Файл: Организация и разработка бизнес-плана организации Московский комбинат Хлебопродуктов.pdf

Процедуры служат для описания действий, которые должны быть предприняты в той или иной ситуации. Они обычно описывают последовательность действий, которые совершаются, исходя из сложившейся ситуации. Правила применяются при жестком контроле со стороны руководства. Делается это для того, чтобы ограничить действия подчиненных и проконтролировать что все действия будут выполнены в строгом соответствии с конкретными способами. Далее обычно переходят к оценке выбранного плана. Она производится путем сравнения результатов выполненной работы с поставленными ранее целями. Применяется это для того, чтобы вовремя найти минусы и исправить все недостатки. Но для этого процесс оценки должен проводиться непрерывно и системно.

• 1. Процесс бизнес-планирования

Сам процесс бизнес планирования состоит из 7 этапов, которые тесно взаимосвязаны между собой. Все эти этапы осуществляются руководством и рабочими организации совместно с сотрудниками маркетинговых служб.

Самое важное заключается в том, что этот процесс может быть применен как для маленьких, так и для крупных фирм и корпораций. Хотя каждый конкретный этап планирования имеет свою характерную специфику, использование обобщенного стратегического плана будет полезно для любой организации.

Рассмотрим каждый из 7 пунктов более детально:

1. Определение задач организации.

Задачи организации всегда касаются ее долгосрочной ориентации на определенный вид деятельности и соответствующее место на рынке. Обычно задачу определяют исходя из того, какие группы потребителей обслуживаются, какие функции исполняются и какие используются производственные процессы.

Задачи организации косвенно затрагиваются в том случае, когда:

• фирма выходит на рынок с новым продуктом или услугой;
• идет привлечение новой группы потребителей;
• прекращение реализации прежних товаров и услуг;
• идет сужение или расширение области деятельности организации;

В качестве примера можно привести японскую фирму «Ямаха», которая изначально была нацелена на производство мотоциклов, но трансформировавшись со временем, стала выпускать товары для отдыха и спорта. Но организации, которые чрезмерно диверсифицируются, могут потерять ясное понимание своих истинных целей.

1. Стратегические хозяйственные подразделения.

После того, как организация сформулировала свои задачи, следует приступать к формулировке стратегических хозяйственных подразделений. СХП являются самостоятельными подразделениями, отвечающими за ассортиментную группу, либо за конкретный товарный отдел в рамках организации, которая концентрируется на конкретном рынке. СХП являются основными элементами построения стратегического бизнес плана.

---

1. Установление целей бизнес плана.

Каждое подразделение в организации обязано устанавливать собственные цели и задачи бизнес планирования, как в качественных, так и в количественных показателях.

1. Ситуационный анализ

При проведении ситуационного анализа, организация определяет возможности фирмы и проблемы, с которыми компания может столкнуться при выполнении тех или иных планов. Можно сказать, что ситуационный анализ пытается ответить на два вопроса: Какого нынешнее положение в организации ? И в каком направлении движется фирма?

Чтобы ответить на эти вопросы, аналитики изучают окружающую среду, оценивают способности организации использовать все накопленные ресурсы и возможности. Также ведется анализ сильных и слабых сторон организации, оценка реакций конкурентов на ту или иную стратегию компании.

1. Разработка стратегии бизнес плана.

Стратегия бизнес плана заключается в том, чтобы достичь цели организации и привлечь и удовлетворить целевые рынки. Самое главное в стратегии это планирование продукции, путей продвижения и сбыта товара. Стратегия должна быть максимально четкой и ясной, с правильно расставленными приоритетами и производственным графиком.

1. Реализация тактических приемов.

Сама по себе тактика – это комплекс конкретных действий, которые выполняются с целью реализовать заданную бизнес стратегию на практике. На практике существует два важных тактических решения, которые связаны с уровнем вложений в бизнес деятельность и временем ее осуществления. Вложения можно условно разделить на еще две составляющих – получение и обработка заказов. Правильно выбрать время – это второе важное тактическое решение.

1. Отслеживание результатов.

Отслеживание результатов включает в себя сравнение реально достигнутых показателей с планируемыми за определенный период времени. Для этого обычно используют временные графики, бюджет, анализ данных сбыта и издержек. Если наблюдается тенденция отставания от плана, то необходимо принять соответствующие меры в тех областях, где возникли проблемы. Некоторые компании изначально вносят в план, что нужно делать и как себя вести в случае возникающих неблагоприятных ситуаций. ^[7]

Конечные цели планирования, по мнению иностранных специалистов, заключаются в следующем:

1. Координация действий всех лиц, отвечающих за планирование;
2. Предопределение развития событий по определённому сценарию;
3. Готовность к любым изменениям внешней среды;
4. Минимизация нерациональных действий, при возникновении внештатных ситуаций;
5. Чёткая и координированная работа всех исполнителей;
6. Сведение конфликтов к минимуму.

---

1.3 Финансовая часть бизнес-плана

Разделы финансового плана предприятия отражают в стоимостном выражении все части общего бизнес плана. Бизнес-план предприятия разрабатывается на определенный срок, за который планируется внедрить что-то новое, новую разработку, новый товар, или расширение производственных мощностей. А финансовый раздел бизнес плана предприятия является прогнозом того, каких финансовых результатов вследствие внедрения новых разработок следует ожидать в ближайшие три-пять лет. Финансовый раздел бизнес-плана включает в себя несколько обязательных пунктов, рассмотрим каждый пункт подробнее:

• Определяются ценовые показатели для расчетов. Отталкиваясь от текущих цен на товары и услуги фирмы, делается прогноз на будущее, в зависимости от возможной инфляции. Определяются цены, которые возможно будут постоянными на протяжении всего срока проекта, или сопоставимыми, по отношению к определенным факторам. Цены рассматриваются как с учетом НДС так и без учета.
• Определяются размеры, виды и сроки оплаты налогов, которое предприятие уже платит и будет платить.
• Определяются сроки, на которые производится прогноз,  обычно срок определяют в три года. Финансовые расчеты первого года – ежемесячные, а последующих двух лет квартальные.
• Рассчитывают уровни инфляции, текущие и планируемые. Рассматривают уровни инфляции за прошедший период, обычно берут три года и формируют планируемый уровень инфляции, и это  прогноз применяют к возможному росту цен на товары, производимые фирмой и сырье, потребляемые ресурсы и материалы.

Составление финансового раздела бизнес-плана проекта фирмы сложная задача, без базы экономических знаний и опыта самостоятельно составить такой документ сложно.Таким образом, разработка бизнес плана, это не просто обозначение на бумаге желаемых цен, это непрерывный трудоемкий циклический процесс, во главе которой стоит цель – привести возможности фирмы в наилучшее соответствие с возможностями рынка.

1. Разработка бизнес-плана на новый вид продукции на примере открытого акционерного общества «Московский комбинат Хлебопродуктов»

   1. Общая характеристика и экономические показатели открытого акционерного общества «Московский комбинат Хлебопродуктов»

---

Открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» является предприятием пищевой промышленности и осуществляет свою деятельность в области производства продуктов питания, а именно хлебобулочных изделий. Предприятием является самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный в порядке установленном законом для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» учреждено в соответствии с планом приватизации путём преобразования муниципального предприятия открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» открытое акционерное общество. Открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» имеет самостоятельный баланс, расчётный и иные счета, печать и штамп со своим полным фирменным наименованием и указанием на место нахождения Общества. Общество находится и осуществляет свою деятельность по адресу: 6-я Радиальная ул., 7, Москва, 115404

Открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» вправе осуществлять иные виды деятельности, не запрещённые законодательством, направленные на достижение уставных целей для осуществления производства продукции открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» имеет в наличии технологическое оборудование, представленное в табл.1.

Таблица 1. Технологическое оборудование на открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов»

Наименование оборудования	Количество, шт.
1.Расстойно-печной агрегат Р2-59М	2
2.Ручная печь ФТЛ 2-66	1
3.Ручная печь ФТЛ	2
4.Заварная машина ХЗИ-300	1
5.Сахарорастворитель	3
6.Рогаликовая машина	1
7.Мукопросеиватель П-2-П	3
8.Машина для взбивания	3

Как уже отмечалось ранее, открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» производит товары первой необходимости (хлеб, хлебобулочные, кондитерские и другие виды изделий) в условиях снижающегося спроса и постоянно растущей конкуренции. Одной из причин получения убытков от финансово-хозяйственной деятельности предприятия является открытие частных пекарней по городу и районам.

В сложившейся ситуации огромную конкуренцию ОАО «Московский комбинат хлебопродуктов» создают ОАО «Сафоновохлеб», ОАО «Вязьмапищевик» и многие другие. Поэтому, чтобы удержать свои позиции на рынке и привлечь внимание большего количества покупателей руководство открытого акционерного общества «Вяземский комбинат» старается максимально улучшить качество своей продукции, и ее ассортимент. Анализ существующих конкурентов представлен в табл. 2.

---

Таблица 2. Анализ открытого акционерного общества «Московский комбинат хлебопродуктов» и основных конкурентов по трем факторам: качество, уровень

цен и доля рынка

Название компании	Удельный вес на рынке, %	Уровень качества	Уровень цен
ОАО «Московский комбинат хлебопродуктов»	58	Высокий	Средний
ОАО «Сафоновохлеб»	32	Средний	Низкий
ОАО «Вязьмапищевик»	6	Удовлетворительный	Высокий
ЧП Рыбаков	4	Высокий	Высокий

Одним из методов для определения состава значимых конкурентов является карта стратегических групп (рис. 1.).

1. ОАО «Московский комбинат хлебопродуктов»
2. ОАО «Сафоновохлеб»
3. ОАО «Вязьмапищевик»
4. ЧП Рыбаков

Рис. 1. Карта групп конкурентов открытого акционерного общества «Московский комбинат хлебопродуктов»

Анализ карты стратегических групп показывает, что у открытого акционерного общества «Московский комбинат хлебопродуктов» самые большие объемы производства с высоким качеством и с доступными ценами.

Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению её себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия сырьём и материалами необходимого ассортимента и качества.

Крупными поставщиками сырья и материалов на открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов» являются: Открытое акционерное общество «Зернопродукт», Открытое акционерное общество «Контэн», Индивидуальный предприниматель «Семейников», Общество с ограниченной ответственностью «Миг-инвест», Индивидуальный предприниматель «Пятченков», Индивидуальный предприниматель «Симаков», Открытое акционерное общество «Агро-3»и прочие организации (рис.2.).

Рис.2. Поставщики Открытое акционерное общество «Московский комбинат хлебопродуктов»

Продукцию хлебокомбинат поставляет в магазины города, школы, детские сады, воинские части, работает с частными предпринимателями и коммерческими организациями. Основными покупателями продукции предприятия являются: частный предприниматель «Ягубов», Магазин «Азия», Магазин «Берёзы», общество с ограниченной ответственностью «Сережа», Магазин «Горячий хлеб», Магазин «Пчелка», Магазин «Нептун» и другие. Хлебокомбинат вывозит свою продукцию и за пределы города: Новодугинский, Темкинский и Угранский районы.

---