Файл: Анализ структуры товарного ассортимента (Современные задачи обувной отрасли).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. В последнее десятилетие очень возросло значение товарной политики как фактора конкурентной устойчивости бизнеса и экономического роста. В развитых странах рынки большинства стран отличаются высокой степенью насыщения (отсутствием нового спроса) и многие товары приобретаются уже для замены старых.

Целью проекта является: на основе изучения теоретических основ экспертизы качества импортной детской обуви провести на практике комплексную оценку показателей качества обуви.

Объектом исследования: является экспертиза детских полуботинок.

Предмет исследования: комплексная оценка показателей качества.

Задачи работы:

1. Изучить теоретико-методическую, специальнуюлитературу по теме исследования;
2. Определить факторы, формирующие качество кожаной обуви;
3. Дать описание объектам и методам исследования;
4. Проанализировать ассортиментный ряд импортной детской обуви по различным классификационным признакам.

Результаты теоретических и практических исследований, получены на основе методов системного анализа, экспертного, практического и измерительного методов исследования и применения метода конфекционирования.

Методологической основой работы явились общие теоретические положения в области проведения экспертизы и оценки качества, а также труды ученых С.А.Вилкова, М.А. Николаева, П.В. Красовского и многих других.

1. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Современные задачи обувной отрасли

Рассматривая такую отрасль промышленности как легкая, необходимо отметить, что она занимает одно из центральных мест в экономике, поддержании экономической безопасности страны, решении проблем социально-экономического развития России и ее регионов. Также особенностью легкой промышленности является ее привлекательность в сфере инновационного развития за счет скорости и эффективности результатов деятельности при вложении средств^[1].

В целом легкая промышленность состоит из трех основных отраслей: текстильной (46% всего производства, включает 9 подотраслей), швейной (30%) и кожевенно-обувной (24% и 5 подотраслей) ^[2].

Обувной рынок России находится всложной ситуации в связи с падением реальных доходов населения и покупательского спроса.

Однако последние годы наблюдается некое восстановление, которое может быть связано со следующими факторами: износ старой обуви и эффект отложенного спроса, а также адаптация потребителей к новым рыночным условиям.

На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства обуви водонепроницаемой на подошве и с верхом из резины или пластмассы, кроме обуви с защитным металлическим подноском. В 2018 году в России было произведено 17 434,8 тыс.пар обуви водонепроницаемой на подошве и с верхом из резины или пластмассы, кроме обуви с защитным металлическим подноском, что на -13,6% ниже объема производства предыдущего года^[3].

Производство обуви водонепроницаемой на подошве и с верхом из резины или пластмассы, кроме обуви с защитным металлическим подноском в сентябре 2019 года уменьшилось на -1,4% к уровню сентября прошлого года и составило 1 529,1 тыс.пар^[4].

Лидером производства обуви водонепроницаемой на подошве и с верхом из резины или пластмассы, кроме обуви с защитным металлическим подноском в (тыс.пар) от общего произведенного объема за 2018 год стал Южный федеральный округ с долей около 35,6%.

В период 2016-2019 гг. средние цены производителей на обувь водонепроницаемую выросли на 10,4%, с 150,5 руб./пар. до 166,1 руб./пар. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2019 году, тогда темп роста составил 5,1%^[5].

Средняя цена производителей на обувь водонепроницаемую в 2019 году выросла на 5,1% к уровню прошлого года и составила 166,1 руб./пар.

Почти половина всех продаж обуви в России в натуральном выражении приходится на женскую обувь, на 2-м месте - детская обувь, на 3-м - мужская. Основные поставки обуви в Россию делает Китай: 80% в натуральном и 70% в стоимостном выражении от всего импорта. Среди других поставщиков: Италия, Турция, Германия^[6].

В пятерку лидеров среди российских производителей вошли фабрики «Юничел», «Антилопа Про», «Парижская коммуна», «Егорьевск-обувь» и «Спартак» ^[7]. А в общей сложности в России около 200 обувных фабрик, многие из которых работают с одним из подразделений Analpa Inc., поставляющим комплектующие. Обувная - самая технологически сложная из всех отраслей легкой промышленности. Одного желания дизайнера создать трендовую модель, пусть даже он обладает возможностями фабрики, оснащенной самым современным оборудованием, и у него в наличии есть самые современные материалы, самые новейшие кожи, все равно недостаточно^[8]. Потому что обувь состоит из десятка комплектующих, в том числе таких сложных деталей, как колодка, подошва, каблук, которые в условиях этого предприятия, даже самого передового, не реализуемы. И в то же время эти комплектующие и составляют основу будущей трендовой модели.

В Общероссийском классификаторе продукции (ОК 005)кожаную обувьотносят к 88 классу, который делится на 8 подклассов по виду материала верха^[9]: 1)юфтевая обувь; 2) хромовая обувь (в том числе с верхом из замши, сандальной юфти, кожи с волосяным покровом); 3) обувь с верхом их текстильных материалов, войлока, фетра, трикотажных полотен; 4) обувь с верхом из синтетических кож; 5) обувь с верхом из искусственных кож; 6) обувь с комбинированным верхом из юфтевых и искусственных кож; 7) обувь с комбинированным верхом из хромовых и искусственных или синтетических кож; 8) обувь с комбинированным верхом изтекстильных материалов, войлока, фетра и кожи. Подкласс включает 8 групп обуви по половозрастному признаку: 1) мужская, 2) женская, 3) мальчиковая и т.д. Полуботинки — основной вид обуви, берцы которой ниже лодыжки, а заготовка верха закрывает всю тыльную поверхно.

1.2 Номенклатура показателей качества обуви

Показатели качества обуви разделяются на четыре группы: определяющие ее назначение, эксплуатационно-потребительские, производственно-технологические, экономические^[10]. К показателям, определяющим назначение обуви, относятся: половозрастная группа, вид, материалы верха и низа, условия носки. Соответствие обуви ее назначению является одним из определяющих признаков ее качества^[11].

Комфортность предполагает удобство при эксплуатации обуви. Обувь должна прежде всего обеспечивать термоизоляцию ног в холодное время года и регулировать тепло- и влагоотдачу в жаркий сезон.

Надежность – характеризует способность обуви выполнять эти самые теплоизоляционные и терморегуляционные функции, а также защиту от механических внешних воздействий.

Износостойкость выражается во временном периоде от начала до момента наступления полного износа обуви, зависит от свойств материалов, интенсивности носки, почвенно-климатических условий и других внешних и внутренних факторов^[12].

Безопасность определяется отсутствием в материалах и конструкции обуви веществ и элементов, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на стопу или организм человека.

Гибкость обуви. От этого параметра зависит удобство обуви в носке. Гибкость обеспечивается свойствами материала верха и подошвы. От того насколько она эластична, зависят энергозатраты и утомляемость человека при ходьбе. Существуют специальные стандарты и нормативы (ГОСТы), которые относятся к показателям качества.

Жесткость обуви наравне с гибкостью обеспечивает обуви способность сохранять в процессе носки первоначальную форму, фактуру и другие характеристики.

Пригодность к ремонту характеризует возможность проведения ремонта обуви с наименьшими денежными и временными затратами^[13].

Тепло- и влагозащитные свойства. Зимой обувь должна защищать ноги от холода, летом – от перегрева. Влагозащитные свойства определяются тремя показателями – промокаемостью, водопроницаемостью и намокаемостью^[14].

Амортизационные свойства характеризуют способность обуви ослаблять ударные нагрузки на стопу. Так высокие амортизационные свойства обеспечивают малую нагрузку и утомляемость. Этот показатель неразрывно связан с параметром износостойкости подошв и зависит от материалов нижней части обуви – подошвы, основной и вкладной стелек, а также от конструктивных особенностей моделей^[15].

Фрикционные свойства определяют устойчивость обуви на скользкой поверхности. Способность обуви противостоять скольжению в значительной степени влияет на утомляемость при ходьбе. Фрикционные свойства определяются материалом подошвы и способом обработки ее рабочей поверхности, а также материалом набойки или опорной поверхности каблука.

Эстетические свойства обуви – это не только привлекательный и модный внешний вид обуви, а комплекс рационального сочетания всех параметров комфорта, безопасности и т.д.

К эксплуатационно-потребительским показателям качества относятся: надежность обуви, ее эргономические, санитарно-гигиенические и эстетические свойства.

Эргономические свойства включают гибкость и массу обуви, которые должны соответствовать нормам стандарта.

Санитарно-гигиенические свойства включают антропометрию стопы, тепло- и влагозащитные, влагопроводные свойства обуви. Обеспечение санитарно-гигиенических свойств обуви — один из непременных признаков ее хорошего качества.

Эстетические свойства обуви характеризуются композицией модели и ее элементами (украшения в виде бантов, декоративных пуговиц, перфорации и др.), силуэтом и расцветкой, оформлением маркировки и упаковки^[16].

В ГОСТ 21463-87^[17] и ГОСТ 14226-80^[18] регламентированы нормы прочности и гибкости обуви. Значения нормируемых показателей качества дифференцированы в стандартах по материалам верха и низа обуви, половозрастному назначению, методу крепления подошвы и другим признакам.

2.АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА ПО РАЗЛИЧНЫМ КЛАССИФИКАЦИОННЫМ ПРИЗНАКАМИ ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ДЕТСКОЙ ОБУВИ ИМПОРТНОГО ПРОИЗВОДСТВА

2.1.Экспертиза качества детской обуви органолептическим методом

Контроль качества обуви проводится в два этапа: 1) проверка качества обуви по внешнему виду; 2) проверка физико-механических показателей качества обуви. Проверка качества обуви в торговле осуществляется выборочно в соответствии с ГОСТ 9289-78^[19] «Обувь. Правила приемки». Перечень дефектов, недопустимых в стандартной обуви, определяется ГОСТ 28371-89^[20]. В стандартной обуви не допускаются: сквозные повреждения деталей, растрескивание, отслаивание и липкость покрывной пленки материала верха и подкладки, неправильное расположение деталей, плохое соединение швов, неразглаженный шов, местная неприклейка подошвы, неправильно поставленный каблук, неприклеенная или порванная подкладка, замины, незаде-ланные или плохо заделанные повреждения, неправильное комплектование пар обуви, неустойчивость покрытия кож.

Таблица 1 – Линейные размеры полуботинок^[21]