Файл: Выбор стиля руководства в организации.pdf

Я считаю, что в данной главе я наиболее емко описала деятельность пекарни «Николетта», дала характеристику коллективу предприятия, проанализировала зависимость результативности работы от руководства.

2.2. Анализ работы директора производства

Директором производства пекарни «Николетта» является Наталья Анатольевна Дурницына. Наталья Анатольевна начала свою карьеру в небольшой пекарне, окончив курсы пекаря в Агропромышленном техникуме. Затем она повысила разряд, и, продолжила работу уже в качестве бригадира. Позже Наталья Анатольевна поступила в Московский университет им. Разумовского на товароведа-эксперта по заочной форме обучения. В трудовой книжке Натальи Анатольевны несколько продовольственных заведений Перми, в которых она работала заведующим производством или его заместителем. В общей сложности ее стаж составляет 15 лет. В пекарню «Николетта» она была приглашена сразу при открытии, в 2016 году.

Директора нашей пекарни, Наталью Анатольевну, как и большинство современных менеджеров, можно считать приверженцем гуманистического подхода к руководству. При создании производства были созданы благоприятные условия труда для работников – обеспечение безопасности труда, наличие оборудования, инструментов, необходимых для исполнения обязанностей работника. Выплата в полном размере заработной платы в сроки, установленные Трудовым кодексом РФ, осуществление обязательного социального страхования, предоставление работнику мыла и жидких моющих средств, в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 17.12.2010г. №1122н. [3] Все перечисленное является условиями труда работников.

Каждый менеджер наделен властью, Наталья Анатольевна не является исключением. В ее руках сосредоточена не только формальная власть, обусловленная официальным местом Натальи Анатольевны в коллективе, но и реальная власть, так как каждый работник пекарни готов беспрекословно подчиняться ее указаниям.

Исходя из наличия большого опыта работы на предприятиях общественного питания, нашему директору производства наиболее приемлема такая форма власти как экспертная. Наталья Анатольевна часто дает советы и идеи, которые оказывают помощь производству и организации в целом в принятии более продуктивных решений. Примером здесь может послужить то, что Наталья Анатольевна самостоятельно разрабатывает новые виды продукции, которые находят поддержку у покупателей, а значит, приносят доход предприятию.

Наталья Анатольевна умеет оказывать влияние на работников и направлять их работу на достижение целей организации. Рассмотрим ее работу с точки зрения ситуационного подхода к лидерству. Ситуационный подход имеет цель – определение стилей поведения и качеств, более всего соответствующих определенным ситуациям управления. Соотнесем ситуационные модели руководства с обстоятельствами, возникающими в процессе деятельности Натальи Анатольевны. Ситуационная модель руководства Ф.Фидлера – руководителю нужно создать такие условия, в которых он сможет эффективнее себя проявить. Директору нашей пекарни присущ инструментальный стиль, так как его должностные полномочия значительны, что отражено в Должностной инструкции. Отношения Натальи Анатольевны с подчиненными благоприятные, и она воздействует на них с помощью простых указаний. В. Врум и Ф. Йеттон в ходе своих исследований выделили пять стилей руководства. В зависимости от ситуации, особенностей характеров работников и характера самого возникшего вопроса Наталья Анатольевна в своей работе использует некоторые из них. Для принятия решений совместно с подчиненными на производстве ежемесячно проводится собрание. Директор производства сама принимает решения в таких вопросах как утверждение графика на следующий месяц, оценка качества готовых изделий, премирование или депремирование сотрудников.

Методом исследования работы директора производства моей курсовой является анкетирование. В нем участвуют все сотрудники пекарни, что дает возможность учесть в моей работе не только мое мнение, а мнение всего коллектива.

В анкету входят 19 утверждений. Ответами на них будут – «Да» или «Нет».

1. Руководитель — отличный специалист;
2. довольны ли Вы условиями работы;
3. руководитель — справедливый человек;
4. всегда ли указания директора носят обязательный характер для Вас;
5. директор является для Вас экспертом в решении вопросов, касающихся Вашей деятельности;
6. мнение менеджера авторитетно для Вас;
7. руководитель умело организует мою деятельность;
8. я вполне доволен руководителем;
9. Вы боитесь потерять место работы из-за конфликта с директором;
10. руководитель всегда может дать разумный совет, и я полностью доверяю руководителю;
11. Вы лучше исполняете свои служебные обязанности, когда рядом с Вами руководитель;
12. Ваши отношения с руководителем носят доброжелательный характер;
13. часто ли руководитель советуется с Вами;
14. руководитель уделяет мне много внимания;
15. руководитель знает мои способности и интересы;
16. менеджер принуждает Вас выполнять Ваши функции;
17. за результаты только Вашей работы несет ответственность весь коллектив;
18. директор не хвалит и не порицает Вас;
19. руководитель выступает только в качестве консультанта;
20. менеджер оценивает только конечный результат, не принимая участия в Вашей работе.

Таблица 1

Результаты анкетирования сотрудников по оценке руководителя

Параметры демократического стиля отражены в вопросах – 1, 4, 5, 6, 10, 12, авторитарного – 2, 3, 8, 9, 13, 16, 17, попустительского – 7, 11, 14, 15, 18, 19, 20.

Показатели параметров будут находиться следующим образом: сумма положительных показателей делиться на количество вопросов. Показатель демократического стиля будет находиться – (87%+100%+87%+94%+81%+100%):6=91,5%. Показатели авторитарного и попустительского стиля будут соответственно равны – 44,7% и 41,1%.

Можно сделать вывод, у директора пекарни «Николетта» преобладает демократический стиль управления. Руководитель, правильно спланировав деятельность организации и выбрав определенную тактику работы с персоналом, может обеспечить высокую производительность труда, а также достичь высоких положительных результатов.

2.3.Рекомендации по улучшению работы предприятия «Николетта»

На всех стадиях деятельности у любого предприятия есть показатели, которые предприятие стремится достигнуть. Пекарня «Николетта» сравнительно молодая организация, занимающая видное место в общепите города, но и уступающая конкурентам в рекламе своей продукции, маркетинге. В связи с этим я предлагаю увеличить объём информации по новой продукции в официальной группе социальной сети «В Контакте». Установить рассылку подписчикам группы по поводу приглашений на дегустацию новой продукции. Сделать официальную группу пекарни в других социальных сетях и установить контроль над администратором групп. В группах должен присутствовать прайс-лист продукции с возможностью заказа на определенную дату и время. В итоге проведения вышеуказанного комплекса мероприятий возможен следующий результат – увеличение числа потребителей продукции, повышение уровня обратной связи с покупателями, увеличение заказов, а, следовательно, прибыли пекарни.

Что касается внутреннего распорядка пекарни «Николетта», то я считаю нужным, ввести должность старшего смены. При работе в дневное время контроль готовой продукции осуществляет бригадир, старший смены в принципе не нужен, но в ночные смены бригадиров нет, и фактически продукцию, уходящую на торговые точки, не контролируют ни бригадиры, ни директор по производству. Сейчас пекарня в ночное время фактически предоставлена самой себе, главным считается тот пекарь, который поступил на работу раньше. Его заинтересованность в выполнении функций контроля ничем не подкреплена, ни официальным документом, но денежным вознаграждением. Если допустить ввод должности старшего смены, то это даст порядок на рабочем месте, помощь в организации трудового процесса в ночное время суток, контроль готовой продукции.

Как показали результаты анкеты у руководителя пекарни, Натальи Анатольевны, демократический стиль руководства. Я думаю, что данный стиль руководства приемлем при управлении дружным, практически бесконфликтным коллективом, каким является коллектив пекарни. Стоит надеяться, что социально-психологический климат и в будущем останется благоприятным.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе написания курсовой работы я подробно изучила такие понятия как руководство, власть, лидерство, стили руководства, их характеристики. Выбрала стиль руководства, который я считаю более эффективным. В будущем я бы хотела попробовать свои силы в должности директора производства, поэтому наиболее приемлемым для себя я считаю демократический стиль. У руководителя, рассматриваемого в курсовой предприятия, преобладает именно коллегиальный стиль управления. Данный стиль управления наиболее эффективен, если коллектив ответственный, добросовестный и уважительно относится к своему директору. При отсутствии таких качеств у работников, наиболее эффективными будут твердость, эмоциональность, более присущи авторитарному стилю управления. Что касается попустительского стиля, то я считаю, что он вообще не приемлем на предприятии общественного питания, так как менеджер несет большую ответственность за качество готовой продукции и перед вышестоящим начальством и перед потребителями.