Файл: Технология работы службы безопасности в гостинице Holiday Inn Moscow Lesnaya.pdf

Женщины 34% от 18 до 25 лет, 54% от 26 до 35 лет, 16% женщин от 36 до 55 лет, и старше 55 лет всего 4% женщин.

Рис.1 Структура гостей по половому признаку и по возрасту

Рис. 6 Структура гостей по потреблению услуг

Таким образом, 24% гостей потребляет услуги проведения конференций, 67% проживание, 1,1% платная автостоянка, 1,6% использование спортивных сооружений, 5,8% питание в гостинице.

2.2 Анализ обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Holiday Inn» Москва Лесная

Служба безопасности в гостинице «Холидей Инн» работает по двум направлениям. Их можно обозначить как безопасность постояльцев гостиницы и безопасность имущества. Обеспечение безопасности клиентов предполагает принятие мер по охране постояльцев, недопущению краж личных вещей гостей и предупреждению прочих насильственных действий по отношению к гостям отеля. В штат службы безопасности гостиницы включатся не только охрана отеля, но и швейцар.

Недостатками в гостинице Холидей Инн являются свободно открытые двери служебного входа, что является небезопасным для отеля и ее постояльцев, и может привести к плачевным последствиям проникновение на территорию посторонних людей с плохими намерениями.

Также недостатком является то, что достаточно мало установлено огнетушителей в местах большого скопления людей и на этажах. В случае возникновения аварийной или пожарной ситуации человек в панике должен быстро найти огнетушитель, а не терять столь драгоценное время на его поиски, ведь от этого может зависеть не только имущество отеля и гостя, но и жизни людей.

Еще одним минусом является недостаточное количество камер в длинных коридорах и лестничных пролетах. Так как гостиница является многоэтажным зданием, в котором лестницы выполняют определенные функции. Чаще всего это эвакуационные пути, так как гости и персонал гостиницы в большинстве случаев пользуются лифтами, а лестницы чаще всего являются основными путями отступления злоумышленников. Поэтому лестницы, так же оборудованы стационарными камерами высокого качества съемки, запись осуществляется по датчикам движения.

В большинстве случаев кражи личного имущества гостей происходят в светлое время суток, когда доступ в номер ограничен только дверным замком. Гость может сам не закрыть дверь, может инсценировать кражу самостоятельно и попросить денежную компенсацию, у администрации гостиницы. Кражу может совершить персонал гостиницы, кражу может совершить и злоумышленники. Чтобы это предотвратить устанавливаются видеокамеры в коридорах в обоих направлениях, чтобы злоумышленники не смогли остаться незамеченными.

В прямые обязанности службы безопасности в гостинице входит наблюдение за порядком в холле гостиницы и других помещениях, а также моментальное реагирование на жалобы от постояльцев по поводу всевозможных инцидентов. Служба безопасности в отеле также специализируется на предупреждении и урегулировании казусов, связанных с неуравновешенными постояльцами. В гостинице имеется сейф, относящийся к структуре безопасности клиентов.

Главный вход. Во время заезда/выезда групп в гостиницу, необходимо пройти процедуру разгрузки/погрузки багажа из автобуса. Злоумышленник может незаметно подхватить один из чемоданов, перебежать дорогу и скрыться в городе. Поэтому на данных участках необходимы видеокамеры день/ночь высокого разрешения.

Первый этаж. Холл – это одна из основных мест гостиницы, где зачастую скапливается много людей. На первом этаже располагаются: приемная для гостей, рестораны, бары, конференц-залы, и т.д. Помимо борьбы с кражами багажа, основной задачей службы безопасности гостиницы является обеспечение общественного порядка, пресечение деятельности различных мошенников. Для выполнения этих задач используют управляемые видеокамеры, которые позволяют вести постоянный мониторинг текущей ситуации.

2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию безопасности проживающих в гостинице «Holiday Inn»

Рекомендация по совершенствованию безопасности в гостинице холидей Инн является в первую очередь закрыть все служебные входы/выходы. Например поставить код, который будет знать только персонал отеля для свободного перемещения и наличие камер видеонаблюдения камер в длинных коридорах и лестничных пролетах.

Пожарная безопасность: гостиницы должны соответствовать требованиям пожарной безопасности по ППБ 01 и иметь сертификат пожарной безопасности.

Пожарная безопасность гостиницы должна обеспечиваться системами предотвращения пожара и противопожарной защиты, в том числе организационно-техническими мероприятиями.

На каждом этаже возле входа/выхода есть общий план этажа, с указанием о местонахождение на этаже и где расположены средства пожара тушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким и простым и безопасным путем. Так же в плане указана фамилия того, кто составлял и ответственен за пожарную безопасность, и по каким телефонам нужно звонить в случае пожара.

Также в гостинице должны быть огнетушители разных видов:

• огнетушитель предназначенный для тушения электропроводки;
• огнетушитель для небольшого возгорания;
• огнетушитель пенный.

Системы пожарной безопасности должны характеризоваться уровнем обеспечения пожарной безопасности людей и материальных ценностей, а также экономическими критериями эффективности этих систем для материальных ценностей, с учетом всех стадий (научная разработка, проектирование, строительство, эксплуатация) жизненного цикла объектов и выполнять одну из следующих задач:

• исключать возникновение пожара;
• обеспечивать пожарную безопасность людей;
• обеспечивать пожарную безопасность материальных ценностей;
• обеспечивать пожарную безопасность людей и материальных ценностей одновременно.

Ориентиры:

В здании гостиницы должны быть предусмотрены аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели для обеспечения свободной ориентации как в обычной, так и в чрезвычайной ситуациях (СНиП 2.08.02). Все запасные выходы и маршруты эвакуации клиентов должны быть четко обозначены, а в каждом номере и во всех общественных местах должна быть наглядная информация о запасных выходах, маршрутах эвакуации и ближайшей системе пожарной сигнализации.

Планы действий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях:

В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозрения месте планы действий персонала и туристов в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях, пожарах и других), включающие взаимодействие с местными органами управления, участвующими в спасательных работах.

В средствах размещения должны быть обеспечены безопасные условия для жизни и здоровья проживающих туристов, сохранность их имущества и соблюдаться правила и требования, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, региональными законодательными актами в части безопасности, и ГОСТ Р 50644. Все санитарно-техническое, технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать и эксплуатироваться с соблюдением требований нормативных и технических документов.^[7]

В гостинице используется датчик распознающий дым – если где-либо происходит задымление, из-за курения либо по какой-либо другой причине, датчик срабатывает и отправляет сигнал на компьютер, который оповещает о том, что в номере произошло возгорание. Такое предупреждение приходит обычно на компьютер пункта охраны;

На каждом этаже возле входа/выхода есть общий план этажа, с указанием о местонахождение на этаже и где расположены средства пожара тушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким и простым и безопасным путем. Так же в плане указана фамилия того, кто составлял и ответственен за пожарную безопасность, и по каким телефонам нужно звонить в случае пожара.

Персонал гостиницы периодически должен проходить инструктаж по пожарной безопасности.

Заключение

Необходимо особо отметить, что большой (возможно, главной) опасностью для отеля является возможность пожара, случайного или преднамеренного поджога, что также требует разработки, и внедрения адекватных организационно-технических мер противодействия и является одной из важнейших составляющих комплексной системы безопасности.

Для успешной деятельности необходимо устранить следующие слабые стороны: малое количество дополнительных услуг, медлительный персонал.

В гостинице «Холидей Инн» имеются в наличии всевозможные датчики, огнетушители, пожарные сигнализации, пожарные рукава, автоматизированные системы пожаротушения, капюшоны от дыма, а также специальные компьютерные системы отслеживающие очаги возгорания, системы оповещения о пожаре.

На каждом этаже возле входа/выхода есть общий план этажа, с указанием о местонахождение на этаже и где расположены средства пожара тушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким и простым и безопасным путем.

Гостиничное предприятие может не создавать собственное под­разделение безопасности, а заключить договор с охранным агент­ством на предоставление охранных услуг.

Работники службы безопасности отеля должны постоянно улучшать опыт эксплуатации гостиниц и работу их служб безопасности, данные статистики правонарушений, иметь консультационную взаимодействие с филиалами государственных служб охраны порядка, пожарной безопасности, силовых ведомств.

Таким образом, сильными сторонами гостиницы «Холидей Инн» являются: хорошая репутация, наличие постоянных клиентов, всемирная известность гостиницы, удобное месторасположение, высокий уровень, квалифицированного персонала, современное оборудование, полная автоматизация.

Недостатками в гостинице Холидей Инн являются свободно открытые двери служебного входа, что является небезопасным для отеля и ее постояльцев, и может привести к плачевным последствиям проникновение на территорию посторонних людей с плохими намерениями.

Также недостатком является то, что достаточно мало установлено огнетушителей в местах большого скопления людей и на этажах. Еще одним минусом является недостаточное количество камер в длинных коридорах и лестничных пролетах.

Служба безопасности гостиницы создается в целях охраны имущества, защиты жизни, здоровья проживающих и персонала.

Предотвращение опасностей или защита от них базируются на знании причин. Изложенный материал выявляет все основные факторы риска, учитывать которые обязан административный состав всех видов гостиниц. Независимо от их «звездности», масштаба и типа.

Обеспечение соблюдения требований по безопасности жизненной деятельности гостиниц минимизируют риск, связанный со здоровьем постояльцев. Это и есть задача безопасности жизнедеятельности.

Для совершенствования безопасности в гостинице Холидей Инн необходимо в первую очередь закрыть все служебные входы/выходы. Например, поставить код, который будет знать только персонал отеля для свободного перемещения. На каждом этаже возле входа/выхода должен быть установлен общий план этажа, с указанием о местонахождение на этаже и где расположены средства пожаротушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким, простым и безопасным путем. Установить системы пожарной безопасности, которые должны характеризоваться уровнем обеспечения пожарной безопасности людей и материальных ценностей. В гостинице должен использоваться датчик распознающий дым.

Список использованных источников

Нормативно-правовые акты

1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" // www.consultant.ru
2. Закон РФ от 11.03.1992 N 2487-1 (ред. от 05.12.2017) "О частной детективной и охранной деятельности в Российской Федерации" // www.consultant.ru
3. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-2014 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования" // http://base.garant.ru.

Литература

1. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах - М.: Академия, 2016.
2. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице. Магистр, 2015.
3. Кусков А.С. Гостиничное дело. – СПб.: Издательский дом «Древо», 2018.
4. Медлик С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016.
5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.– М.: Академия, 2017.
6. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах, - М.: Академия 2017.
7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа, 2016.