Файл: ТЕХНОЛОГИЯ ВСТРЕЧИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ VIP – КЛИНЕТОВ ГОСТИНИЦЫ.pdf

Была представлена организационная структура СПиРа, в ней были выявленны преимущества, а так же автор выявил и недостатки.

Рассмотрены стандарты качества обслуживания, часы смен, технологичесая документация, оснащение техническими средствами.

Схематично представлена схема взаимодействий СПиРа с службами гостиницы, из этого можно сделать вывод, что данная служба взаимодействует со всеми службами.

Так же представлен процесс взаимодействия служб с VIP гостем. Описана технология.

Задачи данной курсовой работе были решены, анализы и исследования проведены, поставленные цели достигнуты.

Источники использованной литературы

Учебники:

1. Ёхина М.А. «Организация обслуживания в гостиницах» М.2008
2. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие М.2008
3. Медлик С. «Гостиничный бизнес» Учебник М.2012
4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2013.
5. Уокер Д. Введение в гостеприимство /М.: Юнити, 2002
6. Михайличенко А. - «VIP-обслуживание» - Журнал «Весь мир», №35 (2) 2009 г.
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. - Киев: Альтерпресс, 2002. - 329 с.
8. Тимохина Т.Л. Организация приёма и обслуживания туристов. М.,2008.

Федеральные Законы Российской Федерации:

1. Система классификации гостиниц и других средств размещения,2005
2. Правила предоставления гостиничных услуг.

Интернет ресурсы:

1. Консультант плюс [Электронный ресурс] - http://www.consultant.ru/
2. Гостиничный бизнес в России [Электронный ресурс] - http://inn35.ru/razvitie-gostinichnogo-biznesa-v-rossii/
3. Международные стандарты в сфере гостеприимства [Электронный ресурс] - http://studbooks.net/697181/turizm/trebovaniya_gosudarstvennyh_standartov_k_predpriyatiyam_gostepriimstva_v_rf
4. Управление качеством туристского обслуживания [Электронный ресурс] - http://oplata.me/uslugi/gostinichnyj-biznes.html

Приложение 1

Стандарты стойки приема и размещения

85см

85см

120см

1. VIP(Very Important Person)- очень важная персона ↑

2. СМИ – Средство Массовой Информации ↑

3. АХС - административно-хозяйственной службы ↑

4. СПиР – Служба Приема и Размещения ↑

5. Residence Inn Company- Компания Residence Inn ↑

6. The Ritz-Carlton Hotel Company LLC- ООО "Гостиничная компания Ритц-Карлтон" ↑

7. Renaissance Hotel Group N.V. -Отель Группа Ренессанс Н. В. ↑

8. УФМС- Управление Федеральной Миграционной Службой ↑

9. ППГУ – правила предоставления гостиничных услуг ↑