Файл: Анализ и управление сбытовой деятельностью ИП РАЙС.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Успех на рынке в продаже того или иного товара зависит не столько от производственных и финансовых возможностей фирм, сколько от планирования сбытовой деятельности предприятия.

Планирование сбытовой деятельности предприятия состоит в том, чтобы доводить товары до потребителя в том месте, в том количестве и такого качества, которые требуются.

При планировании сбытовой деятельности достижение целей производства происходит через оценку и удовлетворения требований потребителя.

Проблемы сбыта отечественной продукции в настоящие время являются достаточно структурированными с преобладанием их количественных элементов, поскольку качественные ввиду отсутствия полноценного платёжеспособного спроса потребителей представлены крайне слабо.

Формирование сбытовой деятельности осуществляется по таким критериям, как цена, потребительские свойства, качество, условия распределения, ограничения в международной торговле, время обслуживания потребителей.

Актуальность. Предприятие добившиеся минимального времени обслуживания потребителей, получают конкурентные преимущества, способствующие расширению зоны потенциального сбыта своей продукции.

Цель курсовой работы: изучение сбытовой деятельности на примере организации.

Для достижения поставленной цели были поставлены и решены следующие задачи:

• Изучить организационно-правовые основы деятельности предприятия;
• Дать характеристику организационной структуры управления;
• Элементы сбытовой деятельности ИП «Райс»;
• Ассортимент магазина;
• Приемка товаров по количеству и качеству;
• Условия и сроки хранения товаров в магазине;
• Организация подготовки товара к продаже;
• Заказ товара;

Анализ элементов и форм реализации сбытовой политики ИП «Райс»;

• Организация сбытовой деятельностью ИП «Райс»;
• Технология хранения продовольственных товаров и контроль качества;
• Подготовка товара к продаже;
• Размещение товара в торговом зале и обслуживание покупателей;
• Рекомендации по планированию сбыта ИП «Райс».

Предмет исследования: Сбытовая деятельность предприятия.

Объект исследования: ИП «Райс».

Информационная база курсовой работы включает: статистические материалы, труды ведущих отечественных и зарубежных авторов, периодическую печать, Интернет-ресурсы.

Курсовая работа состоит из введения, трёх глав основного текста, заключения, списка использованных источников, приложения. Содержание работы изложено на 38 страницах машинописного текста, и включает 3 рисунка, 1 таблицу, 2 приложения. Список литературы состоит из 19 источников.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА ИП «РАЙС»

Продовольственный магазин «Райс» (ИП Райс). Занимается торгово-закупочной деятельностью. Организация находится по адресу: г. Златоуст, ул. Генераторная, д. 55. Предприятие основано в 2012 году. Данная организация относится к разряду малых торговых предприятий с численностью работников 11 человек.

Данное предприятие осуществляет продажи продовольственных товаров. Ориентируется на удовлетворение потребностей большей части населения, чьи доходы превосходят прожиточный уровень, находятся на его уровне или ниже прожиточного уровня.

Магазин имеет в собственности машины и оборудование. Предприятие реализует товары через свой магазин.

По месту расположения магазин «Райс» относится к встроенным магазинам, расположенным на первых этажах жилых зданий.

Такое расположение магазина имеет следующие преимущества: во-первых, он максимально приближен к покупателю, а во-вторых, он не требует значительных инвестиций в строительство отдельно стоящих зданий.

Однако преимущества не исключают недостатков, которых больше: вытянутая, довольно нерациональная планировка, торговый зал имеет частую сетку колонн, которые препятствуют рациональной организации технологического процесса, затрудняют погрузо-разгрузочные работы.

Девятиэтажное здание, в котором располагается магазин, построено из кирпича. Самые высокие торговые показатели магазина обеспечиваются во многом за счет того, что магазин имеет хорошее расположение, т.к. находится рядом с остановкой, где совершается большое количество пересадок, хороший транспортный доступ: все виды транспорта. А также имеется большая автомобильная стоянка.

Магазин имеет все помещения, необходимые для осуществления торговой деятельности.

1.1 Организационно-правовые основы деятельности предприятия

Институт предпринимательства в нашей стране появился сравнительно недавно. Основы предпринимательской деятельности закреплены в ряде нормативно-правовых актах.

Нормативное определение предпринимательства впервые было дано в Законе о предприятиях и предпринимательской деятельности. Статья 1 Закона характеризует: «предпринимательскую деятельность (предпринимательство) как инициативную самостоятельную деятельность граждан и их объединений направленную на получение прибыли и осуществляемую гражданами на свой риск и под имущественную ответственность в пределах, определяемых организационно-правовой формой предприятия». Но предпринимательской деятельностью могут заниматься не только различного рода предприятия, но и граждане.

Объектом данного исследования является торговое предприятие — магазин индивидуального предпринимателя Райс Лилии Николаевны. Гражданское законодательство определяет предпринимательство как самостоятельную деятельность физического или юридического лица, осуществляемую им на свой риск и направленную на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг.

Согласно п. 1 ст.2 ГК РФ предпринимательская деятельность должна осуществляться только лицами, зарегистрированными в качестве предпринимателей в установленном законом порядке.

Статья 23 Гражданского кодекса РФ «Предпринимательская деятельность граждан», говорит: «Гражданин в праве заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя».

Закон предусматривает, что к предпринимательской деятельности граждан, осуществляемой без образования юридического лица, применяются правила, регулирующие деятельность коммерческих юридических лиц. Индивидуальный предприниматель может совершать любые, не запрещенные законом сделки, заключать контракты, в том числе трудовые и подрядные договоры с наемными работниками и исполнителями, открывать счета в кредитных учреждениях и распоряжаться находящимися на них денежными средствами, производить иные действия.

Индивидуальный предприниматель Райс Лилия Николаевна зарегистрирован 04 октября 2012 года. Орган госрегистрации - Межрайонная Инспекция Федеральной Налоговой Службы № 17 По Челябинской Области. ИП был присвоен ОГРН 312740427800018, внесен его ИНН 740401683084.

Организация создана без ограничения срока, но может быть реорганизовано или ликвидировано в соответствии с действующим законодательством.

Плюсы и минусы индивидуального предпринимателя показаны на рисунке 1.

Рисунок 1 - Плюсы и минусы индивидуального предпринимателя

К основным видам деятельности магазина относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина – реализация широкого ассортимента продовольственных товаров.

Целью создания магазина «Райс» является более полное насыщение рынка продовольственными товарами высокого качества по доступным ценам для удовлетворения потребностей организаций и физических лиц, а также создания дополнительных рабочих мест и получения дополнительной прибыли.

Задачей организации являться, занять уверенное положение на рынке продуктов питания, произвести маркетинговую деятельность и выявить нужный сегмент среди потребителей, налаживание устойчивых связей с поставщиками продукции.

Масштаб деятельности в пределах города, то есть торговля осуществляется только в этом магазине.

1.2 Характеристика организационной структуры управления

В ИП Райс Л.Н. используется линейная организационная структура (рисунок 2), поскольку численность сотрудников, работающих в нем на февраль 2017 года составляет 11 человек.

Директор

Зам.директора

Продавец-кассир

7чел.

Грузчик

2чел.

Рисунок 2 - Линейная организационная структура ИП «Райс»

Достоинство этой структуры заключается в том, что в организации присутствует единоначалие, то есть руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всех подразделений, в то же время эта структура проста и экономична.

Преимущества и недостатки линейной организационной структуры.

Преимущества линейной организационной структуры:

- простота реализации на практике;

- четкие и логичные управленческие связи;

- ясное разграничение сфер полномочий и ответственности;

- оперативность и экономичность принятия решений;

- простота контроля выполнения распоряжений;

- быстрота реакции исполнителей на прямые приказы;

- согласованность действий работников;

- персонифицированная (личная) ответственность менеджера за его решения (так как всегда ясно, кто из руководителей отдал конкретное распоряжение).

Недостатки линейной организационной структуры:

- авторитарный стиль управления (однако, это не всегда плохо);

- большое количество управленческих уровней отделяющих рядового работника от высшего звена (типично для крупных компаний), что увеличивает срок принятия и воплощения управленческих решений, затрудняет обратную связь с исполнителями;

- сложные, запутанные и разобщенные коммуникации между сотрудниками (горизонтальные связи);

- высокие требования к уровню квалификации менеджеров;

- но при этом низкий уровень специализации руководителей;

- большая физическая и моральная нагрузка на руководителя, его информационная перегруженность (обилие рабочих контактов с подчиненными);

- наличие множества менеджеров верхнего уровня (что может негативно сказаться на гибкости и оперативности управления); смещения приоритета с решения стратегических (глобальных) проблем к работе над оперативными (локальными, текущими) задачами;

- жесткость структуры: недостаточная гибкость и низкая приспособляемость к постоянно и непредсказуемо меняющейся внешней среде.

Стиль руководства – это обычная манера поведения руководителя, который оказывает влияние на подчинённых, и побуждает их к достижению целей организации.

Стиль руководства авторитарно-демократический: хозяин выслушивает замечания и предложения работников, учитывает их мнения, предоставляет определенную самостоятельность, но в тоже время осуществляет строгий контроль за торговой точкой и принимает единоличные решения.

В данной организации, как и в любом другом трудовом коллективе, существуют неформальные отношения, которые возникают из дружеских отношений персонала, независимо от организационной схемы предприятия. Эти группы не влияют на деятельность организации.

Руководство в магазине осуществляет директор. В обязанности директора входит контроль торгового процесса, использование вкладываемых финансовых средств, гарантия удовлетворения целей, проведение оценки качества работы, направление и контроль текучих расходов, наблюдение за активностью деятельности отделов.

В его подчинении находятся работники этого магазина. Директор оформляет на работу вновь поступивших работников, заключает договора с администрацией города, налоговой инспекцией, центром занятости, с центром социального обеспечения, с городскими банками, заключает договора на поставку товаров. Директор является юридическим лицом магазина. Кроме прав, которые имеет директор, он имеет обязанности:

• обеспечивать полное руководство магазина;

• создать необходимые условия для работников.

Заведующий магазином осуществляет руководство в магазине, но не является юридическим лицом, имеет право заключат договора с банками, коммунальными службами и на поставку товаров. Все договора заключаются по доверенности, выданной и подписанной, скреплённой печатью директора. Заведующий магазином обязан обеспечить сохранность товаров, создать условия для работы материально ответственным лицам, следить за порядком в магазине.

Основные обязанности продавцов:

• соблюдать дисциплину труда: вовремя приходить на работу, соблюдать установленную продолжительность рабочего времени, использовать эффективно рабочее время, своевременно и точно исполнять распоряжения руководства;
• обладать высокой профессиональной подготовленностью, хорошо знать порученное дело, точно и своевременно исполнять служебные обязанности в соответствии с должностными инструкциями;
• беречь собственность работодателя (оборудование, технические средства и иное имущество);
• не распространять сведения, полученные в силу служебного положения, определённые специальными документами общества, как коммерческая тайна, распространение которых может нанести вред обществу и его работникам;
• строго соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, санитарной и пожарной безопасности.