке руководства гостиницы «Авиатор» всегда уделяется большое внимание рекламной деятельности и фирменному стилю.

В своей деятельности «Авиатор» использует:

• информативную рекламу, которая рассказывает потребителям о свойствах гостиничного продукта, делая акцент на некоторых из них. Информирующая реклама преобладает в основном на этапе выведения товара на рынок, когда стоит задача создания первичного спроса. Около стойки администратора висит большой экран который в постоянном режиме показывает фотографии номерного фонда и услуг отеля.
• наглядную рекламу, которая используется с целью создания избирательного спроса. Так как мимо отеля проходит автомобильная дорога очень эффективно работают баннеры размещенные на стенах отеля с фотографиями и описанием услуг отеля и ресторана, а также сауны. Также наглядную рекламу с контактной информацией имеют микроавтобусы выполняющие трансфер от отеля до аэропорта и обратно.
• побуждающую рекламу, которая воздействует на поведение, а не на отношение покупателя. Постоянно издаваемые буклеты и флаеры с побуждающими к посещению отеля фразы типа: «Расчетный час с момента заезда», «Размещение возможно на 6 и 12 часов».
• напоминающую рекламу, которая применяется на этапе зрелости гостиничного товара, когда рост сбыта товара замедляется и достигается стабильный объем продаж. У посетителей отеля уже сложилось устойчивое мнение о сервисе гостиницы «Авиатор». Цель напоминающей рекламы - напомнить потребителям о существовании и совершенствование гостиничного товара, поддержать их осведомленность о гостиничном товаре на высоком уровне. Это с успехом достигается посредством публикаций постов в социальной сети Instagram среди подписчиков. А также путем рассылки по электронным адресам клиентов, которые пожелали их оставить.
• подкрепляющую рекламу, которая уверяет потребителей в правильности сделанного выбора. Это тоже достигается через социальные сети путем откликов и комментариев.

Информационное обеспечение маркетинга в «Авиаторе» в основном сводится к посещению работников отдела маркетинга различных тематических выставок и приобретению там для службы маркетинга разной специальной рекламной литературы, справочников, каталогов и т.п. А также посещение обучающих семинаров гостиничному бизнесу. Оснащение рабочих мест маркетологов на должном уровне: имеется компьютер и современное программное обеспечение. Положительным моментом является то, что создана компьютерная сеть, связывающая воедино разные подразделения гостиницы.

К числу отрицательных явлений в практике деятельности службы маркетинга «Авиатора» можно отнести то, не была выделена в ее составе самостоятельная группа по проведению маркетинговых исследований и по созданию имиджа гостиницы. Это все производится силами специалистов службы маркетинга, а также с помощью официантов и администраторов.

Плохо проводится работа по изучению потребительских предпочтений, изредка опрашиваются клиенты гостиницы, не проводятся опросы и анкетирование потребителей гостиничных услуг. Предложения по оказанию дополнительных услуг осуществляются субъективно, без учета требований рынка и предварительного изучения спроса. Все нововведения обсуждаются после посещения выставок и семинаров на собрании, в котором участвует и директор.

Координация взаимодействия служб маркетинга и экономической службы в отеле заключается в составлении отделом продаж бюджета расходов на маркетинг и подаче на рассмотрение и утверждение в экономическую службу. Кроме того, расчетом издержек гостиничного производства и калькулированием себестоимости услуг занимается экономическая служба, с которой служба маркетинга поддерживает взаимосвязь, в основном, для анализа и сопоставления цен гостиниц - конкурентов.

Заключение

Любой собственник или наемный управляющий желает, чтобы компания росла и развивалась. Существует много видов ресурсов, которые можно использовать для развития бизнеса: денежные, материальные, кадровые, административные, интеллектуальные, технологические. Есть и несколько методов их привлечения. В настоящее время на первый план выходит повышение эффективности использования уже имеющихся в распоряжении компании денежных и материальных ресурсов, ведь от этого зависит рентабельность и ликвидность предприятия. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции.

В данной работе анализ эффективности хозяйственной деятельности предприятия проводится по данным бухгалтерской отчетности и является общей оценкой сложившейся ситуации на изучаемом объекте. Основным направлением повышения эффективности любого предприятия является увеличение объема продаж, а следовательно, и прибыли.

В первой части мы рассмотрели сущность, цели, принципы построения, задачи методы эффективности деятельности гостиницы.

Во второй главе были рассмотрены и проанализированы деятельность отеля «Авиатор», организационная характеристика, характеристика финансово-экономическая, проведен анализ технико-экономических показателей, рассмотрены основные материальные, трудовые показатели и проанализирована эффективность использования основных производственных фондов и основных средств. На анализе этих данных было выявлено, что деятельность предприятия достаточно эффективна, но все же для более лучшей доходности, особенно в условиях наступившего кризиса, когда любое предприятие испытывает настоящую проверку на прочность требует принятие мер для получения больших результатов и для более эффективной деятельности. Вот что по этому поводу думает Валерий Тиличенко, собственник отеля «Авиатор»: «Мы ощутили влияние сезонности при загрузке гостиницы, востребованности ее услуг... Поэтому нами был проведен глубокий анализ финансового состояния предприятия, возможностей по обновлению номерного фонда, ресторанов, кафе, организован технический аудит инженерных систем и коммуникаций, внимательно изучена технология работы с гостями. На основе полученных данных мы полностью изменили систему управления отелем, начали внедрять современные стандарты обслуживания гостей, совершенствовать работу с клиентом. Важнейшая наша цель – полная цифровизация гостиничного комплекса. Мы постоянно думаем над решением этой задачи, над улучшением нашего номерного фонда, системы жизнеобеспечения гостей, чтобы нашим постояльцам было комфортно. Недавно мы провели реконструкцию зоны рецепции. Сделали её намного больше по площади. Стойка-ресепшн в стиле Open Space».

В Химках нет аналогов отеля «Авиатор», имеющих такую базу, такой огромный ресурс, если к этому прибавить высокое качество обслуживания над которым постоянно трудится коллектив, богатый ассортимент услуг, современный дизайн интерьеров и новейшие технологии работы, то можно сказать, что «Авиатор» может конкурировать даже среди сетевых отелей, таких как «Sky point». Отель «Авиатор» уже заслужил определенную популярность среди отелей расположенных вблизи аэропорта Шереметьево и имеет множество постоянных клиентов.

Список используемой литературы

1. Аванесова Г. А. Управление сервисной деятельностью. М.: Грамота. 2014. - 290 с.
2. Александрова А.Ю. Управление гостиничными предприятиями. М.: Аспект Пресс. 2016. - 230с.
3. Боголюбов В.С. Орловская В.П Экономика туризма. М.:Грамота 2015. - 321с.
4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М.:Финансы и статистика. 2013. - 270с.
5. Биржаков М.Б. Введение в туризм. М.: Невский фонд. 2014. - 350с.
6. Борисова Ю.Н. Гаранин Н.И. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания .М. Финансы и статистика. 2015. - 270с.
7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Знание 2013. - 280с.
8. Бургонова Г.Н. Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес. М.: Финансы и статистика. М. 2014. - 360с.
9. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристические бизнес. М.: Знание. 2014. - 270с.
10. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства. М.: Фаир – Пресс. 2016. - 314с.
11. Гермогенова Л. Ю. Как сделать рекламу. М.: Грамота 2015. 400с.
12. Гермогенова Л. Ю. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. М.: Знание 2014. - 180с.
13. Панкратов Ф.Г., Бажеров Ю.К., Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность. Учебник. М.: Финансы и статистика 2013. - 320с.
14. Разумовский Б. С. Экономика туризма. М.: МГУ 2014. - 250с.
15. Сборник ВТО – Национальное и региональное планирование туризма. М.:Финансы и статистика.2014. - 200с.
16. Сенин В.С. Введение в туризм. Учебное пособие. М.: Грамота 2017. - 180с.
17. Хоросилов А.В. Кленова О.В. Основы квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично – туристского комплекса (отечественный и зарубежный опыт). М.:Финансы и статистика. 2014. - 370с.
18. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.:Знание 2015. - 280с.
19. Организация и управления гостиничным бизнесом. учебник под ред. А.А.Лесника. А.В. Чернышева. М.: Финансы и статистика 2014. - 320с.
20. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. учеб. пособие. M.: Знание. 2017. - 280с.
21. Туризм. Нормативные правовые акты – Сборник актов. М.: Знание 2016. - 60с.
22. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник. М.:Знание. 2016. - 460с.
23. Ученова В.В., Старых Н. В. Сегменты туристского рынка. М. 2017. - 80с.
24. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. М.: Финансы и статистика.2018. - 160с.
25. https://aviatorshotel.com

Приложения

Приложение А