Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации (Сущность анализа внешней и внутренней среды организации).pdf

Полученные результаты анализа качественного состава персонала пред-приятия позволили сделать следующие выводы:

– наибольшее количество сотрудников предприятия – женщины, их доля по обеим категориям составляет 73 %. По категориям в отдельности женщин также наибольшее количество;

– по параметру образования результаты следующие: кроме управляющего все имеют средне-профессиональное образование и это 94%, на долю «управляющий» обязан иметь высшее образование, пришлось лишь 6%.

– по параметру возраст результаты следующие: наиболее охваченный возраст от 25-30 лет их 9 сотрудников, их больше и их доля составляет 60% и вторая категория от 31-40 лет, в ней 5 человек, соответственно 40%.

В категории сотрудников предприятия более старшего возраста отсутствуют.

Далее необходимо провести анализ материальных ресурсов, которыми обладает магазин «Ярче!».

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса [14, с. 112]. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку [2, с. 122].

В магазине «Ярче!» состав помещений включает:

– торговый зал;

– помещение для приемки товаров;

– административно-бытовое помещение (для персонала);

– подсобное помещение.

Основным торговым помещением является торговый зал, который зани-мает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчѐтные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям.

На предприятии имеется помещение для приемки товаров, это второе по площади помещение после торгового зала. Данная система магазинов работает только со свежими продуктами, поэтому она не предусматривает помещений для хранения продукции, приемка товара идет ежедневно. В данном помещении организованы все условия для обеспечения сохранности товаров, в частности:

– температурный режим;

– товарное соседство;

– рациональное расположение в зависимости от сроков хранения;

– оптимальный уровень влажности воздуха;

– санитарно-гигиенический режим.

Подсобное помещение в магазине предназначено для хранения тары и производственного инвентаря. Административно-бытовое помещение пред-назначается для персонала.

Технологическая планировка торгового зала – линейная, данный вид планировки считается наиболее эффективным особенно на малых площадях.

Таким образом, наибольшая доля в общей структуре помещений магазина принадлежит торговому залу.

Для анализа финансовых ресурсов проводили анализ основных техни-ко-экономических показателей организации магазин «Ярче!» за 2017-2018 гг., результаты представлены в таблице 2.

Таблица 2

Технико-экономические показатели деятельности

Как показывают результаты анализа товарооборота предприятия магазин «Ярче!» по всему отчетному периоду растет. Так в 2018 г в сравнении с 2017 г рост составил 58806823 руб. при темпе роста 168,9 %.

Себестоимость также растет по периоду, так в 2018 г в сравнении с 2017 г рост составил 49303482 руб. при темпе роста 167,4 %.

Среднесписочная численность персонала в 2017 г выросла на 5 сотруд-ников при темпе роста 135,7 %.

Производительность труда по все отчетному периоду показывает рост. За счет увеличения товарооборота она увеличилась на 1491904 руб. при тем-пе роста 124,5 %.

Показатель валовой прибыли по периоду выросла. В 2018 г в сравне-нии с предыдущим годом валовая прибыль выросла на 9503341 руб. при тем-пе роста 178,5 %.

Издержки производства по периоду выросли, в 2018 г рост составил 4050006 руб. при темпе роста 153,9 %.

Показатель прибыли от продаж за исследуемый период вырос, в 2018 г увеличение в сравнении с 2017 г составило 5453335 руб. при темпе роста 218,6 %. Показатель рентабельности продаж увеличился, рост составил 1,6 %, при темпе роста 129,6 %.

Таким образом, анализ внутренней среды организации магазин «Ярче!» показал, что на предприятии внедрена и используется линейная структура управления. В настоящее время в организации осуществляют свою деятельность 2 категории сотрудников. Общее количество персонала – 15 человек, причем наибольшее количество сотрудников предприятия– женщины.

В своей материально-технической базе организация имеет все необхо-димые помещения для осуществления торгово-технологического процесса. наибольшая удельная доля в общей структуре помещений магазина принадлежит торговому залу. Технологическая планировка торгового зала – линейная, данный вид планировки считается наиболее эффективным особенно на малых площадях.

Результаты анализ экономических показателей деятельности показал, что предприятие т» осуществляет свою деятельность довольно эффективно.

2.4 SWOT-анализ предприятия

На следующем этапе проводили анализ сильных и слабых сторон организации. Карта SWOT-анализа деятельности предприятия представлена в таблице 3.

Таблица 3

Карта SWOT-анализа деятельности магазина «Ярче!»

Таким образом, в качестве сильных сторон магазин «Ярче!» можно выделить следующие: всегда свежая продукция продуктового типа, в связи с наличием у собственника 15 фабрик по производству, тем самым они обходят своих конкурентов понижая цену на товары СТМ, наличие свежей выпечки, наличие широкого ассортимента тепличного хозяйства, наличие в сети магазинов услуги «Доставка». Наличие аудио и видео рекламы и акций в магазинах сети «Ярче!».

Однако предприятие обладает и слабыми сторонами, среди которых в качестве основных можно выделить: в структуре магазина только две категории сотрудников, это один руководитель, а остальные продавцы, преимущественно девушки, с одной стороны это экономит денежные средства на з/п обслуживающего персонала таких как охранник, уборщик помещения, грузчики, сотрудник по наблюдению за наличием товара в торговом зале, но с другой стороны увеличивается функциональные обязанности продавцов, что отражается на времени на обслуживание покупателей в часы ПИК. Головной офис находится в другом городе, следовательно, низкая скорость принятия управленческих решений, наличие сбоев по работе логистов.

2.5 Совершенствование внешней и внутренней среды в деятельности магазинов «Ярче!»

SWOT-анализ позволил выявить слабые стороны организации, на базе полученных результатов можно рекомендовать:

1. Все имеющиеся в магазине товары из серии «готовые обеды», такие как салаты и вторые блюда находятся в секторе холодильника, упакованы порционно. Но мне кажется что более эффективнее было бы продать еду с прилавка горячего цеха, также как налажена продажа в Ярче! горячей выпечки.

• Во-первых запах только что приготовленного мяса, увеличивает покупательскую способность во время обеда или ужина. «Голодные покупатели» больше покупают продуктов, и многие захотят купить уже готовый продукт, нежели готовить его дома.
• Во-вторых магазин сможет утилизировать продукты, такие как свежее мясо, и мясные или рыбные полуфабрикаты, свежие овощи, которые залеживаются на полках.
• В третьих в настоящее время многие покупатели берут уже готовые салаты, и конечно порционная фасовка удобна только для тех, кто кушает в одиночку, нужно учесть и ту категорию покупателей, которые желают купить большие объемы.

1. Уменьшить убытки, связанные с кражей товара в магазинах.

Хотелось бы предложить ввести в штат охранника, но к сожалению это уже выбранная стратегия руководства всей сети магазинов «Ярче!» от которой они откажутся. Поэтому нужно найти другой путь. Не нужно ставить видеокамеры с целью выявить грабителя тайно. Нужно наоборот дать ему понять, что его злостный умысел виден везде! Необходимо определить труднообозримые площади торгового зала, установить обзорные зеркала - они помогут персоналу магазина контролировать действия покупателей. А также очень важно, что бы покупатель со злым умыслом, увидев зеркало, и задумается о целесообразности кражи в этом магазине. Удобнее иметь кнопку экстренного реагирования наемной службы безопасности, которая смогла держать порядок и безопасность в нужное время.

1. Практически вся продукция в сети магазинов имеет преимущества сниженной цены кроме одной, не маловажной в нашей стране – это алкогольной промышленности. Ведь на сегодня у компании очень много поставщиков по алкогольной продукции, но нет собственного. Для повышения статуса , экономии и сокращения расходов на поставки данной категории продукции предлагаю приобрести Ликеро-водочный завод к примеру в г. Мариинск. Продукция данного производителя уже очень популярна в Сибирском регионе и не требует рекламаций. Тем самым увеличится приток покупателей, желающих купить продукцию по сниженным ценам.
2. В связи с тем что функциональные обязанности продавцов расширены из-за с отсутствием в штате обслуживающего персонала, хотелось бы учесть то, что в штате многих магазинов преимущественно работают женщины и возлагать тяжелый труд по разгрузке товара, ежедневно не каждой женщине по силам, а также в своем лице иметь устрашающего охранника вообще бессмысленно и опасно. Предлагаю кадровой службе делать акцент при приеме на работу именно найм мужского контингента, чтобы тем самым доля мужчин составляла 50%, это позволит уровнять обязанности тяжелого и менее тяжелого труда для второй половины. Естественно это должно отражаться на заработной плате. Парни могут получать чуть больше в связи с тяжестью труда, а девушки чуть меньше, при этом они могут выполнять больше обязанностей внутри торгового зала. На сегодня зарплата в сети магазинов выше среднего, продавцы получают в среднем 35 тыс. руб. Это дает возможность работодателю выбирать на рынке труда специалистов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ