Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе (Общая характеристика организации).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Гостиничный бизнес направлен на обеспечение приезжих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга. Смысл предоставления услуг в гостиничном бизнесе состоит, во-первых, в непосредственном обеспечении специальными помещениями для проживания - гостиничными номерами, и, во-вторых, в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье и прочее). На успешность и доходность гостиничного бизнеса влияет огромное число факторов. При этом только в совокупности они принесут ожидаемую эффективность, поскольку в гостиничном бизнесе наибольшую роль играет человеческий фактор. Поэтому для гостиниц, прежде всего, имеет значение не столько количество оказываемых услуг, сколько их качество.

Особое место среди факторов, влияющих на успех и прибыльность гостиничного бизнеса, занимает маркетинг, который обеспечивает эффективное удовлетворение потребностей рынка, а также успехи гостиничной компании в конкурентной борьбе.

Для того, чтобы реально использовать маркетинг как надежный инструмент достижения успеха на рынке, руководителям и специалистам гостиничных предприятий необходимо овладеть его методологией и умением творчески применять ее в зависимости от конкретной ситуации.

Актуальность данной работы связана с растущим значением методов продвижения гостиничного продукта в условиях сегодняшней конкуренции. В гостиничном бизнесе, как и в других предприятиях сферы обслуживания, должны существовать меры прямого воздействия на результат продаж.

Цель данного исследования заключается в изучении основных способов продвижения гостиничных услуг сегодняшнем рынке.

В соответствии с поставленной целью были определены задачи:

- определить способы продвижения гостиничных услуг

- изучить методы продвижения услуг и товаров

- определить плюсы и минусы этих методов

Предметом исследования является маркетинговая деятельность гостиницы на рынке, а также рыночные процессы и явления, связанные с ней.

Объектам исследования являются методы продвижения гостиничного продукта на рынке услуг.

Теория взята из трудов классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а так же законодательные акты и решения Правительства РФ. Источниками информации послужили материалы Госкомстата РФ, справочная и нормативная литература. Кроме того, используются данные собственных исследований, проведения наблюдений, изучения рекламных и информационных сообщений в периодической печати

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ

1.1 Общая информация

Гостиничный комплекс «Союз» располагается по адресу: 125475, Москва Левобережная ул.12, на севере Москвы, рядом с Ленинградским шоссе недалеко от станции метро "Речной вокзал"( 10 минут на автобусе 138 или 739) в живописном месте на берегу канала имени Москвы реки, вблизи от аэропорта "Шереметьево" и выставочного комплекса "Крокус Экспо"

Это еще одна трехзвездочная гостиница, которая была построена к Олимпийским играм 1980 года. Он расположен в лесопарковой зоне, начиная прямо на месте. На обширной территории гостиницы "Союз" созданы все условия для бизнеса и активного отдыха: в непосредственной близости от отеля находится хорошо оборудованный песчаный пляж, волейбольная площадка, площадка для барбекю, футбольное поле, мини-скутер. Возможна аренда. Это настоящая находка для всех, кто устал от ритмов большого города, и хотел бы провести время на природе, наслаждаясь тишиной и дыша свежим воздухом.

Именно поэтому гостиница Союз остается привлекательной для деловых людей, желающих отдохнуть от напряженной работы, семей с маленькими детьми и туристов, которым вид из окна на бескрайний лес более по душе, чем вид на шумные улицы Москвы. ^{Мы решили проблему}

Останавливаются здесь и корпоративные клиенты, среди которых компании «Интурист» и «Аэрофлот», «Volvo», «Ford», футбольные и баскетбольные команды «Динамо», «Ростов», «Автодор», звезды эстрады и шоу - бизнеса.

Забронировать номер можно так же на сайте гостиницы http://www.soyuz.msk.ru/booking.htm

К оплате принимаются кредитные карты: Visa, American Express, MasterCard, Diners Club International, JCB.

В десятиэтажном здании гостиницы "Союз" 158 комфортабельных номера, среди которых: стандартные и улучшенные стандартные номера (29 одноместных и 119 двухместных),,^и а также 10 двухкомнатных номеров категории "полулюкс". Все номера гостиницы "Союз" обставлены превосходной итальянской мебелью и оснащены спутниковым TV, международной и междугородной телефонной связью, Wi-Fi и т.д.

В гостинице работает кафе, конференц-залы, фитнес-зал, сауна. Особое внимание нужно уделить ресторану, традиционно имеющему большую популярность среди гостей отеля, и просто москвичей, вас порадуют разнообразием предлагаемых блюд разных кухонь мира. А для гостей, прибывших на автомобилях, имеется охраняемая автостоянка. ^{Деньги заплатили и ….}

Инфраструктура гостиницы "Союз Москва" предусматривает все необходимое для работы и отдыха гостей, и высокий уровень сервиса подтверждён сертификатами Госстандарта РФ.

Инфраструктура: парковка, бизнес – центр, конференц-зал, ресторан, бар, аренда автомобилей, заказ такси, бильярд, сауна, массаж, спортивная площадка, салон красоты, прачечная, сейф, пляж.

В гостинице действует система скидок: ^{действует}

- льготные тарифы на проживание

- ночной тариф (от 2500 рублей)

- в праздничные дни Люкс по цене одноместного номера

- постоянным гостям скидки на проживание и бонусные предложения

Для семейного и индивидуального отдыха в зимний сезон гостям предлагается воспользоваться программой отдыха, включающей в себя:

• бассейн
• лыжная трасса в лесопарковой зоне
• каток

К вашим услугам также комфортабельный микроавтобус на 15 мест. Стоимость услуг гостиничного транспорта в среднем на 30% ниже стоимости аналогичных услуг, предоставляемых московскими такси или другими «перевозчиками». Находясь в гостинице, вам не нужно ломать голову над вопросом: как добраться до Домодедово? Вам нужно будет только сообщить об этом администратору, и они доставят вас в нужное вам место.

1.2 Организация структуры гостиницы

1. Здание и прилегающая к нему территория.

Здание десятиэтажное, однокорпусное, имеет светящуюся вывеску без эмблемы.

Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в ресторан и бар из гостиницы и с улицы.

Имеется охраняемая автостоянка.

2. Техническое оборудование.

Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением.

Горячее водоснабжение осуществляется предприятием тепловых сетей и котельных по договору. На время аварии, профилактических работ водоснабжение осуществляется от резервной системы ГВС, установлено два дополнительных бойлера.

Гостиница оснащена системой лифтового хозяйства, имеется 2 пассажирский лифт и 1 грузовой.

Имеющиеся средства защиты от поражения электрическим током. Предоставляется городская и междугородняя телефонные связи по автоматической связи и по заказной системе.

3. Номерной фонд.

Вместимость гостиницы 158 мест.

одноместных – 29 номеров; ^{что тут скажешь}

полу – люкс - 10 номеров;

двухместных – 119 номеров;

Санузлы в номерах оборудованы умывальником, унитазом и ванной.

4. Техническое оснащение.

Двери в номерах оборудованы замком с внутренним предохранителем.

Уровень шума не превышает 32дБа, что отвечает требованиям ГОСТ Р 50645–94.

Все номера оснащены потолочными, прикроватными светильниками, настольными лампами. Санузлы в номерах оборудованы светильниками над умывальниками. Электроразетки с указанием напряжения.

Все номера имеют радиоприемники, телевизоры, мини-холодильники, будильники, телефоны (в апартаментах телефоны есть в каждой комнате). В каждом номере есть мини – бары. ^{Таким образом}

5. Оснащение мебелью и инвентарем.

Все комнаты оснащены комплектом мебели, комплектом постельного белья, плотными шторами, зеркалами и другим жестким и мягким оборудованием. В шкафах вешалки для верхней одежды и шапки.

Во всех номерах ковровое покрытие пола.

Все номера оснащены рекламно – информационными материалами:

-информационный справочник;

-телефонный справочник;

-перечень предоставляемых гостиницей услуг;

-рекламные материалы с историей окрестностей и с главными достопримечательностями;

-противопожарная инструкция.

6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера.

Отдельные ванные комнаты оборудованы зеркалами с полками для туалетных принадлежностей, полотенцами (минимум три, включая банное полотенце). Ванные комнаты оборудованы туалетными принадлежностями для каждого гостя (туалетное мыло, шампунь). Они заменяются по мере их потребления.

7.Санитарные объекты общего пользования.

Общественные туалеты оборудованы и оснащены в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50645-94.

8. Общественные помещения.

Общественные помещения имеют мебель и оборудование, соответствующее функциональному назначению.

Стойка регистрации оборудована гостиным уголком и зоной ожидания. Помещения оборудованы креслами, диваном, журнальным столиком. Области озеленены и художественно оформлены. У стойки регистрации есть камера хранения для хранения ценных вещей гостей.

Предоставляются услуги факсимильной связи, копировальной техники.

Спортивно-оздоровительный центр со спортзалом, сауной и бассейном.

В гостинице имеются парикмахерская, прачечная, магазин с сувенирами, киоск с газетами и журналами, бильярдная.

9. Помещение для предоставления услуг питания.

В гостинице есть ресторан с баром.

10. Услуги.

Служба приема в гостинице работает круглосуточно.

Швейцары обеспечивают поднос багажа из машины в номер и из номера в машину.

Обслуживающий персонал производит побудку по просьбе гостей.

Услуги горничной доступны ежедневно. Смена постельного белья раз в 3 дня. Полотенца меняются ежедневно. Дежурный хранит график смены полотенец и постельного белья.

Служба сервиса примет заказы на ремонт, химчистку, стирку и утюжку одежды, вызов такси. Осуществляется прокат посуды и белья, доставка в номер продуктов питания, чая, кофе.

11.Услуги питания.

В ресторане предоставляется возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание, шведский стол). Ресторан работает круглосуточно.

12.Требования к персоналу и его подготовке.

Постоянно проводится занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке.

Персонал гостиницы носит форменную одежду, вид которой зависит от дифференцирования по должностям.

Персонал гостиницы проходит периодическое медицинское освидетельствование, запись которого производится в санитарной книжке и санитарном журнале.

• 1. Структура управления гостиницей

Организационная структура гостиницы определяется ее назначением, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника^[1].

Генеральному директору гостиницы подчиняются:

1.Директор гостиницы;

2.Административная служба;

3.Главный инженер.

Директору гостиницы и административной службе подчиняются:

Служба номерного фонда.

Сервис занимается вопросами, связанными с бронированием и размещением по номерам туристов, а также отправкой их домой. Он предоставляет туристические услуги в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние помещений и уровень комфорта жилых помещений, а также предоставляет бытовые услуги.

Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар. ^{И тут не возникли проблемы.}

Служба приема.

От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процесс общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы: -цены за номер;

-сроки размещения;

-порядок оплаты.

Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя.

Состав службы: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.

Финансовая служба.

Решает вопросы финансового обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания, сувенирные киоски и спортивно-оздоровительный центр, и состав дополнительной службы.