Файл: Организация обучения сотрудников в гостинице с западным менеджментом (Выбор формы обучения в гостинице).pdf

Обучение кадров — систематично организованное обучение и выпуск квалифицированных кадров для всех областей человеческой деятельности, владеющих совокупностью специальных знаний, умений, навыков и способами общения. Профессиональная начальная и специализированная преподование.

Усиление квалификации кадров — обучение кадров с целью улучшения связи с ростом требований к профессии или повышением в должности. Совершенствование специальных знаний и способностей, также профессиональное совершенствование с целью продвижения по службе.

Методы обучения:

Чтение лекций
Программированные курсы обучения
Конференции, семинары
Самостоятельное решение конкретных производственных задач
Деловые игры
Методы решения производственно экономических проблем с помощью моделей
Кружок качества и «вместо учебы

Обучаемый персонал — организованная группа лиц, оказывающие непосредственное влияние на процесс обучения персонала, отсутствие которых делает невозможным его проведение:

Руководитель предприятия – это человек из администрации, уполномоченный утверждать планы и бюджет обучения, имеет информацию о экономическом состоянии предприятия, целях, задачах, планах развития организации.

Руководитель структурного подразделения – начальник, который первоначально присваивает сотрудникам потребность в обучении и организовывает для этого необходимые мероприятия.

Служба управления персоналом – группа сотрудников, в обязанности которых входит составление программы, плана обучения персонала, создание новых и подбор уже существующих видов и методов обучения персонала, определение непосредственных исполнителей, форм и вида предоставления результатов. После согласования всех возникающих задач с вопросами, служебная организация управления персоналом делегирует конкретным исполнителям часть возможностей и информации для проведения, и обучения персонала.

Исполнитель – лицо, которое непосредственно осуществляет процесс обучения отдельного работника.

Обучаемый – сотрудник предприятия, на которого направлены организационно-экономические мероприятия в области обучения, переподготовки и повышения квалификации. ^[1] Современные зарубежные концепции и подходы к управлению персоналом выделяют следующие принципы управления персоналом:

ориентация на стратегический подход к управлению персоналом;
подход к работнику как решающему фактору эффективности и
конкурентоспособности организации;
социальное партнерство и демократизация управления;
обогащение труда и повышение качества трудовой жизни;
профессионализация управления персоналом

Современный замысел руководства персоналом заключается в важности передачи большого объёма управленческих функций непосредственным руководителям разных коллективов. Также они должны получать необходимую профессиональную и методическую помощь.

Профессия- Род трудовой деятельности, занятий, требующих определенной подготовки (например, менеджер, психолог, социолог и др.)

Специальность- Вид занятий в рамках одной профессии; более узкая классификация рода трудовой деятельности, которая требует конкретных знаний, умений и навыков, приобретенных благодаря специальному образованию и обеспечивающих постановку и решение определенных классов профессиональных задач (например, менеджер по персоналу, менеджер по маркетингу, промышленный социолог и др.)

Специалисты- Работники, чей умственный труд отличается профессиональной содержательностью, сложностью и интеллектуальностью и требует для своего выполнения специальной подготовки в зависимости от уровня образования (высшее или среднее специальное образование) или опыта работы в данной профессиональной области. Работники этой категории разрабатывают на основе имеющихся у них специальных знаний, умений и навыков варианты решения отдельных конкретных, как правило, функциональных вопросов производственного или управленческого характера.

Классифицируются в соответствии с функциями управления и специальной подготовкой; инженеры, экономисты, бухгалтеры, юристы, технологи и другие.

Квалификация- Различают квалификацию работы и квалификацию работника. В первом случае — это характеристика данного вида работы, устанавливаемая по степени ее сложности, точности и ответственности. Обычно определяется разрядом в соответствии с тарифно-квалификационным справочником. Имеет важное значение для установления тарифных ставок рабочим и должностных окладов служащим. Квалификация работника — это степень и вид профессиональной облученности, необходимые для выполнения конкретного вида работы. Устанавливается в виде разряда или категории например, инженер по труду , ведущий .

Должность управленческая -Первичный структурный элемент в органах управления, определяемый установленными задачами, правами и ответственностью. В квалификационном справочнике должностей руководителей, специалистов и других служащих содержится около 270 квалификационных характеристик должностей руководителей, специалистов, служащих. Наименования должностей являются основой разработки схем должностных окладов, штатных расписаний, должностных инструкций и других организационно регламентирующих документов. Можно выделить должности штатные, вакантные, ведущие, руководящие, специальные, технические и др.

Должен знать: законодательные и нормативные правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия, учреждения, организации по управлению персоналом; законодательство о труде; основы рыночной экономики, предпринимательства и ведения бизнеса; конъюнктуру рынка рабочей силы и образовательных услуг; порядок ценообразования и налогообложения; основы маркетинга; современные концепции управления персоналом; основы трудовой мотивации и системы оценки персонала.

ВЫВОДЫ ПО ПЕРВОЙ ГЛАВЕ

В любой высококлассной гостинице одной из самых важных составляющей является – квалифицированные сотрудники. Однако, для того, чтобы получить таких работников, их нужно очень внимательно обучать. Есть много особенностей в их обучении, но тут уже перечислять не будем, ибо это было описано выше.

Для чёткости обучения выбирают определённую форму обучения:
1. Составляют список компетенций и описание должностей сотрудников гостиницы по службам и отделам;
2. Диагностируют мотивацию сотрудников гостиницы к обучению;
3. Разрабатывают программу обучения и составляют план обучения сотрудников на перспективу;
4. Отбирают преподавателей, тренеров и консультантов компаний для проведения обучения;

В заключение вывода по первой главе хочется отметить то, как проходит обучение персонала на Западе. Там уже нет такого детализированного плана формы обучения, Запад предпочитает обычный формат – словно как в колледже или университете, а изредка устраивают деловые игры.

Глава 2 Организация процесса обучения персонала в гостинице

«Марриотт Ройал Аврора, Москва »

2.1 Общая характеристика гостиницы «Марриотт Ройал Аврора, Москва»

Марриотт Ройал Аврора - категория гостиницы 5 звезд. Отель в центре Москвы, он в шаговой доступности от главных достопримечательностей столицы: Красной Площади, Кремля и Большого театра.

Гостиница находится в непосредственной близости от всемирно известных магазинов ЦУМ, ГУМ, Петровский пассаж и Столешникова переулка, где расположены бутики элитных брендов.

Отель предлагает 232 просторных номера, включая 35 люксов, из которых 3 именных высшей категории, выполненных по индивидуальному дизайну.

Этот отель заключается в функциональном современном оснащении, стильных интерьерах, а также в персональном внимании дворецких к каждому гостю. Предоставляет приятную и хорошую атмосферу для гостей особенно в ресторане от отеля Аврора, который известен интернациональной кухней, меню обслуживается по меню. Так же размещение домашних животных допускается. Данная услуга может быть платной. При бронировании свыше 10 номеров может применяться порядок отличный от стандартного оформления заказа, а также взиматься дополнительная плата.

Также к услугам гостей бесплатный Wi-Fi, современный бизнес-центр, 24-часовое обслуживание в номерах, услуги консьержей, фитнес-центр с бассейном.^[2]

2.2 Организационная структура службы персонала «Марриотт Ройал Аврора, Москва»

Рисунок 2. Организационная структура службы персонала

В организационной структуре службы персонала "Марриотт Ройал Аврора, Москва" представлены сотрудники схемы:

1) Начальник кадровой службы

2) Старший инспектор по кадрам

3) Инспектор по кадрам

4) Помощник инспектора по кадрам

5) Тренинг-менеджер

Орг. структура управления - упорядоченная совокупность хорошо связанных элементов, обеспечивающих функционал и развитие организации как единого целого. Также она определяется как форма разделения и объединения управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления по подходящим функциям, направленный на резолюцию поставленных задач и воплощения намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия входящими в ее состав органами управления и трудящихся в них людьми. Элементы организационной структуры управления – это либо отдельные работники, либо службы и органы аппарата управления.

В гостинице «Marriott Royal Aurora» (официальное название – ООО Гостиница "Аврора-Люкс") отдел кадров представляет собой самостоятельным подразделением со структурным подчинением, как штабного отдела непосредственно заместителю генерального директора по персоналу.

Возглавляет кадровую службу начальник отдела, ему подчиняются старший инспектор по кадрам, два инспектора по кадрам и помощник инспектора по кадрам (рис.2). В своей деятельности рабочие кадровой службы руководствуются «Положением о кадровой службе», а также должностными инструкциями.

Каждое из подразделений организационной структуры службы персонала может значительно варьироваться в зависимости от возможностей организации, прежде всего финансовых.

При малой численности персонала или незначительной общей трудоемкости работы службы управления персоналом выполнение конкретных функций может быть поручено отдельному специалисту, а не целому подразделению.

Вне зависимости от особенностей организации состав функций системы управления персоналом должен оставаться постоянным. Кадровая служба является функционально-вспомогательным подразделением гостиницы. Это связано с тем, что его сотрудники косвенно принимают участие в разработке гостиничной услуги.

Как требуют правила, работники кадровой службы выступают в качестве экспертных советников линейных руководителей при решении вопросов: о приеме на работу и увольнении; назначения на новую должность; направления на профессиональное обучение; повышения заработной платы. Изменения целей при переподготовке персонала. Цель занятий по повышению квалификации должна соответствовать принципам и структуре переподготовки кадров и быть направлена на целостную и межотраслевую переподготовку.

При сохранении прежних функций служб управления персоналом особое значение приобретают разработка тщательная методов стимулирования всех участников трудового процесса, дифференцированный подход к трудовому потенциалу при выработке общих для организации принципов и правил работы с персоналом.

Положение о службе управления персоналом содержит следующие реквизиты: