Файл: Проектирование реализации операций бизнес-процессов.pdf

Введение

Управление запасами является одним из важнейших направлений хозяйственной деятельности любого бизнеса и имеет первостепенное стратегическое значение для торговых предприятий. Занимается исследованием эффективного управления запасами - направление Логистики.

Логистика - это наука о планировании, организации, управлении и контроле потоков материалов и информации в пространстве и времени от их основного источника к конечному пользователю. Логистика с целью повышения эффективности организаций и экономики в целом управляет потоками материальных ресурсов.

Возрастающая сложность производства и обострение конкуренции в 1980-х и 1990-х годах на Западе требовали более точного согласования логистики со стратегическими целями фирм, а также усиления роли логистики в повышении гибкости фирм, их способность быстро реагировать на рыночные сигналы.

В связи с этой основной задачей логистики был интерес разработать тщательно взвешенное и разумное предложение, которое позволило бы компании достичь максимальной эффективности, увеличить свою долю рынка и получить преимущество перед конкурентами. Потому что, как показывает практика, недооценка тесной связи концепции логистики с активной рыночной стратегией часто приводит к тому, что закупка сырья, полуфабрикатов и комплектующих сама по себе приводит к недостаточному производству того или иного продукта.

В современных рыночных условиях такой подход к производству ведет к коммерческой неудаче. Конечно, упор будет сделан на минимизацию затрат, но только в том случае, если будет найден оптимальный уровень сочетания затрат и доходности на основные и оборотные активы, используемый в рыночной стратегии.

В подавляющем большинстве российских компаний, даже со смешанным капиталом, логистика часто воспринимается как утилитарная.

Сам термин «логистика» для обозначения этих функций — это, скорее, дань западной моде, красиво и непонятно звучащее слово, привычное для менеджеров зарубежных компаний. На фоне значительного роста интереса к логистике, как со стороны фирм, так и отдельных правительственных институтов объективно существует и недостаточное восприятие ее в целом в обществе.

Для большинства образованных людей логистика по-прежнему кажется загадкой в ​​свое время, как генетика или кибернетика. К сожалению, многие топ-менеджеры компаний и чиновники разного ранга очень туманно оценивают потенциал логистики с точки зрения развития бизнеса, повышения конкурентоспособности российских фирм, решения макроэкономических и социальных проблем. Катастрофически не хватает сертифицированных специалистов по логистике, а также популярных изданий, раскрывающих содержание логистики в целом и некоторые ее функциональные направления.

Роли средств массовой информации в продвижении логистики, конечно, недостаточо: для достижения качественно нового результата, идея должна принадлежать массам.

Задача управления запасами возникает, когда необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени (конечном или бесконечном).

Необходимо создать резервы для обеспечения бесперебойной и эффективной работы практически всех организаций. Любая задача управления запасами требует определения количества продуктов в заказе и времени заказа. Спрос можно удовлетворить, создав его один раз в течение рассматриваемого периода или создав резерв на каждую единицу времени этого периода. Эти два случая соответствуют избыточному запасу (по отношению к единице времени) и недостаточному запасу (по отношению к полной занятости).

При избытке резервов требуются гораздо более высокие капитальные вложения (в единицу времени), но дефицит меньше и частота заказов ниже. С другой стороны, когда запасов недостаточно, капитальные вложения уменьшаются, но увеличивается частота заказов и риск дефицита. Любая из этих крайних ситуаций сопряжена со значительными экономическими потерями.

Таким образом, решения о размере заказа и времени его размещения могут быть основаны на минимизации соответствующей функции общих затрат, включая затраты, связанные с избыточными запасами и дефицитными затратами.

Одна из основных задач логистики - совершенствование системы контроля за товарооборотом, создание интегрированной эффективной системы регулирования и контроля материальных и информационных потоков, обеспечивающей высокое качество доставки продукции.

С этой задачей самым тесным образом сопряжено решение таких проблем, как:

- соответствие друг другу материальных и информационных потоков;

- контроль за материальным потоком и передача данных о нем в единый центр;

- определение стратегии и технологии физического перемещения товаров;

- разработка способов управления операциями движения товаров;

- установление норм стандартизации полуфабрикатов и упаковки;

- определение объема производства, транспортировки и складирования;

- расхождение между намеченными целями и возможностями закупки и производства.

Эту задачу можно решить, решая научные проблемы развития логистики, начиная от построения технологии ее цепочек и заканчивая различными локальными задачами.

В управлении запасами логистика как наука обладает такими качествами, как быстрое внедрение, гибкость, приспособляемость к изменяющимся условиям. Это позволяет компаниям быстро планировать, стремясь сократить запасы без снижения эффективности производственной и сбытовой деятельности.

Результат - на основе прогноза спроса, когда поступают фактические заказы, создается график транспортировки и управления запасами, который в конечном итоге определяет планирование производства, программы его поставки сырья и комплектующих. На сегодняшнем высококонкурентном рынке задачу эффективного управления запасами следует рассматривать как системное управление, поскольку системное управление состоит из взаимосвязанных элементов, каждый из которых оказывает значительное влияние на характеристики системы в целом.

Товарно-материальные запасы всегда рассматривались как фактор обеспечения безопасности логистической системы, ее гибкости в работе и существовала своего рода «страховка». Таким образом, у фирм есть много причин для создания запасов, но их стремление к экономической безопасности является общим для промышленных субъектов. Следует отметить, что стоимость формирования акций и неопределенность условий продажи не способствуют росту стоимости дорогостоящей резервной сети «безопасности» в глазах руководства компании, так как они объективно противоречат увеличению в эффективности производства.

Более 20 лет назад западные экономисты пытались установить, до какой степени, возможно, сохранять неизменным соотношение уровней запасов и сбыта. Используя уравнение «фиксированного акселератора» (J=K х D, где J – уровень запасов, ед.,D – спрос и К – коэффициент неравномерности спроса), они пришли к выводу, что такая простейшая зависимость не соответствует реальному управлению запасами.

Используя большой объем различных данных за очень длительный период времени, и используя модифицированный вариант указанного акселератора («гибкий акселератор»), иностранные исследователи рекомендовали фирмам вносить только частичные корректировки в свои запасы и приближать их к требуемому уровню. на каждом этапе производства. За год разница между требуемым и фактическим уровнем запасов уменьшилась всего на 50%. Это изменение в основном связано с улучшением системы управления запасами, основанной на использовании компьютерных технологий. Поскольку формирование запасов на предприятиях разных секторов экономики определяется их особой ролью в производственном процессе, объясняются также различия в отношении к инвестиционной политике в этой сфере и приоритетность задач в производственном процессе.

Задача управления запасами - обеспечить предприятие необходимыми материальными ресурсами для обеспечения его нормальной работы.

Таким образом, можно сделать вывод, что построение эффективной системы управления запасами необходимо для успешной работы любого предприятия в любом секторе экономики.

Объектом исследования данной курсовой работы является Общество с ограниченной ответственностью «Korzinka.uz», а конкретно – складские продовольственные запасы на складе этого предприятия. В любом случае логистическая система конкретного предприятия имеет определенные резервы для перехода от одной части системы к другой. Качество решений, принимаемых для разработки эффективных рекомендаций по управлению запасами продовольствия, а также конкретная система управления запасами являются важными факторами, которые используются.

Предметом исследования являются не сами запасы, а их пространственно-временное движение, а также объем запасов товаров, проданных на складе торговой компании (супермаркет Korzinka.uz) за определенный период времени для удовлетворения потребителя. Для изучения этого вопроса используются анализы и наблюдения. Разумный уровень долей зависит от многих условий, связанных с процессом поставки товаров и связанных с этим факторов.

задачи:

- проведение критического теоретического анализа управления запасами;

- изучение системы управления товарными запасами на ООО «Korzinka.uz»;

- разработка обоснованных рекомендаций по совершенствованию управления товарными запасами;

Теория управления запасами разрабатывает методы расчета объема запасов, которые обеспечивают наиболее экономичный способ удовлетворения будущего (не всегда необходимого) спроса. Анализ, доставка и пополнение моделей управления запасами доходит до установления последовательности процедур, которые обеспечивают минимальные общие затраты, связанные с закупками, хранением продукции и потерями из-за неудовлетворительного спроса.

В торговой компании спрос на продукты питания в условиях стабильного потребления запасов относительно предсказуем, поэтому на практике используется метод экспертной оценки. Суть его в том, что динамика изменения спроса устанавливается или улучшается на основе опыта специалистов в области доставки. Обобщение и учет мнений экспертов существенно влияют на точность прогнозов.При определении потребности товарных запасов различают следующие подходы:

- расчет потребности начинают тогда, когда она возникает;

- расчет потребности на основе анализа расхода товаров.

Системы управления запасами - фиксированный объем запасов и фиксированный интервал времени между заказами - эффективны, когда запасы постоянно потребляются и продаются по относительно низкой цене. Таким образом, данные системы управления запасами подходят для объекта изучения - «Корзинка.уз». ООО.

В курсовой работе использовались дополняющий, явный и статистический методы наблюдения.

Глава 1 Теоретические основы управления запасами

товарной продукции

Понятие, виды и функции запасов в деятельности торгового предприятия

Запасы как экономическая категория играют важную роль в сферах производства и обращения продукции. Запасы в том или ином виде присутствуют на всем протяжении деятельности предприятия, привлекая значительную часть оборотного капитала. Затраты на управление запасами достигают 40 % и более от общих издержек

Запас можно определить как материальный поток, рассматриваемый в определенном временном сечении. Запас – это форма существования материального потока. Запасы сырья, материалов, комплектующих и готовой продукции, представляют собой материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления. Запасы – это оборотный капитал, чем их меньше, тем эффективнее деятельность предприятий.

Основное назначение запасов заключается в том, чтобы ослабить зависимость между поставщиком, производителем и потребителем. Запас можно охарактеризовать с разных точек зрения.

Запас – обязательный элемент любой экономической системы, сглаживающий неравномерность производства, обмена, распределения и потребления, материальных благ. Наличие запаса может рассматриваться как положительный, так и отрицательный момент в экономике организации – все дело в обоснованности запаса

Материальные запасы – это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс личного или производственного потребления.

Создание запасов всегда сопряжено с расходами. Наличие запасов – это расходы. Однако отсутствие запасов – это тоже расходы, только выраженные в форме разнообразных потерь. Несмотря на то, что содержание запасов сопряжено с определенными затратами, предприниматели вынуждены их создавать, так как отсутствие запасов может привести к еще большей потери прибыли.