Файл: Бизнес-план инвестиционного проекта.pdf

- Банк – один из основных инвесторов, обеспечивающих финансирование проекта. В обязанности банка входит непрерывное обеспечение проекта денежными средствами, а также кредитование генподрядчика для расчетов с субподрядчиками, если у заказчика нет необходимых средств.

1.5 Бизнес-план инвестиционного проекта

Обычно бизнес-план определяют как текст, содержащий в структурном виде всю информацию о проекте, необходимую для его осуществления. В процессе разработки бизнес-плана, сначала формируют доходную часть проекта (продукция, цены, рынок продажи), затем – расходную (затраты на приобретение оборудования, сырья, материалов, заработную плату). При этом учитывают возможные варианты организационно-правового обеспечения бизнеса и схемы финансирования, после чего переходят к расчетам эффективности к ее анализу.

Структура и содержание бизнес-плана строго не регламентируются; но при его разработке обязательно следует обратить внимание на следующие условия:

– бизнес-план должен быть профессиональным, доступным и понятным для пользования;

– бизнес-план должен быть разделен на главы (разделы). Для более полного и наглядного восприятия информации рекомендуется использовать таблицы, схемы, диаграммы, графики;

– бизнес-план должен быть объективным. Бухгалтер и аудитор должны тщательно проверить всё финансовые расчеты.

Глава II Создание и организация деятельности нового предприятия

2.1.Информация об организации

ООО «Мульти-Пульти»

Адрес: г. Владимир, ул. В. Дуброва д. 26 Ж

Телефон: (4922)12-34-56

Дата создания фирмы: 01.05.2016 г.

Руководитель фирмы: Быкова Карина.

Род деятельности: детское кафе, ориентированное на проведение семейного отдыха, предоставляющее весь спектр услуг общепита, а также развлекательные услуги для детей.

2.2 Организационно-правовая форма

По требованию закона трудовая деятельность должна быть зарегистрирована, и с зарплаты должны платиться налоги и взносы, предпринимательская деятельность точно также должна быть зарегистрирована с соответствующими отчислениями. Самыми распространенными формами (организационно-правовыми) регистрации предпринимательской деятельности являются ИП (индивидуальный предприниматель) и ООО (общество с ограниченной ответственностью).

ООО — это общество с ограниченной ответственностью, юридическое лицо, которое может быть образовано даже одним учредителем. Учредителями могут быть как физические лица, так и юридические. Нормативные акты, регулирующие деятельность: Гражданский Кодекс, часть 1, глава 4 статьи 87-94 ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (№14-ФЗ от 08.02.1998)

Общество с ограниченной ответственностью отвечает по обязательствам только имуществом организации. К примеру, если вы взяли кредит как индивидуальный предприниматель, то в случае невыплаты банк может через суд обратить взыскание на ваше личное имущество. Но если кредит брался на общество с ограниченной ответственностью, то до конфискации личного имущества дело не дойдет — в крайнем случае банк заблокирует ваш счет и может принудительно, через суд, закрыть бизнес. Хотя, стоит отметить, что в законодательстве четко прописан перечень имущества, на которое это правило не распространяется (ст. 446 ГК РФ). Если предприниматель попадает в долговую яму, он в любом случае может быть спокоен за:

— жилое помещение (и его части), если оно является единственно пригодным для постоянного проживания;

— предметы домашней обстановки и обихода (одежда, обувь и др.);

— племенной, молочный и рабочий скот, используемый для целей, не связанных с предпринимательской деятельностью;

— семена, необходимые для очередного посева;

— продукты питания и деньги на общую сумму не менее установленной величины прожиточного минимума

— и др.

При создании общества с ограниченной ответственностью его участники несут ответственность в пределах уставного капитала. Он разделен на доли и распределен между участниками общества. С другой стороны, если кто-то из участников общества захочет выйти из общества с ограниченной ответственностью, то общество должно будет выплатить ему долю, которая определяется бухгалтерскими документами, что может поставить общество в сложное положение, вплоть до банкротства.

2.3 Резюме проекта

Настоящий проект предполагает создание детского кафе, осуществляющего работу в среднем ценовом сегменте. Основной деятельностью кафе будет весь спектр услуг общепита и организация семейного отдыха и досуга. Поэтому местом расположения кафе будет оживленная улица вблизи спальных районов.

Как правило, основной целью открытия детского развлекательного комплекса, помимо получения прибыли, является организация интересного и полезного досуга для посетителей различных возрастных категорий, а также предоставление вкусных, полезных и красиво оформленных блюд, рецептура которых разработана ведущими диетологами. Для привлечения посетителей и увеличения спектра развлекательных услуг, можно внести в бизнес-план детского кафе организацию небольшого кинозала, где будут показывать детские фильмы и мультфильмы, проводить викторины и конкурсы.

Организационно-правовая форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью.

Кафе будет находиться на арендованных площадях на первом этаже жилого дома.

Концепция данного кафе – детская направленность. В данном месте все члены семьи смогут с удовольствием отдохнуть и перекусить. В соответствии с концепцией кафе будет разделено на 2 зоны:

• Зона питания;
• Детская развлекательная зона.

Таким образом, услугами кафе будет:

• Изготовление и продажа блюд кафе;
• Организация семейного досуга;
• Проведение семейных и детских праздников и торжеств.

Меню кафе будет разработано с учетом рекомендаций детского диетолога.

Для реализации проекта планируется привлечь заемные средства (банковский кредит) в размере 1 500 000 рублей сроком на 1 год под 17,5% годовых.

2.3.1 Актуальность проекта

Детское кафе играет огромную роль в жизни современного общества. Всем любящим родителям хочется сделать для своего ребенка все, что в их силах, а наше кафе это хорошая возможность помочь им.

Правильная организация детских кафе, для проведения семейного досуга является мощным и действенным фактором развития и укрепления коммуникационных связей в семье и обществе. Одновременно решается задача досуговой занятости.

Развитие сети специализированных предприятий питания повышает качество жизни населения, являясь неотъемлемым компонентом в системах развития личности (дома детского творчества, студии, клубы), культуры (музеи, выставки, театры и т.д.)

При выборе вида предприятия общественного питания следует остановиться на детском кафе, которое будет расположено в спальном районе города Владимир. Детское кафе будет называться «Мульти-Пульти». Выбор этого вида предприятия общественного питания следует обосновать дефицитом в городе заведений подобного уровня. В связи с ростом благосостояния населения, развитием городской инфраструктуры и повышением культурного развития возникает необходимость в объектах подобного вида. По законам рынка спрос рождает предложение.

Кафе «Мульти-Пульти» будет являться частным предприятием, организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью (ООО «Мульти-Пульти»). Выбор такой формы предприятия общественного питания обоснован относительной простотой организации и регистрации, а также управления. Данная правовая форма позволяет иметь одного владельца и нести риск в размере уставного капитала, а также привлекать инвесторов.

Инвестиционный проект детского кафе очень прибыльный, при условии, что питание непременно будет совмещено с развлечением. В нашей стране очень, много детей, однако, специализированных предприятий общественного питания для этой категории населения практически нет. Существует большое количество кафе и иных предприятий общественного питания, но практически все они не удовлетворяют потребностям и предпочтениям маленьких клиентов.

Открытие специализированного заведения общественного питания, может обеспечить владельцу стабильную прибыль при правильном выборе местоположения, объемных первоначальных затратах и неуклонном соблюдении всех санитарных норм.

Подобные заведения никогда не останутся без внимания посетителей, так как гораздо выгоднее для родителей провести детский праздник вне дома. И это намного интереснее для ребенка: вместе со своими друзьями они смогут не только попробовать необычные, новые блюда, но и потанцевать или спеть на караоке, посмотреть представление. Таким образом, кафе «Мульти-Пульти» - будет идеальным местом для приятного времяпровождения и проведения детских праздников, где всех гостей ожидает уютный интерьер, теплая и неповторимая атмосфера, а также невероятно вкусная и полезная еда для взрослых и для детей.

2.4 Анализ положения дел в отрасли и описание организации.

Детское кафе на сегодняшний момент, это новое не совсем изученное предприятие общественного питания, но самое востребованное и любимое место семейного отдыха.

В России первое кафе появилось в начале 19 века в Москве и сразу это место облюбовалось творческим бомондом. Характерно, что первое российское кафе сразу стало предоставлять дополнительные услуги – бильярд, шахматы, даже простое чтение и последующее обсуждение газетных новостей, с каждым годом сеть таких заведений возрастает и усовершенствуется. Сейчас кафе имеет другое значение.

Кафе – это предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный.

Реализуя фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад).

Ассортимент блюд зависит от специализации кафе и предназначено для отдыха посетителей.

В настоящее время очень перспективным сегментом рынка общественного питания является создание детских кафе, спрос на которые заметно превышает предложение, вследствие этого целесообразно открывать такие заведения в малых городах, используя, в оформлении сюжеты детских сказок и персонажей из мультфильмов.

Во многих заведениях присутствует детская тема, но отдельного внимания она практически не удостаивается. Любое успешное предприятие общественного питания – на самом деле удачная технология, и, как любая технология, она может быть воспроизведена в любом городе мира. Не за горами активное сетевое развитие известных ресторанных брендов.

Особенно нехватка специализированных детских кафе ощущается в малых городах России, что свидетельствует о том, что лучшее вложение денег будет именно в это предприятие. С каждым годом индустрия питания все больше развивается. Увеличивается количество новых объектов общественного питания, разрастаются сетевые проекты, появляются новые бренды.

В целом можно отметить, что начинают меняться цели посещения детского кафе, которые все больше сводятся к питанию и сопровождающему его общению и отдыху для детей и, анализируя сегодняшнее состояние рынка, одним из наиболее востребованных и перспективных форматов ресторанного бизнеса является семейный, что отмечают многие рестораторы и специализированные издания.

2.5 Описание продукции и услуг.

С каждым годом индустрия питания все больше развивается. Увеличивается количество новых объектов общественного питания, разрастаются сетевые проекты, появляются новые бренды. Анализируя сегодняшнее состояние рынка, одним из наиболее востребованных и перспективных форматов ресторанного бизнеса является семейный. В городе Владимир нет ни одного детского кафе.

Особенно ощущается нехватка кафе семейного формата, в которых было бы специальное детское меню, и игровая площадка для детей, проведение праздников и дней рождений. Этим и обусловлен выбор идеи проекта.

Идея проекта – открытие детского кафе «Мульти-Пульти», ориентированного на проведение семейного отдыха, предоставляющий весь спектр услуг общественного питания, а также развлекательные услуги для детей.