Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли на примере торгового предприятия – «Пятерочка» в Белгороде.pdf

Одной из практических задач успешного формирования ассортимента является установление хозяйственных связей с поставщиками.

Хозяйственные связи — это отношения, складывающиеся между поставщиками и покупателями в процессе поставок товаров [^[23], c. 60].

Хозяйственные связи по договору поставки в магазины «Пятёрочка» можно разделить на прямые и сложные. При прямых связях договор заключается непосредственно между изготовителем товара и его потребителем. При сложных связях между производителем и потребителем возникает посредник, например, оптовые торговые предприятия, организации материально-технического обеспечения. Появляется такая сложная связь: изготовитель-поставщик заключает договор с покупателем-посредником, который в качестве поставщика оформляет договор поставки с покупателем-потребителем.

Товар доставляется в магазины «Пятёрочка» из торговых оптовых фирм, складов и заводов-изготовителей.

В хозяйственной практике договор является основой деловых отношений двух и многосторонних, обличенных в письменную форму, с соответствующими правилами (печать, необходимые реквизиты сторон и т.п.)

Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, т.е. продление договора. Однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемых товаров.

Формирование ассортимента в магазинах «Пятерочка» осуществляется на основе следующих критериев:

1. Определение текущих и перспективных потребностей покупателей с помощью проведения анкетированных опросов.
2. Анализ способов использования товаров и особенностей покупательского поведения – это постоянный мониторинг рынка с целью предварительной оценки потребительского спроса.

3. Оценка существующих товаров-аналогов, реализуемых конкурентами («Магнит», «Лента» и др.).

4. Решение вопросов о расширении или сужении товарного ассортимента, при снижении или увеличении спроса на конкретные виды товаров.

5. Проведение тестирования товаров с целью подробного изучения их технических характеристик и потребительских свойств.

6. Оценка и пересмотр всего ассортимента с помощью метода АВС-анализа и т.д [^[24], c. 56].

Заключение

При написании данной курсовой работы были сделаны следующие выводы:

Ассортимент товаров подразделяют на промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности, отдельным предприятием или другими изготовителями.

Торговый ассортимент товаров — это ассортимент, представленный в оптовых и розничных торговых предприятиях. Он формируется из товаров, как правило, производственных предприятий разных отраслей на основе тенденций покупательского спроса.

В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей.

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований.

В зависимости от широты охвата товаров различают четыре вида ассортимента: простой, сложный, развернутый и укрупненный.

Кроме того, ассортимент бывает комбинированный и смешанный.

Стремление предприятий к повышению конкурентоспо­собности является стимулом развития ассортимента това­ров и характеризуется степенью ее новизны.

По степени новизны в ассортименте товары можно раз­делить на следующие группы принципиально новые товары, усовершенствованные товары, модифицированные товары, представленные на рынке ранее, товары рыночной новизны, новые только для данного рынка и старые товары, нашедшие новую сферу применения.

К основным показателям ассортимента относят широту, полноту, глубину, устойчивость, новизну и рациональность.

Среди основных показателей ассортимента следует также отметить его структуру, представляющую собой процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.

Одним из методов анализа структуры ассортимента является составление сводной таблицы по определенному товару и определение его доли в ассортименте.

Также распространенным современным методом анализа структуры ассортимента являются методы АВС- и XYZ-анализа.

Так, в ходе проведения совмещенного АВС- и XYZ-анализа было установлено, что исследуемые образцы конфет «Степ» и «Маска» вносят значительный вклад в результат, но их продажи колеблются. Конфеты «Наслаждение» вносят наименьший вклад в результат, в связи с этим рекомендуется пересмотреть динамику их цены, наличия выкладки в торговом зале и запасов на складе и на основе этого определить факторы, приводящие к снижению продаж.

В магазинах «Пятёрочка», как в предприятии розничной торговли представлен сложный торговый ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров народного потребления.

А общая широта в магазинах «Пятёрочка» составляет единовременно 32 тыс. ассортиментных единиц, относящихся к 38 группам, а в течение года — до 75 тыс. ассортиментных единиц.

Причинами, способствующими расширению ассортимента в магазинах «Пятерочка», являются увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность реализации товаров, внедрение на рынок новых товаров и/или изготовителей и усиление конкуренции.

Расширение ассортимента в магазинах «Пятёрочка» происходит преимущественно за счет его обновления при одновременном сокращении доли товаров, не пользующихся спросом. Расширение ассортимента происходит за счет его обновления.

Список использованных источников

• 1. ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля. Термины и определения» (с Изменением N 1, с Поправкой).
  2. Ермилова И.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник для бакалавров / И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов, В.А. Герасимова – М.: ИНФРА – М., 2001. - 357 с.
  3. Елисеева Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров / JI. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова и др.; под ред. докт. техн. наук, проф. JI. Г. Елисеевой. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», - 2013. - 930 с.
  4. Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высш учеб, заведений / М. С. Касторных, В. Л Кузьмина, Ю.С. Пучкова и др. Под ред. М. С Касторных М. Издательский центр «Академия». - 2003. - 288 с.
  5. Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова – Ростов н/Д: Изд. Центр «Март», 2017. - 448 с.
  6. Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2016. — 477 с.
  7. Кременевская М.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб.-метод. Пособие / М.И. Кременевская – СПб.: Университет ИТМО, 2015 – 97 с.
  8. Левизов В.А. Маркетинг в сфере услуг / В.А. Левизов. – М.: Москва. – 2017 – 156 с.
  9. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник / М. А. Николаева. - М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с.
  10. Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2018 — 412 с.
  11. Беликова С.Н. Особенности формирования ассортимента торгового предприятия в условиях цифровой экономики / Беликова С.Н. // Образование, наука и бизнес - индикаторы развития цифровой экономики. – 2018. - С. 85-88.
  12. Горяинова Е.О. Управление ассортиментом торговой компании / Е.О. Горяинова // «Проблемы управления рыночной экономикой». – 2015. - С. 10-14/
  13. Рымкевич А. В. Эволюция научных подходов к содержанию управления товарной политикой на предприятии / А. В. Рымкевич, Т. А. Шемякина// Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. — 2017. — № 5. — С. 189–191.
  14. Сандракова И. В. Практический подход к оценке ассортимента розничной торговой сети // Практический маркетинг. — 2018. — № 3. — С. 31.
  15. Юрова Н. А. Управление ассортиментом как функциональный аспект коммерческой деятельности/Н. А. Юрова // Экономика и менеджмент. — 2018. — № 8 (141). — С. 83–89.
  16. Воронина А.М. Товарный ассортимент производственной компании: теоретическая сущность и методы оценки / А.М. Воронина, Е.С. Сергиенко // Современные научные исследования и инновации. 2015. № 12 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2015/12/60556 (дата обращения: 02.02.2020).
  17. ABC/ XYZ анализ [Электронный ресурс] URL: https://www.e-xecutive.ru/wiki/index.php/ABC/_XYZ_анализ Дата обращения: 07.02.2020.

1. . ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля. Термины и определения» (с Изменением N 1, с Поправкой).

   ↑

2. . Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник / М. А. Николаева. - М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с. ↑

3. . Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник / М. А. Николаева. - М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с. ↑

4. . Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. — М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и К”, 2018 — 412 c. ↑

5. . Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2016. — 477 с. ↑

6. . Рымкевич, А. В. Эволюция научных подходов к содержанию управления товарной политикой на предприятии/ А. В. Рымкевич, Т. А. Шемякина// Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. — 2017. — № 5. — С. 189–191.
   ↑

7. . Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2016. — 477 с. ↑

8. . Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник / М. А. Николаева. - М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с. ↑

9. . Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. — М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и К”, 2018 — 412 с. ↑

10. . Сандракова, И. В. Практический подход к оценке ассортимента розничной торговой сети // Практический маркетинг. — 2018. — № 3. — С. 3
    ↑

11. . Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2016. — 477 с. ↑

12. . Юрова Н. А. Управление ассортиментом как функциональный аспект коммерческой деятельности/Н. А. Юрова // Экономика и менеджмент. — 2018. — № 8 (141). — С. 83–89. ↑

13. . Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. — М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и К”, 2018 — 412 c. ↑

14. . Горяинова Е.О. Управление ассортиментом торговой компании / Горяинова Е.О. // «Проблемы управления рыночной экономикой». – 2015. - С. 10-14. ↑

15. . ABC/ XYZ анализ [Электронный ресурс] URL: https://www.executive.ru /wiki/index.php/ABC/_XYZ_анализ ↑

16. . Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова – Ростов н/Д: Изд. Центр «Март», 2017. - 448 с. ↑

17. . Воронина А.М., Сергиенко Е.С. Товарный ассортимент производственной компании: теоретическая сущность и методы оценки // Современные научные исследования и инновации. 2015. № 12 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2015/12/60556 ↑

18. . Ермилова И.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник для бакалавров / И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов, В.А. Герасимова – М.: ИНФРА – М., 2001. - 357 с. ↑

19. . Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высш учеб, заведений / М. С. Касторных, В.Л Кузьмина, Ю.С. Пучкова и др.; Под ред. М. С Касторных М. Издательский центр «Академия». - 2003. - 288 с. ↑

20. . Елисеева Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров / JI. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова и др.; под ред. докт. техн. наук, проф. JI. Г. Елисеевой. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», - 2013. - 930 с. ↑

21. . Беликова С.Н. Особенности формирования ассортимента торгового предприятия в условиях цифровой экономики / Беликова С.Н. // Образование, наука и бизнес - индикаторы развития цифровой экономики. – 2018. - С. 85-88. ↑

22. . Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник / М. А. Николаева. - М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 448 с. ↑

23. . Левизов В.А. Маркетинг в сфере услуг / В.А. Левизов. – М.: Москва. – 2017 – 156 с. ↑

24. . Кременевская М.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб.-метод. Пособие / М.И. Кременевская – СПб.: Университет ИТМО, 2015 – 97 с. ↑