Файл: Маркировка и упаковка товаров (отдельных групп и видов ), значимость и пути ее улучшения.pdf

К маркировке предъявляются общие для товарной информации и специфичные требования (рисунок 1).

Требования к маркировке товаров

Общие

Специфические

- четкость текста и иллюстрации

- наглядность

- однозначность текста

- достоверность относительно количества, изготовителя, страны происхождения

- использование несмываемых красителей

Требования «три Д»

достоверность

доступность

достаточность

Рисунок 1. Требования к маркировке товаров

Таким образом, проанализировав имеющуюся нормативно-техническую документацию и практический опыта можно определить следующие главные технические требования к маркировке продукции:

• маркировка обязана, обеспечивается поставщиком товара, будь то производитель, импортер или другая продвигающая его организация, которая несет ответственность за качество ее изготовления и достоверность, приводимых в ней сведений, в соответствии с имеющимся законодательством;
• данные в составе маркировки, в том числе текст и знаки, должны подаваться на языке понятном для потребителей этих товаров и должна быть однозначно воспринимаема теми, для кого она предназначена;
• состав и содержание маркировки товаров должны быть достаточными для поддержания эффективного и безопасного обращения с ними;
• информацию, нужную для создания маркировки, получают из источников, компетентных в этих вопросах, и (или) в результате независимых исследований, проводимых в соответствии с действующей нормативно-технической документацией;
• маркировка должна быть четкой и разборчивой, располагается на определенном фоне по отношению к другим данным, сопровождающим изделие, и (или) к цвету упаковки (изделия);
• маркировка должна отвечать определенному изделию и его упаковке (конструкции, материалам, размерам, форме и прочим условиям). При этом маркировка не должна оказывать отрицательное влияние на способность изделия отвечать своему назначению;
• маркировка, обычно, находится в одном или нескольких удобных для прочтения местах – в одном и том же месте единицы конкретного товара, тары и упаковки;
• маркировка должна соответствовать условиям обращения товара, в том числе выдерживать вероятное влияние на нее (механическое, химическое, воздействие климатических факторов), а также сохраняться при хранении, транспортировании, реализации и эксплуатации товаров в течение всего допустимого срока использования товара. Для этого способы нанесения и материалы, используемые для нанесения маркировки и создания этикеток (ярлыков, табличек), должны ориентироваться на уникальные черты характеризуемого товара и поддерживать требуемое качество изображения. В тоже время сохранность информации для товаров, используемых в условиях активного влияния окружающей среды или в специальных условиях (высокая или низкая температура, агрессивная среда и пр.) может быть создана при помощи стойкого к влиянию материала-носителя информации, соответствующего способа нанесения, стойкой к влиянию оболочки (прозрачная пленка, пакет, коробка и др.) или их сочетанием;
• средства нанесения маркировки данных должны быть безопасны для людей и не должны оказывать влияние на качество товара, а также – вступать в опасные реакции и становиться причиной негативных последствий при контакте с другими товарами и внешними факторами на стадиях жизненного цикла продукции;
• при практической невозможности обеспечения маркировки товаров с помощью одного из приемлемых для маркировки способов (из-за размеров или характера изделия (упаковки)) соответствующая информация должна излагается в сопроводительной документации, доступной для изучения, например, на листе-вкладыше, которая прилагается к каждой единице продукции, на групповой упаковке или другими доступными способами;
• определенные требования к составу маркировки, ее месту и способу нанесения, качеству исполнения и контролю определяются в нормативно-технической документации или договорах на поставку продукции^[16].

Закон «О защите прав потребителей» устанавливает следующие требования к составу информации о товаре:

• наименование технического регламента или иное установленное законодательством, свидетельствующее об обязательном подтверждении соответствия товара обозначение;
• сведения об основных потребительских свойствах товаров, в отношении продуктов питания сведения о составе, пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения, о способах изготовления, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки), а также о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях;
• цену;
• гарантийный срок;
• правила и условия эффективного и безопасного использования товаров (работ, услуг);
• информацию об энергетической эффективности товаров;
• срок службы или срок годности товаров;
• адрес, фирменное наименование изготовителя, уполномоченной организации или индивидуального предпринимателя, импортера;
• информацию об обязательном подтверждении соответствия товаров (работ, услуг);
• информацию о правилах продажи товаров;
• указание на конкретное лицо, которое будет выполнять работу;
• указание на использование фонограмм при оказании развлекательных услуг исполнителями музыкальных произведений^[17].

Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011^[18] распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки.

Поэтому кроме основных реквизитов на маркировке (наименование продукции, изготовитель, дата изготовления, количество, условии хранения, отличительные свойства) изготовитель обязан доводить сведения об аллергенах в составе продукции, которые могут отрицательно повлиять на безопасность ее потребления^[19].

В настоящее время существует два вида маркировки товара - это производственная и торговая, при этом каждый вид имеет свои разновидности.

Производственная маркировка - текст, условные символы или рисунок, добавленные производителем (исполнителем) на товар (или) упаковку и (или) иные носители информации. В качестве носителей производственной маркировки используют этикетки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, клейма, штампы, кольеретки и др^[20].

Торговой маркировкой считается текст, условные обозначения или рисунок, которые наносятся продавцом на товарные или кассовые чеки, упаковку и (или) товар. В качестве носителя торговой маркировки используются ценники, товарные и кассовые чеки, счета, меню, штампы, а также упаковка. Месторасположением торговой маркировки являются определенные носители или эксплуатационные документы. Иное отличие торговой маркировки состоит в том, что ее идентифицирующая функция в большей степени сопряжена с нанесением сведений о продавце, в меньшей -с информацией о товаре.

Для вкусовых товаров, таких как чай и кофе, используют такие виды маркировки:

Этикетки начерчиваются типографским или другим методом на товар или упаковку, а также они могут являться независимым источником информации, который приклеивается или прикладывается к товару. Отличительной особенностью этикетки является весомая информационная емкость. На этикетках помимо текста могут быть изображения и символы. По количеству определяемых признаков среди всех источников данных маркировки наиболее обширная информация содержится на этикетках. Кроме того, маркировка на этикетках может иметь уточняющие тексты.

В качестве носителей торговой маркировки используют:

• кассовый чек, который содержит наименование продавца (магазина или другой торговой организации), номер кассового аппарата, дата продажи, цена отдельной покупки.
• товарный ценник: наименование товара, его производителя, сорт срок годности, цена товара за единицу измерения^[21].

Требования к маркировке чая и кофе установлены в стандартах на каждый вид, в «Законе о защите прав потребителей» и Техническом регламенте.

Вывод по главе 1

Подводя итог необходимо отметить, что маркировка является основным средством информации. Она обладает значительной ценностью для всех участников торгового процесса. Маркировка имеет несколько способов нанесения, которые постоянно совершенствуются и подбираются под конкретный продукт. Также в качестве маркировки могут применяться текст, изображение или условные обозначения. Требования к маркировке определяются законом «О защите прав потребителей», ГОСТами, а также Техническими регламентами для конкретного вида товара.

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА МАРКИРОВКИ И ТАРЫ ОБРАЗЦОВ ЧАЯ

2.1 Характеристика исследуемых образцов чая

Для оценки качества чая черного были приобретены 3 образца чая черного байхового фасованного.

Образец №1 - «AKBAR» (рисунок 2)

Образец №2 - «Липтон» (рисунок 3)

Образец №3 - «Майский» (рисунок 4)

Рисунок 2. Образец № 1 – чай марки «AKBAR»

Выпуск специальной серии чая AKBAR приурочен к 100-летнему юбилею деятельности в области производства и торговли чаем владельцев крупнейшей цейлонской компании «AKBAR BROTHERS» – семьи Акбаралли, от фамилии которых происходит название торговой марки AKBAR. Серия включила в себя как листовой, так и пикетированный черный и зеленый чай эксклюзивного качества.

Образец №2 – чай марки «Липтон»

Lipton» В 1890 году сэр Томас Липтон приобрел свою первую чайную плантацию. Он купил 5 500 акров чайной плантации Dambatenne на Цейлоне и реорганизовал ее, чтобы сделать производство более эффективным.Рисунок 3. Образец №2 – чай марки «Липтон»

Образец №3 – чай марки «Майский»

торговая марка российской компании «Май». Под этим брендом производится чай среднеценового сегмента. Производство расположено во Фрязине Московской области. В ассортименте бренда насчитывается более 40 наименований. Ключевой сорт — «Корона Российской империи» — крупнолистовой цейлонский чёрный чай.Рисунок 4. Образец №3 – чай марки «Майский»

2.2 Результаты оценки тары образцов чая

Упаковка все представленных образцов отвечает требованиям указанным в ТР ТС, не деформирована, с четко видным текстом и соответствует виду продукта.

Выбор вида фасовки также зависит от требований к хранению продукции. Упаковка должна сохранять товарный вид после транспортировки, все пищевые характеристики, не допускать попадания влаги и солнечного света.

Все образцы чая упакованы в картонную яркоокрашенную упаковку, которая призвана сохранить качество чая, предостеречь его от повреждения, а также привлечь внимание потребителя. Картонная упаковка выглядит менее привлекательно, но поможет сэкономить расходы на производство.

Поскольку упаковка не прозрачная это способствует лучшему сохранению качества, однако может не нравится потребителю, так как он не может увидеть содержимое(вид чайных листов и присутствие примесей) .

Для картонной упаковки характерны такие позиции: полная безопасность материала изготовления, использование экологичных материалов, низкая стоимость, удобна для нанесения маркировки, а также использования красочных иллюстраций. Однако при приложении механических воздействий разрушается целостность, а также не обладает необходимой влагостойкостью.

Внутри картонной упаковки находится чай, расфасованный в пакет из фольги. При этом такая упаковка хорошо защищена от попадания воздуха, влаги и других веществ, защищает от посторонних запахов и света. Недостатком фольги является подверженность механическому влиянию и недостаточную прочность. В связи, с чем чай сначала упаковывают в фольгу, потом в картонную коробку, которая может быть покрыта пленкой, для обеспечения сохранности упаковки.

2.3 Анализ содержания маркировки чая

Оценку маркировки чая производили по ТР ТС 022/2011, который предполагает присутствие таких показателей маркировки:

- Наименование;

- Состав;

- Масса;

- Дата изготовления;

- Срок годности;

- Условия хранения;

- Наименование и место нахождения изготовителя или наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера;

- Рекомендации и (или) ограничения по использованию, включая приготовлению;

- Показатели пищевой ценности;

- Данные о присутствии в пищевой продукции элементов, которые получены с использованием генно-модифицированных организмов (ГМО);

- Единый знак обращения продукции на рынке^[22].

Для оценки качества чая черного, были приобретены 3 образца чая черного байхового фасованного. Образец №1 - «AKBAR»; Образец №2 - «Липтон»; Образец №3 - «Майский».

Оценка образцов чая черного байхового фасованного включала оценку соответствия упаковки и маркировки. Оценка маркировки проводили по ТР ТС 022/2011^[23]. Оценка маркировки указанных образцов представлена в таблице

Таблица 1

Оценка маркировки образцов чая согласно ТР ТС 022/2011