Файл: Эффективность менеджмента организации ООО «Урюк».pdf

На 31.12.2016 года величина собственного капитала ООО «Урюк» составила 11 581 тыс.руб. или 7,2% от общей величины пассивов.

Структура пассивов ООО «Урюк» в 2015-2017 гг. сформирована преимущественно за счет кредиторской задолженности, ее доля за период выросла с 82% до 93 %, а доля нераспределенной прибыли осталась на уровне 7%. Такая значительная величина кредиторской задолженности в структуре капитала ООО «Урюк» ведет к увеличению финансовых рисков и может отрицательно повлиять на его финансовую устойчивость. Наибольшие изменения произошли по статьям: запасы, дебиторская задолженность, денежные средства и кредиторская задолженность.

Из данных, представленных в таблице 9, очевидно, что значения коэффициентов абсолютной и срочной ликвидности в течение отчетного периода увеличились, что, на первый взгляд, указывает об отрицательной динамике финансового состояния компании.

Далее проанализируем финансовую устойчивость ООО «Урюк» и результаты также отобразим в таблице 6.

Таблица 6

Оценка финансовой устойчивости ООО «Урюк» в 2015-2017 гг.

Из данных, представленных в таблице 10, очевидно, что значения всех коэффициентов финансовой устойчивости в течение исследуемого периода выросли, за исключением коэффициента финансового рычага, который снизился на 1,3 п., что в целом свидетельствует об улучшении финансовой устойчивости компании.

Далее проанализируем рентабельность и деловую активность компании ООО «Урюк» в 2015-2017гг., результаты отобразим в таблице 7.

Таблица 7

Оценка рентабельности и деловой активности ООО «Урюк» в 2015-2017 гг.

Из рассчитанных в таблице 11 показателей можно сделать следующие выводы: почти все показатели рентабельности (рентабельность продукции, рентабельность продаж, рентабельность активов) в 2017 г. по сравнению с 2015 г. увеличились, что свидетельствует об улучшении результативности финансово-хозяйственной деятельности компании. Однако следует отметить, что значения коэффициентов автономии, финансового рычага, обеспеченности собственными оборотными средствами, покрытия инвестиций находятся значительно ниже рекомендуемых норм, что свидетельствует в целом о стабильно неустойчивом финансовом положения компании.

В то же время, снижение показателей рентабельности собственного капитала указывает на недостаточно квалифицированное управление финансами и большую угрозу банкротству. Также наблюдается очень большой показатель периода оборота оборотных средств, но это характерно для данного вида бизнеса, т.к. основную долю (более 60%) оборотных средств составляет запасы. Практически все коэффициенты оборачиваемости сократились, что говорит об уменьшении активности использования имеющихся в компании ресурсов и характеризует организацию управления финансами компании как нерациональную.

2.3 Анализ системы менеджмента ресторана «Урюк»

Для анализа состояния управления продажами ресторана «Урюк» необходимо произвести диагностику всех этапов процесса управления.

Первый этап процесса управления стимулированием продаж — это постановка проблемы. На ресторане «Урюк» метод целеполагания, т.е. построения дерева целей, в соответствии с которым руководство предприятия выявляет первоочередные задачи, требующие немедленного решения.

Следующий этап процесса управления стимулированием продаж - этап сбора информации, необходимой для дальнейшего анализа. Оценка направлений этапа сбора информации представлена в таблице 8.

Таблица 8

Оценка направлений этапа сбора информации, необходимой для анализа состояния управления продажами в ресторане «Урюк»

По результатам экспертной оценки основных направлений сбора информации на предприятии ресторанного бизнеса «Урюк» можно сделать вывод о недостаточной диагностике информации, которую получает предприятие, что не позволит вовремя выявить причины возникновения проблемы в управлении стимулированием продаж. этап сбора информации на предприятии ресторанного бизнеса «Урюк».

Также для анализа этапа сбора информации необходимо проанализировать основные показатели, исходные данные для расчета которых представлены в таблице 9.

Таблица 9

Исходные данные для расчета показателей, характеризующих исходные данные для анализа системы управления продажами в ООО «Урюк»

На основе данных таблицы 9 рассчитаем показатели, используемые для оценки этапа сбора информации в ООО «Урюк». Расчет представлен в таблице 10.

Таблица 10

Показатели, используемые для оценки этапа сбора информации

Так как значение показателя дублирования данных больше 1, то это говорит о том, что некоторые подразделения изучают и рассчитывают показатели по одной и той же проблеме, что свидетельствует о нерациональном разделении времени и функций персонала.

Так как значение уровня оперативности прохождения данных меньше 1, то это говорит о нерациональном использовании времени, необходимого для принятия решения.

Значение уровня полноты информации близко к 1 и означает, что большинство решений в области управления стимулированием продаж на предприятии ООО «Урюк» было принято с использованием необходимой и достаточной информации.

Следующий этап управления стимулированием продаж - анализ и оценка состояния управления стимулированием продаж. На предприятии используется набор методов для анализа.

Для расчета процента использования существующих методов анализа предприятии ООО «Урюк» определим исходные данные, представленные в Приложении 2.

По данным видно, что на предприятии ООО «Урюк» используются всего 5 метода из 15, то есть процент использования существующих методов анализа состояния управления стимулированием продаж равен 33,33.

Можно сказать, что на предприятии ресторанного бизнеса ООО «Урюк» отсутствует выработанная методика анализа состояния управления стимулированием продаж. Также ООО «Урюк» не анализирует поставщиков, в результате чего происходят потери прибыли в размере 484 тыс. руб.

Анализ планирования стимулирования продаж отражен в таблице 11.

По данным таблицы 11 видно, что только одно направление планирования стимулированием продаж получило наивысший балл, так как руководство ООО «Урюк» при планировании и проведении стимулирующих мероприятий указывает условия стимулирования - точную сумму покупки, количество повторных покупок, количество привлеченных покупателей и т.д.

Остальные направления планирования стимулирования продаж требуют совершенствования.

Таблица 11

Анализ направлений планирования стимулирования продаж в ООО «Урюк» в 2017 году

Процент выполнения плана по стимулированию продаж достаточно высок, что говорит о высокой результативности деятельности персонала ООО «Урюк» по планированию стимулирующих мероприятий, соблюдению сроков выполнения этих мероприятий. Также для оценки планирования стимулирования продаж нужно проанализировать выполнение плана по стимулированию продаж с помощью таблицы 12.