Файл: Особенности управления организациями в современных условиях и пути его совершенствования (Сущность и задачи управления).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Существование любой организации невозможно без принятия и реализации тех или иных решений на различных уровнях управления.

На сегодняшний день реальные условия функционирования предприятия обусловливают необходимость проведения объективного и всестороннего анализа предприятия, который позволяет определить особенности его деятельности, недостатки в работе и причины их возникновения, а также на основе полученных результатов выработать конкретные рекомендации по оптимизации деятельности.

Степень разработанности проблемы. Классики науки oc управления oc (Ф.У.Тейлор, oc А.Файоль, oc Р.Лайкерт) oc подчеркивали, oc что oc организация oc управления, oc является oc очень oc важным oc аспектом oc для oc предприятия. oc Ф.У.Тейлор oc был oc основателем oc научной oc организации oc труда. oc

Где oc решались oc такие oc задачи oc как: oc 1. oc Совершенствование oc форм oc разделения oc труда; oc 2. oc Улучшение oc организации oc рабочих oc мест; oc 3. oc Рационализация oc методов oc труда; oc 4. oc Оптимизация oc нормирования oc труда; oc 5. oc Подготовка oc рабочих oc кадров.

Файолем oc были oc сформулированы oc получившие oc широкое oc распространение oc четырнадцать oc принципов oc управления. oc Некоторые oc из oc правил oc существовали oc ещё oc до oc Файоля, oc другие oc были oc обобщены, oc третьи oc — oc сформулированы oc впервые.

Р.Лайкерт oc установил oc три oc типа oc переменных, oc определяющих oc долговременную oc эффективность oc организации.

Цель oc курсовой oc работы: oc Рассмотреть oc влияние oc организации oc управления oc на oc деятельность oc предприятия oc на oc примере oc ООО oc ресторан oc «ТОРИКА».

Задачи:

1. oc Изучить oc теоретические oc аспекты oc понятия oc эффективности oc организации oc управления oc предприятием

2. oc Экспериментально oc исследовать oc роль oc управления oc персоналом oc в oc организации oc ООО oc ресторан oc «ТОРИКА»,

3. oc Определить oc методы oc и oc пути oc совершенствования oc управления oc персоналом oc на oc предприятии oc ООО oc ресторан oc «ТОРИКА», oc которые oc будут oc обеспечивать oc эффективную oc работу oc организации.

Объектом oc исследования oc является oc ли oc ресторан oc «ТОРИКА», oc которое oc имеет oc организационно-правовую oc форму oc общества oc с oc ограниченной oc ответственностью.

Предмет oc исследования oc – oc управление oc персоналом oc предприятия oc ООО oc ресторан oc «ТОРИКА».

Эмпирическая oc база oc исследования:

1. oc Анализ oc документов oc организации: oc в oc ходе oc выполнения oc курсовой oc работы oc был oc проанализирован oc устав oc организации, oc положение oc об oc оплате oc труда.

2. oc Метод oc наблюдения: oc автор oc работы oc наблюдал oc за oc поведением oc руководителя, oc сотрудников oc во oc время oc осуществления oc ими oc своих oc профессиональных oc функций.

3. oc Метод oc опроса oc в oc виде oc интервью: oc автором oc проводилось oc неформализованное oc интервью oc с oc бухгалтером, oc с oc коммерческим oc директором, oc со oc старшим oc менеджером, oc с oc инженером, oc охранником oc и oc официантами.

Структура oc работы. oc Курсовая oc работа oc состоит oc из oc введения, oc двух oc глав, oc заключения, oc списка oc использованных oc источников oc и oc приложения.

В oc первой oc главе oc предполагается oc затронуть oc основные oc теоретические oc аспекты oc представленных oc проблем.

Изучение oc теоретических oc положений oc должно oc обеспечить oc «фундамент» oc для oc дальнейшего oc анализа oc управления oc персоналом oc на oc примере oc предприятия.

Во oc второй oc главе oc предполагается oc проанализировать oc основные oc моменты oc управления oc персоналом oc ООО oc ресторан oc «ТОРИКА».

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ

1.1 Сущность и задачи управления

Ясно, oc что oc управление oc производством oc осуществляется oc через oc человека: oc через oc людей oc вносятся oc определенные oc коррективы oc в oc техническую, oc технологическую oc и oc организационную oc стороны oc процесса oc производства. oc Но oc и oc сами oc работники oc являются oc объектом oc управления. oc Это oc касается, oc прежде oc всего, oc количества oc и oc качества oc рабочей oc силы, oc формирования oc трудового oc потенциала, oc его oc развития oc и oc использования, oc мотивации oc трудового oc поведения, oc трудовых oc и oc личностных oc отношений oc и oc т.д.

И oc чтобы oc раскрыть oc содержание oc этого oc специфического oc вида oc управленческой oc деятельности, oc уточним oc сначала, oc что oc является oc объектом oc и oc субъектом oc управления.

Объект oc управления oc - oc это oc отдельный oc работник, oc а oc также oc некая oc их oc совокупность, oc выступающая oc как oc трудовой oc коллектив. oc Совокупность oc работников oc может oc включать oc как oc весь oc персонал oc предприятия oc (организации, oc фирмы), oc на oc который oc распространяются oc управленческие oc решения oc общего oc характера, oc так oc и oc персонал oc структурного oc подразделения oc (отдела, oc цеха) oc или oc производственной oc ячейки oc (бригады).

В oc качестве oc субъектов oc управления oc персоналом oc выступают oc группа oc специалистов, oc выполняющих oc соответствующие oc функции oc в oc качестве oc работников oc кадровой oc службы, oc а oc также oc руководители oc всех oc уровней, oc выполняющие oc функцию oc управления oc по oc отношению oc к oc своим oc подчиненным.

Субъект oc управления oc - oc специалист oc менеджер, oc объект oc - oc хозяйственная oc деятельность oc предприятия oc [7, oc 36].

В oc литературе oc можно oc встретить oc примеры oc различного oc толкования oc понятия oc "управление oc персоналом". oc Одни oc авторы oc в oc определении oc оперируют oc целью oc и oc методами, oc с oc помощью oc которых oc можно oc этой oc цели oc достигнуть, oc т.е. oc акцентируют oc внимание oc читателя oc на oc организационной oc стороне oc управления. oc Другие oc в oc определении oc делают oc упор oc на oc содержательную oc часть, oc отражающую oc функциональную oc сторону oc управления. oc Типичным oc примером oc первого oc подхода oc может oc служить oc определение, oc данное oc В. oc П. oc Галенко: oc "Управление oc персоналом oc - oc это oc комплекс oc взаимосвязанных oc экономических, oc организационных oc и oc социально-психологических oc методов, oc обеспечивающих oc эффективность oc трудовой oc деятельности oc и oc конкурентоспособность oc предприятий".

Таким образом, главное, что составляет сущность управления персоналом, - это системное, планомерно организованное воздействие с помощью взаимосвязанных организационно-экономических и социальных мер на процесс формирования, распределения, перераспределения рабочей силы на уровне предприятия, на создание условий для использования трудовых качеств работника (рабочей силы) в целях обеспечения эффективного функционирования предприятия и всестороннего развития, занятых на нем работников.

Эффективность управления персоналом, наиболее полная реализация поставленных целей во многом зависят от выбора вариантов построения самой системы управления персоналом предприятия, познания механизма его функционирования, выбора наиболее оптимальных технологий и методов работы с людьми.

1.2 Функции управления

Функция - это обязанность, круг oc деятельности, oc назначение, oc роль. oc Данное oc понятие oc используется oc во oc всех oc областях oc знаний oc и oc во oc всех oc сферах oc деятельности.

Большинство oc авторов oc выделяют oc общие, oc специальные oc и oc конкретные oc функции oc управления. oc При oc рассмотрении oc процесса oc управления oc были oc выделены oc его oc основные oc этапы, oc которые oc в oc той oc или oc иной oc степени oc присутствуют oc в oc деятельности oc каждого oc руководителя oc независимо oc от oc его oc места oc в oc управленческой oc иерархии oc и oc свойств oc объекта oc управления. oc Этими oc этапами oc являются oc прогнозирование, oc планирование, oc организация, oc координация, oc стимулирование, oc учёт oc и oc контроль, oc анализ oc [8, oc 170]. oc Все oc эти oc этапы oc объединяются oc общими oc функциями oc управления.

Поскольку oc в oc своей oc деятельности oc любая oc организация oc использует oc различные oc ресурсы, oc то oc имеет oc смысл oc говорить oc об oc управлении oc этими oc ресурсами. oc По oc виду oc деятельности oc работников oc аппарата oc управления, oc связанной oc с oc использованием oc ресурсов oc предприятия, oc могут oc выделяться oc конкретные oc функции oc управления. oc Наиболее oc часто oc встречаются oc следующие oc конкретные oc функции: oc управление oc финансами; oc управление oc недвижимостью; oc управление oc материальными oc ресурсами; oc управление oc персоналом oc и oc пр.

Поскольку oc в oc работе oc предприятия oc можно oc выделить oc различные oc сферы oc или oc области oc деятельности oc (например, oc такие, oc как oc основное oc и oc вспомогательное oc производство, oc охрана oc окружающей oc среды, oc сбыт oc продукции oc и oc пр.), oc то oc имеет oc смысл oc говорить oc об oc управлении oc каждой oc сферой oc деятельности. oc Функции oc управления, oc выделенные oc по oc этому oc критерию, oc называются oc специальными oc функциями oc управления.

Функциональная oc задача oc управления oc - oc это oc определённый oc этап oc (планирование, oc организация oc и oc т.д.) oc управления oc определённым oc ресурсом oc (финансы, oc персонал oc и oc пр.) oc в oc определенной oc сфере oc деятельности.

Конкретные oc функции oc управления oc тесно oc связаны oc со oc спецификой oc предприятия oc и oc основными oc сферами oc его oc деятельности oc (общее oc управление, oc финансовое oc управление, oc производство, oc НИОКР, oc маркетинг).

Общее oc управление oc предприятия oc состоит oc в oc его oc структуризации, oc организации oc деятельности, oc планировании, oc управлении oc персоналом, oc контроле, oc учете oc и oc анализе oc результатов oc деятельности.

При oc управлении oc производством oc решаются oc задачи oc экономики oc производства oc (издержки, oc цены) oc и oc планирования oc производства oc продукции. oc К oc задачам oc планирования oc производства oc относят:

• выбор oc технологического oc процесса;
• планирование oc программы oc производства;
• планирование oc последовательности oc производства oc (оперативное oc планирование);
• формирование oc производственных oc систем oc (систем oc оборудования);
• содержание oc и oc эксплуатация oc оборудования;
• организация oc материально-технического oc снабжения.

Таким oc образом, oc конкретные oc функции oc управления oc фирмой oc можно oc рассматривать oc как oc системные oc компоненты oc ее oc менеджмента.

В oc ООО oc «ТОРИКА» oc общие oc функции oc управления oc осуществляют oc следующие oc подразделения: oc экономический oc отдел.

Конкретные oc функции oc управления: oc инженерно-эксплуатационный oc отдел, oc отдел oc снабжения.

Специальные oc функции: oc зал oc обслуживания, oc цеха.

1.3 Производственная структура предприятия

К производственным подразделениям oc относятся oc цехи, oc участки, oc лаборатории, oc в oc которых oc изготавливается, oc проходит oc контрольные oc проверки oc и oc испытания oc основная oc продукция, oc выпускаемая oc предприятием, oc комплектующие oc изделия, oc приобретаемые oc со oc стороны, oc материалы oc и oc полуфабрикаты, oc запасные oc части oc для oc обслуживания oc изделий oc и oc ремонта oc в oc процессе oc эксплуатации; oc преобразовываются oc различные oc виды oc энергии, oc потребляемые oc для oc технологических oc и oc иных oc целей oc и oc т.п. oc [1, oc 119].

Построение oc рациональной oc производственной oc структуры oc предприятия oc осуществляется oc в oc следующем oc порядке:

1. Устанавливается oc число oc цехов, oc участков oc предприятия, oc их oc мощность oc в oc размерах, oc обеспечивающих oc заданный oc выпуск oc продукции;
2. Рассчитываются oc площади oc для oc каждого oc цеха oc и oc склада, oc определяются oc их oc пространственные oc расположения oc в oc генеральном oc плане oc предприятия;
3. Планируются oc все oc транспортные oc связи oc внутри oc предприятия, oc необходимые oc внешние oc коммуникации;
4. Намечаются oc кратчайшие oc маршруты oc передвижения oc предметов oc труда oc по oc ходу oc производственного oc процесса.

Основная oc структурная oc производственная oc единица oc предприятия oc (кроме oc предприятий oc с oc бес oc цеховой oc структурой oc управления) oc - oc цех oc - oc обособленное oc в oc административном oc отношении oc звено, oc выполняющее oc определённую oc часть oc общего oc производственного oc процесса oc (стадию oc производства) oc [4, oc 212].

Особую oc роль oc в oc производственной oc структуре oc предприятия oc занимают oc конструкторские oc и oc технологические oc подразделения. oc В oc них oc разрабатываются oc новые oc изделия, oc технологические oc процессы oc для oc получения oc этих oc изделий, oc проводятся oc экспериментальные oc и oc опытно-конструкторские oc работы.

В oc состав oc цехов oc входят oc основные oc и oc вспомогательные oc производственные oc участки oc [5, oc 101].

К oc вспомогательным, oc относятся oc участки oc по oc текущему oc ремонту oc и oc обслуживанию oc оборудования; oc транспортная oc служба, oc мастерская oc по oc ремонту oc и oc поддержанию oc в oc исправном oc виде oc инструментов oc и oc др. oc При oc централизованной oc системе oc организации oc обслуживания oc и oc текущего oc ремонта oc на oc предприятии oc вспомогательные oc участки oc не oc создаются. oc Вспомогательные oc участки oc создаются oc по oc тем oc же oc признакам, oc что oc и oc участки oc основного oc производства.