Файл: Условия хранения товара.pdf

Введение

Актуальность исследуемой темы состоит в решении проблем управления запасами на различных предприятиях. Важно знать все нюансы об управлении, так как это позволит не попасть в капкан конкурентов и преуспеть в продажах. Даже элементарные знания помогут вам стать гораздо прибыльней, чем ваши конкуренты. На любом производстве создаются запасы, будь это розничная торговля или же оптовая. Но надо учитывать кое-что – создание склада «бьет» по деньгам предприятия.

Когда есть запас продуктов или материалов, тогда продажи будут соответственно расти, а прибыль компании будет увеличиваться. В любом случае все вложения в создание склада окупятся уже с первых продаж. Это выгодно и прибыльно для предприятия в первую очередь. Также существуют методы управления запасами, которые помогают учитывать уровень запасов в организации.

Гипотеза курсовой работы заключается в том, что управление складом влечет за собой огромную ответственность на предприятии.

Целью курсовой работы является изучить более подробно проблемы управления запасами в организации.

Задачами курсовой работы являются:

1. Дать определение управления товарами и объяснить, зачем нужен склад на предприятии.

2. Разобрать методы управления запасами и понять их суть.

3. Рассмотреть условия хранения товаров на складах.

4. Изучить акт приемки груза

5. Ознакомиться с видами запасов и рассказать о каждом более подробно.

6. Раскрыть тему сроков хранения товаров

Предмет курсовой работы – это познание немаловажных проблем управления в организации.

Объект курсовой работы – это управление складом в организации.

Решила выбрать данную тему курсовой работы, в связи с большим интересом в области управления, а также данные знания помогут мне получить опыт и применить на практике.

1. Управление запасами

Оптимальная система управления запасами предусматривает выбор тактики заказов так, чтобы склад предприятия не стал местом концентрации запасов, но и не возникали необоснованно большие издержки из-за отсутствия продукции.^[1] Если нет системы, то нет четкого понимания, что нужно делать. Это своеобразный план действий, который подразумевает определенные шаги.

План:

1. Инвентаризация уровня запасов.

2. Уточнение размера страхового запаса.

3. Точный подсчет размера заказа.

4. Разница во времени между заказами.

5. Время пополнения склада товарами.

Самый современный способ контролирования учета запасов на складе – это компьютерная программа. Она упрощает работу и сокращает время в целом. Данный контроль товаров еще называют постоянным. Следующий вид контроля – периодический, который подразумевает инвентаризацию товаров.

Страховые товары обязательно должны присутствовать на складе. Потому что, если спрос на данный товар увеличится, а этого запаса не будет, то тогда снизятся продажи. Вследствие, это может негативно отразиться на доходах организации. Задержка поставки груза сразу снижает эффективность в продажах.

Существуют различные размеры партий заказов:

1. Постоянный.

Если поставщик устанавливает минимальный размер партии поставки, то заказчик должен следовать этим требованиям. Кроме того размер поставки должен быть выше минимального размера заказа. Это и называется постоянный размер заказываемой партии товаров.

2. Оптимальный.

Оптимальный размер заказа позволяет снизить затраты на хранение запасов продукции и сделать повторный заказ.

Пополнение товаров на складе возможно через определенный промежуток времени или же при наступлении порогового уровня запасов. Никогда нельзя допускать критической ситуации – ограниченное количество товара на складах. Необходимо вовремя заказывать товар, чтобы не происходило форс-мажорных ситуаций с запасами.

Разберем пороговый уровень запасов. Что же это такое? Это небольшое количество товаров. То есть, с таким количеством запасов необходимо делать повторный заказ. В худшем случае товаров на складе не будет, и тогда упадет розница с продаж. Очень часто данная система управления запасами используется, если поставщик налагает ограничения на минимальный размер партии поставки.^[2]

Есть плюсы и минусы системы управления с фиксированным размером заказа:

Достоинства:

1. Отсутствие дефицита.

2. Объем заказа не уменьшается, а значит, снижаются затраты на содержание запасов.

И всего лишь присутствует один единственный минус – это непрерывный контроль товаров на складе фирмы.

Если только повысится огромный спрос на продукцию, то, конечно же, это отразится на прибыли предприятия, по причине повторного вложения в заказ продуктов, а также из-за длительного ожидания поставки товаров. Либо, в другом случае, товар стоит дороже других, но этого продукта не будет на складе, вот тогда предприятие потеряет огромную прибыль по своей глупости, так как не проверило наличие определенной продукции.

За всем надо следить, иначе предприятие может разориться из-за невнимательности. Ведь это вложения, которые должны окупаться за счет продаж. Поэтому это огромная ответственность, без которой никак нельзя в любой деятельности.

Зачем же нужен склад на предприятии?

1. От этого зависит прибыль в компании.

2. В экстренных случаях, например, при большом спросе выручит страховой запас продуктов.

3. Продажи вырастут вдвое.

4. Компания увеличит конкурентоспособность своей организации.

1.1. Методы управления запасами

Норма запаса – расчетный минимальной уровень запасов, который должен быть на складе предприятия для обеспечения бесперебойного снабжения производства продукции или реализации товаров.^[3] 

Существуют разные группы методов:

1. Эвристические методы

2. Метод технико-экономических расчетов

3. Экономико-математические методы

4. Метод ABC-анализа

Эвристические методы подразумеваются под применением навыков и приобретенного опыта профессионалов, на которых лежит ответственность об отчетности, о проделанной работе за определенный промежуток времени, а также проведение анализа рынка, вследствие которого выносятся решения по вопросам нормы запасов, затрагивая спрос на товар. Примером профессионала может быть любой сотрудник компании, но который всегда решает вопрос нормирования товаров. Тогда так называемый метод решения по данному вопросу можно назвать опытно-статистическим.

А есть другой способ решения – экспертная оценка. Данный метод применяется, если используются наработанный навык и опыт небольшого количества специалистов, и анализ рынка производится по специальной инструкции, а также происходит проверка на логичность. В конце выводится заключительное решение.

Вторая группа – Метод технико-экономических расчетов. Разберем более подробно. Под ним понимается разделение общего товара на группы запасов, так называемый ассортимент. Далее эти группы подразделяются: текущий, страховой и сезонный товары.

Кстати, данные группы можно разделить на сегменты, например:

1. Страховой (несоблюдение условий поставки, или повышение спроса на товар и др.).

И в данной ситуации компанию спасут страховые товары.

Плюс и минус данного метода:

1. Преимущество – более точное определение нужного размера продукции.

1. Недостаток – довольно кропотливая работа.

Поговорим про экономико-математические методы. Все просто! Функция следующая – помогает вычислять необходимое количество товара с помощью математической модели УЗ, или же немного по-другому: выявлять на будущее норму товара, исходя из предыдущих прогнозов по продажам и трендов – Что актуально на данный период времени?

С моделью УЗ все сложнее. Если не будет точных прогнозов по спросу на товары и не будет проведения нормирования, то и результат будет неверным, но тогда можно «пролететь» в продажах.

Существует самая легкая система отслеживания наличия товаров на складе – это Метод ABC-анализа. Но есть важный нюанс, а именно для дорогих товаров одного вычисления мало, так как компания может разориться из-за неправильных расчетов по запасам, а это убыток для организации. Например, двигатели для самолетов стоят очень дорого, и авиакомпании должны контролировать наличие в запасе резервных двигателей очень строго.^[4] Другое дело, если товары такой категории: канцелярия, продукты питания и т.д. Чем проще и дешевле товар, тем меньше мороки с вычислениями. А значит, облегчает работу, и не затормаживается процесс.

Метод ABC широко используется в логистике при планировании размещения запасов в различных эшелонах гибких логистических систем, при управлении запасами в системах снабжения, при организации размещения товаров на складах, а также при решении множества других задач.^[5]

Таблица 1.

Порядок проведения анализа ABC

Источник: Гаджинский А.М. Логистика: Учебник. – 15-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Даш и К°», 2007. – С. 114.

Товары категории A относятся к более дорогостоящей продукции, то есть в них вложены немаленькие деньги, и в результате требуют к себе большего внимания.

Товары категории B относят к запасам, к которым не требуется такого четкого контроля и внимания.

Товары категории C занимают гораздо больше ассортимента, а это означает, что на этот ассортимент гораздо меньше вложений. У данной категории не производится контроль уровня товаров на складе, и проверка наличия товара происходит довольно редко. А вот пополнение продукции не остается без внимания.

Можно бесконечно перечислять достоинства метода АВС, но укажу самые основные.

Например, такие как:

1. Экономия помещений для хранения товаров на складе

2. Маленький процент краж материальных ценностей на производстве

3. Уменьшение запасов

Опираясь на сокращение товаров, обязательно нужно учитывать определенный перечень продукции, которая уходит больше всего по спросу в продажах.

На счет кражи товаров со склада могу сказать, что этого в любом случае не избежать, но можно сократить. То есть похищение запасов будет незначительно, без критического убытка для организации. Но, если не следить за товарами высокой стоимости, то тогда уже произойдет убыток в материальном плане.

Чтобы избежать типовой ситуации, надо поставить жесткий контроль на определенные товары, которые очень ценны в деньгах.

Какой контроль можно применить в таких ситуациях?

Ответ прост:

1. Постоянная инвентаризация

2. Поставить камеры наблюдения на ценные товары

3. Размещение продукции на верхние стеллажи склада

Приведенный контроль товаров поможет избежать краж в особо крупном размере, и тем самым увеличит безопасность на вашем складе в компании.

Размеры же складов таковы, что ошибки размещения приводят здесь к десяткам, а то и сотням километров в месяц лишних перемещений, зачастую хорошо оплачиваемых.^[6]

Помещения, которые берутся в аренду для хранения товаров также, безусловно, влияют на расходы компании. Ведь чем меньше помещение, тем меньше затрат на аренду здания. Если большое помещение не окупается с продаж, то это в первую очередь не выгодно владельцу. Поэтому, если у организации большой склад, но он не наполняется, то тогда можно и разориться на такой аренде помещения.

1.2. Причины создания запасов.

Как ранее было сказано, что создание страховых товаров на складе предприятия выручит в трудной ситуации. Но есть еще достаточно много немаловажных моментов, на которые стоит обратить свое внимание. А также нужно не забывать, что склад продукции очень влияет на прибыль компании в целом. Любой предприниматель, который понимает важность склада у себя в компании, не будет экономить на запасах, а отнесется к этой задаче серьезно. Стандартная ситуация, которая может произойти: увеличился спрос, товара нет, падает прибыль у компании или предпринимателя. Это и есть первая причина вложения в склад.