Файл: Использование информационных технологий в управлении производством ресторана.pdf

Заключение

Таким образом, эффективное управление как сложная комплексная задача, требует оптимального взаимодействия различного рода ресурсов. Учитывая современные тенденции развития экономики, информационные ресурсы играют ключевую роль в деятельности любого субъекта рыночной экономики, обеспечивая автоматизацию бизнес-процессов предприятия и более четкое и гибкое управление.

Современные информационные технологии способны не только полностью удовлетворить требования производственных систем, но и выступают важной предпосылкой их развития. Мировой опыт развития сферы компьютерных технологий и информационных технологий за последние годы свидетельствует о существенном повышении темпов их развития по сравнению с темпами развития производственной сферы. Высокие темпы внедрения информационных технологий способствуют увеличению количества вычислительной техники, используемой в производственно-хозяйственной деятельности предприятий всех отраслей.

Внедрение информационных технологий на предприятиях малого и среднего бизнеса заключается в процессе, комплексе мероприятий, направленных на использование информационных технологий для достижения определенной цели. Так, информационные системы и технологии позволяют оптимизировать и рационализировать управленческие функции за счет применения современных средств получения, обработки и передачи информации.

Давая общую характеристику организационной структуры, можно выделить несколько положений, определяющих ее значимость: организационная структура фирмы обеспечивает координацию всех функций менеджмента; структура организации определяет права и обязанности (полномочия и ответственность) на управленческих уровнях; от организационной структуры зависит эффективная деятельность фирмы, ее выживание и процветание; структура, принятая в данной конкретной фирме, определяет организационное поведение ее сотрудников, то есть, стиль менеджмента и качество труда коллектива.

Формулирование критериев отбора персонала ресторана «Хачапури» предусматривает комплексную характеристику работника (образование, опыт, медицинские и личные характеристики и т.д.). Поваров, официантов, метрдотелей и другой обслуживающий персонал необходимо принимать на конкурсной основе по результатам квалификационных испытаний и тестирования. Рекомендуемое знания иностранного языка. Также целесообразно учитывать следующее: регулярно (не реже чем раз в пять лет) проводить переаттестацию производственного, обслуживающего, административно-управленческого и технического персонала для подтверждения или повышения квалификационного разряда. Например, профессиональная переподготовка обслуживающего персонала отеля должна проводиться каждые три года на курсах повышения квалификации по специальной программе.

В ресторанном заведении «Хачапури» рационально применять систему R-Keeper, поскольку с ее помощью можно автоматизировать управление на предприятии. R-Keeper - высокотехнологичная система для автоматизации управления предприятиями сферы индустрии гостеприимства (HoReCa). Автоматизация ресторана, автоматизация кафе, автоматизация бара с помощью программного комплекса R-Keeper, который является лидером рынка автоматизации заведений сферы HoReCa. Данная система поможет улучшить работу и эффективность деятельности ресторана в целом.

Список используемой литературы/Источники

1. Бабенко И. Когда станет конкурентной легкая промышленность? // Деловой вестник, 2015, № 5. - С. 10.

2. Балабанова Л. В. Информационное обеспечение обоснования управленческих решений в условиях маркетинговой ориентации предприятия: монография. - М.: Дело, 2014. - 143 с.

3. Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. Опыт социального прогнозирования: учебник. - М.: Academia, 2013. - 956 с.

4. Береза А. М. Основы создания информационных систем: учеб. пособие / А. Н. Береза. - 2-е изд., Перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 214 с.

5. Бузмаков В.И. Стратегия развития информационной системы управления // Корпоративные системы, 2014, № 1. - С. 12-18.

6. Булыгин А.В. Менеджмент. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 608с.

7. Виленский П. Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов: Теория и практика. - М.: Дело, 2014. - 888 с.

8. Гливенко В. С. Информационные системы в менеджменте: учеб. пособие. - М: Университетская книга, 2015. - 407 с.

9. Асонов Р. Э. Проблемы развития малого предпринимательства // Проблемы материальной культуры. Экономические науки, 2016, № 3. - С. 85-87.

10. Петров Э. Г. Методы и средства принятия решений в социально-экономических и технических системах: учеб. пособие. - М., 2013. - 380 с.

11. Петрович И. М. Организация производства: учебник. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 400 с

12. Стрелец И. А. Новая экономика и информационные технологии. - М.: Экзамен, 2013. - 256 с.

13. Романов А. Н. Информационные системы в экономике: учеб. пособие. - 2-е изд., доп. - М.: Вузовский учебник, 2015. - 411 с.

14. Семенов М. И. Автоматизированные информационные технологии в экономике. - М.: Финансы и статистика, 2015. - 416 с.

15. Социально-экономические проблемы информационного общества/Под ред. д-ра экон. наук, проф. Л. Г. Мельника. - М.: ИТД «Университетская книга», 2015. - 430 с.

16. Фадеева И. Г. Развитие концептуальных основ автоматизированного аналитического управления бизнес-процессами // Вестник,2016, № 5, т. 2 (119).

17. Хмель Ф. И. Менеджмент: учебник. - М.: Высшая школа, 2015. - 351 с.

18. Шаповал А. В. Разработка национальных стратегий информационного развития - приоритет современности // Новая парадигма, М., 2015, № 38. - С. 166-17

19. Янчук Т.В. Современные информационные технологии и социально-экономическое влияние на деятельность предприятия малого бизнеса // Москва: Книги-XXI. Экономические науки, 2016, №. 37. - С. 349-354

20. Янчук Т.В. Роль информационных систем в управлении // Финансово-экономическая безопасность государства в условиях интеграционных процессов: материалы междунар. научно-практической. конференции (г. Москва, 25-26 апреля 2014) / ОО «Московская экономическая фонд», М.: ЛЕФ, 2014, № 3. - С. 27-29.

21. Евдокимов В. В. Особенности внедрения компьютерных систем бухгалтерского учета на крупных предприятиях [Электронный ресурс] / В. Евдокимов //Проблемы теории и методологии бухгалтерского учета, контроля и анализа.

22. Официальный сайт ресторана «Хачапури» / Электронный ресурс.

1. Романов А.Н. Информационные системы в экономике: учеб. пособие. - 2-е изд., доп. и перероб. - М.: Вузовский учебник, 2015. - 411 с ↑

2. ». Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. Опыт социального прогнозирования: учебник. - М.: Academia, 2013. - 956 с. ↑

3. Хмель Ф. И. Менеджмент: учебник. - М.: Высшая школа, 2015. - 351 с. ↑

4. Шаповал А. В. Разработка национальных стратегий информационного развития - приоритет современности // Новая парадигма, М., 2015, № 38. - С. 166-17. ↑

5. Социально-экономические проблемы информационного общества / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Л. Г. Мельника. - М.: ИТД «Университетская книга», 2015. - 430 с.  ↑

6. Стрелец И.А. Новая экономика и информационные ехнологии. - М.: Экзамен, 2013. - 256 с. ↑

7. Гливенко В. С. Информационные системы в менеджменте: учеб. пособие. - М: Университетская книга, 2015. - 407 с. ↑

8. Официальный сайт ресторана «Хачапури» / Электронный ресурс. ↑

9. Семенов М. И. Автоматизированные информационные технологии в экономике. - М.: Финансы и статистика, 2015. - 416 с. ↑

10. Петров Э. Г. Методы и средства принятия решений в социально-экономических и технических системах: учеб. пособие. - М., 2013. - 380 с. ↑

11. Янчук Т.В. Современные информационные технологии и социально-экономическое влияние на деятельность предприятия малого бизнеса // Москва: Книги-XXI. Экономические науки, 2016, №. 37. - С. 349-354 ↑