Файл: Организация производства и обслуживания банкета на 50 человек в ресторане ресторане «Дружба»«Дружба».pdf

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Организация банкета по случаю дня рождения

1.1 Характеристика проводимого мероприятия

1.2 Состав участников мероприятия

1.3 Выбор предприятия общественного питания, подача заявки на проведение банкета

Выводы по 1 главе.

Глава 2. Подготовка предприятия к банкету и методы его проведения

2.1 Подготовка предприятия к банкету

2.2 Проведение банкета

Выводы по 2 главе.

Заключение

Список использованной литературы